Variedade de uva esfinge

Sphinx é uma forma híbrida de uva relativamente nova, obtida no início dos anos 2000 em Zaporozhye (Ucrânia) pelo famoso criador de folk local Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovich começou a desenvolver novas variedades de cultura na década de 90 do século passado e, portanto, o herói de nosso artigo pode ser considerado uma de suas primeiras obras. No momento, muitos não o consideram excepcional, pois nos últimos anos, tanto o próprio Zagorulko quanto seus colegas de trabalho de pesquisa deram origem a muitos outros híbridos interessantes com uma aparência, sabor e aroma de frutas impressionantes. Mas, no entanto, continua a ser cultivado por um grande número de viticultores no espaço pós-soviético e, portanto, é muito cedo para descartá-lo.

A forma foi criada como resultado do cruzamento de variedades conhecidas Strashensky e Timur... As principais vantagens pelas quais nosso herói é elogiado são a alta força de crescimento e o aumento da resistência a doenças. Caso contrário, mostra-se mediano, razão pela qual muitas vezes ouvimos de muitos proprietários o desejo de substituí-lo por variedades de uvas mais promissoras.

Características agrobiológicas

Os arbustos crescem vigorosos, bem desenvolvidos, com forte crescimento anual. A copa do rebento jovem é verde claro, quase sem pubescência. As folhas da Esfinge são grandes, arredondadas, predominantemente cinco lobadas com uma dissecção média. A superfície da folha é reticulada-enrugada, o perfil é ondulado. Os recortes do lado superior são abertos, de profundidade média, com fenda ou em forma de V. Os entalhes inferiores são uma ordem de magnitude menores, muitas vezes mal contornados ou completamente ausentes. Os entalhes peciolados são lancetados e abobadados com um fundo pontiagudo. Os pecíolos são longos, vários tons mais claros que a folha, sem pigmentação antocianina. Os dentes ao longo da borda da folha da videira são altos, triangulares e em forma de serra, a maioria com bordas arredondadas e pontas afiadas. As flores são bissexuais, mas o pólen não difere em alta fertilidade, razão pela qual ervilhas de bagas e o afrouxamento excessivo dos cachos são freqüentemente encontrados, dando-lhes uma aparência pouco atraente. A floração ocorre em uma data posterior, o que protege os órgãos geradores das geadas do final da primavera e contribui para a estabilidade da frutificação. O crescimento do ano corrente não amadurece nas primeiras datas, mas, no entanto, quase todo o seu comprimento. Os rebentos maduros tornam-se castanhos opacos.

Os cachos da variedade com polinização normal são bastante grandes - com peso médio de 500-700 gramas, formato cilíndrico-cônico e grau de densidade médio. A deformação das uvas no cacho e seus danos entre si não são notados devido à sua disposição relativamente livre. Ao mesmo tempo, o híbrido muitas vezes não pode se orgulhar da alta uniformidade das uvas. Os bagos são grandes, atingem 32 mm de comprimento, 28 mm de diâmetro e peso médio de 8 a 10 gramas. Sua forma pode ser oval ou ovoide, a cor é azul escura, a superfície é coberta por uma espessa camada de cera protetora cinza. A carne da Esfinge é bastante densa, crocante, de sabor simples e neutro, sem características brilhantes no aroma. O acúmulo de açúcar nas fases iniciais da colheita é baixo, o que também explica um certo sabor inexpressivo. Porém, quando os cachos estão totalmente maduros, a doçura da polpa e do suco ainda começa a se manifestar. A pele é bastante dura, mas pode ser mastigada e comido. Sementes de tamanho médio, até três em número, são sentidas durante a degustação. As avaliações gerais do sabor dos frutos silvestres são satisfatórias, melhorando apenas com a exposição prolongada à videira.

As uvas são utilizadas para consumo in natura, no entanto, segundo muitos agricultores, a casta não é "comerciável".Em primeiro lugar, falta o atractivo do seu aspecto, razão pela qual perde a concorrência para castas mais comercializáveis, e em segundo lugar, como já referido, com colheita antecipada tem um sabor inexpressivo, e posteriormente o mercado já está inundado de uvas de uma vasta variedade de formas e cores., e nosso herói se perde em toda essa diversidade. Em maior medida, é adequado para cultivo em horta e parcelas de horta para consumo próprio e uso como matéria-prima para a preservação doméstica. Em particular, compotas, conservas e compotas, de excelente sabor e ricas em cores, são ensinadas a partir dele. Ao mesmo tempo, a adequação da safra colhida para armazenamento é baixa. Mesmo por um curto período de armazenamento, é necessário criar condições ótimas de temperatura e umidade, caso contrário, há um alto risco de danos à cultura. A sua transportabilidade também não é adequada, razão pela qual não está adaptado para percorrer longas distâncias.

O autor classifica sua criação como um grupo de variedades com um período de amadurecimento muito precoce. Segundo ele, basta que a Esfinge atinja a maturação removível apenas 100-105 dias a partir do dia da floração. No entanto, testes de variedade realizados por vários viticultores mostraram que isso não é totalmente verdade. O híbrido realmente difere na coloração precoce e no amolecimento dos bagos, o que os torna formalmente comestíveis nesta época. No entanto, o lento acúmulo de açúcar é o motivo pelo qual os frutos de aparência madura têm um sabor muito medíocre nesta época. Para alcançar características gastronômicas aceitáveis, a colheita precisa ficar na videira por mais duas semanas, o que automaticamente se traduz na categoria de meio-início com uma estação de crescimento de 120-125 dias e a soma das temperaturas ativas necessárias para o amadurecimento 2500- 2600 ° C No sul, atinge condições ótimas apenas no final da primeira década de agosto. Os residentes de regiões não convencionais de viticultura não devem se iludir com as datas de colheita declaradas pelo originador, nas quais as uvas são realmente verdes e, portanto, ao norte da zona da Terra Negra Central, este híbrido provavelmente desapontará seus proprietários.

