Sorta grožđa Sphinx

Sfinga je prilično novi stolni hibridni oblik grožđa, kojeg je početkom 2000-ih u Zaporožju (Ukrajina) dobio poznati domaći uzgajivač Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovich počeo je razvijati nove sorte kulture 90-ih godina prošlog stoljeća, pa se stoga junak našeg članka može smatrati jednim od njegovih ranih djela. Trenutno ga mnogi ne smatraju izvanrednim, jer su posljednjih godina i sam Zagorulko i njegovi kolege u istraživačkom zanatu rodili mnogo zanimljivijih hibrida s impresivnim izgledom, okusom i aromom plodova. No, unatoč tome, nastavlja ga uzgajati vrlo velik broj vinogradara na postsovjetskom prostoru, pa je prerano za otpis.

Oblik je uzgojen kao rezultat križanja poznatih sorti Strašenskog i Timur... Glavne prednosti zbog kojih je naš heroj pohvaljen su velika snaga rasta i povećana otpornost na bolesti. Inače se pokazuje prosječnim, zato često od mnogih vlasnika čujemo želju da ga zamijene perspektivnijim sortama grožđa.

Agrobiološke značajke

Grmlje raste snažno, dobro razvijeno, s jakim godišnjim rastom. Krošnja mladog izboja svijetlo je zelena, gotovo bez pubescencije. Listovi Sfinge su veliki, zaobljeni, pretežno peterokraki sa srednjom disekcijom. Površina lista je mrežasto naborana, profil je valovit. Izrezi s gornje strane su otvoreni, srednje dubine, s prorezima ili u obliku slova V. Donji usjeci su za red veličine manji, često jedva ocrtani ili potpuno odsutni. Peteljkasti usjeci su lancetasti i zasvođeni šiljastim dnom. Peteljke su duge, nekoliko tonova svjetlije boje od lista, bez pigmentacije antocijanina. Zubi uz rub lista vinove loze su visoki, trokutasti i u obliku pile, većina sa zaobljenim rubovima i oštrim vrhovima. Cvjetovi su dvospolni, ali pelud se ne razlikuje po visokoj plodnosti, zbog čega se često nalaze grašak bobica i pretjerano rahljenje grozdova, što im daje neprivlačan izgled. Cvjetanje se događa kasnije, što generativne organe štiti od kasnih proljetnih mrazeva i doprinosi stabilnosti ploda. Rast tekuće godine ne sazrijeva najranijim mogućim datumom, ali, unatoč tome, gotovo cijelom duljinom. Zreli izbojci postaju mutno smeđi.

Hrpe sorte s normalnim oprašivanjem prilično su velike - s prosječnom težinom od 500-700 grama, cilindrično-stožastog oblika i prosječnim stupnjem gustoće. Deformacije grožđa u grožđu i međusobno oštećivanje nisu primijećeni zbog relativno slobodnog rasporeda. Istodobno, hibrid se često ne može pohvaliti velikom ujednačenošću grožđa. Bobice su velike, dosežu 32 mm duljine, promjera 28 mm i prosječne težine 8-10 grama. Njihov oblik može biti ovalni ili jajoliki, boja je tamnoplava, površina je prekrivena debelim slojem sivog zaštitnog voštanog premaza. Meso Sfinge prilično je gusto, hrskavo, jednostavnog, neutralnog okusa i bez sjajnih karakteristika arome. Akumulacija šećera u ranim fazama berbe je niska, što također objašnjava određeni neizražajni okus. Međutim, kad se postigne puna zrelost grozdova, slatkoća pulpe i soka i dalje se počinje očitovati. Koža je prilično žilava, a opet je za žvakanje i jede se. Tijekom kušanja osjeti se sjeme srednje veličine, do tri na broju. Opće ocjene okusa bobica su zadovoljavajuće, poboljšavajući se samo duljim izlaganjem vinovoj lozi.

