Varietà di uva Mercedes (Hadji Murat)

Hadji Murat è una forma ibrida di alta qualità, a frutto molto grande, di una popolare selezione di uve originaria del Tagikistan. Per il suo luogo di origine, è spesso chiamato "Tagikistan", e nel vicino Uzbekistan vi era saldamente radicato il nome popolare Mercedes, che divenne anche il suo nome commerciale quando fu esportato dal paese. Si sa molto poco sull'emergere di un ibrido. Si presume che abbia avuto origine dall'impollinazione della varietà locale Tyagobi con polline di Pobeda, allevato nella stazione dell'Asia centrale del VIR nel 1944. Spesso, come coppia genitoriale, Hadji Murat viene erroneamente chiamato Zabalkan e Muscat di Amburgo, il che non corrisponde alla realtà. La confusione nasce dal fatto che queste varietà sono la forma materna e paterna della Vittoria, da cui, appunto, ha avuto origine il nostro eroe. Quindi, queste varietà conosciute non dovrebbero essere considerate genitori, ma la "nonna" e il "nonno" di Mercedes.

Come risultato dell'incrocio, il nuovo ibrido apparso si è rivelato piuttosto modesto rispetto alle varietà tradizionali dell'Asia centrale, ma allo stesso tempo differiva poco da loro in termini di attrattiva dell'aspetto, raffinatezza del gusto e attrattiva generale agli occhi degli acquirenti. Di conseguenza, ha iniziato a diffondersi rapidamente in tutta la regione e oggi viene prodotto in quantità significative sia per il consumo locale che per l'esportazione.

Negli ultimi anni, la varietà esotica è diventata popolare tra i viticoltori nazionali, ampliando gradualmente la geografia di distribuzione nella parte europea del nostro paese. Inoltre, in contrasto con le antiche varietà di uva del gruppo ecologico-geografico orientale, Hadji Murat mostra una buona plasticità e adattabilità a condizioni atipiche per se stesso durante l'introduzione, grazie alla quale costruisce gradualmente un esercito di sinceri ammiratori qui.

Caratteristiche agrobiologiche

Le piante sono molto vigorose. La corona di un giovane germoglio Mercedes è lucida, senza pubescenza, di colore verde con strisce rossastre sull'asse del germoglio e una tinta bronzo di foglie giovani. La foglia completamente sviluppata è grande, arrotondata, composta da cinque lobi con un grado debole della loro dissezione, dipinti in un ricco colore verde. I ritagli laterali superiori hanno una profondità media e una forma a fessura o rientrante. Le tacche inferiori sono spesso assenti o possono essere appena delineate. La tacca del picciolo è aperta a forma di lira, oa volta, con un fondo appuntito, talvolta con un "denticolo" sul fondo. I piccioli sono di lunghezza da media a superiore alla media, verdi, spesso con sfumature antocianiche. I denti lungo il bordo della foglia di vite sono prevalentemente triangolari, di dimensioni disuguali, hanno bordi leggermente curvi e sommità affilate. I fiori sono bisessuali, molto ben concimati senza l'ausilio di impollinatori, formano grappoli molto massicci senza segni di bacche di pisello. Anche la dispersione di fiori e ovaie dietro Hadji Murat non è stata notata. La crescita dell'anno in corso sta maturando bene - fino al 70-80% della sua lunghezza, mentre acquisisce un colore marrone chiaro negli internodi, con un'ombra più scura nell'area dei nodi.

