Γκουρμέ ποικιλία σταφυλιών

Η ερασιτεχνική επιλογή των σταφυλιών, η οποία έχει ενεργοποιηθεί τις τελευταίες δεκαετίες, μερικές φορές δείχνει πολύ περίεργες μορφές. Συχνά σε απογόνους από τον ίδιο σταυρό με σημαντικό ποσοστό πανομοιότυπων χαρακτηριστικών, οι συγγραφείς τους αναζητούν σκόπιμα και έντονα τις μικρότερες διαφορές προκειμένου να ανακοινώσουν επίσημα την εμφάνιση ενός νέου υβριδίου. Μπορείτε να καταλάβετε αυτήν την προσέγγιση. Στο τέλος, είναι κρίμα για τους ερευνητές, και ακόμη περισσότερο για τους λαϊκούς κτηνοτρόφους με τη σχετικά μέτρια κλίμακα δραστηριότητάς τους, να εγκαταλείψουν ακόμη και ένα μικρό μέρος των επιτευγμάτων τους, και επομένως, με διαφορετικά ονόματα, χρησιμοποιούνται συχνά φυτά παρόμοια μεταξύ τους, όπως δίδυμα αδέλφια.

Νωρίς

Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα αυτού του είδους είναι μια σειρά "Gourmets" από την ηγετική προσωπικότητα της εθνικής εθνικής επιλογής Βίκτορ Κρενόφ. Στα τέλη του 20ου και του 21ου αιώνα, τα χέρια του δημιούργησαν εξαιρετικές υβριδικές μορφές σταφυλιών, οι οποίες στη συνέχεια πέτυχαν πρωτοφανή επιτυχία και αναγνώριση, οι καλύτερες από τις οποίες είναι οι ποικιλίες της διάσημης «τρόικας» του - Μεταμόρφωση, Επέτειος του Novocherkassk και Νικητής... Ακόμα και μερικοί καλλιεργητές τους στην αρχή δεν ήθελαν να τους αναγνωρίσουν σε διαφορετικές μορφές, ισχυριζόμενοι μια σημαντική ομοιότητα μεταξύ τους. Ωστόσο, αργότερα τα πάθη υποχώρησαν, και δύο εκπρόσωποι της «τρόικας» πέρασαν με επιτυχία τις δοκιμές ποικιλίας, και μπήκαν επίσημα στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας με τα δικά τους ονόματα. Με την έλευση του Gourmets, του οποίου ο αριθμός έφτασε τα πέντε, η συζήτηση για το αν θα τους θεωρούσε την ίδια ποικιλία, ή διαφορετική, ξεκίνησε με νέα δύναμη και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Δεν έχει νόημα να το ξαναπώσω · αντίθετα, είναι καλύτερο να αντανακλά κανείς τις ομοιότητες και τις διαφορές τους, έτσι ώστε κάθε αναγνώστης να μπορεί να αξιολογήσει ανεξάρτητα την κλίμακα του.

Έτσι, αυτή τη στιγμή είναι γνωστό για πέντε εκπροσώπους της σειράς: Gourmet νωρίς, G. κομψό, G. gourmet, G. φακό και G. rainbow. Όλοι καταγόταν από το αγαπημένο ζευγάρι Kraynow - σταφύλια Μασκότ, επιλογή του All-Russian Scientific Research Institute of Viticulture and Winemaking, και Μολδαβικής ποικιλίας χωρίς σπόρους Ακτινοβόλο kishmish... Το αποτέλεσμα της διέλευσης αποδείχθηκε εξαιρετικό, όπως πάντα. Όλοι τους μπορούν να υπερηφανεύονται για μεγάλες τσαμπιά και μούρα, υψηλή γεύση και το κομψό χρώμα τους. Ταυτόχρονα, το χρώμα των τσαμπιών είναι ένα από τα λίγα χαρακτηριστικά με τα οποία ο δημιουργός πρότεινε να διακρίνει αυτές τις ποικιλίες. Η διαφορά, πρέπει να ομολογήσω αμέσως, δεν είναι πάντα προφανής, αλλά είναι, και θα περιγραφεί παρακάτω.

