Soi de struguri Ataman

O formă hibridă de struguri de masă de înaltă calitate numită Ataman s-a născut la începutul anilor 2000 în ferma celebrului crescător național rus Viktor Krainov.

Soiul a fost obținut ca urmare a încrucișării unui soi cunoscut și popular în rândul cercetătorilor amatori Mascotă, reproducând Novocherkassk NIIViV, cu struguri fără semințe din Asia Centrală Rizamat... O trăsătură distinctivă a ambelor forme parentale este prezentarea lor excelentă, pe care au transmis-o pe deplin descendenților lor. Dar, pe lângă calitățile estetice, Ataman a moștenit alte proprietăți utile de la părinți: un gust plăcut și armonios de fructe de pădure, o productivitate ridicată și o bună transportabilitate a ciorchinilor recoltați. În același timp, din motive de obiectivitate, nu se poate să nu menționăm neajunsurile pentru care cultivatorii îl critică uneori. Aceasta este o rezistență insuficientă a hibridului la unele boli, o coacere destul de târzie a culturii și o tendință la crăparea fructelor de pădure.

În ciuda unor asemenea contradicții, noutatea a câștigat rapid popularitate, atât în ​​rândul viticultorilor amatori, cât și în comunitatea fermierilor, care au văzut în ea perspectivele cultivării comerciale. În prezent, entuziasmul din jurul soiului a scăzut, dar armata fanilor săi a rămas stabilă și foarte semnificativă de mulți ani.

Caracteristici agrobiologice

Tufele de struguri au o înclinație înnăscută pentru o creștere puternică și puternică. Frunzele sunt mari, rotunjite sau oarecum alungite, cu cinci lobi, destul de puternic disecate. Culoarea frunzei este verde intens, suprafața este reticulată-încrețită, profilul este plat sau ușor ondulat. Inciziile laterale superioare sunt profunde, deseori deschise în formă de liră cu fundul rotunjit, mai rar închise cu un lumen ovoid. Inciziile inferioare au o adâncime mai mică, se găsesc într-o mare varietate de forme - de la închis la V. Crestăturile pețiolului sunt deschise în formă de liră sau boltite cu fundul plat sau ușor ascuțit. Pețiolii sunt lungi, de culoare roșu-verzuie datorită prezenței pigmentării antocianinei. Dinții de-a lungul marginii lamei frunzei sunt în principal triunghiulare, ușor diferind ca dimensiune. Florile sunt bisexuale, bine polenizate și numai ocazional, în anii cei mai nefavorabili pentru condițiile meteorologice, pot prezenta mazăre slabă. După înflorire, o parte din ovarul lui Ataman începe să se prăbușească, ceea ce poate provoca anxietate la un cultivator care nu este familiarizat cu soiul, dar restul de fructe de padure crește atât de mare încât nu există nici o urmă de experiențe din trecut. Lăstarii anului curent se coc bine, pentru o parte semnificativă din lungimea lor.

Buchetele coapte sunt principalul decor al hibridului. În lungime, ajung la 25-30 cm, și în lățime - până la 15 cm. Densitatea lor este medie, iar forma, de regulă, este cilindric-conică, uneori înaripată. Greutatea obișnuită este de aproximativ 800 de grame, dar multe perii cântăresc semnificativ mai mult de un kilogram, iar titularii de recorduri cântăresc până la 2,5 kg. Combedolele erbacee puternice de culoare verde deschis pot rezista cu ușurință unor astfel de sarcini. Boabele alungite-ovale au un aspect foarte atractiv datorită dimensiunilor mari (32-35 × 23-25 ​​mm) și culorii roșu-violet aprins. Suprafața lor este acoperită cu un strat moderat dens al unui arc protector de culoare albastră. Greutatea medie este de 12-16 grame. Uniformitatea strugurilor din ciorchine este ridicată, ceea ce îmbunătățește și prezentarea culturii. Datorită contactului nu prea strâns, nu se produc deformări și deteriorări ale fructelor de pădure unul împotriva celuilalt. Carnea fructului este destul de densă, suculentă-cărnoasă, cu un gust simplu, dar armonios, fără nuanțe strălucitoare în aromă și gust. Conținutul de zahăr al sucului este destul de ridicat, 17-20 g / 100 ml, dar aciditatea titrabilă nu este nici cea mai mică - 6-8 g / l, motiv pentru care aciditatea este uneori încă prezentă în gust. Pielea strugurilor este densă, dar masticabilă atunci când este consumată.Pulpa conține până la trei semințe mici, în timp ce prezența lor nu se reflectă prea negativ asupra evaluării gustului de struguri.

Cultura rezultată este folosită în principal pentru consumul proaspăt. Pentru „comercializare”, Ataman este foarte apreciat de acei viticultori care îl cultivă spre vânzare. Aspectul remarcabil al ciorchinilor, pe baza căruia aleg majoritatea consumatorilor, permite varietății să nu zăbovească pe rafturi, chiar dacă apare pe piață chiar în vârful sezonului, când concurența este foarte înalt. Un plus suplimentar este buna transportabilitate a strugurilor recoltați, astfel încât să poată fi transportat pe distanțe lungi fără riscul deteriorării prezentării. Nu este potrivit pentru depozitarea pe termen lung; doar răcirea la temperaturi minime pozitive îmbunătățește ușor menținerea calității. În fermele individuale, unde strugurii sunt crescuți pentru propriul consum, recoltele excedentare sunt folosite cu mare succes în fabricarea compoturilor, sucurilor, conservelor sau gemului. Conservarea casei folosind acest soi este uimitoare în gust și frumusețe.

