זן ענבים מקורי

זן ענבי שולחן מקורי - תוצאה של עבודת צוות מדענים מהמכון האוקראיני לגידול גפנים ויינות על שם V.E. טאירוב. ביותר משלושים שנה שחלפו מאז הופעת הזן הפופולרי, הופיעו כמה זנים הדומים מבחינות רבות, אך שונים בצבע הגרגרים. למקור המקורי האותנטי יש צבע ורוד וזה בדיוק מה שהוא נכלל במרשם הצמחים הממלכתי של אוקראינה ובמרשם הממלכתי של הישגי הרבייה שאושרו לשימוש בשטח הפדרציה הרוסית.

הצורה החדשה נולדה בשנת 1987 על ידי חציית ענבים טורקיים בשם ורד דמשק (ורוד צ'אוש) וההיברידית הבין-ספציפית העמידה המורכבת Muscat de Saint-Valier, הנמצאת בשימוש נרחב בגידול. מחברי החידוש הם: V.A. אפרמוב, א.נ. Dokuchaeva, L.F. מלשקו, מ.י. Tulaeva, A.V. דשקביץ, א.ק. Samborskaya, L.I. Tarakhtiy, T.V. שיין.

בזמנו, המגוון נראה מהפכני: חבורה גדולה עם פירות יער גדולים מאוד בצורת פטמה יוצאת דופן, צבע ורוד אלגנטי. הודות לשילוב זה של איכויות אסתטיות, המקור צבר מהר מאוד פופולריות בקרב החקלאים והתרבות הביתית. היופי של החבורה גרם לכורמים להעלים עין מאיכויות כלכליות לא מצטיינות בעליל, כמו עמידות נמוכה בכפור, האבקה לא מספקת בשנים לא טובות, יכולת הובלה לקויה של צרורות ותקופת הבשלה מאוחרת יחסית.

כיום, כאשר קשה להפתיע חובבנים מתוחכמים עם מגוון גדלים, צורות וצבעים של ענבים, העניין במקור פחת במקצת, כולל בשל נוכחותם של צורות היברידיות מרשימות לא פחות בעלות אופי גחמני הרבה פחות. יחד עם זאת, עדיין יש מספר לא מבוטל של אוהדי הזן, הוא מעובד בשטחים משמעותיים ובנוסף לחסרונותיו יש לו גם יתרונות ברורים מאוד. ביניהם, למשל, עמידות מוגברת למחלות פטרייתיות, המאפשרת גידול ענבים ידידותיים לסביבה עם טיפולים מינימליים בחומרים כימיים להגנת הצומח. כל זה מצביע על כך שמוקדם מדי למחוק את הגיבור שלנו, והוא מוכן להמשיך ולהתחרות עם כלאיים חדשים.

המקור מיועד באזורים הדרומיים של אוקראינה ובאזור הצפון קווקזי של הפדרציה הרוסית (הרפובליקה של צפון אוסטיה-אלניה, אינגושטיה, אדיגאה, קברדינו-בלקריה, דגסטן, צ'צ'ן, חצי האי קרים, אזור רוסטוב, קרסנודאר ושטברופול). , אך על ידי כורמים חובבים הוא גדל לשטח עצום הרבה יותר.

מאפיינים אגרוביולוגיים של הזן

צמחים נמרצים מאוד. העלה גדול, מתוח מעט ברוחבו, בעל חמש אונות, גזור בינוני. מלמעלה, להב העלה חלק ומבריק, מלמטה מכוסה בהתבגרות סוערת בעוצמה בינונית. החריצים הצדדיים רדודים, בצורה של זווית חוזרת, או בקושי מתוארים. חריץ עלי הכותרת הוא בצורת ליר פתוח, עם תחתית מוגבלת על ידי ורידים. השיניים לאורך קצה הלוחית גדולות, בצורת מסור, עם קצוות קמורים מעט וכתמים מחודדים. פרחי הענבים הם דו מיניים, בתנאים רגילים הם מאובקים היטב, אך בשנים עם תנאים לא טובים לפריחה, מופיע אפונה ניכרת של פירות יער. הבשלת יורה מספיקה - יותר ממחצית, בתהליך שלה הגידול השנתי משנה את צבעו מירוק, תחילה לאדמדם, ואז לחום בהיר.