Grožđe se koristi za svježu konzumaciju, međutim, prema mnogim poljoprivrednicima, sorta nije "tržišna".Prvo, nedostaje mu atraktivnost izgleda, zbog čega gubi konkurenciju tržišnijim sortama, drugo, kao što je već spomenuto, s ranom berbom ima neizražavajući okus, a kasnije je tržište već preplavljeno grožđem širokog raznolikost oblika i boja., a naš se junak izgubio u svoj toj raznolikosti. U većoj je mjeri prikladan za uzgoj na vrtnim i vrtnim parcelama za vlastitu potrošnju i upotrebu kao sirovina za očuvanje kuće. Iz njega se posebno uče kompoti, konzerve i džemovi, izvrsnog okusa i bogate boje. Istodobno, prikladnost ubranog usjeva za skladištenje je niska. Čak i za kratko vrijeme skladištenja, potrebno je stvoriti optimalne uvjete za temperaturu i vlagu, inače postoji velika opasnost od oštećenja usjeva. Njegova prijevoznost također nije na nivou, zbog čega nije prilagođena putovanju na velike udaljenosti.

Autor svoje umotvorine svrstava u skupinu sorti s vrlo ranim razdobljem zrenja. Prema njegovim riječima, dovoljno je da Sfinga postigne uklonjivu zrelost od samo 100-105 dana od dana pupanja. Međutim, ispitivanja sorti koja su proveli brojni vinogradari pokazala su da to nije u potpunosti točno. Hibrid se doista razlikuje u ranom bojanju i omekšavanju bobica, što ih čini formalno jestivim do ovog vremena. Međutim, sporo nakupljanje šećera razlog je što se pokazalo da su zrele bobice u ovom trenutku vrlo osrednjeg okusa. Da bi se postigle prihvatljive gastronomske karakteristike, usjev treba visjeti na trsu još dva tjedna, što ga automatski prevodi u kategoriju srednje rano s vegetacijskim razdobljem od 120-125 dana i zbrojem aktivnih temperatura potrebnih za sazrijevanje 2500- 2600 ° C. Na jugu optimalne uvjete postiže tek krajem prve dekade kolovoza. Stanovnike netradicionalnih regija vinogradarstva ne bi trebalo zavaravati datumi berbe koje je proglasio začetnik, a u kojima grožđe zapravo nije zrelo, pa će stoga sjeverno od Srednje zone crne zemlje ovaj hibrid vjerojatno razočarati svoje vlasnike.

Prinos sorte, kao i mnoga druga obilježja, na prosječnoj je razini i u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti oprašivanja cvatova. Ako je gnojidba prošla u dovoljnoj mjeri i grozdovi su u potpunosti razvijeni, tada možete računati da ćete dobiti odrasli, dobro razvijeni grm sfinge do 15 kg grožđa. U određenoj mjeri može biti sklon preopterećenju, ali ne pokazuje izgled, snažno "tjera" trs, dovoljno zrelu. Ali istodobno, nije potrebno zloupotrijebiti ovo svojstvo, pokušavajući umjereno napuniti grmlje, u skladu s njihovom dobi, dovoljnošću prehrane i opskrbom vlagom. Ne pokazujući se u tekućoj sezoni, zagušenja često negativno utječu na plodnost pupova koji se polažu, što će sljedeće godine prirodno uzrokovati probleme s cvatnjom i gnojidbom, a time i s produktivnošću. I uzgajivač će, iz navike, za sve početi kriviti sortu ili vrijeme, ali neće ni pomisliti na činjenicu da takvi problemi mogu biti povezani s vlastitim pogreškama.

Jednom dozrelo, grožđe može i treba ostati na grmlju kako bi dobilo dovoljno šećera i postiglo prihvatljive karakteristike okusa. U tom je slučaju potrebno uzeti u obzir sklonost hibrida pucanju bobica kao rezultat dugotrajnog vlažnog vremena tijekom sazrijevanja ili naglih promjena vlažnosti tla u tom razdoblju. Osim toga, ose i ponekad ptice pokazuju velik interes za bobice, što također zahtijeva pažnju uzgajivača i mjere zaštite usjeva.

