Vitigno gourmet

La selezione amatoriale delle uve, divenuta attiva negli ultimi decenni, mostra talvolta forme molto bizzarre. Spesso nella prole della stessa croce con una proporzione significativa di tratti identici, i loro autori cercano intenzionalmente e intensamente le differenze più piccole per annunciare formalmente l'apparizione di un nuovo ibrido. Puoi capire questo approccio. Alla fine, è un peccato per qualsiasi ricercatore, e ancora di più per gli allevatori popolari con la loro scala di attività relativamente modesta, rinunciare anche a una piccola parte dei loro risultati, e quindi, con nomi diversi, vengono utilizzate piantine, spesso simili tra loro come fratelli gemelli.

Presto

Un esempio lampante di questo tipo è una serie di "Gourmets" della figura di spicco della selezione nazionale nazionale Viktor Krainov. A cavallo tra il XX e il XXI secolo, le sue mani hanno creato eccezionali forme ibride di uva, che successivamente hanno ottenuto un successo e un riconoscimento senza precedenti, le migliori delle quali sono le varietà della sua famosa "troika" - Trasformazione, Anniversario di Novocherkassk e Vincitore... Anche i loro alcuni coltivatori all'inizio non volevano riconoscerli in forme diverse, sostenendo una significativa somiglianza tra di loro. Tuttavia, in seguito le passioni si sono placate e due rappresentanti della "troika" hanno persino superato con successo il test di varietà e sono stati ufficialmente iscritti nel Registro statale dei risultati dell'allevamento della Federazione Russa con il proprio nome. Con l'avvento dei buongustai, il cui numero raggiunse il cinque, la discussione sull'opportunità di considerarli della stessa varietà, o diversi, divampò con rinnovato vigore e continua ancora oggi. Non ha senso raccontarlo di nuovo; invece, è meglio riflettere sia le loro somiglianze che differenze, in modo che ogni lettore possa valutare in modo indipendente la loro scala.

Quindi, al momento si conoscono cinque rappresentanti della serie: Gourmet early, G. elegant, G. gourmet, G. flashlight e G. rainbow. Discendono tutti dall'amata coppia di Krajnovskaya - l'uva Mascotte, selezione dell'Istituto russo di ricerca scientifica di viticoltura ed enologia e varietà moldava senza semi Radiante kishmish... Il risultato della traversata si è rivelato ottimo, come sempre. Tutti possono vantare grappoli e acini grandi, alta appetibilità e colore elegante. Allo stesso tempo, il colore dei grappoli è una delle poche caratteristiche con cui l'originatore si è proposto di distinguere queste varietà. La differenza, devo ammetterlo subito, non è sempre ovvia, ma lo è e verrà descritta di seguito.

Delle proprietà negative comuni a tutti i buongustai, si può notare solo il tipo di fiore funzionalmente femminile, caratteristico di tutti loro. E sebbene l'autore abbia affermato che sono ancora meglio impollinate di molte varietà bisessuali, la pratica di molti viticoltori ha dimostrato che si verificano problemi con l'impollinazione.

Gourmet

Caratteristiche agrobiologiche

G. presto

Una forma ibrida di uva a maturazione precoce con la durata della stagione di crescita dalla rottura del germoglio all'inizio della maturità amovibile 115-125 giorni. Il vigore dei cespugli è nella media. La crescita annuale matura bene, circa 2/3 della lunghezza. Le talee hanno buone proprietà di radicamento.

La corona del giovane germoglio della varietà è verde, senza toni brillanti, ma con una tinta biancastra dovuta alla debole pubescenza di ragnatela. Le foglie Early Gourmet sono grandi, arrotondate o leggermente allungate di lunghezza, trilobate e quinquelobate, con un grado medio di dissezione. La superficie della foglia è reticolata, verde scuro con venature rossastre. Le tacche laterali superiori sono di media profondità, aperte, con lati paralleli, oppure a lira, con fondo arrotondato. Le tacche inferiori sono appena visibili o assenti. Le tacche del picciolo si trovano sia aperte che chiuse. I piccioli sono di media lunghezza, di colore rosso-verdastro. I denticoli lungo il bordo della foglia di vite sono bassi, a forma di cupola.

Fiori con un tipo di fioritura femminile funzionale.La fioritura, a seconda della regione, avviene a fine maggio, inizio giugno. I grappoli crescono molto grandi, cilindrico-conici, di densità moderata, con un peso medio da 500 a 1300 grammi. Le bacche di un grappolo sono generalmente allineate, senza segni di pisello, ovali, di grandi dimensioni - 25-27 mm di lunghezza e 22-23 mm di diametro. Il peso medio di un'uva è di 8-10 grammi. Il colore è molto attraente: rosa giallastro con una leggera fioritura di prugne di colore chiaro. La densità della polpa della varietà è nella media, il sapore è gradevole con spiccate sfumature di noce moscata. Le bucce dell'uva sono di medio spessore, facili da masticare e appena percettibili al consumo.

