Varietat de raïm camaleó
El raïm amb l’intrigant nom de Chameleon va néixer gràcies a les obres del criador nacional d’Ucraïna N.P. Vishnevetsky. L’autor es dedica a la viticultura des de fa moltes dècades i, en els darrers anys, també s’ha interessat pel desenvolupament de noves varietats. Considera que l'ideal de la "baia assolellada" és una forma comercial, gran i atractiva, cap a l'exterior, que suporta el transport de llarga distància i que és adequada per a l'emmagatzematge a llarg termini.
En un període de temps relativament curt, Nikolai Pavlovich va aconseguir obtenir més de quinze nous híbrids que satisfacin en gran mesura els seus alts requisits, sobretot en termes estètics. Un d’ells va ser el nostre heroi, criat com a resultat d’una complexa hibridació, en què es van utilitzar quatre varietats de raïm alhora: Atlant Zaporozhye, Arcàdia, Glasha i Kishmish radiant... La primera varietat, amb un tipus de floració funcionalment femenina, va servir de forma materna i es va utilitzar una barreja de pol·len dels tres últims per a la fecundació. Com a resultat de la selecció de plàntules cultivades a partir de llavors híbrides, es va aïllar un camaleó, que va demostrar la seva maduresa primerenca, el seu gran fruit, el seu color elegant i l’esplendor del gust a la primera fructificació. Posteriorment, es va afegir a aquesta llista de qualitats positives un alt creixement energètic, una alta productivitat i una bona resistència de les plantes a les gelades i les malalties fúngiques. De les mancances inequívoces del nostre heroi actual, només es pot esmentar la tendència de sobrecàrrega dels arbustos, que, al seu torn, pot provocar problemes de pol·linització, la integritat dels raïms i el gust de les baies madures. No obstant això, aquest inconvenient és completament eliminable i un propietari experimentat no tindrà dificultats per racionar les plantes amb brots i cultius.
A molts viticultors i agricultors aficionats els va agradar la novetat i, actualment, el nombre d’aficionats a la varietat augmenta activament tant a la seva terra com al nostre país.
Característiques agrobiològiques
El vigor de les vinyes és extremadament elevat. Guanyen ràpidament massa vegetativa i al tercer any poden formar el seu esquelet principal. L’eix del brot jove i les fulles emergents són brillants, de color verdós-bronze a causa de la intensa pigmentació de l’antocianina. Les fulles plenes són grans, arrodonides o amplades, generalment de cinc lòbuls amb un grau mitjà de dissecció. La fulla és brillant, arrugada i reticulada, de color verd ric amb venes més clares, que sovint resulten vermelloses a la base. Els talls laterals superiors són oberts, de profunditat moderada, semblen a escletxes o en forma d’angle de retracció. Les osques inferiors són sensiblement més petites, des de les que gairebé no es perfilen fins a la forma de V. L’escotadura peciolada és predominantment adovellada, amb el fons pla o punxegut. Els pecíols són de color vermellós llarg i llarg. Les dents al llarg del perímetre de la fulla són grans, majoritàriament triangulars, tenen vores uniformes regulars i cims afilats. Les flors de camaleó són bisexuals, cosa que a la pràctica hauria de significar la capacitat d’autopol·linitzar-se completament. Tanmateix, molts productors es queixen dels raïms excessivament solts, anomenats "trencats", i de nombroses baies petites sense llavors, com a resultat de les quals la presentació del cultiu és molt baixa. Al mateix temps, també admeten sovint que lamenten aprimar les inflorescències del raïm, eliminant les que sobren, per la seva magnífica mida. Aquesta sol ser l’arrel del problema. Les plantes, amb l’ajut de l’eliminació dels ovaris, regulen la càrrega per si mateixes, si el seu propietari no ho considera necessari. Com a resultat, el nombre de pinzells resulta gran, però el seu aspecte deixa molt a desitjar. En el cas d’una càrrega normal, aquests problemes pràcticament no es produeixen a la varietat. La vinya sempre madura bé i es torna marró.
