Varietat de raïm Solaris

Solaris és una varietat de raïm tècnica notable en molts aspectes procedent d’Alemanya, criada el 1975 a l’Institut de Cria de Raïm (Staatlichen Weinbauinstitut) de Friburg per l’investigador Norbert Becker. Com a forma pare, l’autor va utilitzar un GM 6493 híbrid, obtingut el 1964 pel professor Vilеm Kraus de Txecoslovàquia sobre la base de creuar les varietats Zarya Severa i Muscat Ottonel. La varietat local resistent als complexos Merzling, que va néixer el 1960 al mateix Institut per la complexa hibridació de Save-Villard 5276 amb un descendent, va servir com a forma paterna. Riesling i Pinot Gris.

Com a resultat, Solaris ha concentrat en si mateix gairebé totes les propietats positives dels seus avantpassats, demostrant ser un raïm excel·lent per a la producció de diversos tipus de vins blancs d’alta qualitat i, al mateix temps, posseint una pretensió excepcional a les condicions de cultiu, primerenca maduresa i alta resistència a malalties comunes.

Els originaris van aconseguir protegir el seu dret a ser considerat un representant de pura raça de l’espècie noble Vitis vinifera, cosa que va obrir la possibilitat de conrear la varietat a la Unió Europea, on les lleis estrictes exclouen la possibilitat d’elaborar vins a partir d’híbrids interespecífics. Per cert, en el pedigrí del nostre heroi, encara es troben traces del raïm Amur i del raïm americà, cosa que, de fet, va determinar la seva alta resistència a factors ambientals desfavorables, però, la proporció d’aquests gens es va considerar insignificant. Després de molts anys de proves, Solaris va ser aprovat per al cultiu comercial el 2001.

Actualment, la varietat es cultiva en volums relativament petits als països del nord d’Europa (Alemanya, Gran Bretanya, Dinamarca, Suïssa, Bèlgica), però la zona que hi ha sota i la geografia de distribució creix constantment cada any. Sorprenentment, hi ha plantacions de Solaris fins i tot a Suècia i Noruega, que difícilment es poden considerar estats amb una indústria vitivinícola desenvolupada. A més, fins i tot aquí les plantes aconsegueixen formar un cultiu condicionat. Al nostre país, l’heroi alemany només està estès a les plantacions d’aficionats, però encara no té una admissió oficial al registre estatal de varietats, malgrat tot el seu potencial prometedor.

Propietats agrobiològiques

Els arbustos es caracteritzen per un fort vigor de creixement i durant la temporada de creixement formen una gran quantitat de massa vegetativa. La corona d'un brot jove és tancada, grisenca a causa de la densa pubescència tomentosa, amb una vora vermella vi de fulles emergents. A mesura que creixen les fulles, primer adquireixen una tonalitat bronze i després es tornen riques en verd. El perfil de la fulla és fortament ondulat, el costat superior és vesicular, el revers no té pubescència. Una fulla típica és força gran, arrodonida, trilobada, amb un grau de dissecció feble. Les osques laterals són petites, obertes amb els costats paral·lels i el fons arrodonit, o en forma d’angle reentrant. Sovint poden estar absents del tot. La osca del pecíol es troba tancada, gairebé sense llum, o en forma de lira oberta. Els pecíols són de longitud moderada, de color verd, sense signes de pigmentació antocianina. Les dents al llarg del perímetre de les fulles són de mida mitjana, triangulars amb vores rectes i puntes punxegudes. Les flors són bisexuals, cosa que els permet pol·linitzar bé fins i tot si fa mal temps. No hi va haver problemes amb els pèsols de baies, així com el vessament de cabdells i ovaris darrere de Solaris. La maduració de la vinya en cas de creixement violent pot ser lenta, en relació amb la qual els experts recomanen empeltar plantes sobre portaempelts, limitant l’activitat vegetativa excessiva. Els brots madurs es tornen marrons groguencs als entrenusos i més foscos als nusos.

Els raïms arriben a mida mitjana quan maduren. Tenen una forma cilíndrica, d’estructura moderadament fluixa. La massa és de 300 a 400 grams. La pinta no és massa llarga, herbàcia, de color verd clar. Les baies són relativament grans, arrodonides, de color daurat, cobertes amb una flor de cera blanquinosa mat.El pes de 100 raïms oscil·la entre els 400 i els 600 grams. La seva polpa és sucosa, força tendra, amb un sabor neutre i harmoniós. El rendiment del suc durant el processament és elevat, el seu contingut en sucre depèn del moment de la verema i pot arribar a valors molt elevats en el cas d’una llarga estada del fruit als arbustos. A principis de setembre, la suma de sucres a les baies és d’uns 22 g / 100 ml i fins a l’octubre pot arribar fins al 30%. Al mateix temps, l’acidesa valorable continua sent suficient, normalment sense baixar de 6 a 8 g / l. La pell és prima, cosa que pot danyar les baies per les vespes i altres insectes. Les llavors són presents, però la seva fracció de massa a la collita és petita.

Els raïms collits s’utilitzen per elaborar diversos tipus de vins, units per la seva màxima qualitat. Els raïms de collita tardana es transformen en vins de postres i, a partir de la collita cultivada en regions fresques i recollida en la fase inicial de maduresa, s’obtenen excel·lents begudes seques. En el seu ram es poden resseguir els tons de les avellanes i les fruites, en particular els plàtans i les pinyes. Els vins en si són de cos sencer, amb un bon gust alcohòlic i neutre, cosa que els permet combinar bé amb altres varietats. Els muntatges amb Riesling i Pinot Blanc tenen un èxit especial.

Solaris comença a madurar molt aviat, per tant, a les regions vitivinícoles tradicionals, la verema pot començar a finals de juliol - principis d’agost. La temporada de creixement per assolir la maduresa tècnica no supera els 110 - 120 dies a partir del dia de brotació. Al mateix temps, la suma mínima de temperatures actives és de 2200 - 2300 ° C, cosa que permet als viticultors domèstics cultivar-la a camp obert fins i tot a la zona de la Terra No Negra. La resistència a les gelades dels arbusts en condicions climàtiques dures pot ser insuficient i, per tant, a les regions del nord, les plantes estan protegides per a l'hivern. El rendiment és constantment elevat, per la qual cosa la varietat es considera molt fiable. La tendència a la sobrecàrrega no és massa forta i, per tant, el racionament només es pot limitar mitjançant una poda de primavera competent.

Solaris té una major resistència a les principals malalties fúngiques i es pot cultivar pràcticament sense tractaments químics. Dels requisits imposats per la varietat, només es pot observar un subministrament suficient de terra amb humitat i magnesi. Durant la maduració dels raïms, s’ha d’aclarir la zona del fruit per millorar l’intercanvi d’aire.