Variété de pomme Perles roses

Pommes à chair rouge ou rose - si quelqu'un ne l'a pas vu, il en a probablement entendu parler. Certains traitent une telle curiosité avec suspicion, suggérant qu'elle n'aurait pas pu se passer de l'omniprésence des OGM. Mais les premières expériences sur la sélection de ces espèces, et celles qui ont eu beaucoup de succès, ont été commencées par notre remarquable scientifique I.V. Michurin. A cette époque, il n'était pas question d'OGM. C'est Michurin qui possède la variété Robin, ou Suislepskoe, que l'on trouve encore dans les jardins des amoureux de cette culture insolite. Le thème des pommes à la couleur de chair atypique a continué à exciter l'esprit des scientifiques du monde entier. Aux États-Unis, au tout début du XXe siècle, l'éleveur Albert Etter du nord de la Californie a commencé ses expériences dans le but de créer une nouvelle variété unique à chair rouge. Les anciennes variétés anglaises ont été prises comme base, dont l'une est considérée comme un descendant du pommier Nedzwiecki. Ainsi, en 1944, les perles roses sont apparues, qui à ce jour sont considérées comme l'une des variétés les plus populaires de cette catégorie. À la maison, cette variété est extrêmement populaire auprès des consommateurs, les experts culinaires s'y intéressent beaucoup (la pulpe inhabituelle les inspire à créer des chefs-d'œuvre de haute cuisine). Dans les États aux climats tempérés doux (côte de Californie, Oregon, Washington), ces pommiers sont cultivés à l'échelle industrielle. Notre héros n'est pas inscrit au registre national des réalisations d'élevage de Russie, il n'a pas reçu de distribution généralisée sur le territoire du pays, il est cultivé principalement par des collectionneurs et des amateurs friands d'espèces de pommes inhabituelles. Selon les rapports, l'arbre s'entend bien dans le climat du centre de la Russie.

Description

La plante est de taille moyenne - environ 4,5 à 4,8 mètres, mais si elle n'est pas taillée à temps, l'arbre peut atteindre plus de cinq mètres. Dans les trois premières années après la plantation, la croissance est d'environ 80 cm, puis la croissance annuelle est limitée à 50 cm Les pousses annuelles sont claires, brun-vert. Les lentilles sont petites, légères, pas densément situées à la surface de l'écorce. Les feuilles des perles roses sont de taille moyenne, allongées-ovales, avec une base arrondie en forme de coin, vertes, la nervure est faible. Les bords de la plaque, recouverts de dentelures, sont surélevés vers le centre, l'apex légèrement allongé est plié vers le bas. La surface des feuilles n'est pas pubescente, le verso a une teinte plus claire et une légère pubescence. Le pétiole est de longueur moyenne ou long, non épais, non coloré. Les stipulations subulent. Au moment de la floraison, le pommier est incroyablement attrayant en raison de sa floraison abondante. Les fleurs de la variété sont brillantes, roses, à cinq pétales, en forme de soucoupe. Les pétales ont un sommet arrondi. Les sépales sont légers, pubescents. L'inflorescence a environ 5 fleurs. Les bourgeons sont allongés, avec une pointe pointue, en croissance, se pressant contre la pousse. La fructification se produit sur les boucles et le sommet des pousses d'un an.

Le stock le plus approprié pour les perles roses est le MM-111 (moyen ou vigoureux). Il est assez résistant au gel, résistant aux principales maladies. Il est pratique de réguler la force de croissance de la variété greffée dessus.

Les fruits du pommier sont de forme oblongue-conique, parfois avec une large nervure faiblement exprimée et un sommet légèrement incliné. Taille moyenne, poids environ 180 grammes. Mais les pommes peuvent être petites - environ 70 grammes ou, au contraire, grosses - jusqu'à 350 grammes. L'entonnoir est étroit et profond, avec des traces de rouille. Le pédoncule n'est pas long, d'épaisseur moyenne. Soucoupe peu profonde, largeur moyenne, plissée. La tasse est entrouverte. Le tube sous-cupule est de largeur moyenne, long, relié au nid de graines. Les nids de graines sont petits, oblongs, le cœur est large. La peau est brillante, fine et délicate. La couleur principale du fruit de cette variété est très modeste, généralement vert clair, parfois jaunâtre, et l'illusion est souvent créée que la peau est translucide.Le pelage tégumentaire peut apparaître comme une légère rougeur floue de pourpre clair. Les points sous-cutanés sont clairs, bien visibles, recouvrent la surface de manière assez dense, la plus grande localisation se situe près de l'apex.

Les fruits de la perle rose sont pleins de surprises pour ceux qui essaient ces pommes étonnantes pour la première fois. Sous la peau banale, il y a une couleur et un goût inhabituels de pulpe. Il est peint dans une couleur cramoisie brillante. En structure, il est assez dense, croustillant, à grain fin, très juteux et aromatique. Mais non seulement la couleur de la pulpe est surprenante, mais aussi le goût. Les qualités gustatives ne peuvent peut-être pas être décrites sans ambiguïté. Le goût est aigre-doux, astringent, avec des notes de pamplemousse et de framboise. Mais comme l'écrivent les jardiniers américains, la texture de la pulpe, l'intensité de sa couleur et son goût dépendent en grande partie du degré de maturation et des conditions saisonnières. La pulpe rouge contient une grande quantité de vitamines A, C et B, de la pectine et très peu de calories. C'est pourquoi ce pommier est si populaire en nutrition diététique, en particulier pour abaisser le taux de cholestérol.

