Cépage Viking

Il s'est juste produit dans notre pays au cours des dernières décennies que les principaux travaux de développement de nouvelles variétés et de formes hybrides de raisins au lieu de divers instituts de recherche ont été entrepris par des amateurs passionnés. Dans le même temps, leur activité s'est avérée si répandue que désormais les vignerons lèvent simplement les yeux sur la variété des formes de table, dont le matériel de plantation est proposé sur le marché. Et même si l'élevage amateur a ses inconvénients, en particulier, l'accent principal mis sur les qualités esthétiques et gastronomiques des raisins et l'accent secondaire sur les qualités économiques, c'est grâce à elle que nous avons aujourd'hui la possibilité d'avoir un choix vraiment étonnant parmi les variétés. de toutes les couleurs, goûts, formes et tailles de grappes et de baies, ainsi que le moment de la maturation de la récolte.

Dans le même temps, des processus similaires se déroulent non seulement dans la viticulture nationale - dans les États voisins, leurs éleveurs nationaux travaillent également activement sur de nouveaux chefs-d'œuvre, et leurs descendants ne sont pas moins intéressants. L'un des chercheurs les plus productifs et les plus renommés d'Ukraine est le vigneron Zaporozhye Vitaliy Zagorulko. Pour lui, il existe déjà de nombreuses dizaines de merveilleux hybrides de raisins qu'il a développés, dont certains ont reçu le droit d'être officiellement appelés variétés, après avoir passé un test variétal complet et être inscrits au registre d'État correspondant. De plus, certains des enfants de Vitaly Vladimirovich ont eu la chance d'obtenir l'approbation officielle pour une utilisation non seulement dans leur pays d'origine, mais aussi en Russie, ce qui est une preuve supplémentaire de la dignité de son travail. Et cela même sans tenir compte des nombreuses victoires lors de diverses expositions et concours de l'industrie dont l'éleveur peut se vanter.

Étonnamment, Zagorulko a réussi à réaliser toutes ces réalisations sans même avoir une éducation spécialisée, mais n'ayant compris les nuances d'un métier très complexe que par sa persévérance et son travail. Il a commencé à faire ses premiers pas dans la viticulture dans les années 80 du siècle dernier, et après 10 à 15 ans, il s'est intéressé au croisement de différentes variétés, au semis de graines hybrides, suivi de la sélection et de la reproduction des formes les plus prometteuses. Dans son travail, il utilise, comme la plupart des amateurs, des variétés avec un type de fleur fonctionnellement femelle, pratique pour une pollinisation croisée contrôlée. L'une des formes maternelles préférées à la fois est Red Rapture, également connue sous le nom de ZOS-1, de la sélection de l'Institut de recherche panrusse des sciences de la vie nommé d'après V.I. MOI ET. Potapenko. Avec son aide, Vitaly Zagorulko a développé un certain nombre d'hybrides, dont le raisin de table Viking, qui est déjà devenu populaire. Il se distingue par une période de maturation très précoce, de gros fruits, un goût agréable et une couleur de baies. Il a hérité de certaines de ces propriétés positives de son deuxième parent, le moldave Codryankiqui a été utilisé comme pollinisateur. Mais notre héros ne diffère pas par son rendement élevé, sa résistance au gel et à la maladie, se référant à cet égard à la catégorie des paysans moyens. Cependant, cela ne l'empêche pas de bénéficier d'un grand intérêt auprès des vignerons, ayant réussi à se doter d'une impressionnante armée de ses fans en plus de 10 ans depuis sa naissance, bien qu'il ait assez de critiques.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons sont très vigoureux. Les feuilles sont grandes, arrondies ou étendues, vert clair, à cinq lobes avec un fort degré de dissection. La surface du limbe des feuilles est réticulée-ridée. Les encoches latérales supérieures sont très profondes, fermées avec une lumière ovoïde, les encoches inférieures sont beaucoup plus petites, elles peuvent être de forme variée, mais, en règle générale, elles sont ouvertes en forme de fente ou ont l'apparence d'un angle incliné. L'encoche du pétiole est ouverte, en forme de lyre ou voûtée avec un fond plat ou légèrement pointu.Les pétioles sont longs, verts, bien éclairés - avec une teinte rougeâtre à la base. Les denticules le long du bord de la vigne sont de taille moyenne à grande, triangulaires avec une base large, des bords sensiblement convexes et des sommets pointus. Les fleurs du Viking sont bisexuées, mais il y a des problèmes de pollinisation, c'est pourquoi la variété a souvent des cas de baies de pois pendant les années défavorables à la floraison. Les pousses végétatives sont de couleur verte avec des rayures anthocyaniques longitudinales, lorsqu'elles sont mûres, elles deviennent brunes. La maturation de la vigne est précoce et sans aucune plainte.

