تشكيلة تفاح حمراء لذيذة
شجرة التفاح Red Delicious لها مصير مثير للاهتمام. يبلغ عمر الثقافة أكثر من 100 عام. وفي وقت من الأوقات ، كان التنوع شائعًا بشكل لا يصدق في الولايات المتحدة ، وليس هناك فقط. في وقت قصير إلى حد ما ، اكتسب شهرة عالمية. تم تضمينه حتى في سجل الدولة لإنجازات تربية روسيا في منطقة شمال القوقاز. صحيح ، بعد مرور بعض الوقت ، تمت إزالة الصنف من التسجيل ، ولكن كان هذا على الأرجح بسبب انتهاء صلاحية الترخيص ، ولم يجددوه. ومع ذلك ، فإن شجرة التفاح هذه في روسيا معروفة ومحبوبة. في الداخل وفي بعض البلدان الأوروبية ، على سبيل المثال في بولندا ، يزرع التنوع على نطاق صناعي. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية جدًا بالنسخ المستنسخة. في الولايات المتحدة الأمريكية ، تم تسجيل براءة اختراع لـ 42 نسخة ، والتي تختلف في أفضل ذوق ، ونتيجة لذلك بدأ الاهتمام ببطلتنا يتلاشى. لكن القشرة السميكة والتكلفة المنخفضة والمظهر الجيد للتفاح يجعل هذا التنوع خيارًا مثاليًا للتصدير. حاليًا ، يتم إرسال معظم محصول Red Delicious المحصول إلى الهند والمملكة العربية السعودية والإمارات العربية المتحدة وإندونيسيا والمكسيك وأكثر من عشرين دولة.
تاريخ المنشأ
في عام 1870 ، اكتشف مزارع التفاح جيسي هيات ، الذي كان يزرع أشجار التفاح في ولاية أيوا ، شجرة صغيرة من نوع غير معروف في حديقته. بعد محاولة فاشلة للتخلص منه ، تركت الشجرة تنمو ، وكان ذلك صحيحًا. عندما حان الوقت لتؤتي ثمارها ، قدمت شجرة التفاح للمزارع ثمارًا غير عادية مع خطوط حمراء وصفراء وطعم ممتاز. قام المزارع بتسمية الصنف Hawkeye (Hawkeye) وفي عام 1992 أرسل المحصول إلى مسابقة التفاح ، والتي أقيمت من قبل مشتل Stark Brothers بحثًا عن منتجات جديدة. بعد تذوق التفاحة ، هتف رئيس الشركة: "يا إلهي ، هذا لذيذ!" ، وهكذا أطلق على الصنف الجديد اسم Delicious ، والذي يبدو في الترجمة من الإنجليزية مثل "لذيذ جدًا" أو "لذيذ". اشترى المغامر ستاركس على الفور حقوق الجدة وسددوا ثمارها. في البداية ، كمقدمة ، قدموا المنتج الجديد مجانًا ، وبعد ذلك ، عندما انتشرت شهرة شجرة مستقرة ومنتجة بشكل لا يصدق في جميع أنحاء أمريكا ، تمكنوا من كسب 12 مليون دولار بحلول عام 1922 من بيع الشتلات. على إحدى هذه الشتلات ، سرعان ما نمت غصن ، ونضجت الثمار في وقت أبكر من البقية ، وكان لونها أحمر غامق أكثر كثافة. كانت هذه الطفرة هي التي أرست الأساس لمجموعة متنوعة جديدة ، اشتق اسمها من اللون - Red Delicious. كان مظهر فاكهة الصنف الجديد ممتازًا. بحلول عام 1975 ، أنتجت شجرة التفاح ما يقرب من 75 ٪ من إجمالي المحصول في ولاية واشنطن.
وصف
بطلتنا شجرة متوسطة الحجم ، ارتفاعها حوالي 4.5 متر ، رغم أن بعض العينات يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 7 أمتار. تم تزيين الشجرة الصغيرة أولاً بتاج بيضاوي أو هرمي خلفي. بعد دخول موسم الإثمار ، يتغير شكل الشجرة ، ويصبح التاج دائريًا أو دائريًا على نطاق واسع ، ويبلغ قطره حوالي 3.0 - 5.0 متر. الفروع المكونة لها متوسطة الحجم ولها حلقات عديدة من أعمار مختلفة يتركز عليها الثمار بشكل عام. البراعم متوسطة ، مستقيمة أو منحنية قليلاً ، مغطاة باللحاء الأحمر البني ، محتلم بشدة. لحاء الجذع والفروع المركزية خشن. أوراق الشجر جيدة. أوراق حمراء لذيذة متوسطة الحجم ، مستطيلة بيضاوية ، خضراء. قاعدة نصل الورقة مستديرة ، الرأس ممدود بشكل معتدل ، السطح لامع ، على طول حافة الورقة يوجد مسننة مسننة. يلطخ الأنثوسيانين السيقان تمامًا ، والوريد المركزي يصل إلى نصف الورقة. الزهور خمس بتلات ، كبيرة ، بيضاء ، مع لون وردي خفيف. تتكون أزهار شجرة التفاح من 3-5 أزهار.
