Variété de pomme Garniture blanche
Variétés de pommiers La garniture blanche est bien connue des jardiniers russes. L'analogue de la variété a récemment été appelé à tort Papirovka, bien que dès 1937, le «Guide de référence de la culture fruitière pour les agronomes» ait donné diverses descriptions de ces variétés. Dans les dernières descriptions de "Pomology", publiées dans Oryol en 2005, ces variétés sont positionnées comme une seule. Dans les descriptions variétales des dernières années, les caractéristiques des variétés sont presque toujours données en comparaison. Les sélectionneurs et les jardiniers expérimentés n'ont jamais fait de distinction particulièrement stricte entre les deux variétés, étant donné que Papirovka a été obtenu dans les pays baltes sous forme de semis de remplissage blanc. Dans les pépinières baltes de la période soviétique, les pommiers étaient même appelés différemment: Papirovka - Popierinis et White remplissage - Baltasis Alivinis.
La garniture blanche est considérée comme une variété précoce de la sélection russe; dans différentes régions de Russie, elle porte différents noms, tels que Dolgostebelka, Pudovshchina, Bel.
Caractéristiques de la variété
Hauteur pommiers Le remplissage blanc atteint 4 à 5 mètres, ce qui est considéré comme une taille moyenne.
couronner l'arbre est large-pyramidal à un jeune âge, acquiert de la rondeur à mesure qu'il grandit.
Couleur de l'écorce - gris clair. Les fruits se concentrent principalement sur les annélides.
Pommier couvert feuilles de taille moyenne, le plus souvent elliptique, parfois ovoïde. Sur le dessous, les feuilles sont plus pubescentes que sur le dessus, ce qui donne une nuance mate à leur couleur gris-vert. Les pétioles des feuilles de couleur pâle sont généralement allongés.
Un trait caractéristique de la variété La garniture blanche a toujours été grande avec des pétales blancs ou légèrement rosâtres fleurs... Le niveau des anthères est légèrement inférieur ou au ras du pistil.
Fruit arrondi-conique, se rétrécissant doucement vers le calice, isocèle, blanc verdâtre, avec une légère rougeur du côté sud. La pomme a une couture caractéristique (pli cutané), sa luminosité est moins prononcée que celle de Papirovka. À mesure que l'arbre mûrit, les fruits deviennent plus petits, parmi lesquels les fruits hétérogènes sont plus courants. Le poids moyen d'une pomme d'un pommier adulte est de 60 grammes, d'un jeune pommier - 120-150 grammes. La fleur blanchâtre reste sur les pommes jusqu'à ce qu'elles soient enlevées. De grands points verdâtres, parfois blancs, apparaissent sous la peau fine et délicate. Le fruit repose sur une longue tige. La pomme a une légère rouille dans un entonnoir large et profond. Une tasse fermée est couronnée d'une soucoupe étroite et peu profonde. Les graines anguleuses, courtes et brun clair mûrissent dans des chambres ouvertes reliées par un tube conique à un calice.
Les pommes sont tendres, blanches, à gros grains, en vrac pulpe... Le goût est aigre-doux sans excès d'acide, aromatique. En cas de surmaturation, la pulpe commence à acquérir une farineuse, se transformant en une consistance cotonneuse.
Composition chimique:
- substances à base de pectine - 10%;
- la quantité de sucres - 9%;
- acide ascorbique - 21,8 mg / 100 g.
Mûrir et manger des fruits
Variété de remplissage blanc dans le centre de la Russie mûrit presque complètement le 25 août. La cueillette des fruits est effectuée deux fois. La première fois - plus proche du 5 au 10 août, la seconde du 20 au 25.
Les pommes sont souvent endommagées par le papillon de nuit: si les pratiques agricoles ne sont pas suivies et que la récolte est retardée, la quasi-totalité de la récolte peut se transformer en charogne. La peau fine et délicate des pommes est sensible aux chocs et au toucher: en quelques minutes, des marques sombres apparaissent en dessous. Les pommes avec des taches sous-cutanées sombres sont sujettes à la pourriture.
Faible qualité de conservation - seulement 15-20 jours.
Les pommes sont extrêmement difficile à transporterpar conséquent, la variété est plus souvent utilisée dans les ménages privés, où les fruits peuvent être consommés ou transformés immédiatement.
La garniture blanche mûrit un peu plus tard que Papirovka, mais beaucoup plus tôt que les autres variétés à maturation précoce. En raison de la période de maturation précoce, les pommes doivent être traitées presque immédiatement.
Ils sont généralement utilisés pour faire des jus, des vins et des liqueurs. Le relâchement et la maturation précoce ne permettent pas de récolter les compotes d'hiver.
Après cinq à six ans, les arbres commencent à porter des fruits, le rendement des jeunes pommiers bien entretenus peut atteindre 200 kg, avec l'âge, lorsque les fruits sont hachés, la récolte diminue.
La variété a gagné sa large distribution dans les conditions de la Russie centrale en raison de l'exceptionnel résistance à l'hiver des arbres. (Le papier, en comparaison avec le remplissage blanc, est plus sensible au gel, en particulier dans les endroits bas).
Avantages du pommier
Les avantages du pommier comprennent un rendement élevé (non sans raison, le deuxième nom de la variété est Pudovshchina), une maturation précoce (pendant 6 ans), une maturation précoce (jusqu'au 25 août) et une résistance à la congélation.
