Variedade de uva Agat Donskoy

Ágata Donskoy é uma variedade muito difundida de uvas de mesa de cor escura, especialmente popular nas regiões do norte, devido à sua despretensão, maior resistência à geada e um período de amadurecimento bastante precoce.

A variedade foi obtida na década de 80 do século passado no Instituto de Pesquisa de Viticultura e Enologia de toda a Rússia. Os famosos cientistas Ya.I. Potapenko, cujo nome é atualmente o instituto I.A. Kostrikin, L.A. Maistrenko, A.S. Skripnikov, S.I. Agapova. No cruzamento, utilizou-se uma combinação bastante complexa, durante a qual inicialmente foi realizada a hibridização com a participação das variedades Zarya Severa e Dolores, e posteriormente a forma resultante foi fertilizada com pólen do Russo Early. Como resultado de um esquema tão complexo, o DNA da novidade incorporou uma ampla gama de genes de vários tipos de uvas, que determinam sua alta plasticidade e adaptabilidade a uma variedade de condições de cultivo.

Inicialmente, o híbrido foi denominado Vityaz, mas posteriormente o nome oficial foi alterado para o atual. Desde então, os dois nomes foram encontrados, mas eles significam a mesma variedade. O formulário promissor foi transferido para o teste de variedade estadual em 1987 e, em 1992, foi concluído com sucesso, após o que Agat Donskoy foi incluído no Registro Estadual de Conquistas de Melhoramento da Federação Russa, sendo oficialmente recomendado para plantio no Cáucaso do Norte e nos Urais regiões. Devido à adaptabilidade da variedade ao cultivo em condições climáticas adversas, os viticultores amadores a difundiram em grande número de áreas da Zona Terra Não Negra, bem como no sul da Sibéria, onde se encontra perfeitamente aclimatada, deliciando seus proprietários com safras ricas e generosas do sul.

Características agrobiológicas

Vigorosos arbustos de videira, brotos anuais atingem 2-3 metros de comprimento. A coroa do rebento jovem tem uma pubescência de teia de aranha fraca. As folhas são de tamanho médio e grande, verde-escuro, em forma de coração, na maioria cinco lobadas com um leve grau de dissecção e bordas curvas para cima. A parte superior da folha é finamente bolhosa, a inferior é coberta por uma pubescência eriçada de baixa intensidade. Os entalhes laterais mal são delineados e, muitas vezes, estão completamente ausentes. Os entalhes do pecíolo são encontrados abertos, em fenda ou fechados, quase sem lúmen. O pecíolo é um pouco mais curto que a nervura principal. Os dentículos ao longo das bordas da folha são de tamanho médio, triangulares ou em forma de serra, têm uma base larga, lados curvos e ligeiramente pontiagudos, e às vezes ápices rombos. As flores de Agatha Donskoy são bissexuais e, portanto, não precisam de polinização adicional e as bagas não são propensas a ervilhas. Apesar da extensão considerável do crescimento de um ano, amadurece muito bem, em 70-90%. Uma videira madura muda sua cor de verde para marrom. Nesse caso, os nós são coloridos com mais brilho do que os entrenós.

Os cachos da variedade são de calibre acima da média, cónicos, de densidade moderada, por vezes soltos, pesando 400-600 gramas. Os pentes são longos, graciosos, de cor verde claro. As uvas são grandes, redondas, de cor azul escuro ou vermelho-violeta, com 22-25 mm de diâmetro e pesando 4-6 gramas. A superfície das uvas é coberta por uma densa camada de uma camada protetora de cera. A uniformidade dos bagos é elevada, razão pela qual os pincéis têm um aspecto muito atraente e elegante. Além disso, devido ao arranjo não muito denso das uvas, elas não se danificam e não se deformam. A polpa é carnuda, bastante sumarenta e de sabor simples, mas ao mesmo tempo agradável, sem especificidade no sabor e aroma. O teor de açúcar do suco não é o mais alto - 13-15 g / 100 ml, a acidez titulável é de 6-7 g / l. A casca é bastante espessa, mas não difere em sua estrutura grosseira e, portanto, é comida. As sementes são grandes, 1−2 em cada baga, perceptíveis quando comidas.Ao mesmo tempo, as características de degustação de Agat Donskoy são bastante decentes e são estimadas em 7,7 pontos, o que é até um pouco mais alto do que o padrão para o qual Shasla White foi aceito.

Pode haver várias direções para usar a safra colhida. Além do consumo direto, são feitas deliciosas preparações caseiras para o inverno a partir dessas uvas: compotas, geléias, conservas. Alguns amantes tentam fazer vinho com ela, mas esta bebida é de qualidade insatisfatória, com baixo teor alcoólico, sabor inexpressivo e muito instável na armazenagem. Também não é adequado para cultivo comercial em fazendas, porque recentemente, surgiram muitas variedades que ultrapassam significativamente o nosso herói em parâmetros estéticos e gastronómicos, aliás, as mais maduras. Perdem para ele apenas na resistência aos fatores desfavoráveis ​​do cultivo, mas os compradores do mercado pouco se importam com esse fato, e por isso escolhem uvas de aparência mais atraente. A qualidade de conservação de Agatha Donskoy não é ruim devido à casca grossa das bagas e, portanto, os cachos coletados podem ser armazenados e consumidos por muito tempo.

