Variété de poire Beauté de la forêt
La beauté de la forêt est une poire d'automne d'origine belge. Au début du XIXe siècle, ses arbres ont été accidentellement découverts dans la forêt de Châtillon lors de déplacements aux alentours d'Alost dans l'est de la Flandre (Belgique). Selon la version de Grebnitsky (Atlas of Fruits, 1906), un certain Fario de Deftingen (Belgique) a obtenu la nouvelle variété en semant des graines, après quoi Van Mons a commencé à la répandre en 1810.
D'après le catalogue VNIISPK, la Forest Beauty porte d'autres noms: Alexandrina, Marie-Louise. Cependant, en pomologie européenne, Forest Beauty et Marie Louise n'ont rien de commun entre elles, ce sont deux variétés complètement différentes. Selon Semerenko, cette poire est également appelée Butterwood.
Par la suite, la variété s'est répandue dans les républiques d'Asie centrale, de Biélorussie, d'Ukraine, de Lituanie, de Moldavie et d'Estonie. Sur le territoire de la Russie, cette poire était zonée dans le Caucase du Nord et dans la région de la Basse Volga.
Les arbres de taille moyenne, à un jeune âge (jusqu'à 8 à 10 ans) se caractérisent par une croissance rapide. La cime est feuillue moyenne, large pyramidale, avec des branches légèrement tombantes. Les formations fruitières sont situées principalement sur du bois âgé de 3 à 4 ans. Les pousses sont plutôt épaisses, droites ou légèrement arquées, de couleur rouge foncé. Les lentilles sont de taille moyenne, peu nombreuses. Les bourgeons sont de petite taille, avec une nuance métallique. Les bords des feuilles sont dentelés avec des dentelures finement dentelées ou finement dentelées. Les pétioles sont longs et fins.
Les fleurs sont de couleur rosâtre, de petite taille. La floraison se fait à moyen terme. Les fleurs sont très résistantes aux changements de température au printemps. La variété est partiellement autofertile. Les meilleurs pollinisateurs pour la beauté de la forêt peuvent être des variétés: Williams, Limonka, Josephine Mechelnaya.
Les fruits sont de taille moyenne (le poids moyen d'une poire est de 120 à 140 g, dans de très rares cas, le poids des fruits atteint 250 à 300 g) et ovoïdes. La peau est fine, mais en même temps assez dense, une petite rugosité est perceptible à sa surface. La couleur principale du fruit pendant la période de démontage est jaune verdâtre, à maturité, il est jaune d'or. En outre, pendant la période de maturation, une couleur tégumentaire apparaît sur la peau du fruit du côté ensoleillé sous la forme d'un beau blush brillant, des points gris et des taches rouillées se forment. Les pédoncules sont courts, épais, droits, avec une cloche à l'apex. L'entonnoir est de petite taille, de forme étroite. Tasse ouverte. La soucoupe est de petite taille, large, avec une surface lisse. Le cœur a une large forme fusiforme et est légèrement délimité par de petites formations pierreuses. Chambres à graines de type fermé ou semi-ouvert, allongées, ovoïdes; la cavité axiale est creuse. Les graines sont grosses, bien développées, pointues vers le haut, de couleur brun foncé.
La pulpe est blanche avec une teinte jaunâtre, un goût aigre-doux, beurrée, tendre, juteuse, avec un goût élevé. Selon la composition chimique, les fruits de Forest Beauty cultivés dans les conditions du Kuban contiennent: la somme des sucres (8,5%), des substances sèches (13,8%), des acides titrables (0,23%), des catéchines P-actives (35,3 mg / 100 g fr wt), acide ascorbique (7,4 mg / 100 g).
La période de maturité amovible des fruits tombe dans la seconde quinzaine d'août (du 20 au 30). La qualité de conservation de la poire est faible, les fruits ne sont pas conservés plus de 2 à 3 semaines. Étant donné que les fruits à pleine maturité sont très rapidement surmaturés, s'effritent et sont peu stockés, il est recommandé de récolter 5 à 10 jours plus tôt. Les fruits trop mûrs "gonflent". La plupart des fruits sont consommés frais, mais ils sont également très bien adaptés à la cuisson des compotes.