Από τις αρνητικές ιδιότητες που είναι κοινές σε όλους τους γκουρμέ, μπορεί να σημειωθεί μόνο ο λειτουργικά θηλυκός τύπος λουλουδιού, χαρακτηριστικός όλων αυτών. Και παρόλο που ο συγγραφέας δήλωσε ότι είναι ακόμη καλύτερη επικονίαση από πολλές αμφιφυλόφιλες ποικιλίες, η πρακτική πολλών αμπελουργών έχει δείξει ότι υπάρχουν προβλήματα με την επικονίαση.

Καλοφαγάς

Αγροβιολογικά χαρακτηριστικά

Ζ. Νωρίς

Μια πρώιμη ωριμάζοντας υβριδική μορφή σταφυλιών με τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου από το σπάσιμο των οφθαλμών έως την έναρξη της αφαιρούμενης ωριμότητας 115-125 ημέρες. Η έντονη ανάπτυξη των θάμνων είναι μέτρια. Η ετήσια ανάπτυξη ωριμάζει καλά, περίπου τα 2/3 του μήκους. Τα μοσχεύματα έχουν καλές ιδιότητες ριζοβολίας.

Το στέμμα του νεαρού βλαστού της ποικιλίας είναι πράσινο, χωρίς έντονες αποχρώσεις, αλλά με λευκή απόχρωση λόγω της αδύναμης εφηβείας του ιστού αράχνης. Τα πρώιμα γκουρμέ φύλλα είναι μεγάλα, στρογγυλεμένα ή ελαφρώς επιμήκη, τριών και πέντε λοβών, με μεσαίο βαθμό τομής. Η επιφάνεια του φύλλου είναι δικτυωτή, ζαρωμένη, σκούρο πράσινο με κοκκινωπές φλέβες. Οι άνω πλευρικές εγκοπές είναι μεσαίου βάθους, ανοιχτές, με παράλληλες πλευρές, ή σε σχήμα λύρας, με στρογγυλεμένο πάτο. Οι κάτω εγκοπές είναι σχεδόν ορατές ή απουσιάζουν. Οι εγκοπές Petiole βρίσκονται ανοιχτές και κλειστές. Οι μίσχοι έχουν μεσαίο μήκος, πράσινο-κόκκινο χρώμα. Οι οδοντοστοιχίες κατά μήκος της άκρης του φύλλου σταφυλιού έχουν χαμηλό σχήμα θόλου.

Λουλούδια με λειτουργικό θηλυκό τύπο ανθοφορίας.Η ανθοφορία, ανάλογα με την περιοχή, εμφανίζεται στα τέλη Μαΐου, αρχές Ιουνίου. Οι συστάδες αναπτύσσονται πολύ μεγάλες, κυλινδρικές-κωνικές, μέτριας πυκνότητας, με μέσο βάρος 500 έως 1300 γραμμάρια. Τα μούρα σε μια δέσμη είναι συνήθως ευθυγραμμισμένα, χωρίς σημάδια μπιζέλια, ωοειδές, μεγάλου μεγέθους - 25-27 mm μήκος και 22-23 mm σε διάμετρο. Το μέσο βάρος ενός σταφυλιού είναι 8-10 γραμμάρια. Το χρώμα είναι πολύ ελκυστικό - κιτρινωπό-ροζ με μια ελαφριά άνθηση δαμάσκηνου με ανοιχτό χρώμα Η πυκνότητα του πολτού της ποικιλίας είναι μέση, η γεύση είναι ευχάριστη με ξεχωριστές αποχρώσεις μοσχοκάρυδου. Τα δέρματα των σταφυλιών είναι μεσαίου πάχους, εύκολο να μασήσουν και δύσκολα φαίνονται όταν τρώγονται.