Voici comment l'un des jardiniers américains qui cultive cette variété depuis assez longtemps a évalué les fruits de Pink Pearls sur une échelle de 10 points:

• saveur de pomme - 7;
• craquement de pulpe - 7;
• astringence - 7;
• jutosité - 5;
• douceur - 5.

Caractéristiques

• Les perles roses sont considérées comme des cultures à croissance précoce, car elles sont capables de récolter la troisième année après la plantation;
• la variété fleurit dans les premiers stades. Il est auto-fertile, par conséquent, afin de fixer le nombre maximum de fruits, ainsi que d'améliorer leur qualité, d'autres types de pommiers fleurissant en même temps sont plantés à proximité;
• la variété appartient au début de l'automne. La récolte est récoltée dans la deuxième décade de septembre. Mais le moment le plus exact est bien entendu dicté par la météo, car pendant les années favorables en Californie, les pommes ont été retirées des arbres même à la fin août - début septembre;
• il est difficile de juger du rendement, car ces informations ne sont pas disponibles dans les sources officielles. Mais selon certaines informations fournies par les distributeurs de plants, le chiffre est de 70 kg par arbre;
• sur les sites en anglais, vous pouvez trouver des informations selon lesquelles la fructification des perles roses est périodique, une année productive peut être remplacée par une année maigre;

• l'un des avantages incontestables de la variété est la non-effusion de fruits. Même les pommes mûres sont fermement attachées aux branches, de sorte que la période de récolte peut s'étendre de 6 à 8 semaines;
• l'immunité du pommier n'est pas assez élevée, car on sait que la culture peut souffrir de la tavelure et de l'oïdium;
• la variété pousse bien et se développe dans les zones 6 à 9 sur l'échelle de résistance au gel USDA. Cela signifie qu'à des températures hivernales allant jusqu'à -23,3 ° C, l'arbre n'a pas besoin d'abri hivernal. Il y a des informations selon lesquelles notre héros a hiverné en toute sécurité même à des températures plus basses, à -30 ° C;
• la transportabilité de la récolte est élevée. Les fruits tolèrent parfaitement le transport longue distance. Mais la durée de conservation est médiocre. La récolte peut être stockée pendant un peu plus d'un mois. Bien qu'il existe d'autres informations - les fruits de ce pommier peuvent être conservés jusqu'à 3 mois;
• le mode d'utilisation est universel. Les adultes et les enfants aiment beaucoup les pommes sous leur forme naturelle, cependant, les fruits doivent être bien mûrs. En raison de leur combinaison de saveurs inhabituelle, les perles roses sont très populaires parmi les spécialistes culinaires. La pulpe acidulée est combinée avec succès avec de la viande et même des plats de poisson, elle est ajoutée à des salades vitaminées, la sauce préparée à partir de pommes de cette variété a une structure veloutée et est très agréable au goût, les frites sont préparées à partir de pommes coupées en rondelles. Ils fabriquent également des produits de boulangerie, de la compote de pommes, du cidre, de la confiture et du sorbet.

Planter et quitter

Les perles roses sont plantées en automne et au printemps.La plante n'est pas très difficile sur les sols, il y avait des informations selon lesquelles la plante portait des fruits même sur des sols argileux. Mais il est toujours préférable d'allouer des endroits ensoleillés avec un sol bien perméable et nutritif pour la plantation. Le terreau répond à ces exigences. La distance entre les plantes adjacentes doit être d'environ 4 mètres. Le joster californien, l'aulne et la groseille à maquereau sont de bons compagnons pour la variété. Il est préférable de tailler un pommier au tout début du printemps, jusqu'à ce que l'écoulement de la sève ait commencé. L'objectif principal de la procédure est d'éliminer l'épaississement de la couronne en supprimant les branches poussant vers l'intérieur, les pousses latérales sont raccourcies de 1/3. Jusqu'à 50 litres d'eau sont versés sous une plante adulte une fois par mois. Mais vous devez prendre en compte les conditions météorologiques, par exemple, si le temps est chaud et que des précipitations ne sont pas attendues, la fréquence d'irrigation peut être augmentée, par temps pluvieux, au contraire, réduite, ainsi que la quantité d'eau . Au printemps, vous pouvez utiliser la nitroammofoska comme top dressing, pendant la période de floraison, de la cendre de bois riche en oligo-éléments est utilisée, à l'automne - des engrais phosphore-potassium.

Les perles roses sont une plante assez intéressante. Au printemps, il décore le jardin d'une floraison éclatante, et au début de l'automne, il donne au jardinier des fruits étonnants et pleins de surprises. Il n'est pas du tout difficile de prendre soin de la variété, l'essentiel est de choisir le bon endroit pour la plantation, puis de simplement appliquer des techniques agricoles caractéristiques de la culture. La principale valeur de la variété est la chair d'une couleur et d'un goût inhabituels. En effet, dans notre jardin, il n'y a pratiquement pas de pommiers à fruits rouges, donc pour beaucoup cette variété sera sans aucun doute très intéressante. De plus, les pommes peuvent être consommées non seulement sous leur forme naturelle. En raison du fait que la pulpe se marie bien avec de nombreux produits, l'hôtesse sera en mesure de surprendre la famille et les invités avec une cuisine gastronomique exquise. Les inconvénients de la culture sont l'auto-infertilité et la fréquence de fructification. Mais il est tout à fait possible de supporter ces lacunes, compte tenu de l'exotisme de l'invité d'outre-mer.