חבורות הזן גדולות וגדולות מאוד, עם משקל ממוצע של 400-600 גרם, מקסימום - עד 2 ק"ג. הם בצורתם מוארכים-חרוטיים, עם האבקה טובה, צפופים למדי, עם הסידור המקורי של ענבים מוארכים לכיוונים שונים, מה שמקנה למברשות הבשלות של המקור דמיון לקיפוד. המסרק וגבעולי פירות היער הם באורך בינוני, שביר.הצמדת הענבים לרכס אינה חזקה דיה. הגרגרים מפוארים - אורכם כ- 30 מ"מ וקוטרם כ- 22 מ"מ, בעלי צורת פטמות דקורטיבית יוצאת דופן עם קצה מחודד מעט מעוגל ויירוט סביב ההיקף, עם משקל ממוצע של 6-7 גרם. צבע הפירות לבן-ורוד נעים, ובאור שמש טוב בתקופת ההבשלה הוא ורוד לחלוטין. בעונות מסוימות, בתוך החבורה, ניתן לראות מגוון משמעותי של פירות יער, אך ברוב המקרים הם עדיין מיושרים למדי. לעיסה יש טעם הרמוני פשוט, עסיסי, לפעמים אפילו נוזלי, ללא ארומה זני ספציפית. מיץ לא צבעוני, תכולת סוכר 19-21 גרם / 100 מ"ל, חומציות - 5-6 גרם / ליטר. הקליפה עבה יותר מבינונית, יציבה, אך אכילה, מכוסה בפריחה קלה של גזום בצבע בהיר על פני השטח. יש 2-3 זרעים בפירות היער, הם מורגשים כאשר הם נצרכים, מה שמפחית מעט את מאפייני הטעם של הענבים. ציון הטעימה הכללי של הפרי הוא 8.8 נקודות.

רוב הקציר של זן זה משמש לצריכה טרייה. יחד עם זאת, האפשרות לשימוש בו כחומר גלם לשימור הבית אינה נשללת לחלוטין. המקור בעל מראה סחיר גבוה, ושוחד קונים עם גרגרי יער מדהימים להפליא. יחד עם זאת, מבחינת הטעם, זה לא סטנדרטי, ויכולת ההובלה של הצרורות שנאספו צולעת לחלוטין בגלל נטייה לשפיכת פירות יער. אך הודות לעור החזק, אחסון ענבים בתנאים נוחים יכול להימשך עד השנה החדשה.

תקופת ההבשלה מאוחרת בינונית. בדרום, החבורות מגיעות לבשלות נשלפת באמצע ספטמבר, או 135-145 יום לאחר הפסקת הניצן. סכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות בעונת הגידול הוא 2800-2900 מעלות צלזיוס. עבור אזורים רבים צפוניים יחסית, בהם זנים של הבשלה מוקדמת מבשילים ללא בעיות, ייתכן שהמקור כבר לא מתאים. בנוסף, עמידות בכפור מורידה אותו. הטמפרטורה של -21 מעלות צלזיוס היא קריטית לחלק הצמחי שלמעלה, הדורש מחסה גם באזורי גידול יין מסורתיים. לא מובחן בשפע יתר ופרודוקטיביות של ענבים. בממוצע, 8-10 קילוגרמים של פירות יער מתקבלים משיח בוגר, וכ- 100-120 מרכזים מדונם של מטעים. פריון הזרעים הוא 65-80%, מספר המברשות לכל יורה פורה הוא 1.2-1.7. הסיכון להעמסת השיחים בגידולים הוא זניח. בתנאי חורף מספקים, פתיחת העיניים באביב היא 84%.

אם תנאי האקלים והטמפרטורה מאפשרים בסתיו, היבול הבשל יכול להמשיך ולתלות על השיחים זמן רב. בשל עורו הצפוף, הוא אינו מאופיין בסדקים, ריקבון או נזק על ידי צרעות. היחידים שיכולים להזיק הם הציפורים שנוהרות לכרמים בסתיו. ובכן, איסוף היבול הבשל יתר יצטרך להתבצע בזהירות רבה ככל האפשר, מכיוון שהענבים בשלב זה יכולים להתפורר בקלות מהמברשת.