Les inconvénients du pommier
Les inconvénients de la variété de remplissage White sont le plus souvent appelés mauvaise transportabilité, faible qualité de conservation (modification des propriétés de la pulpe), susceptibilité rapide à la pourriture. Pour les exploitations privées, les inconvénients peuvent être attribués au retour très rapide des fruits: une grosse récolte ne peut pas être récoltée et transformée en trois semaines de maturation.
Remercier! La description correspond à ce qui était dans les livres soviétiques - sans les embellissements publicitaires à la mode pour le bien de l'époque. Il est particulièrement agréable qu'une distinction claire avec Papirovka soit à nouveau soulignée,incl. et la résistance à l'hiver. Nous (Ust-Kamenogorsk) avons une garniture blanche, mais pas Papirovka.
Où à Ust-Kamenogorsk vous pouvez trouver des boutures de "remplissage blanc" pour la greffe?
Excellente description de la variété! J'ai finalement décidé sans ambiguïté quel type de pommier poussait sur ma parcelle achetée.
Soit dit en passant, le seul dans le district - nous avons un niveau d'eau souterraine très élevé. tous les autres pommiers des parcelles de moi et des voisins sont morts.
Le goût est bien sûr moyen, mais au moins ça ...
La variété est bonne pour la consommation estivale. Dans la région d'Azov, les pommes ont mûri fin juillet - début août. Le goût n'est pas mauvais, légèrement aigre, mais rien de spécial. Les fruits sont de taille moyenne à grande, parfois plus gros qu'un poing. Une variété très "tenace" - c'est un autre avantage, outre la maturité précoce. L'arbre ne gèle pas, il donne de bonnes récoltes, malgré le fait qu'une fois presque complètement (deux branches et la moitié du tronc ont survécu) dévoré par un ver des bois. Le pommier s'est complètement rétabli la troisième année. Sans prétention. Le problème de la mauvaise qualité de conservation peut être résolu par la cuisson des conserves et des confitures. Mes enfants étaient heureux de manger des pommes directement de l'arbre jusqu'à ce que les variétés plus tardives mûrissent. Un gros inconvénient est que si une pomme tombe ou est endommagée sur une branche d'arbre, elle commence immédiatement à se détériorer, parfois même sur l'arbre lui-même. Parfois, il était nécessaire d'enlever les fruits non mûrs pour ne pas aller au tas de compost. Non mûrs, ils sont durs et plutôt aigres.
Récemment, j'ai appris que les pommes sont gâtées, le charognard peut être disposé parmi les tomates. Les pommes aident les tomates à mûrir plus rapidement. Et à l'automne, ils peuvent être creusés dans des rainures peu profondes dans les mêmes plates-bandes de tomates.
La garniture blanche est une variété classique. Ces pommes sont les premières à mûrir dans notre Donbass, à la fin du mois de juin. Juteux, avec un goût aigre-doux. Il y a un inconvénient: ils sont mal stockés. Cependant, ils font un excellent jus, je l'aime particulièrement quand vous le faites sur un presse-agrumes.
Avec ranetka dans le sud du nord-ouest de la Russie, ce sont les premières récoltes de pommes. L'arbre est grand, mais vous pouvez le former de manière assez compacte. Lorsqu'ils sont traités avec du vitriol, la plupart des ravageurs sont détruits, y compris la gale, ce qui fait que les fruits perdent leur apparence. En renouvelant l'arbre et en le nourrissant, vous pouvez toujours obtenir de grosses et belles pommes. Bien sûr, ils ne diffèrent pas par leur qualité de conservation et sont très tendres, mais ils ont bon goût et sont excellents dans le traitement.
Nous avons le temps de traiter toute la récolte.Une partie du fruit va aux confitures rapides et aux confitures d'été. La majeure partie de la récolte va à la préparation du jus dans un presse-agrumes avec l'ajout de ranetka, qui est plus sucré, mais c'est pendant la cuisson que le goût piquant est perdu, le jus devient plus doux et plus sain. Et je voudrais noter séparément que c'est à partir de cette variété de pommes que l'on obtient le meilleur vinaigre maison au miel!
Sur nos parcelles, la farce blanche et la Ranetka sont souvent greffées sur un seul arbre, et cette quantité de récolte est tout à fait suffisante à la fois pour la nourriture sous la forme des premières pommes d'été et pour la récolte saisonnière.
Bien que cette variété soit considérée comme l'une des plus sans prétention et des plus fructueuses, j'ai dû travailler dur pour que mon pommier porte ses fruits. Elle avait déjà huit ans, sinon neuf ans, et elle ne portait pas de fruit ni même de fleur. Nous pensions déjà à le supprimer. Mais quelqu'un a suggéré cette façon de faire fructifier: enfoncer quelques clous dans le coffre. Et cette méthode barbare a porté ses fruits. Au contraire, le pommier a commencé à donner des fruits! Et comme c'est abondant! En été, nous mettons même des accessoires sous les branches pliées du fruit pour qu'elles ne se cassent pas. Dans mon jardin, elle est la première à suivre - quelque part dans la première semaine d'août. Il y a tellement de fruits que je n'ai pas le temps de tout traiter. J'aime le goût au début, jusqu'à ce qu'il devienne cotonneux, mais ensuite, quand les pommes sont déjà en vrac, j'utilise de la confiture pour cuisiner. La confiture est incroyable, comme la marmelade!
Excellente confiture et confiture - une variété d'été avec une poire - à l'automne, nous recueillons une confiture d'automne rayée, puis Antonovka - une confiture légère à la garniture, une confiture rayée sombre!