I grappoli di Mercedes crescono in dimensioni davvero sbalorditive, fino a 40 cm di lunghezza e fino a 3 kg di peso. Allo stesso tempo, il peso medio delle spazzole è compreso tra 900 e 2000 grammi, sono di forma sostanzialmente conica, ramificate, non troppo ad alta densità. Il pettine è molto potente, verde, ma a volte lignificato alla base. A causa dell'eccezionale dimensione delle uve, la varietà è considerata una delle più fruttate. In lunghezza, una bacca leggermente ovale raggiunge una dimensione di 40-50 mm, di diametro - 30-35 mm, mentre la massa può raggiungere 20 o più grammi. Il colore del frutto è viola scuro, vicino al nero, la superficie è ricoperta da uno strato denso di fiori di cera grigia.A causa della moderata scioltezza delle spazzole, gli acini, nonostante le loro dimensioni, non si danneggiano e non subiscono deformazioni. La polpa è densa, carnosa con una croccantezza tipica delle varietà orientali quando masticata. Il gusto è gradevole, armonico senza toni aspri e memorabili nel retrogusto e nell'aroma. Il contenuto di zucchero del succo non è male. Anche in condizioni domestiche, l'uva accumula fino a 18-19 g / 100 ml di zuccheri e in Asia centrale questa cifra è ancora più alta. L'acidità titolabile al momento dell'inizio della maturità amovibile è di circa 5-6 g / l, ea piena maturazione scende al di sotto. La buccia delle bacche è sottile, ma piuttosto forte, non si separa dalla polpa e si sente debolmente quando viene mangiata. Ci sono pochi semi nell'uva e in un volume enorme di polpa non sono molto evidenti. I punteggi di degustazione delle uve sono piuttosto alti, il loro valore medio è di 8,5 punti.

La raccolta di questa varietà viene utilizzata prevalentemente fresca. Nelle repubbliche dell'Asia centrale, la Mercedes è richiesta anche nel mercato locale e in volumi significativi viene esportata all'estero. I grappoli e gli acini di eccezionale dimensione e gusto non lasciano nessuno indifferente, grazie ai quali le superfici sotto questo ibrido altamente commerciale sono in costante crescita, ma i volumi di produzione non stanno al passo con la domanda. La trasportabilità di Hadji Murat è elevata; percorre distanze considerevoli, misurate in migliaia di chilometri, senza troppi danni. Il mantenimento della qualità può essere definito buono, soprattutto nel caso di creare un microclima ottimale nel magazzino.

Anche gli agricoltori domestici, soprattutto nel sud del paese, stanno guardando da vicino la varietà, poiché il prezzo elevato per una varietà insolita, ma allo stesso tempo molto "commerciabile", promette un'elevata redditività della sua coltivazione. Non restare indietro e viticoltori dilettanti che coltivano "bacche solari" per se stessi. Per loro, la Mercedes attrae per il suo esotismo orientale e allo stesso tempo per la sua capacità di crescere nei climi temperati. Oltre al consumo fresco, l'uva viene utilizzata con successo per preparare deliziose preparazioni fatte in casa per l'inverno, e talvolta anche trasformata in vino nella loro terra d'origine.

Hadji Murat appartiene al gruppo delle varietà con un periodo di maturazione medio. La stagione vegetativa dura 130-135 giorni, contando dal momento in cui si aprono le gemme, fino al momento della maturità dei primi pennelli. In questo caso, anche la somma delle temperature attive deve essere moderata - 2700-2800 ° C. Un livello simile di fornitura di calore è tipico per la latitudine di città come Saratov, Voronezh, Kursk e Chernigov, e questa linea, in linea di principio, può essere considerata il confine settentrionale della coltivazione della Mercedes in campo aperto. Va tenuto presente che in questi luoghi, nelle stagioni più fredde, senza misure per aumentare il livello di SAT, potrebbe non maturare abbastanza. Un altro fattore limitante è la bassa resistenza al gelo della varietà, a livello di −19 ... −21 ° С. Questa circostanza, però, non interferisce con la sua coltivazione, coprendola per l'inverno ovunque l'uva stessa abbia il tempo di maturare.

Nonostante l'origine orientale, che è spesso associata a una bassa fecondità di germogli e alla necessità di eseguire lunghe potature a questo proposito, il nostro eroe tagiko non differisce affatto con tali carenze. Già i primi occhi sugli scatti di una Mercedes si sono rivelati fruttuosi e la loro produttività è così alta da richiedere restrizioni nel corso delle operazioni verdi. Per questo motivo, la varietà è soggetta al sovraccarico, sebbene sia in grado di "tirare" con una buona tecnologia agricola e una potente formazione fino a 30-35 chilogrammi di uva.