Presto

La resa dell'Early Gourmet è costantemente elevata: fino a 10 o più chilogrammi per cespuglio con la dovuta cura. La resistenza al gelo dell'ibrido è aumentata, la vite può resistere a temperature fino a -23 ° C senza danni.

G. grazioso

Ha in generale caratteristiche simili all'uva precedente, differenti per le caratteristiche morfologiche delle foglie, la dimensione dei grappoli e il colore degli acini. Quindi, le sue foglie sono profondamente rugose, arrotondate, leggermente sezionate, con tacche laterali superiori a forma di V, quelle inferiori assenti e una tacca picciolo a fessura. Pennelli conici maturi, con un peso medio di 500-800 grammi. Gli acini sono di colore giallo verdolino.

G. gourmet

Questa varietà matura 7-10 giorni prima rispetto alle varietà precedenti. La stagione di crescita prima del raccolto è di 105-115 giorni. Le foglie sono molto simili a Gourmet grazioso. Allo stesso tempo, il grappolo è cilindrico conico, del peso di 700-1500 grammi, ma le bacche sono leggermente più piccole - 20-21 per 24-25 mm di dimensioni e pesano fino a 6-7 grammi. Il colore dei frutti è rosa-giallastro e, dopo la piena maturazione, rosa-lilla. I semi negli acini d'uva sono sottosviluppati, di regola, sono rappresentati da morbide inclusioni rudimentali, che determinano l'aumento delle valutazioni di degustazione di questa forma.

G. torcia

È molto simile a un gourmet nella maggioranza assoluta delle posizioni, è difficile persino indovinare per quale motivo l'autore lo abbia individuato come un ibrido separato.

G. arcobaleno

Quest'uva ha la foglia più sezionata tra tutti i rappresentanti della serie, con superficie liscia, profonde tacche laterali a forma di lira e picciolo a volta aperta con fondo appuntito. La massa del mazzo Rainbow Gourmet è di 600-1000 grammi. La lunghezza delle bacche è di 30-32 mm, il diametro è di 22-23 mm, il peso medio è di 8-10 grammi. La varietà matura l'ultimo dei fratelli - dopo 120-130 giorni dal momento in cui i boccioli fioriscono.

Arcobaleno

Tutte le varietà hanno un gusto e una presentazione eccellenti, quindi vengono utilizzate principalmente per il consumo fresco. Soprattutto a questo proposito, Lakomka e Flashlight si distinguono, dimostrando eccezionali proprietà gastronomiche dovute al debole sviluppo dei semi. Sul mercato, tutte le forme attirano l'attenzione degli acquirenti per il frutto grande e il colore tenero degli acini, e le tonalità di noce moscata nel gusto completano la grande impressione dell'uva. Il ricco aroma viene mantenuto anche quando si utilizza il raccolto per l'inscatolamento domestico. Composte, succhi, conserve e marmellate non lasceranno indifferente chi le ha assaggiate. L'idoneità dei grappoli raccolti al trasporto su lunghe distanze non è negativa, mentre possono essere conservati senza perdite solo per poche settimane, e anche allora in condizioni di temperatura e umidità ottimali.

Le bacche gourmet raramente si rompono e solo nelle condizioni più sfavorevoli, grazie alle quali possono continuare a rimanere appese ai cespugli per un periodo di tempo significativo dopo la maturazione. La maggiore resistenza di tutte le varietà al marciume grigio influisce favorevolmente anche sulla possibilità di conservazione a lungo termine del raccolto sulla vite. Tuttavia, a causa della buccia non sufficientemente spessa e forte, possono verificarsi danni all'uva da parte delle vespe, a causa dei quali la presentazione del raccolto è significativamente ridotta.

Caratteristiche agrotecniche

I rappresentanti di questo gruppo di ibridi appartengono alla categoria dei moderatamente resistenti a condizioni di coltivazione sfavorevoli, che, in linea di principio, determina le peculiarità della cura di loro. Il fattore specifico più significativo è il tipo di fiori femminile in Gourmets, che richiede anche un approccio speciale.Quindi, durante la semina, devono essere posizionati vicino a varietà di impollinatori. Idealmente, questi dovrebbero essere diversi cespugli di varietà diverse, in modo che alcuni di essi avranno probabilmente lo stesso tempo di fioritura richiesto. Quando questa condizione è soddisfatta, l'impollinazione incrociata naturale da parte del vento, di regola, è sufficiente e non è richiesta la fecondazione aggiuntiva o artificiale di infiorescenze femminili funzionalmente. Se durante il periodo di fioritura piove o gli impollinatori hanno pompato i tempi, c'è il rischio di perdere abbastanza grappoli di conseguenza, come evidenziato da numerosi viticoltori.

