זן ענבים בז'נה

בז'נה היא אחת הצורות ההיברידיות הצעירות למדי של ענבי שולחן, שמחברם הוא מגדל חובב ויטלי זגורולקו מזפורוז'יה. זה בא מזן ידוע עם סוג פרח נשי פונקציונלי מתנה לזפוריז'יהשהופרה באבקת המפורסמים ארקדיה, בחירת המכון לגידול גפנים ויינות אודסה. V.E. טאירובה.

מזה כמה עשורים, ויטלי ולדימירוביץ 'מרחיב את המגוון האמפלוגרפי בגלל כלאיים מבטיחים חדשים לבחירתו שלו. רבים מהם במהלך השנים האחרונות זכו להכרה ראויה הן בקרב תושבי הקיץ והן בקרב חקלאים רציניים, וכיום הם מעובדים באזורים משמעותיים באוקראינה, ברוסיה, כמו גם ברפובליקות אחרות שלאחר הסובייטים. בנכס זגורולקו יש אפילו זנים שנכללים רשמית במרשמי הזנים הממלכתיים והתקבלו לעיבוד תעשייתי. אפילו חוקרים ממוסדות מדעיים מיוחדים יכלו להיות גאים בתפוקה כזו, ומגדל מסורתי זה באמת מדהים.

בנוסף, פרי מוחו של ויטלי ולדימירוביץ 'זוכה בפרסים בתחרויות בתעשייה רבות ובתערוכות ברמה חובבנית ומקצועית. בז'נה היא אחת מהן, שכן במשך תקופת קיום לא ארוכה היא כבר הספיקה לציין אותה עם מספר פרסים. זה לא נקרא באופן בלתי סביר ארקדיה המשופרת, מכיוון שבזכותה יש דמיון מורפולוגי גבוה מאוד, בז'נה שונה באופן חיובי במספר איכויות - היא מבשילה מוקדם יותר, גרגרי היער גדלים, הצמחים מגלים עמידות מוגברת למחלות. עם זאת, ישנם גם תכונות לפיהן צורת הילד גרועה מההורה. במיוחד מדובר בפריון הזן הצנוע יותר ובחוסר אגוז מוסקט בטעם, מה שמקטין במידה מסוימת את דירוג טעימות הענבים.

למרות מחלוקת כזו, בז'נה זוכה להתעניינות ניכרת מצד כורמים, ועם השנים הפכה פופולרית מאוד בקרב חובבים. רבים הפכו למעריציה הקנאים כל כך שהם מוכנים, מבלי לחסוך את עצביהם ומאמציהם, להפריך כל ביקורת המופנית כלפיה. כתוצאה מכך מתרחשים קרבים רציניים בפורומים בנושא, מהם ניתן להסיק מסקנה מסוימת - מגוון זה, כמו רוב האחרים, אינו אידיאלי, אך אינו משאיר אף אחד אדיש לעצמו.

מאפיינים אגרוביולוגיים

מרץ גידול הגפנים גבוה. הכתר של זריקת ענבים צעירה סגור, ירוק עם גוון לבן מהתבגרות בשפע טומנטוז. עלי הזן ירוקים עשירים, מקומטים ברשת, גדולים, בעלי חמש אונות, נמתחים ברוחב, מנותחים חזק. החריצים הצדדיים העליונים עמוקים, בעיקר סגורים, ויש להם לומן ביציות. לעתים רחוקות יותר - פתוח, בצורת מגרר עם תחתית מחודדת. החריצים התחתונים קטנים בהרבה מהעליונים, ככלל, פתוחים, עם צלעות מקבילות או בצורת V. חריץ עלי הכותרת סגור, עם פתח סגלגל. עלי הכותרת ארוכים, ירוקים. השיניים לאורך הלהב של העלה הן בגודל בינוני, משולש עם קצוות אחידים, בסיס רחב וצמרות חדות. הפרחים הם דו מיניים, ובגללם האבקה מושלמת בצורה מושלמת עם אבקה משלהם וקושרת גרגרי יער מיושרים מאוד בתוך צרורות. אפונה אינה אופיינית לבז'נה. צמיחה שנתית מתבגרת מוקדם ומספיק. יורה בשלה הופכת לחומה צהבהבה.

