Ποικιλία άλφα
Κατά την άποψη πολλών, τα σταφύλια είναι αποκλειστικά νότιο φυτό, το οποίο, εάν καλλιεργείται στις βόρειες περιοχές, συνδέεται με σημαντικό κόστος εργασίας, που σχετίζεται κυρίως με την ανάγκη καλής κάλυψης της αμπέλου για το χειμώνα. Ή υπάρχουν ποικιλίες που μπορούν να αναπτυχθούν στα βόρεια κλίματα χωρίς περιττές ανησυχίες για την προστασία τους από τον παγετό; Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν μερικά. Ένα από αυτά είναι μια υβριδική μορφή σταφυλιών που ονομάζεται Alpha, η οποία είναι γνωστή στους κατοίκους της μη μαύρης γης ζώνης του ευρωπαϊκού τμήματος της Ρωσίας, της Άπω Ανατολής και ακόμη και του νότου της Σιβηρίας με το έντονο χειμώνα. Χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα, αυτή η ποικιλία μπορεί να αναπτυχθεί μέχρι το Novgorod, το οποίο φαίνεται φανταστικό για τους αμπελουργούς που έχουν συνηθίσει να ασχολούνται με νότιες ποικιλίες. Η κουλτούρα χωρίζεται στην περιοχή Primorsky της Ρωσικής Ομοσπονδίας, αλλά βρίσκεται παντού στις βόρειες περιοχές της Ρωσίας.
Αυτή η ποικιλία ανήκει στην ομάδα του λεγόμενου "isabel" και τα φρούτα της είναι τόσο παρόμοια με την ίδια Ισαβέλαότι συχνά συγχέονται μεταξύ τους. Ωστόσο, αν και η Isabella είναι επίσης αρκετά ανθεκτική στον παγετό, δεν μπορεί να ανταγωνιστεί την Alpha ως προς αυτό, γι 'αυτό καλλιεργείται πολύ πιο νότια. Ο ήρωάς μας προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική, όπου γεννήθηκε ως αποτέλεσμα ενός από τους πολλούς φυσικούς σταυρούς του τοπικού σταφυλιού Vitis labrusca με μια από τις εισαγόμενες ευρωπαϊκές ποικιλίες του είδους Vitis vinifera. Στη συνέχεια, το υβρίδιο παρατηρήθηκε από έναν από τους αμπελουργούς, άρχισε να καλλιεργείται και να πολλαπλασιάζεται ως πολιτιστική μορφή και στη συνέχεια έφερε στη χώρα μας για τη μελέτη των αμερικανικών υβριδίων, κερδίζοντας τελικά διανομή σε βόρειες περιοχές που δεν είναι συμβατικές για τη συμβατική αμπελουργία. Η παρουσία του γονέα «labrus» προκαθορίζει το έντονο, ειδικό άρωμα φράουλας των μούρων που είναι εγγενές σε όλες τις ποικιλίες «isabelle». Η Alpha αναφέρεται υπό όρους στα τεχνικά σταφύλια, ωστόσο, έχει μικρή χρησιμότητα για την παραγωγή κρασιού λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα και της υπερβολικής οξύτητας του γλεύκους σταφυλιών. Πιο κατάλληλο για εξωραϊσμό, καθώς το αμπέλι μπορεί να φτάσει σε ύψος 9 μέτρων, και τα ίδια τα φυτά είναι πολύ ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα.
Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά
Οι θάμνοι είναι έντονοι. Τα φύλλα είναι σκούρο πράσινο, μεγάλα, στρογγυλεμένα, συνήθως έχουν τρεις λοβούς και μεσαίο βαθμό τομής. Η επιφάνεια της λεπίδας είναι τραχιά, από κάτω καλύπτεται με πυκνή εφηβεία τύπου τσόχας. Οι κάτω πλευρικές εγκοπές του φύλλου απουσιάζουν, οι άνω είναι ρηχές, ανοιχτές και μοιάζουν με εσοχή. Το μίσχο είναι ανοιχτό, θολωτό, στενό, με στρογγυλεμένο πάτο. Τα λουλούδια της Alpha είναι αμφιφυλόφιλα και μπορούν να γονιμοποιηθούν με τη δική τους γύρη. Η ποικιλία δεν είναι επιρρεπής στα μπιζέλια.
