Cépage Everest
L'Everest est l'une des dernières formes hybrides de raisins du maître national reconnu de la sélection folklorique Yevgeny Pavlovsky. La nouveauté est née il y a quelques années à peine, à la suite de l'hybridation de la célèbre variété Mascotte, largement utilisé par les éleveurs amateurs en raison du type de fleur fonctionnellement féminin facile à utiliser, et Cardinal résistant, également connu sous le nom de K-81. Lors des premières étapes du travail avec une progéniture hybride, le plant, qui a ensuite été attribué à une nouvelle forme, a reçu le code B-12-1, qui est devenu plus tard synonyme du nom officiel.
La variété se caractérise par de remarquables gros fruits, hérités des deux parents. De plus, la couleur attrayante des baies, clairement empruntée au Cardinal, offre une excellente présentation. Les buissons eux-mêmes se caractérisent par une vitalité élevée et des rendements potentiellement élevés. Mais la résistance du raisin aux maladies et au gel est toujours en cours de test.
Malgré l'apparition récente de l'Everest sur le marché, de nombreux vignerons s'y intéressent déjà, élargissant chaque année la géographie de sa distribution. Ces pionniers sont également les testeurs variétaux de la nouveauté. Déjà, leurs premières critiques inspirent l'optimisme et la confiance qu'une variété prometteuse a un bel avenir et que l'armée de ses fans ne fera que croître.
Caractéristiques agrobiologiques
Les plantes des premières années de vie montrent une croissance active et forte de la vigne. La couronne d'une jeune pousse est ouverte, brillante, sans pubescence, de couleur vert pâle avec un soupçon de pigmentation anthocyanique des jeunes feuilles et de l'axe de la pousse. Les feuilles pleines sont très belles, délicates, en forme de cœur, de taille moyenne, composées de cinq lobes, fortement disséqués entre eux. La surface de la feuille de vigne est réticulée et ridée, la couleur est vert foncé. Le profil du limbe est plat. Les encoches latérales supérieures sont très profondes, principalement fermées par une lumière ovoïde. Les encoches inférieures sont légèrement moins profondes, principalement ouvertes, en forme de lyre avec un fond arrondi. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée, mais en forme de lyre, avec un fond pointu est également possible. Les pétioles sont de longueur moyenne, verts, souvent avec une base rougeâtre. Les dents latérales sont grandes, allongées, caractérisées par des bords lisses et des sommets pointus. Les fleurs sont bisexuées, grâce à quoi la fertilisation se produit efficacement et pleinement, la grande majorité des baies acquièrent les tailles typiques de la variété et n'ont pas de pois. La maturation de la vigne Everest est complète et de haute qualité, se produit sur toute la longueur de la pousse.
Les grappes de raisin deviennent grandes et très grandes. Leur poids moyen est de 800 à 900 grammes, mais beaucoup dépassent considérablement un kilogramme. La forme des brosses matures est conique ou cylindro-conique. La densité est faible, grâce à laquelle les raisins ne sont pas pressés en grappes et ne se déforment pas. Le peigne est rouge verdâtre, herbacé, mais à la fois épais et puissant, il peut facilement supporter le poids des fruits les plus massifs. Les baies sont ovales, d'excellente taille, mais pas toujours bien alignées dans le régime. Leur poids varie de 15 à 20 grammes, certains jusqu'à 25 grammes. La pulpe est dense, juteuse-charnue, avec un goût agréable et harmonieux, mais, malheureusement, sans l'arôme de muscade tant apprécié de nombreux vignerons. Le jus est incolore, sa teneur en sucre atteint 20 g / 100 ml. Il n'y a pas de données sur la teneur en acide, mais à en juger par le goût équilibré, il n'y a aucune raison de s'inquiéter d'une acidité excessive des bases. La peau est d'épaisseur moyenne, dense, tout en étant mangée, est peinte à l'extérieur dans une couleur rouge foncé, et du côté ensoleillé la couleur est souvent moins intense que du côté ombragé. La surface de la peau est recouverte d'une couche clairement visible de plaque protectrice de pruin.Les graines ne sont pas trop grosses, de couleur claire, de petits vides peuvent se former autour des graines, ce qui n'a cependant pas d'effet particulier sur les qualités gastronomiques des raisins. Les notes de dégustation de la variété sont toujours élevées.
Cela rend la récolte idéale pour une consommation fraîche. Il connaît également un succès sur le marché, car en plus de son excellent goût, il présente une présentation élevée des grappes. Les grandes baies aux couleurs attrayantes se détachent favorablement sur le comptoir et suscitent invariablement l'intérêt des acheteurs. Ainsi, l'hybride peut intéresser les agriculteurs commerciaux. Il sera également important pour eux qu'Everest soit capable de transporter le transport sur de longues distances sans dommage. Sur les parcelles personnelles, notre héros aura également l'air très digne et est tout à fait capable de devenir l'une de ces variétés qui n'apportent que des émotions positives et un sentiment de satisfaction aux propriétaires. Ici, en plus d'être consommé frais, il sera utile pour préparer une variété de conserves maison, auxquelles il transmettra sa riche couleur et son excellent goût. Les premières revues parlent également de la possibilité de stockage à long terme de raisins frais.
