Variété de poire Cathedral

Cathédrale - une variété de poires avec des fruits de la période de maturation estivale. Élevé à l'Académie agricole de Moscou. K.A. Timiryazeva en croisant les semis 32-67 (forêt beauté x Sujet) avec un hybride 72−43 (Forest Beauty x Duchess Bedro). La paternité appartient aux éleveurs S.T. Chizhov et S.P. Potapov. En 1990, la variété a été acceptée pour les tests d'État, en 2001, elle a été zonée (inscrite au registre d'État) dans la région centrale.

Les arbres sont de taille moyenne, la forme de la couronne est conique régulière, l'épaississement est moyen. Les branches principales sont caractérisées par une forme droite et une disposition rare, les extrémités sont dirigées vers le haut. Écorce à surface lisse, couleur grise. Les formations fruitières sont principalement liées aux boucles simples, moins souvent aux pousses annuelles.

Pousses de taille moyenne, droites, arrondies, légèrement genouillées, de couleur brun rougeâtre, avec une légère pubescence. Les bourgeons sont gros, courbés, de forme largement conique, pubescents. Feuilles de taille moyenne et grande, ovales, de couleur vert clair, à bouts moyennement pointus, bords à fines dentelures ciliées. Limbe à surface lisse et brillante, nervure grossière, non pubescente, concave, avec une forte courbure vers le haut. Les fleurs sont de grande taille, de galets moyens, avec des pétales ovales, de couleur blanche.

Les fruits de la poire cathédrale sont de taille moyenne ou plus petite (ne pesant généralement pas plus de 110 à 130 grammes), de forme - régulière en forme de poire, avec une surface bosselée. La peau est lisse, tendre, avec un éclat brillant, un peu grasse. Les points sous-cutanés sont subtils, nombreux, de couleur grise et verte. Au moment de la cueillette, les fruits sont de couleur jaune verdâtre, pendant la période de maturité du consommateur, la couleur principale des fruits devient jaune clair; La couleur tégumentaire est très faible et occupe une partie insignifiante à la surface du fruit sous la forme d'un blush rouge flou. Les tiges sont épaisses, obliques, de longueur moyenne et légèrement courbées. Il n'y a pas d'entonnoir. La soucoupe est de petite taille, de largeur moyenne, tubéreuse. Le cœur est petit, rhombique. Les chambres à graines sont fermées, de petite taille. Le tube sous-cupule est assez long et en forme d'entonnoir. Les graines sont de taille moyenne et petite, ovoïdes, de couleur brun foncé.

La pulpe est blanche, tendre, moyennement dense, structure à grains fins, semi-grasse, juteuse, goût aigre-doux, arôme moyen. L'évaluation du goût de la dégustation sur une échelle de 5 points est de 4,0 points. L'attractivité de l'apparence est estimée entre 4,2 et 4,3 points. Par composition chimique, les fruits contiennent: la somme des sucres (8,5%), de la matière sèche (16,0%), des acides (0,3%).

En termes de maturation des fruits, la poire cathédrale appartient aux variétés du milieu de l'été (la seconde quinzaine d'août), les fruits ne sont pas stockés plus de 10 à 12 jours. Le niveau de transportabilité des fruits est moyen. Une variété pour une utilisation de table, bien adaptée pour la transformation en fruits secs et la fabrication de compotes.

Cette poire a une croissance rapide et porte des fruits chaque année. Le rendement moyen est de 85 c / ha. Au fil des années d'essais variétaux (5 ans), le rendement moyen a atteint 136,5 c / ha (supérieur à celui de la variété témoin).

La résistance à l'hiver est élevée. Dans la période hivernale rigoureuse de 1978-1979. le gel a atteint 1,0 à 1,5 point. La variété n'est pas sujette à la tavelure.

Les avantages évidents de la poire cathédrale comprennent: une grande résistance à l'hiver, une résistance à la tavelure, une maturité précoce, une fructification annuelle, de bons rendements.

Les inconvénients comprennent une taille de fruit pas trop grande (moyenne et inférieure à la moyenne), ainsi qu'une période de stockage trop courte pour la variété mi-été.