الثمار جذابة للغاية ، الشكل المخروطي يعطيها مظهرًا مثاليًا تقريبًا. القمع عميق ومتوسط العرض وغالبًا ما يظل أخضر فاتح اللون.الصحن متوسط العمق ، وليس عريضًا جدًا ، ومحاطًا بخمس درنات كبيرة ، وهي نوع من بطاقة زيارة متنوعة. الكأس كبير ، مغلق ، الأنبوب الفرعي مخروطي الشكل. عش البذور مستطيل ، صغير. البذور بنية داكنة. الجلد لامع ، لامع ، قوي ، يمكن للمرء أن يقول خشن. تختلف ثمار Red Delicious عن الصنف الرئيسي مع أحمر الخدود الغامق الذي يغطي السطح بالكامل. نقاط تحت الجلد متوسطة الحجم ، خفيفة ، مرئية جيدًا ، وغالبًا ما توجد على السطح. على الجانب المشمس ، والساق حمراء اللون. لب شجرة التفاح غير الناضجة نشوي وثابت. عندما ينضج ، يصبح أكثر نعومة ، لكنه يظل كثير العصير ومقرمشًا. الطعم حلو نوعًا ما ، لكن لا يوجد به نكهة واضحة ، لذلك يمكن تسميته عاديًا. في ظروف إقليم كراسنودار ، يحتوي 100 جرام من اللب الطازج على: المادة الجافة 15.5٪ ، السكريات 9.5 - 11.8٪ ، الأحماض 0.38 - 0.65٪ ، حمض الأسكوربيك 5.5 - 6.5 مجم ، المواد الفعالة P 130 مجم. التفاح كبير الحجم ، ويبلغ متوسط وزنه 200 جرام.
صفات
- خلال فترة الإثمار ، يبدأ مطعم Red Delicious ، المطعوم على مخزون البذور ، في حوالي 5-6 سنوات. على جذر قزم - قبل عام ؛
- من حيث النضج ، فإن شجرة التفاح تنتمي إلى الشتاء. يأتي وقت الحصاد في النصف الثاني من شهر سبتمبر. لكن في المناخات الحارة ، تنضج الثمار في وقت مبكر - في نهاية شهر أغسطس. هناك مشكلة كبيرة في تحديد درجة نضج الثمرة ، لأن اللون المقابل للصنف يظهر مبكرًا جدًا ، عندما لا تنضج التفاح تمامًا بعد. يعرف البستانيون المتمرسون أن فترة نضج المستهلك تبدأ من 135 إلى 155 يومًا بعد فترة الإزهار الشديد ، ويحاولون التركيز على هذه المؤشرات. لكن العلامة الأضمن للنضج هي سقوط التفاح من الغصن. لذلك ، بمجرد أن بدأت الثمار في التساقط ، حان الوقت لحصادها. حسنًا ، الطريقة الأكثر موثوقية لمعرفة ما إذا كانت التفاحة ناضجة أم لا هي النظر إلى لون البذور. في لحظة النضج الكامل ، ستكون بنية داكنة ، في فاكهة غير ناضجة - خفيفة ؛
- الغلة ، وفقًا لبعض المصادر - 150 كجم من شجرة واحدة بالغة ؛
- مناعة عالية بما فيه الكفاية. هناك مقاومة للبياض الدقيقي ولفحة النار. لكن شجرة التفاح يمكن أن تعاني من الجرب إلى حد كبير ؛
- يكون المحصول خصبًا ذاتيًا ، وهناك حاجة إلى الملقحات مع توقيت الإزهار المناسب حتى يعمل في أفضل حالاته. بالنسبة لبطلنا ، هؤلاء هم: غلا, ذهبي لذيذ, جلوستر, إيداريد... إذا لم تكن هناك مساحة كافية في الحديقة لزراعة الصنف المطلوب ، فيمكن تطعيم فرعها في تاج Red Delicious ؛
- وفقًا لوصف VNIISPK ، تتمتع الأشجار بمتوسط قساوة شتوية. ولكن كما لاحظ البستانيون الأمريكيون ، فإن النباتات تتماشى جيدًا في المناطق من 4 إلى 7 على مقياس مقاومة الصقيع التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. هذا يتوافق مع درجات حرارة الشتاء من -15 درجة مئوية إلى -34.4 درجة مئوية ؛