Νωρίς

Η απόδοση του Early Gourmet είναι σταθερά υψηλή - έως και 10 ή περισσότερα κιλά ανά θάμνο με κατάλληλη φροντίδα. Η αντοχή του υβριδίου στον παγετό αυξάνεται, το αμπέλι μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες στους -23 ° C χωρίς ζημιά.

Ζ. Χαριτωμένος

Έχει γενικά παρόμοια χαρακτηριστικά με το προηγούμενο σταφύλι, που διαφέρει στα μορφολογικά χαρακτηριστικά των φύλλων, το μέγεθος των τσαμπιών και το χρώμα των μούρων. Έτσι, τα φύλλα του είναι βαθιά τσαλακωμένα, στρογγυλεμένα, ελαφρώς τεμαχισμένα, με ανώτερες πλευρικές εγκοπές σε σχήμα V, απουσιάζουν κάτω, και μια εγκοπή μίσχου. Ώριμες κωνικές βούρτσες, με μέσο βάρος 500-800 γραμμάρια. Τα σταφύλια έχουν πρασινωπό-κίτρινο χρώμα.

Γ. Γκουρμέ

Αυτή η ποικιλία ωριμάζει 7-10 ημέρες νωρίτερα από τις προηγούμενες ποικιλίες. Η εποχή καλλιέργειας πριν από τη συγκομιδή είναι 105-115 ημέρες. Τα φύλλα είναι πολύ παρόμοια με Gourmet χαριτωμένα. Ταυτόχρονα, το μάτσο είναι κυλινδρικό-κωνικό, ζυγίζει 700-1500 γραμμάρια, αλλά τα μούρα είναι κάπως μικρότερα - 20-21 έως 24-25 mm σε μέγεθος και βάρος έως 6-7 γραμμάρια. Το χρώμα των φρούτων είναι κιτρινωπό-ροζ και μετά από πλήρη ωρίμανση, ροζ-λιλά. Οι σπόροι στα μούρα σταφυλιών είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένοι, κατά κανόνα, αντιπροσωπεύονται από μαλακά στοιχειώδη εγκλείσματα, τα οποία καθορίζουν την αυξημένη βαθμολογία γεύσης αυτής της φόρμας.

Ζ. Φακός

Είναι πολύ παρόμοιο με ένα γκουρμέ στην απόλυτη πλειοψηφία των θέσεων, είναι δύσκολο να μαντέψει καν για ποιο λόγο ο συγγραφέας το ξεχώρισε ως ξεχωριστό υβρίδιο.

Γ. Ουράνιο τόξο

Αυτό το σταφύλι έχει το πιο τεμαχισμένο φύλλο ανάμεσα σε όλους τους εκπροσώπους της σειράς, με λεία επιφάνεια, βαθιές πλάγιες εγκοπές σε σχήμα λύρας και ανοιχτό θολωτό μίσχο με αιχμηρό κάτω μέρος. Η μάζα του τσαμπιού Rainbow Gourmet είναι 600-1000 γραμμάρια. Το μήκος των μούρων είναι 30-32 mm, η διάμετρος είναι 22-23 mm, το μέσο βάρος είναι 8-10 γραμμάρια. Η ποικιλία ωριμάζει το τελευταίο των αδελφών - μετά από 120-130 ημέρες από τη στιγμή που ανθίζουν τα μπουμπούκια.