החבורות גדולות מאוד, גליליות-חרוטיות או חרוטיות, לפעמים מסועפות, צפופות למדי, עם משקל ממוצע של 600-800 גרם, מקסימום - עד קילוגרם וחצי. כדי להשיג מברשות מסיביות, אין צורך להמתין לצמיחת עץ רב שנתי במשך שנים רבות, ההיברידית כבר בפריתה הראשונה מציגה "איתות" בגודל מרשים.המסרקות באורך בינוני, ירוקות וחזקות. הגרגרים הם מסיביים, ביציות או בצורת פטמה, ירקרקים, ובאור טוב הם צהובים, אורכם 37-42 מ"מ וקוטרם 23-27 מ"מ בחלק הרחב ביותר. הענבים הגדולים באורך של 5 ס"מ ומשקלם עד 20 גרם. העיסה רכה, עסיסית-בשרנית, הטעם די פשוט, אבל הרמוני. הארומה וטעם לוואי אינם הכי אקספרסיביים. רק עם שהייה ארוכה בשיחים, הענבים מתחילים לרכוש גוונים פירותיים קלים, אולם העיסה יכולה להתייבש והעור מסמיך יתר על המידה.

בז'נה צוברת בסוכר בצניעות - ברמה של זן ההורים ארקדיה, שבקשר אליו ניתן לקרוא לשניהם תזונתי. תכולת הגלוקוז והפרוקטוז במיץ פירות יער לעיתים רחוקות עולה על 15-16 גרם / 100 מ"ל, ורק חומציות טיטראלית נמוכה (4.5-5.5 גרם / ליטר) מצילה את המצב. עור הענבים הוא בצפיפות בינונית, וכאשר קוטפים ענבים בשלבים המוקדמים, הוא מורגש מעט בעת הלעיסה. הזרעים אינם גדולים מדי, בממוצע 2-3 לפירות יער. הערכות הטעימה עבור זן זה סותרות מאוד: יש מגדלים שמתלוננים על חוסר הטעם של הפרי, בעוד שאחרים מפריכים בלהט טענות כאלה. חלק מהרוצים אפילו מצהירים באופן מוחלט כי הם נפטרו מהזן בדיוק בגלל תכונותיו הגסטרונומיות החלשות, ומזמינים אחרים ללכת בעקבותיהם. עם זאת, הנוכחות של צבא משמעותי של מעריצי בז'נה גורמת לחשד שלא הכל כאן כל כך פשוט.

היבול משמש בעיקר לצריכה טרייה. בשוק, חבורות גדולות ואלגנטיות מושכות את תשומת לב הקונים, מה שהופך את ההיברידי להערכה בקרב החקלאים. כחיסרון, במקצת מקלקל את הצגת הגרגרים, אפשר לשים לב לצבע העור הירקרק המופיע לעתים קרובות, מה שגורם לענבים להיראות בשלים. עם זאת, פגם זה מסוגל בהחלט לתקן כורם מנוסה בעזרת טכניקות חקלאיות פשוטות. האשכולות שנאספו נסבלים היטב להובלה, כולל למרחקים ארוכים, הענבים מחוברים היטב לרכס ואינם מתפוררים במהלך ההובלה. גם איכות השמירה שלהם גבוהה, ובשל כך, בתנאים אופטימליים, ניתן לאחסן את היבול עד חודשיים ללא פגיעה משמעותית במצגת. כחומר גלם לשימורים משתמשים בבזנה להכנת קומפוטים, מרינדות, שימורים וריבות. כל המוצרים הללו, תוך הקפדה על המתכון, מקבלים מראה מעולה וטעם נפלא.

ההבשלה מתרחשת מוקדם. מיום הנביטה, ועד תחילת הבגרות הניתנת להסרה, עוברים 105-110 ימים ובמהלך זמן זה זה לוקח בערך 2150-2250 מעלות צלזיוס מסכום הטמפרטורות הפעילות. בדרום אוקראינה ובצפון הקווקז ניתן לחתוך את ענבי הענבים הראשונים במחצית הראשונה של אוגוסט, אך טווח התפוצה של הזן באופן טבעי אינו מוגבל לאזורים אלה. בז'נה בשלה מוקדמת, לפני תחילת הכפור, מצליחה להבשיל באזורים רבים באזור האמצעי של הפדרציה הרוסית, ואפילו בבלארוס, מה שהופך אותה לפופולרית בקרב אוהדים מקומיים של גרגרי יער שטופי שמש. הנתונים על עמידות הכפור של ההיברידית אינם חד משמעיים, והם נעים בין -24 מעלות צלזיוס, שהוכרז על ידי המחבר, לבין -21 מעלות צלזיוס, על פי הערכות של גורמים סמכותיים אחרים. פערים כאלה אינם דבר יוצא דופן, והם נפוצים למדי בצורות היברידיות חדשות יחסית.

