Varietat de poma Jonathan

Jonathan és una varietat de poma americana amb maduració final de l’hivern, seleccionada el 1886 entre les plàntules de la varietat Esopus Spitzenburg. Altres noms del pomer són: vermell hivern, hivern Horoshavka i Oslamovskoe. Aquesta varietat és molt popular i està més estesa a les zones d’horticultura industrial, però en les noves plantacions dels darrers anys ja és notablement menys freqüent. Des de 1954, Jonathan ha estat zonificat a tota Ucraïna. No obstant això, en les condicions climàtiques de Rússia, no és prou resistent a l'hivern, per tant, es recomana que el registre estatal de varietats l'utilitzi només a la regió del nord del Caucas.

Arbres de vigor mitjà, capçada amplament arrodonida, lleugerament estesa, mig espessida. Les branques esquelètiques de gruix mitjà formen cantonades agudes amb el tronc (de 35 a 75 graus) i divergen pels extrems cap als costats. Amb l'edat, les branques principals adopten una forma lleugerament caiguda sota el pes del cultiu. L’escorça del tronc i les branques és de color marró-verdós. Fruitant de tipus mixt, la fruita es produeix principalment en anells, branquetes de fruites, llances i creixements anuals.

Els ronyons tenen un grau d’excitabilitat moderat, la capacitat de disparar és alta.

Els brots són de color marró verdós, lleugerament geniculats i fortament pubescents, prims o de gruix mitjà. Les fulles poden ser petites o mitjanes, la forma de la fulla és allargada-ovada, les vores són lleugerament elevades, lleugerament ondulades, amb dentadura serrat-crenada. La superfície de la fulla és apagada, lleugerament arrugada. Un tret característic del pomer Jonathan és el color de les seves fulles: verdes, amb una floració blavosa-platejada a causa de la densa pubescència.

La floració abundant es produeix en períodes mitjans-tardans. El pol·len té una viabilitat mitjana (26 a 41%). Amb una pol·linització gratuïta, del 16 al 32% dels fruits estan lligats. Les següents varietats són reconegudes com les millors pol·linitzadores del pomer Jonathan: Golden Delicious, Idared, Mekintosh (Macintosh), Espartà, Ruby Duki, Umanskoe hivern. La varietat té tendència a l’autofecunditat: com a conseqüència de l’autopol·linització artificial, del 5 al 7% dels fruits estan lligats i de natural (del 2,5 al 3%).

Les fruites són unidimensionals, mitjanes o més grans, el pes d’una poma pot oscil·lar entre 105 i 150 grams. Els fruits tenen una forma arrodonida o cònica arrodonida dèbilment, la superfície de les pomes és uniforme, de vegades lleugerament nervada a la part superior, llisa, amb un lleuger brillantor brillant. El color principal de les pomes és de color groc verdós, el color tegumentari ocupa gairebé tota la superfície del fruit en forma d’un intens color vermell fosc borrós o ratllat. Els punts subcutanis són blancs, moderadament o ben visibles a la pell; poques vegades es pot trobar rovell en forma de "malla". La pell en sí és força prima, però alhora densa i elàstica. Les tiges són primes, curtes o mitjanes. L'embut és d'amplada mitjana, més aviat profund, amb rovell. El plat és generalment profund, lleugerament plegat, d’amplada mitjana i té els costats quasi verticals. Tassa tancada. El tub de calze té una amplada mitjana, sovint força llarg, en forma d’embut. Cambres de llavors de tipus tancat.

La carn de les pomes acabades de treure dels arbres és de color blanc verdós, mentre que les madures òptimament són de color crema clar o groc clar, d’estructura densa, d’aroma agradable i molt sucosa. Les pomes tenen un postre excel·lent, sabor dolç al vi (sabor dolç bàsic, amb prou feines s’agafa l’amargor). La puntuació del gust en una escala de tast de 5 punts és de 4,4 - 4,5 punts.En termes de composició química, els fruits del pomer Jonathan cultivat al sud de Rússia contenen: matèria seca (13,7%), quantitat de sucres (del 10,6 a l’11,3%), àcids valorables (0,65%), àcid ascòrbic (6 mg) / 100 g), substàncies actives P (100 mg / 100 g). A més del consum fresc, les pomes d’aquesta varietat s’utilitzen sovint per transformar-les en melmelades i conserves, així com per elaborar pols i bases seques per a vins de taula.

El període de maduresa extraïble dels fruits cau a mitjans de setembre (segona dècada). En condicions d’emmagatzematge, les pomes s’emmagatzemen fins a finals de febrer, a la nevera, normalment fins a mitjans d’abril fins a un màxim de maig. Durant l’emmagatzematge, les pomes es poden esvair o es cobreixen amb una taca amarga de “Jonathan”, el que més sovint es deu a una violació de les condicions normals d’emmagatzematge. Alta transportabilitat.

La varietat és de creixement ràpid, en poblacions mitjanes de pomeres que donen fruits a partir del cinquè any. La fructificació es caracteritza per l’estabilitat i la generositat. Els arbres a l’edat de 5 a 6 anys donen uns 15-18 kg de fruits i els pomers de 10 a 12 anys poden produir entre 40 i 85 kg per arbre. El rendiment màxim es va registrar a la granja estatal “Sad-Gigant”: es van collir 490 kg de pomes d’arbres individuals. Es pot observar una disminució de la productivitat dels arbres i la disminució dels fruits quan es cultiven pomers en sòls insuficientment fèrtils i amb manca d’humitat.

El nivell de resistència hivernal de la varietat no és prou elevat: amb una disminució significativa de la temperatura a l’hivern, s’observa una congelació perenne de la fusta.

La resistència de la crosta és relativament alta, però la resistència a la floridura és baixa.

La varietat és excel·lent per a jardins privats i cultius comercials. Es prefereixen llocs assolellats per plantar arbres. El tipus de sòl més adequat és el franc i el franc.

Els principals avantatges del pomer són: excel·lent sabor de les fruites tipus postres, alt rendiment, maduresa primerenca.

Principals desavantatges: danys greus causats per la floridura, nivell de resistència hivernal insuficientment alt, dany als fruits per taques durant l’emmagatzematge.

Jonathan va ser utilitzat activament en l'obra pels criadors nacionals i estrangers com a forma inicial. Amb la seva participació, es van crear prop de 40 noves varietats (més de la meitat a l'estranger), incloent: Idared of the selection of the USA (Jonathan x Wagner), Memory of Sergeev of the selection of the SKZNIISiV (Jonathan x Anis Kubansky). També es van criar varietats immunes a la crosta: la selecció canadenca McFree de l’Estació Experimental d’Ottawa (amb la participació de Jonathan, Mekintosh, Rom Beauty, M. Floribunda 821) i la selecció francesa Prime de l’Estació Experimental d’Angerskaya.