מאפיינים אגרוטכניים

מנקודת מבט אגרוטכנית, המקור הוא זן די שנוי במחלוקת, שיש בו חולשות בהחלט ויתרונות ללא ספק. הראשון, כאמור, כולל עמידות לא מספקת בכפור, כמו גם נטייה לקלף פירות יער ולשחרר את החבורה בגלל האבקה לא מספקת של התפרחות. בנוסף, למרות היעדר נטייה חזקה להעמיס את השיחים בקציר, הצמחים מניחים פעיל תפרחות על ילדיהם החורגים, ומפנים אוכל מהיבול הראשי לבן החורג, שעדיין אין לו סיכוי להבשיל. איכויותיו החיוביות של ענב זה כוללות ללא ספק עמידות מוגברת בפני מזיקים ומחלות, השתרשות טובה של ייחורים ותאימות למוצרי שורש נפוצים, צמיחה פעילה וכניסה מוקדמת לפרי.

למקור אין דרישות מיוחדות לתנאי השמה. הוא צומח היטב בקרקעות בעלות מרקם ופריון שונים, הוא אינו סובל רק קרקעות חומציות ומלוחות, כמו גם במקומות עם מי תהום רדודים.אתה גם לא צריך לשתול כרם במורדות הצפוניים והשפלה הקרים. בחלקות ביתיות, מומלץ לשתול שיחים בצד הדרומי של מבנים, גדרות וגדרות, מוגנים מפני רוחות צפוניות קרות.

הזן סובלני לפילוקסרה, ולכן בקרקעות חוליות בהירות, אפילו באזור של נגיעות פילוקסרה רציפה, ניתן לשתול עם ייחורים מושרשים. רצוי להשתמש במושתלים רק בקרקעות כבדות, שם מזיק הענבים הזה מזיק במיוחד. היתרון של תרבות שורשית עצמית טמון גם בכניסה מהירה יותר של הכרם לפרי - כבר בשנה השנייה מופיעים אשכולות "איתותים" על השיחים, ובשנה השלישית תוכלו לקבל את הקציר המלא הראשון. הצמחים המושתלים מתעכבים בדרך כלל במשך שנה.

העיצוב המתאים ביותר לאוריג'ינל הוא המאוורר הרב זרועי, בשל יכולת ההתאמה שלו לגפנים מחסה לחורף והנוחות לגיזום ארוך, שהמגוון דורש אליו. עובי שכבת הכיסוי תלוי בסכנת הכפור באזור מסוים. בתנאים הקלים ביותר, מספיק להפיל את הגפן שהוסרה מהסורג לאדמה, ואילו אם קיים סיכון למזג אוויר קר בחורף, יש צורך לכסות את שיחי הענבים בזהירות, תוך שימוש בבידוד אורגני (קש) , נסורת, קנים, ענפי אשוח) ואיטום (פילם, לבד קירוי, לוחות עץ).

גיזום באביב מתבצע בקצב של 45-60 עיניים לצמח, באורך גיזום של 8-12 ניצנים של חצי פרי. עומס כה גבוה קשור לפריון לא מספיק של העיניים התחתונות, ולכן לאחר התעוררות הניצנים יש להסיר את כל יורה סטרילית מיותרת, כמו גם פרודוקטיביות חלשות. המברשות של יורה של המקור מדוללות אם הן רוצות לקבל צרורות בגודל יוצא מן הכלל במשקל של יותר מקילוגרם. אם זה לא נעשה, אז הגדלים שלהם יהיו ברמה של 500-600 גרם סטנדרטיים עבור הזן. חובה לבצע צביטה קבועה ורצוי לרדוף אחר יורה בסוף עונת הגידול. השיטה הראשונה תאפשר לא לעבות את השיחים ולא לבזבז את האנרגיה החיונית של הצמח על פרי חסר תועלת חסר תועלת, והשנייה תשפר את הבשלת היורה ואת הקציר העיקרי. בנוסף, לא יהיה מיותר להבהיר את הצרורות על ידי הוצאת עלים באזור הפירות, אשר ישקפו בצורה הטובה ביותר את המאפיינים האורגנולפטיים של הענבים וצבעם.

כדי להילחם במחלות פטרייתיות, די בטיפולים מונעים בודדים בתכשירים כימיים ובבקרת נקודה בהתפתחות פתוגנים בתקופות של תנאים מיטביים להתרבותם. הזן עמיד בפני עובש אפור, והוא סובל גם לטחב אבקתי, טחב ונקודה שחורה.

על מנת למנוע אפונה של גרגרי ענבים, אתה יכול לעבוד על האבקה ידנית נוספת של תפרחות עם נשיפות אבקה, ואז אתה יכול להיות בטוח לחלוטין במראה המרהיב של חבורות המקור הבשלות בסתיו.