Variedad de uva Vodogray
Vodogray es un fruto maravilloso del trabajo del criador nacional Vitaly Zagorulko de la región de Zaporozhye de Ucrania. Se obtuvo como resultado del cruce de dos variedades famosas: Arcadia y Kishmish radiante... Por cierto, este es uno de los pocos casos en que en la cría amateur se utilizó una variedad bisexual de uva como forma madre, lo que indica la creciente habilidad del investigador, que es capaz de trabajar no solo con el tipo de flor funcionalmente femenino. .
Además de sus excelentes cualidades estéticas y gastronómicas, la variedad se distingue por su alto vigor y mayor productividad. De las características negativas, se puede observar una resistencia muy modesta a las enfermedades fúngicas y una baja resistencia a las heladas de las plantas. A pesar de esto, la forma híbrida goza de gran popularidad tanto en el país como en el extranjero. El ejército de sus sinceros admiradores hoy se puede evaluar como muy impresionante en tamaño. Además, el territorio ocupado por este ejército es muy extenso y no se limita a las regiones vitivinícolas tradicionales.
Características agrobiológicas de la variedad
Los arbustos de uva, especialmente en sus propias raíces, crecen muy vigorosos con un largo crecimiento anual. La corona de un brote joven es de color verde claro, brillante, sin signos de pubescencia. Las hojas de Vodograi son de tamaño mediano y grande, estiradas en ancho, de cinco lóbulos con un grado medio de disección. El anverso de la hoja tiene arrugas reticuladas, por lo general no tiene un color verde demasiado saturado. Las muescas del lado superior son lo suficientemente profundas, pueden ser de dos tipos: cerradas con un lumen ovoide y lira abierta con un fondo redondeado. Las muescas inferiores son un orden de magnitud más pequeñas, en su mayor parte como hendiduras. El pecíolo tiene forma de lira abierta con un fondo plano o ligeramente puntiagudo. Los pecíolos son largos, de color verde pálido con un ligero tinte rosado en la base. Las venas de las hojas están coloreadas de la misma manera. Los dentículos a lo largo de los bordes de la lámina de la hoja son de varios tamaños, triangulares con una base ancha, lados ligeramente convexos y un ápice afilado. Las flores son bisexuales, por lo que no hay problemas de polinización, los racimos no se ven amenazados por una friabilidad excesiva y las bayas son guisantes solo ocasionalmente. Durante la temporada de crecimiento, los brotes tienen tiempo de madurar perfectamente, mientras cambian el color de verde rojizo a marrón claro.
Los racimos de uvas son bastante masivos, con un peso promedio de 500-700 gramos, individuales, hasta un kilo y medio, cilíndricos o cónicos, moderadamente aflojados. Los peines son largos, lo suficientemente fuertes, de color verde. Las bayas de Vodograi son grandes, ovaladas o con forma de pezón, 28-34 mm de largo, 18-20 mm de diámetro en la parte ancha, agradable color rosa con una ligera flor de ciruela en la superficie. La uniformidad de las uvas dentro del racimo es media. La masa de una baya varía de 8 a 12 gramos. La pulpa es dulce, jugosa y carnosa, tiene un sabor armonioso y eso es especialmente apreciado por muchos viticultores: el aroma de la nuez moscada. El jugo no está coloreado, el contenido de azúcar es alto para las variedades de mesa: 18-20 g / 100 ml, la acidez titulable es de 6-7 g / l. La piel es firme, pero no demasiado gruesa, masticable sin problemas a la hora de comer. Las semillas se encuentran, hasta tres en número en la baya, sin embargo, no conllevan valoraciones negativas significativas y, por lo tanto, las características de cata de las uvas siempre permanecen en su mejor momento. En algunas temporadas desfavorables, especialmente cuando los arbustos están sobrecargados de cultivos, puede haber un sabor inexpresivo de las bayas y una licuefacción de su consistencia. En este caso, las valoraciones gastronómicas naturalmente disminuyen.
La mayor parte de la cosecha cosechada se utiliza para consumo fresco. Racimos elegantes, fragantes y muy dulces no dejan indiferente a quien los prueba.La variedad se ve muy bien en los mostradores del mercado y, debido a la apariencia comercial más alta, tiene una gran demanda entre los compradores. Por esta razón, Vodogray puede ocupar un lugar bien merecido en las plantaciones agrícolas, cuyos propietarios pueden estar absolutamente seguros de que la cosecha no quedará sin reclamar. Los amantes de Winogadari tampoco pueden elogiarlos, señalando con razón que la forma, en términos de la combinación de cualidades gastronómicas y estéticas, es una de las más notables en sus parcelas de traspatio. Pero la variedad no brilla con altos indicadores de transportabilidad de los racimos, debido a la separación relativamente fácil de las bayas de la cresta, que, cuando se transporta a largas distancias, puede provocar pérdidas significativas y deterioro del tipo de uva comercializable. Se almacena algo mejor debido a la piel fuerte de las bayas, pero para ello también requiere la creación de un microclima óptimo en la sala de almacenamiento.
La variedad pertenece al grupo de maduración precoz-media. La temporada de crecimiento, calculada desde el momento en que se abren los cogollos en primavera, hasta que las bayas establecen las condiciones correspondientes al inicio de la madurez removible, es de 120-125 días. Su necesidad de calor durante este tiempo, expresada en la suma de las temperaturas activas, es de 2550-2650 ° C. En las regiones vitivinícolas tradicionales de nuestro país, la vendimia comienza más cerca de mediados de agosto, pero la geografía de su distribución no se limita solo al sur. Los aficionados cultivan la variedad en toda la región central de la Tierra Negra de la Federación de Rusia, la región del bajo Volga, en muchas regiones de Ucrania e incluso en el sur de Bielorrusia. Al mismo tiempo, la resistencia a las heladas de los arbustos se encuentra en un nivel medio (-21 ° C), lo que determina la necesidad de un refugio obligatorio de la vid durante el invierno en la mayoría de las regiones vitivinícolas.