Τσαμπιά σταφυλιών είναι μεσαίου μεγέθους, με μέσο βάρος 100-200 γραμμάρια. Σε σχήμα, μπορούν να είναι κυλινδρικά και κυλινδρικά-κωνικά, σε μερικά μπορείτε να δείτε μια μικρή "πτέρυγα". Μέση έως υψηλή πυκνότητα δέσμης. Έχουν ισχυρή προσκόλληση στο αμπέλι με μεσαίου μήκους χτένα, ενώ οι μίσχοι των μούρων είναι συνήθως κοντοί. Τα μούρα είναι στρογγυλά, μεσαίου μεγέθους, έχουν διάμετρο 17-19 mm και βάρος 2 έως 3 γραμμάρια. Ο πολτός είναι πρασινωπός με κίτρινη απόχρωση, λεπτή συνέπεια. Στη γεύση και το άρωμα, οι τόνοι φράουλας που χαρακτηρίζουν τα αμερικανικά υβρίδια εκδηλώνονται ενεργά. Το δέρμα είναι παχύ, ελαστικό, σκούρο χρώμα με μωβ ή κοκκινωπό καφέ απόχρωση, το εξωτερικό είναι καλυμμένο με πυκνό στρώμα άνθισης. Οι σπόροι είναι μεγάλοι, ο αριθμός τους είναι συνήθως 2-3, διαχωρίζονται από τον πολτό. Κατά κανόνα, δεν παρατηρείται ρωγμή και αποσύνθεση των μούρων στο Alpha.
Η συγκομιδή αυτής της ποικιλίας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κονσερβοποίηση σπιτιού για την παρασκευή αρωματικών κομπόστας ή μαρμελάδας. Κατάλληλο για φρέσκια κατανάλωση. Πρακτικά δεν χρησιμοποιείται στην οινοποίηση, καθώς το κρασί που προκύπτει είναι ξινό και ασταθές λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλ. Επιπλέον, ένα έντονο άρωμα "labrus" στο κρασί θεωρείται σήμερα στους γκουρμέ ένδειξη κακής γεύσης.
Τα σταφύλια ωριμάζουν μεσοπρόθεσμα. Για αυτό, 140-145 ημέρες καλλιεργητικής περιόδου και συνολικά 2750-2850 ° C ενεργών θερμοκρασιών είναι αρκετές για αυτόν. Οι λήψεις ωριμάζουν πολύ καλά σε όλο το μήκος, αποκτώντας παράλληλα ένα κόκκινο-καφέ χρώμα. Η χειμερινή ανθεκτικότητα των θάμνων είναι πολύ υψηλή. Τα φυτά μπορούν να αντέξουν παγετούς στους -30 -35 ° C χωρίς προβλήματα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τον εμβολιασμό λιγότερο ανθεκτικών στον παγετό ποικιλιών σε αυτές. Η απόδοση της Alpha είναι πολύ υψηλή - 150-180 kg / ha. Από έναν μεγάλο, ώριμο, καλά αναπτυγμένο θάμνο, μπορούν να συλλεχθούν έως και 100 ή περισσότερα κιλά σταφυλιών. Αυτό διασφαλίζεται, μεταξύ άλλων, λόγω του μεγάλου αριθμού τσαμπιών στα αμπέλια - σε κάθε καρποφόρο βλαστό μπορεί να υπάρχουν 2-3 ή και περισσότερα από αυτά. Ο αριθμός των καρποφόρων βλαστών είναι επίσης υψηλός, φτάνοντας το 70-80%. Ακόμη και οι βλαστοί που έχουν αναπτυχθεί από μπουμπούκια αντικατάστασης είναι παραγωγικοί, εάν για κάποιο λόγο οι κύριοι έχουν πεθάνει.
Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού των ώριμων μούρων είναι 15-17 γραμμάρια / 100 κυβικά μέτρα. cm, ενώ η οξύτητα είναι 10-11 γραμμάρια / λίτρο.
Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά
Δεν υπάρχει σχεδόν καμία δυσκολία στην ανάπτυξη του Alpha. Όπως ήδη αναφέρθηκε, έχει υψηλή αντοχή στα παράσιτα και τις ασθένειες των σταφυλιών, ανέχεται εύκολα χαμηλές χειμερινές θερμοκρασίες χωρίς καταφύγιο και αναπαράγεται εύκολα με ρίζα μοσχευμάτων. Είναι επίσης ανθεκτικό στη φυλλοξήρα, οπότε δεν χρειάζεται να φοβάστε τον θάνατο των φυτών που φυτεύονται στις ρίζες τους. Επιπλέον, ακόμη και το ίδιο μπορεί να λειτουργήσει ως ρίζα για περισσότερες ιδιότροπες ποικιλίες.
Δεν απαιτούνται χημικές θεραπείες, ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, οι θάμνοι μπορεί να εμφανίζουν σημάδια χλωρότητας. Το πρόβλημα είναι ιδιαίτερα κοινό σε αμπελώνες που βρίσκονται σε βαριά, κακώς στραγγιζόμενα και αεριζόμενα εδάφη σε περιοχές με υγρό και κρύο κλίμα. Το πρόβλημα συνδέεται συχνότερα με την αδυναμία πρόσβασης των ιόντων σιδήρου στα φυτά ή με ιχνοστοιχεία όπως ο χαλκός, το μαγγάνιο, ο ψευδάργυρος, το μολυβδαίνιο και το κοβάλτιο. Εκδηλώνεται πιο συχνά με τη μορφή κίτρινων κηλίδων στα φύλλα μεταξύ των φλεβών, ενώ οι ίδιες οι φλέβες παραμένουν πράσινες. Το πρόβλημα μπορεί να λυθεί με το πότισμα των σταφυλιών με διάλυμα 1-1,5% θειικού σιδήρου με ρυθμό 3-5 λίτρα ανά θάμνο ή με επικάλυψη φυλλώματος Alfa με ένα μείγμα ιχνοστοιχείων.
Δεν χρειάζεται να κατανέμεται το φορτίο με βλαστούς και καλλιέργειες, το μήκος του κλάδεματος μπορεί να είναι είτε κοντό (3-5 μάτια) είτε μεσαίο (6-9 μάτια). Το μόνο πράγμα που δεν πρέπει να επιτρέπεται είναι η υπερβολική πάχυνση των θάμνων, για την οποία είναι απαραίτητο να ξεσπάσετε υπερβολικά και αδύναμα βλαστάρια, "διπλά" και "μπλουζάκια" που έχουν αναπτυχθεί από το ένα μάτι, και επίσης πραγματοποιούν τακτικά τσίμπημα. Ένας θάμνος σταφυλιών συνήθως σχηματίζεται σε ψηλό κορμό με ισχυρά οριζόντια κορδόνια και μανίκια. Συχνά αυτή η ποικιλία χρησιμοποιείται για εξωραϊσμό, σχηματίζοντας την σε καμάρες με διάφορα επίπεδα όπλων να αποκλίνουν προς τα πλάγια. Φρούτα συνδέσεις τοποθετούνται στα μανίκια, και στο ύψος της καλλιεργητικής περιόδου, οι θάμνοι σχηματίζουν ζωντανούς τοίχους και το θησαυροφυλάκιο μιας αψίδας ή κιόσκι. Το Alpha είναι αρκετά ικανό να αντέξει κολοσσιαικούς ογκομετρικούς σχηματισμούς, διότι δυνητικά φυτά μπορούν να αναπτυχθούν πολύ ψηλά. Συχνά χρησιμοποιούνται για τη διακόσμηση των προσόψεων και των μπαλκονιών των κτιρίων κατοικιών.
Όλα αυτά υποδηλώνουν ότι, παρά τη χαμηλή προσαρμοστικότητα της καλλιέργειας που σχηματίζεται από την ποικιλία, αυτό το σταφύλι έχει πολλά άλλα θετικά χαρακτηριστικά που το καθιστούν σε ζήτηση σε περιοχές όπου άλλες ποικιλίες απλά δεν θα επιβιώσουν. Αυτό δεν σημαίνει ότι ο κύκλος των οπαδών της Alpha είναι πολύ μεγάλος, αλλά οι συνεχώς θετικές κριτικές τους για αυτόν δείχνουν ότι ο χρόνος δεν έχει περάσει καθόλου και ότι δεν θα ελευθερώσει τη θέση του σύντομα.