Avec une bonne technologie agricole, les grappes grandissent, avec un poids maximum de 1 kg, moyen - 500-700 grammes, conique, modérément lâche. Les crêtes sont fortes, moyennes et au-dessus de la longueur moyenne, de couleur verte. Avec une pollinisation insuffisante, les baies de raisin peuvent être de tailles différentes, mais dans la plupart des cas, elles sont assez alignées, en forme de mamelon, de 33 à 35 mm de long, de 21 à 23 mm de diamètre dans la partie large, pesant de 8 à 13 grammes, foncées bleu avec une épaisse fleur de pruneau gris en surface. Du fait de leur disposition relativement libre dans la main, ils ne sont ni déformés ni endommagés les uns par rapport aux autres. La pulpe de la variété est dense, croquante, très sucrée avec un goût de dessert riche. Les vignerons découvrent souvent des tonalités de prune, parfois de cerise lors de la dégustation de leur Viking, bien que beaucoup de ces spécificités ne soient pas remarquées derrière lui. Une caractéristique de l'hybride est une accumulation rapide et élevée de sucre, mais cet indicateur peut différer pour les raisins d'une grappe. En moyenne, la teneur en glucose et en fructose dans le jus de baies atteint 19-21 g / 100 ml, voire plus. Il n'y a pas de données objectives sur l'acidité titrable, mais le rapport sucre-acide en goût est très harmonieux. La peau est facile à mâcher, elle ne se fait pratiquement pas sentir en mangeant. Les graines sont petites et avec la taille normale des raisins, elles n'affectent pratiquement pas les évaluations gastronomiques. L'appétence globale, selon la plupart des vignerons, est bien au-dessus de la moyenne.

La récolte de cette variété est utilisée avec succès pour la consommation fraîche, ainsi que pour la préparation de conserves maison - jus, compotes, conserves et confitures. Les raisins transformés confèrent au produit une très belle couleur et un très beau goût. Frais - il est très demandé sur le marché, où au moment de son apparition, il y a très peu de concurrence avec les autres variétés de couleur foncée. Son grand intérêt est principalement influencé par l'excellente présentation, et après dégustation, les acheteurs indifférents ne restent pas du tout. De plus, les grappes vikings récoltées ont une transportabilité élevée, ce qui leur permet d'être déplacées sur de longues distances sans dommage. Une qualité de conservation suffisante est également un facteur important, car grâce à elle, la récolte peut être vendue et consommée indépendamment pendant une longue période. Il est également impossible de ne pas mentionner la possibilité de faire du bon vin maison à partir de raisins suffisamment sucrés, ce qui peut être un moyen de sortir de la situation en cas de fissuration massive des baies dans les années défavorables à la maturation. De nombreux vignerons ont testé cette possibilité par leur propre expérience et confirment la bonne qualité de la boisson obtenue.

Les raisins sont très tôt mûrs. La saison de croissance du début du bourgeonnement au début de la maturité amovible ne dure que 100 à 110 jours. La somme des températures actives requises par le Viking est également faible - 2150-2250 ° C, ce qui lui permet d'être cultivé loin des régions viticoles du centre de la Russie, de la Sibérie et de l'Extrême-Orient. Dans ces régions, il peut ramasser un peu moins de sucre que dans le sud, mais en même temps rester assez savoureux et d'apparence attrayante. Pour une culture dans des conditions difficiles, il suffira de fournir une bonne protection contre le froid hivernal, car la résistance au gel de la variété (-21 ° C) n'est pas la plus remarquable même pour les régions du sud.

La productivité n'est pas non plus le point fort du Viking.Déjà 10 à 15 kilogrammes par buisson peuvent être considérés comme un bon résultat pour lui, mais de nombreux producteurs se plaignent de ne même pas y parvenir. De plus, il y a souvent des cas où, après plusieurs bonnes saisons, les plantes décident de «se reposer» pendant un ou deux ans, affichant une productivité très faible. Cela est dû à la faible fécondité des pousses de cette variété de raisins, dont seulement chaque seconde forme des organes génératifs. Certains propriétaires "chanceux" de l'hybride s'en sont même débarrassés, car selon leur aveu amer, «une feuille y pousse». Il convient de noter ici que vous ne devez pas blâmer les plantes. Il est possible que les cultivateurs déçus eux-mêmes n'aient pas pris en compte les spécificités de la forme, qui est l'infertilité des premiers bourgeons, c'est pourquoi une taille courte peut entraîner les symptômes décrits. De plus, les rendements peuvent être sérieusement affectés par le manque de pollinisation auquel l'hybride est sujet, et le pelage ultérieur des baies ou le relâchement excessif des grappes. Il convient de noter qu'une telle lacune en agrobiologie n'est pas catastrophique et peut être corrigée par des mesures spéciales.

