Cépage Akademik Avidzba (À la mémoire de Dzheneyev)

Le raisin de table Akademik, ou comme il est officiellement appelé Akademik Avidzba, est un remarquable à bien des égards le résultat du travail des scientifiques de Crimée de l'Institut de recherche scientifique de la viticulture et de la vinification "Magarach". Il a été nommé en l'honneur du directeur de l'Institut de l'époque - Anatoly Mkanovich Avidzba, docteur en sciences agricoles, académicien de l'Académie russe des sciences et de l'Académie nationale des sciences agraires d'Ukraine. Ensuite, il y a eu une tentative de renommer la variété en l'honneur d'un autre chercheur célèbre, en la nommant à la mémoire de Dzheneyev, et même plus tard dans Academic K.Une telle confusion a survécu à ce jour, cependant, dans le registre d'État des réalisations d'élevage du Russe Fédération depuis 2014, la variété est officiellement enregistrée sous son nom d'origine.

Notre héros a été élevé à la suite de l'hybridation de variétés Cadeau à Zaporizhzhia et Richelieu, suivi de la sélection des meilleurs plants. Le résultat a été une forme à gros fruits, à maturation très précoce, de couleur sombre avec d'excellentes qualités gastronomiques et esthétiques des raisins obtenus. En termes de totalité de toutes les caractéristiques, notre héros a largement surpassé ses deux parents, n'ayant hérité que des meilleures qualités de chacun d'eux.

Les avantages incontestables de la variété de nouvelle génération comprennent également son rendement élevé et stable, ce qui accentue encore ses chances de devenir l'une des variétés préférées des agriculteurs et des producteurs. Dans notre pays, il est zoné et recommandé pour une culture à l'échelle industrielle dans toute la région du Caucase du Nord, mais par les amateurs, il est répandu bien au-delà de ses frontières, ce qui témoigne de sa bonne plasticité et de sa capacité à s'adapter à une grande variété de sols et conditions climatiques.

Caractéristiques agrobiologiques

La vigueur des buissons de raisin est moyenne. La couronne d'une jeune pousse est brillante, à peine pubescente, de couleur bronze verdâtre. Les tons anthocyanes sont également clairement visibles dans la coloration des jeunes feuilles. Les feuilles typiques complètement développées de l'académicien sont de taille moyenne à grande, fortement disséquées, allongées, généralement constituées de cinq lobes. La surface du limbe est lisse, brillante, vert foncé; une faible pubescence hérissée est visible sur la face inférieure; le profil de la feuille est plat ou légèrement ondulé. Les incisions latérales supérieures sont profondes, le plus souvent fermées avec une lumière ovoïde, parfois ouverte en forme de lyre avec une ouverture étroite et un fond arrondi. Les incisions inférieures sont beaucoup moins profondes, ouvertes et ont une forme en forme de fente avec des côtés parallèles. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée avec un fond pointu, moins souvent en forme de lyre. Les pétioles sont longs, de couleur vert rougeâtre. Les denticules le long du périmètre du limbe des feuilles sont grands, sous la forme de triangles légèrement inclinés d'un côté avec des bases de largeur moyenne, des bords convexes et des sommets pointus. Les fleurs de la variété sont bisexuées, ce qui leur permet de polliniser parfaitement par elles-mêmes par beau temps, formant un bouquet remarquablement exécuté, dans lequel il n'y a pas de baies sous-développées. Les problèmes de pois de raisin, ainsi que l'excrétion des bourgeons et des ovaires, ne peuvent apparaître que sur les jeunes arbustes qui commencent à peine à porter leurs fruits. Avec l'âge, et au fur et à mesure que les plantes accumulent du bois pérenne, ce genre de défauts cesse d'apparaître. La maturation de la croissance d'un an dans la mémoire de Dzheneyev est bonne. En automne, la jeune vigne devient brune.