La variété fonctionne bien sur le coing et la poire forestière sauvage. Les arbres greffés sur des coings commencent à porter des fruits de la 4e à la 5e année, sur une poire sauvage - au plus tôt la 7e année, sur des porte-greffes vigoureux - de la 6e à la 7e année. En général, la fructification est régulière, mais en termes quantitatifs elle fluctue d'année en année. Il est à noter que les plus grosses récoltes tombent sur des étés normaux ou frais, les plus mauvaises récoltes tombent sur des années chaudes.Le rendement moyen des arbres âgés de 12 à 15 ans poussant dans le centre du Kouban est de 140 à 160 c / ha, et à l'âge de 17 à 20 ans dans les conditions de la sous-zone orientale du Kouban - 120 c / ha.
La variété est sans prétention aux conditions du sol: les arbres poussent bien à la fois sur des sols modérément humides et relativement secs. Cependant, les arbres poussant sur des sols meubles profonds et nutritifs sont garantis une croissance et une fructification idéales. Il convient également de noter que les arbres de cette poire sont très durables.
La résistance à l'hiver de la Forest Beauty est reconnue comme la plus élevée de toutes les variétés d'Europe occidentale (jusqu'à moins 45 ° C). La tolérance à la sécheresse est également très élevée. Cependant, la résistance à la tavelure est extrêmement faible.
Les principaux avantages de la variété sont: une grande appétence des fruits, un rendement élevé et une résistance à l'hiver des arbres, une simplicité dans diverses conditions de croissance.
Parmi les principaux inconvénients, il existe une forte sensibilité à la tavelure des fruits et des feuilles, à l'excrétion des fruits mûrs.
La beauté de la forêt était souvent utilisée dans les travaux de sélection comme forme initiale. Avec sa participation, plus de 30 nouvelles variétés ont été sélectionnées, dont 11 ont déjà été zonées (inscrites au registre national). Parmi eux: Marbre et sélection de Dessertnaya Rossoshanskaya de la station expérimentale de fruits et baies de la zone Rossoshanskaya (les deux variétés obtenues par hybridation Bere zimnyaya Michurina x Lesnaya krasavitsa), sélection précoce de Dubovskaya du point d'appui Dubovski de l'Institut de recherche agricole de la Basse Volga (Williams x Lesnaya Krasavitsa), Sélection Lada de l'Académie agricole de Moscou (Olga x Lesnaya Krasavitsa), Une petite sélection de la station expérimentale de culture fruitière de Krasnoyarsk (Ussuriyskaya x Seedling of the Forest Beauty), Favorite Klapp de la sélection du créateur américain T.Klapp (USA, à travers pollinisation gratuite de la beauté de la forêt).
Pour moi, la beauté de la forêt est la poire la plus délicieuse, très juteuse et sans prétention. Les fruits ne sont pas stockés, ils tombent souvent de l'arbre et se cassent au sol. Une délicieuse confiture est obtenue à partir de cette variété, et vous pouvez également faire des fruits secs. L'arbre grandit et est toujours couvert de poires.
Cette variété ramène des souvenirs d'enfance. Ensuite, en visitant mon grand-père dans le jardin, il était impossible de ne pas résister à la cueillette d'un fruit juteux et parfumé de l'arbre. Le jus coulait littéralement dans mon col. En même temps, en tirant sur une branche, on pouvait faire tomber des poires de l'arbre sur la tête. Grand-père a toujours grogné à ce sujet.
Nous avons également planté le Forest Beauty sur le site. Nous récoltons une récolte abondante (4 seaux + ce qui est tombé) pour la deuxième année. Je résous simplement le problème de la sécurité - je le distille dans un presse-agrumes. Le rendement n'est pas aussi élevé que celui des pommes ou des raisins, mais à quel point il est doux.
Comment comprendre - je distille sur un presse-agrumes? Peut-être sur un presse-agrumes?
Cuiseur à jus est destiné. Jetez un œil à google.
J'ai planté la beauté de la forêt en raison de la résistance à l'hiver à -45 degrés! Au cours de la première année, les semis ont gelé au niveau de la neige et ce printemps, les pousses des troncs ont commencé. Les racines ne gèlent pas, les plantes ne gèlent pas avant la greffe. Maintenant, je veux mettre certaines des branches dans la strophe et ainsi essayer de la faire pousser avec un arbre.