Vodograi demuestra importantes indicadores de productividad y la capacidad de "extraer" cargas de cultivo bastante grandes. Para una productividad sobresaliente, tiene todos los ingredientes: alta energía vital, un racimo grande, un gran porcentaje de brotes fructíferos y un factor de fructificación muy bueno, llegando a 1,7. Sin embargo, esto no significa que la generosidad del híbrido pueda utilizarse de forma incontrolable, agotando las plantas con sobrecargas anuales y aumentando así el riesgo de muerte de los arbustos debilitados en invierno. E incluso sin consecuencias tan fatales, la congestión contribuye a alargar el período de maduración de los racimos, reduce significativamente el tamaño de las frutas, empeora la textura y el sabor de las bayas y reduce la acumulación de azúcar. Para evitarlo, se requiere llevar a cabo un racionamiento minucioso del rendimiento de la variedad cada año en estricta conformidad con la edad, fuerza de crecimiento, nivel de tecnología agrícola y cuidado de cada planta en particular.
Los racimos y uvas que han alcanzado la madurez removible pueden permanecer en los arbustos durante mucho tiempo, volviéndose gradualmente aún más dulces y realzando su aroma a nuez moscada. Las condiciones para esto son clima cálido y seco, humedad moderada del suelo y sin riesgo de heladas de principios de otoño. La variedad no es muy propensa al agrietamiento de las uvas, sin embargo, en el caso de la aparición de un clima frío y húmedo, especialmente reemplazando la sequía de verano, el "crujido" de las bayas aún puede aparecer. Hay poca evidencia de una fuerte derrota de cultivos por parte de las avispas, y contradicen las declaraciones de otros viticultores que afirman que los insectos molestos pasan por alto a nuestro héroe. Por lo tanto, la protección contra ellos debe aplicarse de manera selectiva, dependiendo de la urgencia del problema en un área en particular.
Características agrotécnicas
Las características económicas de Vodogray en muchos aspectos se ven bien, pero algunas de ellas no nos permiten llamarla una uva muy resistente y extremadamente sin pretensiones. Por lo tanto, para obtener altos rendimientos de buena calidad, el viticultor deberá tener en cuenta las especificidades de la variedad y nivelar de manera competente sus deficiencias en agrobiología.
La plantación del viñedo debe realizarse de acuerdo con los principios generalmente aceptados para el cultivo. El híbrido no presenta peculiaridades al respecto.Los lugares más calientes en la parte superior de las laderas de exposiciones cálidas se seleccionan para la siembra, y si estamos hablando de cabañas de verano, jardinería y parcelas de patio trasero, en caso de riesgo de nivel insuficiente de SAT, los arbustos se colocan debajo del protección de varios edificios en su lado sur. Laderas frías, barrancos y valles son inaceptables para las uvas. El contenido de humedad del suelo es lo suficientemente deseable, tanto la falta como el exceso de humedad no permitirán que las plantas se desarrollen normalmente. La fertilidad del suelo puede ser diferente, pero a un nivel bajo, se debe tener especial cuidado con la disponibilidad de nutrición mineral para los arbustos jóvenes en los primeros años de su desarrollo, mediante una alimentación regular.
La resistencia a la filoxera de Vodogray no se conoce con certeza, por lo que, para evitar decepciones innecesarias, se planta en regiones infectadas con filoxera con plántulas injertadas, en las que se utilizan como portainjertos variedades especiales resistentes. Este método de reproducción, aunque es más complicado que enraizado, sin embargo, garantiza un desarrollo normal y una larga vida incluso para variedades de uva altamente susceptibles al pulgón de la raíz. Nuestro héroe puede echar raíces por sí mismo, sin embargo, plantarlo de esta forma solo es posible en territorios que están garantizados libres de filoxera.
Casi en todas partes, con la excepción del clima subtropical templado en la costa del Mar Negro, el cultivo de esta forma híbrida solo es posible en un cultivo de cobertura, para el cual los arbustos de Vodograi de los primeros años de vida se forman de acuerdo con patrones especiales de sentadillas como Guyot, un ventilador de varios brazos o un cordón oblicuo. Le permiten quitar y devolver la vid al enrejado sin mucho daño. El refugio está hecho tanto con tierra de las filas como con materiales aislantes improvisados: paja, turba, ramas de abeto, juncos, etc. También se utilizan a menudo refugios de película de túnel. La elección del método depende principalmente del peligro de heladas de una región en particular.
La regulación de la carga sobre la variedad es una de las principales actividades en un viñedo que ha comenzado a dar frutos. En este caso, para obtener resultados óptimos, la poda de primavera de las flechas de la fruta se realiza para 4-8 yemas, con una carga total en el arbusto en el rango de 30-35 ojos. Después del comienzo del desarrollo de los brotes de uva, se rompen los estériles y débiles, de modo que quedan 20-24 vides fructíferas en la planta. Las inflorescencias en ellos también se adelgazan, observando la regla de 1 brote - 1 manojo, haciendo excepciones solo para los más poderosos, en los que puede dejar dos pinceles.
En términos de resistencia a las enfermedades, Vodogray se encuentra en un nivel intermedio entre susceptibilidad y tolerancia, que, por supuesto, es mejor que las variedades clásicas "nobles", pero aún no lo suficiente para rechazar múltiples tratamientos químicos. Para mantener un buen estado fitosanitario de los arbustos de uva, se necesitarán hasta 4-6 fumigaciones con fungicidas por temporada, dependiendo de las condiciones climáticas de un año en particular.
