זן ענבים אנתוני הגדול

הצורה ההיברידית של ענבי השולחן, אנתוני הגדול, מבחינת מכלול המאפיינים, עולה בקנה אחד עם שמו הרם, תחילה מפתיע, ואז משמח מדי שנה את בעליו בפאר האסתטי והגסטרונומי של הפרי. כפי שקורה לעתים קרובות בעשורים האחרונים, המגוון שהושג לא היה על ידי מדענים מקצועיים נכבדים, אלא על ידי מגדל חובב - ויקטור קריינוב. בשלב מסוים, ויקטור ניקולאביץ 'עצמו היה כורם רגיל, שטיפח זנים שונים באתרו רק כדי להשיג פירות. עם זאת, ברגע מסוים הגורל הביא אותו למגע עם החוקר המפורסם ממכון המחקר נובוכרקאסק לגידול גפנים ויינות, איוון קוסטריקין, והוא הזמין את קריינוב לעשות עסק חדש עבורו - חציית זני ענבים שונים, זריעת זרעים היברידיים ו בחירת השתילים הטובים ביותר מבין הצאצאים.

אז, בהדרכתו המתודולוגית של קוסטריקין, ויקטור קריינוב החל לעשות את הצעדים הראשונים בבחירה העממית, והם התגלו כמוצלחים עד כדי כך שהכיבוש החדש הפך למלאכת חייו. לפני מותו בשנת 2010, הצליח ויקטור ניקולאביץ 'להעניק לקהילת הגידול עשרות מהזנים האחרונים של גרגרי השמש, שרבים מהם הפכו לרבי מכר אמיתיים, בקרב חובבים וחקלאים מקצועיים. אחד ההכלאות המפוארות הללו יכול להיקרא בביטחון אנתוני הגדול, שזכה להכרה וכבוד מצד צבא גדול של אוהדים לאורך השנים מאז הקמתו.

כדי לפתח צורת ענבים זו השתמש המחבר בשילוב ההורים המועדף עליו. בפרט, זן ביתי ידוע עם סוג פרח נשי פונקציונלי קָמִיעַ הופרה באופן מלאכותי עם אבקה מזן ללא מזרע מולדובה באיכות גבוהה קישמיש קורן... מעבר זה שוב לא אכזב את החוקר, ולפי תוצאות בחירת השתילים, זוהה חידוש, שכבר בפריחתו הראשונה הראה מראה אטרקטיבי גדול של פירות וגרגרים, כמו גם את המתוק להפליא שלהם. טַעַם. בהמשך לכך, בנוסף ליתרונות אלה, התבררו העוצמה הגבוהה של צמיחת הצמחים, התפוקה הגדולה והיציבה, עמידות טובה למספר מחלות, כמו גם מאפיינים חיוביים רבים אחרים. כל אלה בסך הכל קבעו את הסיכויים הגבוהים של הזן, שאושרו במידה רבה בשנים האחרונות.

תכונות אגרוביולוגיות

השיחים מגלים עוצמת גדילה מצוינת כאשר הם מעובדים. הכתר של יורה צעיר הוא פתוח, ירקרק-לבנבן עקב התבגרות אינטנסיבית מתונה. ציר הירי ירוק, עלים צעירים הם גלי, עם גוון ברונזה קל והתבגרות קורי עכביש ניכרת. העלה הנוצר גדול, מעוגל, המורכב, ככלל, מחמש אונות שביניהן רמת נתיחה ממוצעת. משטח להב העלה ירוק כהה עם ורידים בהירים יותר, מבריקים, מקומטים עמוק. פרופיל העלה גלי. הצדדים העליונים הם בעומק בינוני, לרוב פתוחים בצורת לירה עם תחתית מעוגלת או מחודדת, לעיתים עם דפנות מקבילות או אפילו בצורת זווית שקועה. החריצים התחתונים קטנים יותר במידה ניכרת, הרוב המכריע שלהם פתוח בצורת V, או בקושי מתואר. חריצי עלי כותרת יכולים להיות בעלי צורות שונות: החל בצורת מרה ועד קמרון רחב. עלי הכותרת ארוכים בצבע ירקרק, ללא כל ביטויים מיוחדים של פיגמנטציה של אנתוציאנין.שיניים הדנטליות לאורך היקף העלה גדולות, משולשות, קצוותיהן קמורים בצורה ניכרת ושפיניהן מחודדים. הפרחים דו מיניים, מדי שנה מאובקים היטב, ולכן המברשות נוצרות די מלאות, והגרגרים כמעט ולא קלופים. הגיבור שלנו גם לא שם לב לשפיכה פעילה של ניצנים ושחלות. הבשלת הגפן מתחילה להתרחש מוקדם, ובסוף העונה לפחות 2/3 מאורך הזרעים השנתיים בשלים. במקביל, צבעם משתנה לחום בהיר.