De acordo com a duração da estação de crescimento, pertence às variedades iniciais-médias. Se contarmos desde o início da brotação na primavera, geralmente passam-se 115-120 dias antes da maturação das primeiras escovas. Durante este tempo, as plantas requerem uma quantidade moderada de calor, o que permite que se sintam bem mesmo nesta, de forma alguma, uma região vitivinícola, como a região de Moscou. Aqui, de acordo com o testemunho de muitos amadores, as uvas têm tempo para ganhar o seu estado normal e são bastante adequadas para o consumo. A resistência ao gelo aumentada para -26 ° C também contribui para a promoção da cultura ao norte, porém, em áreas de clima mais severo, esses indicadores ainda não serão suficientes, e até o nosso herói precisará de abrigo.

O rendimento de Agatha Donskoy é um de seus maiores trunfos. O seu alto rendimento é facilitado por uma excelente percentagem de rebentos frutíferos (75-80%) e um grande número de cachos em videiras produtivas (1,3-1,5). Em combinação com a variedade relativa de grande frutificação, essas características garantem excelentes rendimentos, principalmente em arbustos cultivados com bom nível de tecnologia agrícola e formados com grande oferta de madeira perene. Nesses casos, a massa dos cachos coletados de uma planta pode chegar a 40-50 kg. Ao mesmo tempo, são também evidentes as sobrecargas de uvas com a vindima, que se fazem sentir pelo fraco crescimento dos rebentos, prolongamento da época de cultivo e deterioração da qualidade da vindima. Os casos mais negligenciados, especialmente com sua recorrência anual, podem terminar muito mal para os próprios arbustos. Este fato exige que o agricultor racione cuidadosamente a carga de brotos e safras por meio da poda e subsequentes operações verdes.

Na videira, as uvas podem continuar penduradas por muito tempo após o amadurecimento, apenas em climas secos e quentes. Em condições de humidade, assim como no caso de mudanças bruscas de humidade do solo, provocadas por chuvas torrenciais que substituíram a estação seca, os bagos estalam de forma maciça e requerem um consumo ou processamento rápido. As vespas não estão particularmente interessadas em bagas de casca grossa, portanto esta variedade pode ser considerada naturalmente protegida delas. No entanto, assim que o "estalo" das uvas aparece, insetos irritantes correm em massa para as frutas danificadas.

Recursos agrotécnicos

Deve-se reconhecer que, apesar da admissão oficial de Agat Donskoy para cultivo na região do Cáucaso do Norte, esta variedade é ainda mais adequada para regiões do norte que não são prejudicadas pelo calor.Nas regiões vitivinícolas tradicionais tem dificuldade em competir com castas e híbridos de grande qualidade, mas na zona média do país, e ainda mais nos Urais e na Sibéria, esta uva será muito útil.

Com fornecimento de calor suficiente, é colocado tanto na planície quanto nas encostas, mas no caso de risco de maturação incompleta, vale a pena considerar a escolha do local de pouso com mais cuidado. O nível mais alto de SAT pode ser alcançado plantando uma vinha na parte superior das encostas sul, e nas condições de uma parcela pessoal, o mesmo efeito pode ser alcançado na chamada. “Cultura de parede”, quando os arbustos crescem na vertente sul de vários edifícios que servem de protecção dos ventos frios. Mas as encostas do norte, as baixadas dos vales e ravinas não são adequadas para a variedade, mesmo na ausência de falta de calor. Uma limitação semelhante se aplica a locais com um alto nível de água subterrânea, solos excessivamente úmidos e alagados.

As estacas desta casta enraízam muito bem, o que facilita muito a sua propagação mesmo para produtores inexperientes. Ao mesmo tempo, o plantio de Agatha Donskoy sobre suas próprias raízes só pode ser realizado em regiões sem raízes de filoxera. Se não houver confiança na ausência de pulgões radiculares, para evitar consequências fatais, vale a pena usar mudas enxertadas resistentes à filoxera. A área de alimentação de arbustos vigorosos é alocada suficiente - pelo menos 4,5-5 sq. metros.

A necessidade de cobrir a videira, e com ela o método de formação da planta, depende das temperaturas mínimas de inverno de uma determinada área. A melhor opção para a variedade serão formas potentes e de alto padrão, sem cobertura, de manter os arbustos, e o ideal é sua colocação em arcos e árvores. No entanto, eles só são possíveis onde o termômetro não supera a marca crítica de -26 ° C. Na maioria das regiões de cultivo desta uva, a sua resistência ao gelo não será suficiente, e o cultivo só pode ser realizado com a utilização de esquemas de cobertura e suas formações atarracadas características em forma de cordão inclinado ou leque multi-braços.

Para regular a carga, os arbustos na primavera são carregados com 35-45 olhos, com um comprimento de poda de 5-8 botões. Com o início da estação de crescimento, rebentos fracos e estéreis se quebram, mantendo apenas os frutíferos, 22-26 por planta. Antes da floração, as inflorescências também são desbastadas, não deixando mais do que duas escovas nos brotos fortes e uma nas vinhas médias.

A variedade é bastante resistente a doenças fúngicas e pode ser cultivada com tratamentos químicos mínimos contra o míldio e a podridão cinzenta. Certa atenção é necessária apenas para controlar o desenvolvimento de Agat Donskoy oidium, no entanto, seus surtos são facilmente eliminados com a ajuda de contato moderno e drogas sistêmicas. Para fins preventivos, é aconselhável a realização de métodos agrotécnicos como a retirada de folhas de uva na zona frutífera, que, além de agravar as condições para o desenvolvimento de patógenos, será útil para a insolação dos cachos durante o amadurecimento e, portanto, melhor acúmulo de açúcares neles.