La presenza a lungo termine del raccolto sulle piante dopo la maturazione è praticata nei paesi dell'Asia centrale con il loro clima secco e il regime idrico del suolo controllato dall'irrigazione. Tuttavia, nel nostro paese, Hadji Murat mostra spesso il cracking delle bacche, che si verifica a causa del brusco cambiamento dei periodi di siccità con piogge torrenziali. Inoltre, il problema, come sapete, non viene da solo: dopo l'inizio della spaccatura, le vespe in massa attaccano gli acini, che non sono particolarmente interessati, mentre gli acini sono interi.

Caratteristiche agrotecniche

Da un punto di vista economico, la Mercedes, come già notato, si presenta in un ordine di grandezza più modesto rispetto alle tradizionali varietà orientali. Ma allo stesso tempo, per uno sviluppo attivo e una fruttificazione ricca e stabile, senza danneggiare le piante stesse, richiede il soddisfacimento di determinate condizioni della tecnologia di coltivazione.

Per il posizionamento, preferisce i luoghi più caldi sulle pendici delle esposizioni meridionali, o nella cultura del vicino muro - sul lato meridionale di vari edifici che proteggono l'uva dai venti freddi del nord. Qualsiasi pianura, pendii freddi e persino aree pianeggianti aperte sono categoricamente inadatte alla semina, quando si tratta di regioni in cui vi è il rischio di una maturazione del raccolto insufficiente. Terreni Hadji Murat predilige calcareo alcalino o, in casi estremi, a pH neutro. Su terreni acidi, oltre che salini, così come in zone umide e umide, la Mercedes si sviluppa inibita.

La varietà può essere propagata per talea, grazie al loro radicamento piuttosto facile. Tuttavia, questo metodo è possibile solo dove il terreno non è infetto da un pericoloso parassita dell'uva: la fillossera delle radici. Se non vi è alcuna garanzia che non ci saranno afidi radicali dannosi nella vostra zona, allora è meglio piantare piantine innestate su portainnesti resistenti alla fillossera. L'area di alimentazione per i cespugli vigorosi dovrebbe essere assegnata sufficiente in modo che non opprimano le piante vicine e loro stessi non sprechino energia lottando per un posto al sole.

Il rifugio Mercedes per l'inverno in condizioni domestiche è necessario quasi ovunque. Solo nell'estremo sud, dove non vi è probabilità di gravi danni da gelo per l'ospite tagiko, puoi provare a formare cespugli standard non coprenti, che, a proposito, consentono all'ibrido di rivelare completamente le sue capacità. Nel resto delle zone vitivinicole si praticano formazioni di copertura, le più apprezzate sono il cordone inclinato e il ventaglio multibraccio.

La potatura primaverile e le successive operazioni di razionamento della resa della varietà vanno effettuate secondo schemi insoliti per le varietà orientali. Per Hadji Murat, è adatto un accorciamento medio e persino forte delle frecce della frutta, lasciando 4-8 occhi su di esse. In questo caso, il carico totale sulla boscaglia è di 30-35 gemme, seguito da un frammento di germogli deboli e sterili. Sulle fertili vigne della Mercedes è rimasto un solo grappolo.

La lotta contro le malattie deve essere condotta in modo completo e completo a causa della bassa resistenza del nostro eroe agli agenti patogeni fungini. Per prevenire la rottura delle bacche, o almeno ridurre l'entità di questo fenomeno, è possibile utilizzare annaffiature regolari durante i periodi di siccità o pacciamare il terreno con materiali destinati a questo.

Se questi requisiti minimi vengono soddisfatti, Hadji Murat, in modo meridionale, vi donerà generosamente uve magnifiche di gusto eccellente.