Un avantage dans une situation difficile avec la productivité de la variété peut être le fait qu'en raison de la faible fertilité des pousses Viking, il est presque impossible de surcharger la récolte, ce qui signifie que les efforts pour éclaircir les inflorescences ne sont pratiquement pas nécessaires.

Après la maturation, les raisins peuvent continuer à s'accrocher à la vigne pendant longtemps, autant que les conditions climatiques locales le permettent, et tout d'abord l'absence de gel, lorsqu'il s'agit des régions du nord. Mais, dans le même temps, il faut garder à l'esprit qu'avec un temps pluvieux prolongé ou un changement brusque de l'humidité du sol, les baies de Viking se fissurent souvent, après quoi elles ne conviennent que pour un traitement ou une utilisation indépendante dans un laps de temps extrêmement court. En ce qui concerne la sensibilité d'une culture mûre aux guêpes, la situation est nettement meilleure ici - grâce à la peau solide des raisins, ils résistent fermement aux attaques de ces insectes et aucune mesure de protection sérieuse n'est donc requise contre eux.

Caractéristiques agrotechniques

Comme il est déjà devenu clair, notre héros, ayant un goût relativement élevé et une excellente qualité marchande de la récolte, est en même temps assez difficile à cultiver, nécessitant une attention accrue et la prise en compte d'un certain nombre de caractéristiques spécifiques.

La vaste géographie de la distribution de l'hybride indique que divers sols conviennent à la culture, allant des chernozems gras du sud aux sols podzoliques de la région russe non-Chernozem. Dans le même temps, sur les sols nordiques acides, il est impératif de prendre des mesures pour égaliser la valeur du pH, car une acidité élevée a un effet déprimant sur de nombreux cépages et cette variété en particulier. En outre, les pentes froides et les basses terres, les zones humides et humides, les zones avec un niveau élevé d'eau souterraine, les marais salés et les sols sableux secs dans les régions avec un manque évident de précipitations et un manque d'irrigation ne sont traditionnellement pas adaptés à la culture viking. Au nord, sous la menace d'un manque de chaleur pour la maturation des raisins, les plantes sont placées dans une culture murale sur le côté sud de divers bâtiments, à l'abri des courants froids des masses d'air. Dans de telles conditions, les buissons se sentent plus à l'aise que dans les zones ouvertes, et la somme des températures actives est quelque peu augmentée ici.

Le vignoble est posé de deux manières: en enracinant les boutures de l'hybride lui-même ou en le greffant sur un cep spécial résistant au phylloxéra. La première option convient aux régions non infectées par un ravageur du sol malveillant - le phylloxéra des racines, et permet même à un cultivateur inexpérimenté de propager facilement la variété avec son propre matériel de plantation. Cependant, ceux qui ont moins de chance, et les pucerons du sol se sont déjà installés sur leurs parcelles, devront planter des plants greffés.Cependant, il y a aussi un avantage ici - si vous plantez un Viking sur un stock qui inhibe la croissance végétative d'un buisson (par exemple, comme Chassela x Berlandieri 41B ou Berlandieri x Riparia CO4), alors on peut espérer une amélioration de la composante générative, et donc une augmentation du rendement. Lors de la plantation par l'une des méthodes décrites, une quantité suffisante d'engrais minéraux et organiques est introduite dans les fosses, et pendant les premières années de développement, un arrosage régulier et abondant est assuré. Les buissons de raisin vigoureux ont besoin d'un espace considérable pour eux-mêmes, et il n'est donc pas recommandé d'épaissir la plantation, en fournissant un minimum de 4,5 à 5 m2. mètres de surface de nourriture par buisson.