Ataman aparține soiurilor mediu-târziu care se coc în regiunile sudice ale țării noastre în a doua jumătate a lunii septembrie. Sezonul său de creștere, de la începutul înmuguririi până la pregătirea primelor ciorchini pentru recoltare, durează 135-145 de zile, iar în acest timp planta acumulează aproximativ 2800-2900 ° C din suma temperaturilor active. Astfel de indicatori nu ne permit să vorbim despre un hibrid ca pe un soi foarte plastic, capabil să crească cu mult dincolo de granițele regiunilor viticole tradiționale. Alimentarea cu căldură suficientă pentru eroul nostru este principalul factor pentru obținerea unei culturi bine coapte și chiar o ușoară abatere a acestui parametru de la normă amenință cu recoltarea forțată a ciorchinilor insuficient de dulci. În același timp, rezistența la îngheț a viței de vie atinge -24 ° C, datorită căreia în multe zone tufișurile nu pot fi acoperite pentru iarnă și chiar cultivate în formațiuni mari pe arcade și arbori. În același timp, plantele acumulează un volum mare de lemn peren, demonstrând tot potențialul lor în ceea ce privește randamentul și dimensiunea ciorchinilor.

Și potențialul pentru această formă hibridă este cu adevărat imens. Intrând deja în rodire în al doilea sau al treilea an, crește foarte rapid productivitatea și, literalmente, în câteva sezoane este capabil să transporte o încărcătură de până la 40 de kilograme de struguri. Astfel de volume, desigur, necesită menținerea unui fond agricol ridicat adecvat pe amplasament și, cu o îngrijire mediocru, amenință să se transforme într-o supraîncărcare severă de plante. Se manifestă printr-o scădere accentuată a vigoare a creșterii lăstarilor, prelungirea sezonului de creștere, deteriorarea maturării viței de vie și a randamentului. Când apar astfel de simptome, viticultorul ar trebui să se gândească la adecvarea încărcăturii soiului, în funcție de capacitățile pe care le au tufișurile în condițiile în care cresc.

O cultură coaptă care continuă să atârne de viță de vie, Ataman prezintă un risc semnificativ de crăpătură în caz de condiții meteorologice nefavorabile. Acest lucru este valabil mai ales în cazul unei modificări accentuate a umidității solului, când ploile abundente înlocuiesc o perioadă lungă de uscare. Ca urmare, prezentarea ciorchinilor se dovedește a fi răsfățată fără speranță, iar hoardele de viespi se reped spre fructele de pădure deteriorate, care până atunci au rămas indiferente față de strugurii protejați de o piele densă. Această caracteristică enervantă nu vă permite să lăsați struguri pe tufișuri pentru o lungă perioadă de timp pentru a evita deteriorarea.

Caracteristici agrotehnice

Forma hibridă nu poate fi atribuită soiurilor rezistente la complex și extrem de nepretențioase și, prin urmare, cultivarea acesteia va necesita o abordare competentă de la cultivator și implementarea atentă a procedurilor necesare în vie.

Plantarea Atamanului care necesită căldură trebuie efectuată în zone deschise și însorite, dintre care pantele ușoare ale expunerilor calde sunt considerate ideale. În zonele cu un indice SAT ridicat, câmpiile pot fi folosite și pentru podgorii.Principalul lucru este de a preveni amplasarea strugurilor iubitori de căldură în zonele joase, scobiturile și râurile, unde aerul rece este de obicei stagnant, pe versanții nordici, în zonele umede și umede.

Reproducerea este efectuată în principal de răsaduri altoite, deoarece regiunile viticulturii tradiționale sunt de obicei infectate cu filoxera. Dacă acest dăunător rău intenționat nu se află în sol, atunci plantarea soiului se poate face cu butași cu rădăcini proprii. Pentru plante viguroase, cel puțin 4,5-5 mp. metri de teren.

Schema de gestionare a tufișurilor de struguri și formarea asociată acestuia depinde de pericolul de îngheț al unei anumite zone. Dacă este posibilă cultivarea deschisă, este mai bine să formați plante pe o tulpină înaltă. Cu toate acestea, dacă există pericolul de a deteriora vița de vie în timpul iernii, atunci nu există altceva de făcut decât să folosim clasicele forme de acoperire fără amprentă.

Tunderea tufelor fructifere se practică mult timp - cu 8-10 ochi, iar sarcina totală este crescută (55-60 muguri), deoarece procentul de lăstari fructiferi din soi nu depășește 60%. În acest sens, resturile devin importante, în cursul cărora sunt îndepărtate numeroase lăstari sterile de viță de vie. Inflorescențele de pe vița de vie fertilă sunt, de asemenea, subțiate, păstrând una pe lăstare.

În ceea ce privește bolile fungice, Ataman este susceptibil la făinare și putregai gri și, prin urmare, necesită mai multe tratamente chimice pe sezon împotriva acestor agenți patogeni.