התפוקה של בז'נה, אף שהיא נחותה מעט מארקדיה, עדיין נותרה גבוהה מאוד. המגוון, כמו גם ההורה, נוטה לעומסי עומס משמעותיים, ומחייב קיצוב חובה של היבול, מכיוון אם זה לא נעשה, השיחים יחלשו במהירות וימותו בחורף. חיצים של פרי הם פרודוקטיביים מאוד מהניצנים הראשונים. על רובם מונחים עד שלוש תפרחות, ופירות גדולים וההרגל "למשוך" את כל החבורות עד אחרון - השלם את תמונת העומס הפוטנציאלי של הצמח. בהקשר זה, ויסות העומס צריך להתבצע באופן שלא יגדל יותר מ -20 קילוגרם ענבים על שיח מבוגר ומפותח בעונה.עבור צמחים צעירים ולא גדולים במיוחד, כמות התשואה המותרת מופחתת באופן יחסי.

נוכחות ארוכת טווח של צרורות על הגפן לאחר ההבשלה, אם כי אפשרית, אינה מעשית בשל הסבירות לירידה בטעמן הלא ממש יוצא מן הכלל של גרגרי היער. יחד עם זאת, בשלב ההבשלה, אין צורך לפחד מהענבים שייסדקו או ייזקו על ידי צרעות. המגוון עמיד בפני שתי הבעיות הפוטנציאליות הללו ואינו דורש אמצעי הגנה מיוחדים בעניין זה.

מאפיינים אגרוטכניים

מנקודת מבט כלכלית, בז'נה מראה את עצמה ראויה מאוד, ואינה דורשת טיפול יוצא דופן בכדי להשיג תשואות גבוהות. יחד עם זאת, עדיין קיימת ספציפיות מסוימת בגידול ענבים אלה, ושמירתם מבטיחה צמיחה ופיתוח טוב של שיחים צעירים, כמו גם עמידות ופרודוקטיביות מצוינת של צמחי פרי.

בעת שתילת הכלאה נדרשת אדמה פורייה מספיק, רפויה ועשירה בלחות. תשואה גבוהה מרמזת על סילוק משמעותי של חומרים מזינים מהקרקע. לרוב, אין די בפוריות טבעית, ולכן בורות השתילה מלאות בנדיבות דשנים אורגניים ומינרליים, ובשנים שלאחר מכן מוזנים באופן קבוע צמחים צמחיים. אזורים שטוחים חמים ומדרונות של חשיפות דרום, דרום-מערב ודרום-מזרח מתאימים ביותר למיקום. המדרונות המערביים והמזרחיים מתאימים רק באזורים העשירים ביותר עם חום, ובעיבוד הזן הפחות מאובטח, להפך, יניב רק תרבות חומה, כאשר נטיעת ענבים בצד הדרומי של מבני הון, מוגנת מרוחות צפוניות קרות. היעדר נתונים על העמידות של הצורה ההיברידית החדשה בפני פילוקסרה קובע את הצורך בהתרבותה באזורי הדבקה במזיקים רק בעזרת בסיסי שורש עמידים לפילוקסרה. נטיעות שורשיות עצמיות אפשריות רק באזורים נקיים מכנימות שורש מזיקות. איחוי עם מקורות שורש בבז'נה הוא טוב, עם זאת, יש לזכור כי זמן ההבשלה של היבול בשיחים המושתלים מועבר בכשבוע בהשוואה לשורשים עצמיים. גם תאריכי הכניסה לפרי משתנים, כאן ההבדל הוא כבר עונה שלמה.