- يمكن أن تعاني شجرة التفاح من الجفاف ، لذلك يجب دائمًا التحكم في رطوبة التربة ؛
- غالبًا ما يشكو البستانيون من الفاكهة غير المستوية. لكي تكون جميع أنواع التفاح بنفس الحجم ، مع وجود عدد كبير من المبايض ، يجب إجراء التقنين ؛
- الصنف لديه قابلية نقل ممتازة ، فليس من دون سبب أنها رائدة في التصدير. حتى بعد فترة نقل مدتها 20 يومًا ، عندما لا يتم استيفاء معايير التخزين ، تبدو ثمار Red Delicious خالية من العيوب. الجلد القوي يحميهم تمامًا من التلف الميكانيكي ؛
- جودة حفظ جيدة جدا. وفقًا لمعايير التخزين ، يمكن أن تستمر فترة الاستهلاك حتى أبريل. في أمريكا ، يتم تقديم هذا الصنف المحدد ، إلى جانب الموز ، في أغلب الأحيان في المدارس والمستشفيات. ولكن هناك شكاوى من أن التفاح غالبًا ما يعاني من بقع مرّة أثناء التخزين ؛
- طريقة الاستخدام عالمية.تستهلك الفاكهة في شكلها الطبيعي ، رغم أن الكثيرين ينصحون بإزالة القشرة قبل ذلك ، والتي قد تبدو خشنة. تتم معالجة المحصول إلى مربى ، مربى ، يستخدم كملء للخبز ، يتم تحضير الحلويات.
زراعة وترك
يمكنك زراعة شتلات Red Delicious في الربيع والخريف. يجب أن تكون المسافة إلى المحاصيل المجاورة 4-5 أمتار على الأقل. بالنسبة لشجرة التفاح ، تحتاج إلى العثور على أكثر الأماكن إضاءة ، لأن لون الفاكهة في الظل قد لا يكون شديدًا بدرجة كافية. يجب إضاءة النبات لمدة 6 ساعات على الأقل خلال موسم النمو. الثقافة ليست انتقائية بشأن التربة. لكن النتيجة الجيدة ستظهر فقط على الطفيليات السائبة والمغذية. لكن الأمر يستحق تجنب الأراضي المنخفضة ، التي غالبًا ما تغمرها المياه ، والتي يتراكم فيها الهواء البارد. يوصى بملء حفرة الزراعة بالسماد الفاسد أو السماد. خلال موسم النمو الأول ، تحتاج الشتلات إلى الري بشكل متكرر ، كل أسبوع تقريبًا. لمنع الرطوبة من التبخر بسرعة ، يتم تغطية دائرة الجذع ، على سبيل المثال ، بالعشب الجاف. أثناء الري ، تأكد من عدم وصول الرطوبة إلى الجذع. يتم إجراء حوالي 3 ضمادات في الموسم. يتم إعطاء تاج هذا الصنف شكلاً متدرجًا. ثم ، في أوائل الربيع ، قبل بدء تدفق النسغ ، يتم تخفيف التاج ، إذا لزم الأمر ، يتم إجراء التقليم الصحي. تظل دائرة الجذع نظيفة ، وستساعد إزالة الأعشاب الضارة في مكافحة الحشائش ، وسيدعم التخفيف الدوري تبادل الهواء في التربة.
ربما يحتوي Red Delicious على أكثر الفواكه شهرة. يحظى النبات بالاحترام بجدارة من قبل البستانيين لدينا. نعم ، في بعض الأحيان تمرض ، ولكن في العام المقبل تتعافى بسرعة وتؤتي ثمارها بتفاح جميل بشكل مثير للدهشة. ربما شخص ما غير راض عن الذوق ، لكن هذا الطرح الصغير يقابله أكثر من غلة عالية وسهولة الزراعة. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الثمرة ناضجة على شجرة في ضوء جيد ، فمن المؤكد أن الطعم سيسعد. بفضل الجلد الكثيف ، سيتم تخزين الفواكه الطازجة حتى الربيع. بالإضافة إلى ذلك ، فإن التنوع غزير جدًا بالنسبة للطفرات ، لذا ألقِ نظرة فاحصة على شجرة التفاح الخاصة بك ، فمن الممكن أن تظهر مجموعة متنوعة جديدة عليها.