La nouveauté appartient aux variétés avec une période de maturation précoce. Les grappes atteignent leur maturité amovible après 115-120 jours à partir du moment où les bourgeons s'ouvrent. Une saison de croissance aussi courte se reflète dans la quantité de chaleur requise par les plantes pour atteindre les conditions de récolte souhaitées. La somme requise des températures actives est de 2300 à 2400 ° C et caractérise l'hybride comme étant capable de croissance productive nettement au nord des zones de culture de la vigne traditionnelles. Les variétés avec une saison de croissance similaire poussent actuellement bien et portent leurs fruits même dans la région de Moscou, et l'Everest pourrait donc bien les concurrencer. Pour les régions difficiles en termes de conditions climatiques, il suffit de prévoir la possibilité d'un réchauffement fiable de la vigne pour l'hiver, car il n'est pas nécessaire de compter sur la très haute résistance au gel de la nouveauté.
Les buissons, qui sont déjà entrés en pleine fructification chez de nombreux producteurs, montrent de bons rendements en raison de la fécondité assez élevée des pousses, de l'excellente énergie vitale des plantes et, bien sûr, du remarquable gros fruit. Ils "étirent" 15 à 20 kilogrammes de raisins sans aucun problème et sans retard dans la saison de croissance. Pour des volumes plus importants, il est nécessaire de prendre des mesures supplémentaires pour prendre soin des plantes, principalement en termes d'humidité et de nutrition minérale. Si ces besoins sont ignorés, la surcharge peut se transformer en conséquences négatives sous la forme d'une diminution de la croissance et de la maturité des pousses, d'un changement du moment du début de la maturité, de l'apparition de l'eau et d'une détérioration du goût des pousses. baies.
Après avoir atteint les paramètres de maturité amovible (ou comme on l'appelle aussi - technique), les raisins peuvent continuer à être sur les buissons, mûrissant complètement. Pendant ce temps, le nombre maximum possible de sucres et de substances aromatiques s'accumule dans les grappes et la proportion d'acides diminue. Un obstacle à cela peut être la prédisposition d'une variété particulière à la pourriture ou au craquelage des baies, mais notre héros, heureusement, ne pèche pas du tout. Et même les guêpes, qui s'avèrent souvent être le fléau des variétés de table, ne font pas beaucoup de mal à l'Everest.
Caractéristiques agrotechniques
Malgré les caractéristiques pas encore entièrement étudiées de l'hybride, il est déjà possible d'affirmer avec certitude que sa culture ne sera pas difficile. Cela ne concerne certainement pas les variétés choyées et capricieuses.
Pour la plantation de raisins, il est conseillé de choisir des zones avec un sol fertile, un apport d'humidité suffisant, mais en même temps pas humide et pas marécageux. De plus, les endroits où les eaux souterraines sont proches de la surface ne conviennent pas.Les valeurs critiques de l'apport de chaleur ne peuvent être typiques que pour les régions les plus septentrionales. Ici, afin d'augmenter le niveau SAT, il est recommandé de placer les vignobles exclusivement sur le versant sud, et sur les chalets d'été, les vergers et les arrière-cours dans une culture murale sur le côté sud de divers bâtiments sous la protection des plantes des vents froids.
La variété se multiplie facilement par des semis enracinés, mais une telle méthode n'est possible que dans les zones exemptes de l'organisme nuisible du sol - le phylloxéra. Dans les zones traditionnelles de viticulture industrielle, où les pucerons des racines sont très répandus, l'Everest est planté de plants greffés sur des porte-greffes spéciaux, dont le phylloxéra ne nuit pas. Des buissons de raisins vigoureux sont placés à une distance suffisante les uns des autres.
En raison de la résistance au gel non encore établie, ainsi que de la pénurie et du coût naturel élevé du matériel de plantation, les vignerons préfèrent cultiver le nouveau produit, en le couvrant pour l'hiver. Pour ce faire, ils forment des buissons selon le principe d'un ventilateur à plusieurs bras ou d'un cordon oblique, de sorte qu'ils puissent être retirés du treillis sans trop de difficulté et endommager la vigne à l'automne, et remis à sa place dans le printemps. Le type et l'intensité de l'abri diffèrent en fonction du climat dangereux pour le gel: d'un climat légèrement terreux dans le sud à un puissant multicouche dans les régions aux hivers rigoureux. Pour les esprits curieux cultivant un hybride dans des régions relativement chaudes, il est conseillé d'essayer d'élever une formation semi-couvrante sur un ou plusieurs buissons. Cela permettra, sans risque de mort de la plante, de déterminer indépendamment la résistance au gel de la variété et la capacité des raisins à pousser à découvert dans une zone particulière.
L'entrée de l'Everest dans la fructification se produit pendant 2-3 ans, selon la méthode de reproduction: dans les buissons auto-enracinés plus tôt, greffés - plus tard. Avec son apparition, ils passent de la taille formative à la taille annuelle, visant à obtenir un rendement élevé, mais aussi en évitant d'en surcharger les plantes. Au cours des premières saisons, la charge est augmentée progressivement, la portant à la norme de 4 à 5 ans après la plantation. La longueur de taille moyenne est utilisée - pour 8 à 10 yeux et 30 à 40 bourgeons sont laissés sur le buisson dans son ensemble. Les pousses de raisins stériles et faibles développées se détachent et, sur celles qui portent des fruits, des inflorescences supplémentaires sont enlevées, laissant une, la plus grande, pour la pousse.
Pour lutter contre les maladies fongiques en l'absence d'informations sur la résistance de l'Everest à celles-ci, il est possible de conseiller d'effectuer une pulvérisation préventive complète obligatoire avant et après la floraison de la variété, et pendant les étapes suivantes de la saison de croissance pour surveiller de près l'état du vignoble. En cas d'apparition de foyers de développement de pathogènes, prendre des mesures immédiates pour les éradiquer.