Amb una cura adequada, els raïms estàndard creixen molt grans, pesen entre 1000 i 1.500 grams, i els més destacats "arrosseguen" fins i tot 2 kg.La seva forma és cònica o cilíndrica, l’estructura és moderadament densa. En raïm, el raïm no s’adapta massa a l’altre, de manera que no es deformen i estan ben ventilats. Les pintes dels raïms són fortes i robustes, capaces de suportar el pes de les fruites més gegantines. Les baies es formen amb una bella forma ovalada, amb una longitud mitjana de 30-32 mm, un diàmetre de 26-28 mm i un pes de 10-14 grams. A l'exterior, estan pintats d'un color rosa clar, la intensitat del qual, com correspon a un camaleó, pot variar en funció de la il·luminació de la zona fruitera dels arbustos durant el període de maduració. La superfície del raïm es cobreix amb una fina capa d’un revestiment de cera lleuger i fàcil de rentar. La polpa del raïm és sucosa i carnosa, molt dolça, amb aroma neutre i postgust. Quan es mastega, la baia emet un agradable cruixit a causa de la pell densa, però de gruix mitjà. El contingut de sucre del suc acabat d'esprémer és superior a la mitjana de les varietats de taula i arriba a 18 g / 100 ml. Al mateix temps, l'acidesa valorable no supera els 6 g / l. Les llavors són presents en raïms normalment pol·linitzats, però, a causa del seu petit nombre i volum, no empitjoren les qualificacions de sabor del nostre heroi, que tradicionalment resulten ser molt altes.
Aquest raïm es cultiva en una gran varietat de tipus de granges, i les opcions per al seu ús també són molt nombroses. Els agricultors ho aprecien per la seva excel·lent comercialització i el seu excel·lent sabor, que permeten que els raïms collits es considerin merescudament "de mercat" i no es quedin molt a les prestatgeries. Un gran avantatge competitiu per a l’ús comercial de la forma és el seu característic període de maduració molt primerenca, que permet vendre el raïm en un període de preus elevats, aconseguint així una excel·lent rendibilitat del seu cultiu. Els raïms tallats toleren bé el transport, però no són especialment propensos a l’emmagatzematge a llarg termini. Per aquest motiu, a les granges individuals, on la "baia del sol" es cultiva per si mateixa, l'excés de collites abundants es processa sovint per a la conservació de la llar, que es distingeix pel color tendre i l'esplendor gastronòmica.
La varietat arriba a la maduresa molt aviat, només al cap de 100-110 dies des de l’inici de la temporada de creixement, comptats des del brot a la primavera. A les regions del sud del nostre país, la verema en massa del raïm es pot iniciar ja a principis d’agost, quan la suma de les temperatures actives arriba als 2200-2300 ° C. Una necessitat tan modesta de subministrament de calor obre perspectives perquè el camaleó es traslladi a regions poc convencionals per a la viticultura, que molts aficionats del centre de Rússia ja comencen a utilitzar. El més important és proporcionar una protecció fiable de les plantes contra el dany de les gelades, ja que la resistència de la vinya a les baixes temperatures hivernals no supera els -23 ° C.
La productivitat dels arbustos pot ser molt alta, fins a 30 kg de raïm de gran qualitat, però això requereix un alt nivell de tecnologia agrícola. En cas contrari, la congestió pot provocar els problemes esmentats anteriorment. De mitjana, les plantes es carreguen a la primavera amb no més de 30 ulls amb una longitud moderada de fletxes de fruits. Aleshores es produeix un fragment de brots estèrils i no queda més d’una inflorescència a les vinyes fèrtils.
Després de la maduració, els raïms es poden deixar amb seguretat als arbusts a causa de la bona resistència d’aquesta varietat a l’esquerda. I el camaleó no es veu afectat massa per les malalties fúngiques i, per tant, és capaç de créixer en condicions de tractaments preventius poc freqüents.
