Variété de pomme Jung (Blanche-Neige)

Junga est une variété de pomme semi-cultivée avec des fruits de fin d'été, obtenue dans l'Altaï par hybridation de 2 variétés - Remplissage blanc x Invincible Grella. Depuis 2001, il a été admis au test d'État, en 2004 - zoné. Largement distribué dans les jardins privés de la Sibérie occidentale. Les jardiniers amateurs appellent souvent cette variété "Blanche-Neige".

Les arbres sont de taille moyenne, à couronne étalée, de densité moyenne. Les branches squelettiques, en quittant le tronc principal, forment un angle presque droit. L'écorce des branches et du tronc est brune. La liaison des formations fruitières se produit principalement sur des boucles simples et complexes. Le pommier est autofertile.

Les pousses sont droites, laineuses, de couleur brune. Les lentilles sont nombreuses. Les bourgeons sont petits, pressés, arrondis, laineux. Les feuilles sont de taille moyenne, oblongues, avec des bords dentelés et ondulés, peintes en vert clair. Le limbe est concave, avec une surface lisse et brillante et une faible pubescence. Les stipules sont petites, lancéolées. Les pétioles sont de longueur moyenne, laineux.

Les fruits du pommier Young sont petits, de taille inférieure à la moyenne (le poids des pommes varie de 55 à 75 g, les plus gros spécimens atteignent rarement 84 à 85 g), unidimensionnels, arrondis, avec des nervures lissées. La peau est plutôt fine, avec une légère couche cireuse. En termes de couleur principale, les pommes ressemblent à la garniture blanche: lorsqu'elles sont mûres, elles sont jaune clair, lorsqu'elles ne sont pas mûres, elles sont légèrement verdâtres. La couleur de la couverture est faible, exprimée du côté ensoleillé sous la forme d'un bronzage clair - un blush rose délicat. Les points sous-cutanés sont grands, légers. Les pédoncules sont fins, longs. La soucoupe est petite, assez profonde, nervurée. Le calice est semi-ouvert, de taille moyenne. L'entonnoir est profond, il n'y a pas de rouille. Le nid de graines est grand, en forme d'oignon. Les chambres à graines sont grandes et fermées.

La pulpe est de couleur crème blanchâtre, à grain fin, moyennement dense, juteuse, avec un bon goût de dessert aigre-doux. L'évaluation de la dégustation du goût de la variété atteint 4,5 à 4,8 points. Par composition chimique, les fruits contiennent: la somme des sucres (jusqu'à 11,36%), des acides titrables (jusqu'à 0,80%), de l'acide ascorbique (environ 18 mg / 100 g), des substances P-actives / catéchines (environ 200 mg / 100 d). Une variété universelle: fruits frais et secs, transformation (confitures, confitures, mousses, gelées, conserves, compotes, gelées, jus de fruits, vins de fruits, cidre).

La période de maturité amovible des fruits commence dans la seconde quinzaine d'août, en été froid - fin août. La durée totale de stockage des pommes ne dépasse pas 30 jours (jusqu'à fin septembre). En raison des faibles indicateurs de qualité de conservation et de transportabilité, les fruits sont utilisés en grandes quantités pour la transformation.

La maturation précoce du pommier de Jung est bonne: les arbres portent des fruits à partir de la 4e année, les 7 premières années - annuellement, puis à intervalles réguliers. Les rendements sont moyens: pour les pommiers de 7 ans en moyenne 4,3 t / ha, pour les 10 ans - 11 kg / village, 11 ans - jusqu'à 23 kg / village. (ou jusqu'à 12,8 t / ha avec un schéma de plantation de 6 * 3 m). Le rendement maximum ne dépasse pas 40 kg / der.

En général, la variété est très résistante à l'hiver. Dans les hivers particulièrement rigoureux, les arbres peuvent geler légèrement, mais après cela, ils récupèrent rapidement. La résistance à la gale est assez élevée, mais dans les années épiphytotiques, les fruits peuvent être très faiblement affectés (jusqu'à 0,5 point), les feuilles - un peu plus (jusqu'à 2 points).

Les principaux avantages du pommier de Jung comprennent: des fruits relativement gros (pour la Sibérie occidentale) de maturation estivale avec un bon goût de dessert, une grande résistance à l'hiver et à la tavelure, une utilisation généralisée des fruits.

Aucune lacune significative n'a encore été trouvée dans la variété, mais certaines années, des taches chlorotiques peuvent apparaître sur les feuilles des pommiers, ce qui n'altère pas la qualité des fruits et ne réduit pas le rendement.