Les grappes de raisins mûrs deviennent très volumineuses, leur poids moyen atteint 850-950 grammes, longueur - jusqu'à 30 cm ou plus. Les plus massifs d'entre eux peuvent peser plus d'un kilo et demi et en même temps, ils sont incroyablement impressionnants. La forme habituelle des grappes de l'académicien est cylindro-conique; dans leur structure, elles sont modérément lâches ou de densité moyenne.Les rayons sont bien développés, forts, quoique herbacés, de couleur vert clair, parfois avec des taches rougeâtres. Les baies de cette variété sont originales dans leur apparence - ovales allongées ou en forme de mamelon, grandes, très alignées les unes avec les autres. Les dimensions longitudinales des raisins standards sont de 32 à 34 mm, les dimensions transversales de 19 à 21 mm. Le poids moyen est de 8 à 10 grammes. À l'extérieur, ils sont peints en noir bleuâtre et sont recouverts d'une épaisse couche de pruneau protecteur bleu-gris. La disposition relativement libre dans la grappe empêche une éventuelle déformation des baies. Leur chair est assez dense, croustillante à la mastication, a un goût harmonieux agréable, caractéristique des raisins de dessert, mais ne brille pas avec un arôme variétal brillant. Le jus fraîchement pressé est incolore, la teneur totale en sucre est de 17-18 g / 100 ml, l'acidité titrable varie de 6-7 g / l. La peau est d'épaisseur moyenne, grâce à sa résistance suffisante, elle résiste bien aux dommages, tout en restant mangée. Les graines ne poussent pas trop grosses et ont un effet négatif minime sur l'appétence du fruit. Les évaluations de dégustation de baies fraîches, montrées par notre héros lors des tests de variétés d'État, se sont élevées à 9,2 points. Dans les saisons les plus favorables en termes de conditions climatiques, cet indicateur peut atteindre 9,6 points.

La principale direction d'utilisation de la récolte obtenue de cette variété est la consommation fraîche. Ceci est facilité par les excellentes qualités gastronomiques de l'académicien et son aspect attrayant et très commercialisable. Les agriculteurs, immédiatement après son apparition, ont unanimement évalué la nouveauté comme «marché», lui attribuant volontiers de l'espace sur leurs parcelles. Et ils n'avaient pas tort. Les grappes de haute qualité récoltées aux premiers stades ne restent pas périmées sur les étagères, même si les prix des raisins sont généralement encore élevés au moment de leur apparition sur le marché. Ce fait augmente considérablement l'effet économique de sa culture par rapport aux variétés ultérieures.

La culture commerciale de notre héros à l'échelle industrielle est également favorisée par la bonne transportabilité de la récolte, et donc les possibilités de sa mise en œuvre s'étendent considérablement. Sa durée de conservation est moyenne, cependant, l'utilisation de réfrigérateurs et de locaux à microclimat contrôlé améliore considérablement cet indicateur. Les vignerons amateurs, cultivant largement la variété pour leur propre consommation, et recevant souvent des surplus de production d'arbustes à haut rendement, utilisent avec succès ce raisin dans la mise en conserve à domicile. À partir de baies denses et bien formées, les compotes, les conserves, les marinades sont excellentes en goût et en apparence, et la couleur riche souligne en outre la magnificence de ces produits.

La durée de la saison de croissance pour l'académicien ne dépasse pas 115 jours à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent au printemps jusqu'à ce que les premières grappes soient prêtes pour la coupe. Dans les régions méridionales, traditionnellement viticoles, la période de début de maturité amovible tombe les derniers jours de juillet - début août, avec la somme des températures actives de 2100-2200 ° C. Il convient de garder à l'esprit que la coloration précoce et le ramollissement des baies sont caractéristiques de Memory of Dzheneyev, cependant, ils atteignent un peu plus tard les meilleurs indicateurs en termes de goût et d'accumulation de sucre. Dans le même temps, même en tenant compte de cette caractéristique, le cépage est excellent pour le promouvoir dans les régions de la zone moyenne du pays, où il mûrira parfaitement et ravira ses propriétaires avec des raisins de très haute qualité. Selon le témoignage de nombreux vignerons amateurs, ils parviennent à obtenir d'excellents résultats dans les régions de la zone centrale des terres noires de la Fédération de Russie, pratiquement sur tout le territoire de l'Ukraine et même dans le sud de la Biélorussie.La croissance vers le nord est également facilitée par la résistance accrue au gel de la variété à -23 ... -25 ° C, ce qui, bien que cela ne supprime pas la nécessité d'abriter les buissons pour l'hiver, permet souvent de simplifier cette procédure laborieuse.

Le rendement dans les plantations industrielles atteint 200-250 centners / ha, et sur les parcelles familiales, les plantes avec des soins décents sont prêtes à donner jusqu'à 15 kilogrammes de raisins, même en dépit de la force moyenne de leur croissance. Ces taux de productivité élevés s'expliquent par un pourcentage important de pousses fructueuses et un nombre élevé d'inflorescences déposées sur elles. Une conséquence négative de ceci est la tendance de l'académicien à la surcharge et la nécessité d'un rationnement soigneux des buissons avec la récolte.