גודלם של הענבים הגדולים הוא לעתים קרובות מדהים. החבורות מפוארות במיוחד בשיחים בוגרים וגדולים שהצליחו לצבור נפח גדול של עץ רב שנתי. אז משקל המברשת האופייני לגיבור שלנו הוא 600 - 1200 גרם, והדגימות הבולטות ביותר מסוגלות להגיע למסה של 2.5 ק"ג. צורתם מוארכת או גלילית-חרוטית, המבנה צפוף בינוני. מגע יתר של גרגרים זה עם זה אינו מתרחש, כך שלא יעברו דפורמציה. צרורות ענקיים תלויים על גבעולי מסרק ירוקים בהירים, אם כי עשבוניים. ענבי סגלגל גדולים גם הם ומשקלם 10 עד 12 גרם בממוצע. הם צבועים כמעט בלבן, בנוסף מודגשים על ידי ציפוי קל של קפיץ מגן. עיסת הפרי צפופה למדי, עסיסית-בשרנית, מתוקה מאוד בטעמה, עם ארומה וטעם לוואי ניטרלי. תכולת הסוכר במיץ של פירות יער בשלים היא 18 - 19 גרם / 100 מ"ל. נתונים על חומציות מתכלת אינם מוצגים, אם כי אם לשפוט לפי הטעם, פרמטר זה אינו עולה על הנורמה. עור הענבים צפוף למדי, אך ניתן לאכול אותו ללא בעיות. הזרעים קיימים בכמות של 2-3 חתיכות, אך אין להם השפעה גסטרונומית שלילית משמעותית. באופן כללי, תכונות הטעימה של אנתוני הגדול מדורגות מאוד.

צרורות טעימים ומושכים מאוד משמשים בעיקר לצריכה טרייה. בשל סחירותו הגבוהה, הזן מבוקש מאוד בקרב הרוכשים בשוק, מה שאומר שהוא מעניין גם עבור חקלאים המטפחים ענבים למכירה. יתרונו הוא גם יכולת הובלה טובה, המאפשרת הובלת היבול למרחקים ארוכים ללא סכנת הידרדרות מראה. בנוסף, ניתן להשתמש בהצלחה בפירות יער בשלים בייצור תכשירים שונים לחורף - שימורים, ריבות, קומפוט, חמוצים וכו ' גרגרי יער צפופים עם עור חזק שומרים על צורתם היטב בשימור פירות שלמים, ומעבירים את כל עושר טעמם למוצר המוגמר.

תחילת הבגרות הניתנת להסרה של אנתוני הגדול באזורי גידול יין מסורתיים מתרחשת בעשור השלישי של אוגוסט, 130 - 135 יום לאחר שנביטה באביב. על פי משך עונת הגידול, ההיברידית מסווגת כאמצע העונה, ודורשת סך של 2700 - 2800 מעלות צלזיוס פעיל. לאחר ההבשלה, הצרורות יכולות להמשיך ולהישאר בשיחים זמן רב למדי, מבלי להיסדק או להיפגע מריקבון אפור. עמידות טובה למדי בצמחים נצפית גם למחלות פטרייתיות אחרות, למעט טחב, שנגדן נדרש טיפולי קוטלי פטריות. עמידות הכפור של הגפן היא בערך -23 מעלות צלזיוס.

התפוקה של צורת ענבים זו גבוהה מאוד ויציבה לאורך שנים. יתר על כן, השיחים מועדים לעומס יבול חמור. כדי למנוע זאת, באביב הם עמוסים 30 - 35 עיניים, עם אורך החצים של הפרי 8 - 10 ניצנים. עם תחילת עונת הגידול מתבצע באופן מסורתי שבר של יורה סטרילית וחלשה, ומברשות עודפות מדוללות לפני הפריחה.