Pratiquement dans toutes les régions de culture, à l'exception peut-être de la Crimée et de la côte de la mer Noire du Caucase du Nord, la variété est cultivée dans une culture de couverture, pour laquelle elle est formée selon des modèles squat spéciaux, dont les plus populaires dans la viticulture domestique sont un ventilateur multi-bras et cordon incliné. Ils sont nécessaires pour retirer la vigne du treillis chaque année en automne sans dommage, en la recouvrant de terre ou d'une isolation spéciale. Le choix du matériau dépend du risque de gel du climat. Un abri en terre convient aux hivers relativement doux avec des températures minimales allant jusqu'à -26 ... -28 ° С. Dans les mêmes cas, des structures de film tunnel peuvent être utilisées, construites sur le principe de mini-serres sur une vigne posée au sol. Sous eux, la température en hiver est généralement de 6 à 8 degrés plus élevée qu'en plein air.

Dans les conditions les plus sévères, vous devrez travailler dur pour réchauffer les raisins hivernants. La partie aérienne de la brousse est soigneusement isolée avec des matériaux thermo-isolants naturels - paille, tourbe, copeaux de bois, aiguilles ou roseaux, puis subit en outre une imperméabilisation à l'aide de boucliers en bois, d'un film ou d'un matériau de toiture pour se protéger contre la pénétration de l'humidité de fonte , mouiller la vigne et mouiller les yeux dessus. Le matériau utilisé comme isolant pendant la prochaine saison de croissance peut être utilisé comme couche de paillis pour éviter un dessèchement excessif du sol pendant les périodes sèches. Dans les régions les plus propices à la viticulture de notre pays, où le thermomètre ne descend pas en dessous de -21 ° C en hiver, vous pouvez essayer de cultiver Viking sur une tige haute, sans abri pendant la saison froide. Avec une telle formation, vous pouvez compter sur des indicateurs nettement meilleurs de gros fruits et de rendement de la variété dans son ensemble.

La taille des raisins fruitiers, puis les opérations de verdissement sont une pierre angulaire pour assurer une productivité suffisante. Comme déjà mentionné, les premiers bourgeons de ses pousses ne sont pas fructueux, c'est pourquoi la taille doit être effectuée très longtemps - pour 12 à 15 bourgeons. La charge totale sur le buisson peut atteindre 50 à 55 yeux, mais cela nécessite une ventilation complète de toutes les pousses stériles après le début de la saison de croissance. Idéalement, après cette procédure, les pousses fructifères standard 22-25 devraient rester sur le buisson et, en règle générale, il n'est pas nécessaire d'enlever des brosses supplémentaires. Ces chiffres sont pertinents pour les plantes matures et bien développées. Les jeunes buissons qui commencent tout juste à porter des fruits sont chargés beaucoup plus modérément.

En raison des problèmes liés à la pollinisation, il est conseillé aux vignerons lors de la floraison de la variété de s'armer de bouffées pour aider leurs pupilles à fertiliser suffisamment les inflorescences. Théoriquement, un traitement à l'acide gibbérellique peut aider dans de tels cas, cependant, malheureusement, il n'y a pas d'informations fiables sur son application réussie sur le Viking.

Une régulation minutieuse de l'équilibre hydrique du sol aidera à réduire le craquelage des raisins lors de la maturation.Sa meilleure option est l'irrigation régulière du vignoble, mais en l'absence d'une telle opportunité, un paillage abondant du sol sous les buissons donnera certains résultats. En outre, il est nécessaire d'étudier les particularités du climat, et avec un risque élevé de pluies prolongées à la fin de l'été - début de l'automne, ne surexposez pas la culture sur les plantes.

La lutte contre les maladies fongiques doit être menée selon les schémas des variétés moyennement résistantes. Dans ces cas, 2-3 traitements préventifs sont généralement effectués en début de saison, lorsque les agents pathogènes sont particulièrement nocifs, puis agissent en fonction de la situation, en répondant à des flambées isolées de maladies individuelles. En plus de la protection fongicide, une protection acaricide doit être fournie, car les raisins peuvent être affectés par les tétranyques et les démangeaisons. Pour réguler le nombre de ces ravageurs, il est judicieux d'effectuer un traitement avec des préparations soufrées également actives contre l'oïdium. Dans ce cas, vous devez suivre attentivement les instructions, car la pulvérisation à des températures extrêmement basses ne sera pas bénéfique, et à des températures élevées, elle peut brûler les plantes.

En général, le Viking, bien qu'il ne puisse pas être qualifié de sans prétention, n'est pas non plus trop choyé. Comme beaucoup d'autres variétés, il a ses avantages et ses inconvénients et, bien sûr, a le droit d'exister, comme beaucoup de ses fans en sont absolument convaincus.