I buongustai non impongono condizioni speciali al tipo di terreno, alla sua fertilità e alla composizione meccanica. Allo stesso tempo, devono essere soddisfatti standard e requisiti generalmente accettati per l'impianto di piantagioni di vite. In particolare, suoli eccessivamente umidi, paludosi, pianure, pendii aperti ai venti settentrionali sono inaccettabili per la cultura. Per un vigneto amatoriale, l'opzione ideale, soprattutto al nord, sarebbe quella di piantare una coltura termofila in versione a parete sul lato sud di eventuali edifici che proteggeranno le piante dalle correnti d'aria fredda. I cespugli non devono essere posizionati a meno di tre o quattro metri dagli alberi, che seccano il terreno con il loro apparato radicale e opprimono i giovani grappoli. Nel caso di impianto di un vigneto nella zona di distribuzione della fillossera, vengono prelevate piantine innestate, a base di portinnesti resistenti alla fillossera. Se questo parassita dannoso è assente nel terreno, qualsiasi varietà dei rappresentanti della serie è in grado di crescere sulle proprie radici, il che, ovviamente, è facilitato dalla loro eccellente capacità di radicamento.

I cespugli con radici proprie della maggior parte delle varietà Gourmet possono iniziare a dare i loro frutti già nel secondo anno, mentre quelli innestati hanno solitamente un ritardo nello sviluppo di un anno. La maturità precoce richiede anche un inizio precoce delle attività per la formazione dello scheletro delle piante in modo che entro il terzo anno siano completamente formate e pronte per la fruttificazione a tutti gli effetti. Nella prima stagione, con una buona crescita dei germogli nelle talee piantate, viene posata la base del cespuglio. Nella seconda stagione di crescita, si formano le braccia future e nella terza i legami di frutta, dando alle piante un biglietto per l'età adulta da quel momento. La successiva potatura annuale non sarà più formativa, ma normalizzante.

Nel sud, dove si utilizzano prevalentemente piantine innestate e si coltiva l'uva senza riparo per l'inverno, sarà necessaria un'ulteriore stagione per formare un alto fusto. Tuttavia, un tale ritardo sarà successivamente centuplicato dai magnifici raccolti in volume e qualità dai cespugli con una fornitura significativa di legno perenne. Questo metodo di gestione del cespuglio è preferibile sotto tutti gli aspetti, tuttavia, è limitato dalla resistenza al gelo dei buongustai. L'indicatore critico per le varietà di -23 ° C richiede la copertura delle viti quasi ovunque, ad eccezione delle regioni più meridionali con i loro inverni miti. Come materiale per questa procedura, nella versione più semplice, usano il terreno dai corridoi, sebbene paglia, torba, segatura, una custodia per aghi, ecc. Siano più affidabili materiali permeabili all'umidità.

Le piante che sono entrate in piena fruttificazione vengono caricate ogni anno con 20-23 germogli fruttiferi, sui quali viene mantenuto un solo pennello, rimuovendo tutti quelli non necessari. Per ottenere un tale carico, tenendo conto di un coefficiente di fertilità leggermente diverso, durante la potatura primaverile, vengono lasciati 30-40 occhi sui cespugli e germogli sterili e deboli si staccano durante il periodo delle operazioni al verde. Questo approccio consente di controllare contemporaneamente il carico e di evitare che la corona si ispessisca con massa vegetativa inutile.Quando il raccolto è sovraccarico, possono comparire una serie di sintomi negativi: scarso sviluppo dei germogli, allungamento della stagione di crescita e successiva maturazione del raccolto e delle viti, una diminuzione del gusto dell'uva e, infine, l'indebolimento delle piante stessi, che rischiano di morire in inverno per questo motivo.

La protezione contro malattie e parassiti dovrebbe essere eseguita con molta attenzione, poiché la resistenza dei buongustai non raggiunge gli indicatori di varietà tolleranti ai patogeni. È particolarmente necessario essere attenti alla vera oidio - oidio, che può causare gravi danni al raccolto. Per combattere l'oidio, esiste una vasta gamma di farmaci, sia per contatto che per azione sistemica. Alcuni di essi sono efficaci anche contro altre malattie e persino parassiti, il che consente di organizzare una protezione completa basata su una combinazione di questi prodotti fitosanitari. Inoltre, la loro alternanza impedirà l'emergere di ceppi di microrganismi resistenti a un particolare tipo di fungicida. Dalle vespe, è comodo, efficace e sicuro utilizzare sacchetti individuali per ogni grappolo, dove le uve sono al sicuro dai parassiti.

Per bacche particolarmente spettacolari, specialmente quelle con semi morbidi - Gourmet Gourmet e Flashlight, puoi provare a sperimentare la loro lavorazione durante la fioritura con lo stimolatore della crescita Gibberellin. Viene tradizionalmente applicato a varietà a fiore femminile, e spesso ha un effetto sorprendente, espresso in un aumento significativo di grappoli e acini, che peraltro possono essere completamente senza semi.