ΟΥΡΑΝΙΟ ΤΟΞΟ

Όλες οι ποικιλίες έχουν εξαιρετική γεύση και παρουσίαση, οπότε χρησιμοποιούνται κυρίως για φρέσκια κατανάλωση. Ειδικά από αυτή την άποψη, η Lakomka και ο φακός διακρίνονται, παρουσιάζοντας εξαιρετικές γαστρονομικές ιδιότητες λόγω της αδύναμης ανάπτυξης των σπόρων. Στην αγορά, όλες οι μορφές προσελκύουν την προσοχή των αγοραστών για τα μεγάλα φρούτα και το τρυφερό χρώμα των μούρων, και οι αποχρώσεις του μοσχοκάρυδου στη γεύση συμπληρώνουν τη μεγάλη εντύπωση των σταφυλιών. Το πλούσιο άρωμα διατηρείται ακόμη και όταν χρησιμοποιείτε τη σοδειά για κονσερβοποίηση στο σπίτι. Οι κομπόστες, οι χυμοί, οι κονσέρβες και οι μαρμελάδες δεν θα αφήσουν αδιάφορο οποιονδήποτε τα έχει δοκιμάσει. Η καταλληλότητα των συλλεγόμενων τσαμπιών για μεταφορά σε μεγάλες αποστάσεις δεν είναι κακή, ενώ μπορούν να αποθηκευτούν χωρίς απώλεια για λίγες μόνο εβδομάδες, και ακόμη και τότε σε βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας.

Τα γκουρμέ μούρα σπάνια σπάνε και μόνο υπό τις πιο δυσμενείς συνθήκες, λόγω των οποίων μπορούν να συνεχίσουν να κρέμονται στους θάμνους για σημαντικό χρονικό διάστημα μετά την ωρίμανση. Η αυξημένη αντοχή όλων των ποικιλιών στην γκρίζα σήψη επηρεάζει επίσης ευνοϊκά τη δυνατότητα μακροχρόνιας διατήρησης της καλλιέργειας στην άμπελο. Ωστόσο, λόγω του ανεπαρκώς παχιού και ισχυρού δέρματος, μπορεί να προκληθεί βλάβη στα σταφύλια από σφήκες, λόγω της οποίας η παρουσίαση της καλλιέργειας μειώνεται σημαντικά.

Αγροτεχνικά χαρακτηριστικά

Οι εκπρόσωποι αυτής της ομάδας υβριδίων ανήκουν στην κατηγορία μέτριας αντοχής σε δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας, η οποία, κατ 'αρχήν, καθορίζει τις ιδιαιτερότητες της φροντίδας τους. Ο πιο σημαντικός συγκεκριμένος παράγοντας είναι ο γυναικείος τύπος λουλουδιών στο Gourmets, ο οποίος απαιτεί επίσης μια ειδική προσέγγιση.Έτσι, κατά τη φύτευση, πρέπει να τοποθετούνται κοντινές ποικιλίες επικονιαστών. Στην ιδανική περίπτωση, αυτοί πρέπει να είναι αρκετοί θάμνοι διαφορετικών ποικιλιών, έτσι ώστε μερικές από αυτές να έχουν πιθανώς τον ίδιο χρόνο άνθησης όπως απαιτείται. Όταν πληρούται αυτή η κατάσταση, η φυσική διασταυρούμενη επικονίαση από τον άνεμο, κατά κανόνα, αρκεί και δεν απαιτείται πρόσθετη ή τεχνητή γονιμοποίηση λειτουργικά θηλυκών ταξιανθιών. Εάν κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας υπάρχει βροχερός καιρός ή οι επικονιαστές έχουν ανεβάσει το χρονοδιάγραμμα, υπάρχει κίνδυνος να χάσετε αρκετά τσαμπιά ως αποτέλεσμα, όπως αποδεικνύεται από έναν αριθμό αμπελουργών.