O rendimento da variedade, como muitas de suas outras características, está em um nível médio e depende muito da qualidade da polinização das inflorescências. Se a fertilização tiver passado o suficiente e os cachos estiverem totalmente desenvolvidos, então você pode contar com a obtenção de até 15 kg de uvas de um arbusto Esfinge adulto e bem desenvolvido. Até certo ponto, ele pode estar propenso a sobrecarregar, mas não mostra a aparência, "impulsiona" poderosamente a videira, que está suficientemente madura. Mas, ao mesmo tempo, não é necessário abusar dessa propriedade, tentando carregar os arbustos moderadamente, de acordo com sua idade, suficiência de nutrição e suprimento de umidade. Não se manifestando na estação atual, o congestionamento costuma afetar negativamente a fertilidade dos botões em fase de postura, que no próximo ano vão naturalmente causar problemas com a floração e fertilização e, portanto, com a produtividade. E o agricultor, por hábito, começará a culpar a variedade ou o clima por tudo, mas nem mesmo pensará no fato de que tais problemas podem estar associados a seus próprios erros.

Depois de maduras, as uvas podem e devem permanecer nos arbustos para ganhar açúcar suficiente e atingir características de degustação aceitáveis. Neste caso, é necessário levar em consideração a predisposição do híbrido para rachar os bagos como resultado do tempo úmido prolongado durante o amadurecimento, ou uma mudança brusca na umidade do solo durante este período. Além disso, vespas e, às vezes, pássaros mostram grande interesse pelos frutos silvestres, o que também requer atenção do produtor e medidas de proteção à cultura.

Recursos agrotécnicos

A Esfinge pode ser considerada uma variedade subestimada de várias maneiras. Se você entender cuidadosamente sua agrobiologia e levar em consideração suas especificidades no curso do cultivo, poderá obter rendimentos significativos de frutas de boa qualidade com ela. E se adicionarmos a isso o fato de sua maior resistência às doenças, podemos até mesmo falar dela como uma variedade de muito sucesso.

Ao planejar o plantio, antes de mais nada, você precisa estar atento ao fornecimento de uvas com calor no seu local. Se os requisitos para a maturação completa do híbrido não forem críticos para uma determinada região, o plantio pode ser realizado em qualquer lugar, exceto planícies e encostas de exposição ao frio. Se as condições climáticas são arriscadas para ele, é melhor usar os locais mais quentes no lado sul de vários edifícios para ele, onde a soma das temperaturas ativas é várias centenas de graus mais alta do que em áreas abertas. Uma vantagem semelhante reside no estabelecimento de uma vinha na parte alta da encosta sul.

A cultivar não foi testada quanto à resistência à filoxera radicular e, portanto, nas zonas de contaminação do solo por esta praga, é fortemente recomendado reproduzir esta forma com mudas enxertadas resistentes à filoxera. Se você ignorar essa recomendação, há uma grande chance de perder plantas alguns anos após o plantio. Se for garantido que o pulgão da região está ausente, então todo vinicultor, independentemente de sua experiência, não terá dificuldade em enraizar as mudas da Esfinge e, assim, obter material de plantio de forma independente. No momento do plantio, vale a pena manter estritamente certas distâncias entre arbustos de videira vigorosos, para que, tendo entrado na frutificação, não concorram entre si pela nutrição mineral, umidade e luz solar. Cada planta deve ter pelo menos 4,5-5 metros quadrados de terreno.

A resistência ao gelo da variedade é de -23 ° C, e este parâmetro deve ser levado em consideração na hora de escolher um esquema de manutenção de uma bucha (cobrindo ou não) e, portanto, sua formação. Para culturas não cobertas, geralmente são utilizadas formas de cordão de alta estampagem, devido às quais o microclima na copa e zona de fruto das plantas é melhorado e na ausência dessa oportunidade e da necessidade de aquecimento das vinhas para o inverno eles escolhem opções atarracadas e não estampadas - um cordão oblíquo ou um leque com vários braços.

A carga dos arbustos de uva em frutificação é escolhida de acordo com a sua idade e vitalidade, deixando em média 30-40 olhos na poda com o comprimento das flechas dos frutos da ordem de 4-6 botões. Os rebentos inférteis e fracos são tradicionalmente removidos quando quebrados, deixando até 24 rebentos frutíferos, em cada um dos quais os cachos são adicionalmente desbastados, ficando um por rebento.

A variedade responde bem ao aumento da base agrícola e, principalmente, à rega regular, que, além de aumentar a produtividade, ajuda a reduzir o risco de rachaduras dos frutos silvestres devido a mudanças repentinas na umidade do solo.

As doenças da Esfinge são fracamente afetadas e, portanto, é possível cultivar uma cultura que não agrida o meio ambiente com uma quantidade mínima de tratamentos fungicidas realizados nos estágios iniciais da estação de cultivo. Para proteger as uvas das vespas, os cachos são colocados em sacos especiais, onde ficarão seguros até à vindima.