ענב זה מעובד בעיקר בתרבית כיסוי, תוך שימוש בתצורות מיוחדות לכך - קורדון רב-זרוע מאוורר או נוטה. בדרום המקלט נעשה עם אדמה ובאזורים עם חורפים קשים יותר משתמשים בבידוד אורגני מאולתר - קש, כבול, נסורת, ענפי אשוח וכו '. שכבת איטום נעשית על גבי שכבת הבידוד, כך ש הגפן נותרה יבשה, ואחוז העיניים החורפות עולה משמעותית.

יחד עם זאת, עמידות הכפור של הזן שהצהיר המחבר על -24 מעלות צלזיוס מספיקה למדי לגידול שיחים ללא מחסה לחורף במספר אזורים גידול יין מסורתיים עם מזג האוויר הקר הלא חזק שלהם. עם זאת, המגדלים מפקפקים כי בז'נה נבדקת דיה, ולכן הם חוששים להיווצר צמחים על הגזע, ואינם ממהרים לזנוח את ההליך העמלני של סילוק הגפן השנתית מהסורג ובידודו. כאן תוכלו לייעץ לשימוש בהיווצרות ענבים למחצה, אשר תפחית משמעותית את עלויות העבודה לכיסוי השיח כולו, אך יחד עם זאת תגן עליו מפני מוות במקרה של כפור קריטי. מהות הגישה נעוצה בהיווצרות שיח סטנדרטי שאינו מכסה, שיהיה לו נדבך קל משקל, מבודד לחורף ופועל כשמורה למקרה של חלקו העיקרי של הצמח. לפיכך, ניתן יהיה לבצע בדיקות זן משלך של הכלאה לעמידות בחורף, ללא סיכון להשמדת הצמח בתהליך זה.

יש להתאים במדויק את העומס על שיחי פרי, שבאביב נותרים 30-40 עיניים על שיחי בז'נה עם גיזום קצר או בינוני - עבור 3-5 או 6-9 עיניים, בהתאמה. במגוון, כל הניצנים הם פרודוקטיביים, החל מהנמוכים יותר, ואורך החצים של הפרי תלוי רק במבנה הנבחר: על גרסאות קורדון, עם מספר רב של קישורי פרי, הם לעתים קרובות מבצעים גיזום קצר, ועל מאוורר אלה - ארוכים. לאחר תחילת הגידול, יורה ענבים שוברים את אלה שמראים התפתחות לקויה או סטריליים. לאחר הליך זה, על הצמח לא לכלול יותר מ-22-24 גפנים יצרניים, שעליהם לפני הפריחה מדללים התפרחות, ומשאירים אחד, החזק ביותר, לצילומים. לאחר מכן, העומס יכול להיחשב כמתואם, אך במידת הצורך, עדיין ניתן לכוונן באמצעות צביטה של ​​הרבעים התחתונים או שלישים מהאשכולות הגדלים. אפשר לחרוג מהפרמטרים המצוינים מבחינת מספר העיניים והיורה במקרה של טיפוח כרם ברקע חקלאית גבוהה - באמצעות השקיה והלבשה רגילה במינונים מתונים של דשנים מינרליים.

כדי להילחם במחלות פטרייתיות, נדרשים רק כמה טיפולי מניעה חובה של Bazhena עם קוטלי פטריות. הזן מראה עמידות טובה למחלות הענבים העיקריות ברמה של 3-3.5 נקודות, שבגללן, לאחר ריסוס מונע, זה יהיה מספיק כדי להתבונן בשיחים ולהגיב למקרים בודדים אפשריים של התפתחות פתוגן. אל תשכח להקפיד על ההוראות למוצרי הגנת הצומח, ולהפסיק את העיבוד 3-4 שבועות לפני הקציר בהתאם לתקופת ההמתנה.

למניעה נוספת של מחלות באגדות הבשלה, עדיף להשתמש בשיטות אגרוטכניות, וקודם כל, בירור אזור הפירות. טכניקה זו, אגב, לא תשפר רק את חילופי האוויר באזור מיקום המברשות, דבר שיסבך את התפתחותם של פתוגנים, אלא גם תאפשר לגידול לקבל צבע צהוב נעים עקב אור שמש טוב יותר בתקופה זו. אל תשכח להוציא את הענבים מהשיח בזמן, כדי למנוע ירידה בביצועיו הגסטרונומיים, ולקבל סיפוק כנה מתוצאות עבודתך.