Οι γκουρμέ δεν επιβάλλουν ειδικούς όρους στον τύπο του εδάφους, τη γονιμότητα και τη μηχανική του σύνθεση. Ταυτόχρονα, πρέπει να πληρούνται τα γενικά αποδεκτά πρότυπα και απαιτήσεις για τη φύτευση αμπέλων. Συγκεκριμένα, τα υπερβολικά υγρά, βαλτώδη εδάφη, τα πεδινά, οι πλαγιές που ανοίγουν στους βόρειους ανέμους είναι απαράδεκτες για τον πολιτισμό. Για έναν ερασιτεχνικό αμπελώνα, η ιδανική επιλογή, ειδικά στο βορρά, θα ήταν να φυτέψετε μια θερμοφιλική καλλιέργεια σε μια επιτοίχια έκδοση στη νότια πλευρά οποιωνδήποτε κτιρίων που θα προστατεύουν τα φυτά από ρεύματα ψυχρού αέρα. Οι θάμνοι δεν πρέπει να τοποθετούνται πιο κοντά από τρία έως τέσσερα μέτρα από τα δέντρα, τα οποία στεγνώνουν το έδαφος με το ριζικό τους σύστημα και καταπιέζουν τα νεαρά σταφύλια. Στην περίπτωση φύτευσης αμπελώνα στη ζώνη διανομής φυλλοξήρων, λαμβάνονται εμβολιασμένα φυτά, με βάση τις ανθεκτικές στη φυλλοξήρα ρίζες. Εάν αυτό το κακόβουλο παράσιτο απουσιάζει στο έδαφος, τότε οποιαδήποτε ποικιλία από τους εκπροσώπους της σειράς είναι σε θέση να αναπτυχθεί στις δικές της ρίζες, η οποία, φυσικά, διευκολύνεται από την εξαιρετική ικανότητα ρίζας τους.

Οι ίδιοι ριζωμένοι θάμνοι των περισσότερων γκουρμέ ποικιλιών μπορούν να αρχίσουν να αποφέρουν καρπούς ήδη το δεύτερο έτος, ενώ οι εμβολιασμένοι συνήθως καθυστερούν στην ανάπτυξη για ένα χρόνο. Η πρώιμη ωριμότητα απαιτεί επίσης μια πρώιμη έναρξη μέτρων για τον σχηματισμό του σκελετού των φυτών, έτσι ώστε έως τον τρίτο χρόνο να είναι πλήρως διαμορφωμένοι και έτοιμοι για πλήρη καρποφορία. Στην πρώτη σεζόν, με καλή ανάπτυξη βλαστών σε φυτικά μοσχεύματα, τοποθετείται η βάση του θάμνου. Στη δεύτερη καλλιεργητική περίοδο, σχηματίζονται μελλοντικά όπλα, και στην τρίτη, συνδέονται με φρούτα, δίνοντας στα φυτά ένα εισιτήριο για ενηλικίωση από εκείνη τη στιγμή. Το επόμενο ετήσιο κλάδεμα δεν θα είναι πλέον διαμορφωτικό, αλλά ομαλοποιείται.

Στο νότο, όπου χρησιμοποιούνται κυρίως εμβολιασμένα φυτά και τα σταφύλια καλλιεργούνται χωρίς καταφύγιο για το χειμώνα, θα χρειαστεί μια επιπλέον εποχή για να σχηματιστεί ένα ψηλό στέλεχος. Ωστόσο, μια τέτοια καθυστέρηση στη συνέχεια θα δικαιολογείται εκατό φορές από την εξαιρετική από άποψη όγκου και ποιότητας, αποδόσεις από θάμνους με σημαντική προμήθεια πολυετούς ξύλου. Αυτή η μέθοδος διαχείρισης θάμνων είναι προτιμότερη από κάθε άποψη, ωστόσο, περιορίζεται από την αντοχή του Gourmets στον παγετό. Ο κρίσιμος δείκτης για ποικιλίες -23 ° C απαιτεί κάλυψη των αμπέλων σχεδόν παντού, με εξαίρεση τις νοτιότερες περιοχές με τους ήπιους χειμώνες τους. Ως υλικό αυτής της διαδικασίας, στην απλούστερη έκδοση, χρησιμοποιούν χώμα από τα κλίτη, αν και το άχυρο, η τύρφη, η πριονίδι, η βελόνα κ.λπ. είναι πιο αξιόπιστα. Το κύριο πράγμα δεν είναι να αφήσουμε το μονωτικό στρώμα να βραχεί, γιατί ποια στεγανοποίηση από υλικό στέγης, φιλμ ή άλλα είναι διατεταγμένα πάνω του, όχι διαπερατά από υγρασία υλικά.