Agrotehnička obilježja

Sfinga se na mnogo načina može smatrati podcijenjenom sortom. Ako pažljivo razumijete njegovu agrobiologiju i uzmete u obzir njene specifičnosti tijekom uzgoja, tada od nje možete dobiti značajne prinose dobrog voća. A ako tome dodamo činjenicu povećane otpornosti na bolesti, onda o njoj možemo čak govoriti i kao o vrlo uspješnoj sorti.

Prilikom planiranja sadnje, prije svega, morate obratiti pažnju na pružanje grožđa toplinom na vašem mjestu. Ako zahtjevi za punim dozrijevanjem hibrida nisu kritični za određenu regiju, sadnja se može izvoditi bilo gdje, osim u nizinama i padinama hladnih izloženosti. Ako su za nju klimatski uvjeti rizični, za nju je bolje koristiti najtoplija mjesta s južne strane raznih zgrada, gdje je zbroj aktivnih temperatura nekoliko stotina stupnjeva veći nego na otvorenim područjima. Slična prednost leži u uspostavi vinograda u gornjem dijelu južne padine.

Sorta nije testirana na otpornost na filokseru korijena, pa se stoga u zonama onečišćenja tla ovim štetnikom toplo preporučuje reprodukcija ovog oblika s kalemljenim sadnicama otpornim na filokseru. Ako zanemarite ovu preporuku, velika je šansa da ćete izgubiti biljke u roku od nekoliko godina nakon sadnje. Ako se zajamči odsutnost korijenske uši u regiji, tada svakom vinogradu, bez obzira na njegovo iskustvo, neće biti teško ukorijeniti reznice Sfinge i tako samostalno dobiti sadni materijal. Prilikom sadnje vrijedi strogo održavati određene razmake između snažnih grmova grožđa, tako da se nakon ulaska u plod ne međusobno nadmeću za mineralnu prehranu, vlagu i sunčevu svjetlost. Svakoj biljci mora se dodijeliti najmanje 4,5-5 četvornih metara zemlje.

Otpornost sorte na mraz je -23 ° C, a ovaj parametar mora se uzeti u obzir pri odabiru sheme za održavanje grma (pokrivajući ili ne-pokrivajući), a time i njegovo formiranje. Za usjeve koji ne pokrivaju obično se koriste kordonski oblici s visokim pečatom, zbog čega se poboljšava mikroklima u kruni i plodovima biljaka, a u nedostatku takve mogućnosti i potrebe za zagrijavanjem vinove loze za zimu, oni odabiru čučanj, ne žigosane opcije - kosi kordon ili ventilator s više ruku.

Opterećenje grmlja plodova grožđa odabire se prema njihovoj dobi i vitalnosti, ostavljajući u prosjeku 30-40 očiju pri obrezivanju s duljinom strelica ploda reda 4-6 pupova. Neplodni i slabi izdanci tradicionalno se uklanjaju kad se slome, ostavljajući do 24 plodnih, na kojima se grozdovi dodatno prorijede, zadržavajući po jedan po izdanku.

Sorta dobro reagira na porast poljoprivredne pozadine, a posebno na redovito zalijevanje, što osim povećanja prinosa pomaže u smanjenju rizika od pucanja bobica zbog naglih promjena vlažnosti tla.

Bolesti Sfinge slabo su pogođene, pa je stoga moguće uzgajati ekološki prihvatljiv usjev s minimalnom količinom fungicidnih tretmana izvedenih u ranim fazama vegetacije. Kako bi zaštitili grožđe od osa, grozdovi se stavljaju u posebne vreće, gdje će biti sigurni do same berbe.