Varietat de cirerers Chernokorka
Chernokorka és una varietat local de cireres ucraïneses de selecció nacional amb fruits de maduració mitjana. Des de 1974 es zonifica a moltes regions d'Ucraïna: Vinnitsa, Lugansk, Dnepropetrovsk, Donetsk, Zaporozhye, Kirovograd, Odessa. També es va estendre a la regió del Caucas del Nord de Rússia (regió de Rostov, territori de Krasnodar).
Els arbres són arbustius, de mida mitjana, amb una corona caiguda i plana rodona.
Les baies són de mida gran (pesen de 4 a 4,5 grams), són planes. La pell és prima, brillant, granat (gairebé negra), amb puncions subcutànies. El suc és de color vermell intens. Les tiges són llargues, fermament adherides al fruit. La separació de les baies de la tija és humida. Les llavors són petites (no ocupen més del 7% de la massa del fruit), es separen bé de la polpa.
La polpa és densa, de color bordeus, sucosa, amb un bon sabor dolç (gairebé no se sent acidesa). Puntuació de tast: 4,0 - 4,2 punts. Per composició química, els fruits contenen: substàncies seques (12,0 - 16,1%), la suma de sucres (9,0 - 10,6%), àcids (2,1%), àcid ascòrbic (7,6 - 17, 52 mg / 100 g fr wt). La varietat es fa universal: s’utilitza fresca, molt adequada per a la congelació i processament (sucs, melmelades, conserves, plats de postres).
El grau de maduresa primerenca de la cirera de Chernokork és baix: la fructificació comença entre el quart i el cinquè any des que es planten els arbres al jardí.
Els fruits arriben a la maduresa extraïble a la segona quinzena de juny - principis de juliol. Les baies madures no s’esmicolen. Es considera que la varietat té un alt rendiment. Es cullen una mitjana de 30 kg de baies d’un arbre. La productivitat màxima en bones condicions de cultiu arriba als 60 kg / der. Com a regla general, amb l'edat, el rendiment màxim dels arbres disminueix lleugerament. També es nota la freqüència en la fructificació.
La floració té lloc en termes mitjans. Aquesta cirera és autofèrtil. La cirera és un dels millors pol·linitzadors de Chernokorka Lyubskaya i nombroses varietats de cireres (Aelita, Donchanka, Yaroslavna, Annushka, rosa primerenc, Lesya, bellesa Donskaya, groc Drogana). Pol·linitzadors mitjans: cireres Ostgeimsky Griot i cireres Sestrenka, Valery Chkalov, Melitopol primerenca. Les varietats de cirera com Podbelskaya i Shpanka primerenca, així com la primera de juny, no són adequades com a pol·linitzadors.
En les condicions de la zona sud d'Ucraïna, la varietat és molt resistent a l'hivern i resistent a la sequera. Pel que fa a malalties: es nota la susceptibilitat a la coccomicosi. Els arbres pateixen especialment fortament en anys epifitòtics: el grau màxim de susceptibilitat és de 4 punts, mentre que el rendiment es redueix notablement i el fullatge cau abans d’agost.
Entre els principals avantatges de la cirera de Chernokork: baies grans amb bon gust, alt rendiment, resistència hivernal relativament alta, resistència a la sequera.
Entre els desavantatges significatius s’inclou l’autofertilitat i la susceptibilitat a malalties fúngiques.
Tenim 2 arbres d’aquesta varietat. Els arbres són nets, baixos. No realitzem cap formació especial de corona. A principis de primavera inspeccionem, si les branques petites interfereixen clarament, creixen a l’interior de l’arbre i traiem-les. Els fruits són saborosos, aromàtics, dolços amb amargor, molt grans, de color granat. La collita sempre és bona. Mengem cireres fresques i conserves. Les compotes i la melmelada d’elles tenen un aroma a cirera picant i conserven el seu sabor.Però sobretot m’agrada congelar aquestes cireres sense pinyol i cuinar-ne gelatina a l’hivern o utilitzar-les com a farciment de pastissos. Per a boletes, al meu entendre són grans.
Creix a la nostra casa Chernokork. El suc d’ella és excel·lent i el rendiment és gran. D’una galleda de cireres (10 litres) surt set litres de suc. També es pot assecar a l'hivern per a pastissos. No és susceptible a malalties, de vegades hi havia un corcot, però els estornells (shpaki) redueixen significativament el rendiment.