Τα φυτά που έχουν εισέλθει σε πλήρη καρποφορία φορτώνουν ετησίως με 20-23 βλαστούς καρπού, στους οποίους διατηρείται μόνο μία βούρτσα, αφαιρώντας όλες τις περιττές. Για να επιτευχθεί ένα τέτοιο φορτίο, λαμβάνοντας υπόψη έναν ελαφρώς διαφορετικό συντελεστή γονιμότητας, κατά το κλάδεμα της άνοιξης, αφήνονται 30-40 μάτια στους θάμνους και στείρες και αδύναμοι βλαστοί διακόπτονται κατά την περίοδο των πράσινων χειρισμών. Αυτή η προσέγγιση σάς επιτρέπει να ελέγχετε ταυτόχρονα το φορτίο και να αποτρέπετε την πυκνότητα της κορώνας με άχρηστη φυτική μάζα.Όταν η καλλιέργεια είναι υπερφορτωμένη, μπορεί να εμφανιστούν ορισμένα αρνητικά συμπτώματα: κακή ανάπτυξη βλαστών, επιμήκυνση της καλλιεργητικής περιόδου και αργότερα ωρίμανση της καλλιέργειας και αμπέλων, μείωση της γεύσης των σταφυλιών και, τέλος, εξασθένιση των φυτών οι οποίοι κινδυνεύουν να πεθάνουν το χειμώνα εξαιτίας αυτού.

Η προστασία από τις ασθένειες και τα παράσιτα πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά, καθώς η αντίσταση του Gourmets δεν φθάνει στους δείκτες ποικιλιών ανεκτικών στα παθογόνα. Είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να είστε προσεκτικοί σε πραγματικό ωίδιο - ωίδιο, που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές βλάβες στην καλλιέργεια. Για την καταπολέμηση του ωιδίου, υπάρχει ένα ευρύ φάσμα φαρμάκων, τόσο επαφής όσο και συστηματικής δράσης. Μερικά από αυτά είναι επίσης αποτελεσματικά έναντι άλλων ασθενειών, ακόμη και παρασίτων, γεγονός που καθιστά δυνατή την οργάνωση ολοκληρωμένης προστασίας βάσει ενός συνδυασμού αυτών των φυτοπροστατευτικών προϊόντων. Επιπλέον, η εναλλαγή τους θα αποτρέψει την εμφάνιση στελεχών μικροοργανισμών που είναι ανθεκτικά σε έναν συγκεκριμένο τύπο μυκητοκτόνου. Από τις σφήκες, είναι βολικό, αποτελεσματικό και ασφαλές να χρησιμοποιείτε μεμονωμένες σακούλες για κάθε τσαμπί, όπου τα σταφύλια είναι ασφαλή από παράσιτα.

Για ιδιαίτερα θεαματικά μούρα, ειδικά εκείνα με μαλακούς σπόρους - Gourmet Gourmet και Φακός, μπορείτε να δοκιμάσετε να τα επεξεργαστείτε κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας με το διεγερτικό ανάπτυξης Gibberellin. Εφαρμόζεται παραδοσιακά σε ποικιλίες με θηλυκό τύπο λουλουδιού, και συχνά έχει εντυπωσιακό αποτέλεσμα, που εκφράζεται σε σημαντική αύξηση των τσαμπιών και των σταφυλιών, τα οποία, επιπλέον, μπορούν να είναι εντελώς χωρίς σπόρους.