Varietat de pera Williams (duquessa d'estiu)

Williams és una vella pera anglesa amb maduració a finals d’estiu. Criat al voltant de 1796 per Wheeler a Berkshire (Anglaterra del Sud) sobre la base de l'espècie Common Pear. En el futur, Richard Williams va participar activament en la distribució, que va fer famosa la nova varietat i li va donar el seu nom; primer va introduir aquesta pera a la London Fruit and Horticultural Organization. No obstant això, no s'han determinat els progenitors exactes de la varietat, de manera que Williams es classifica com a plàntules d'origen desconegut. Des de 1828, aquesta pera es conrea activament a França i després a la resta de països europeus. Es va portar a Crimea a la dècada de 1860, després de la qual es va començar a estendre ràpidament per totes les regions fruiteres del sud de Rússia. En termes de prevalença a Crimea, Williams ocupa el tercer lloc (després de Bere Bosk i Bere Ardanpon). La seva popularitat a tot el món no només no cau, sinó que continua creixent. Pear Williams és reconeguda per dret com una varietat clàssica d’importància mundial i un estàndard per a totes les varietats d’estiu existents de peres. És una de les millors varietats de postres, perfecta tant per a jardineria domèstica com per a aficionats, i per cultivar a escala industrial. Es coneixen altres noms d’aquesta varietat: estiu de Williams, estiu de la duquessa, Williams Bon Chretien, Bartlett, a Amèrica del Nord.

Des de 1947, la varietat ha estat a la prova estatal. El mateix any, Williams es va zonificar a la regió del nord del Caucas (territori de Krasnodar i les repúbliques: Daguestan, Adigea, Osetia del Nord, Kabardino-Balkarian, Karachay-Cherkess, Ingush, Txetxènia). També està estès al territori de Stavropol, a les regions de Rostov i Kaliningrad, a Azerbaidjan, Geòrgia, Moldàvia, Letònia, Kirguizistan, Uzbekistan, Tadjikistan, Turkmenistan, Ucraïna.

Els arbres es classifiquen en febles o mitjanes; la corona és de fulla ampla, sovint de forma asimètrica, de forma piramidal ampla o de forma rodona-piramidal. Els arbres joves creixen prou ràpidament, però ja en els arbres de 10 a 12 anys la taxa de creixement disminueix significativament. Un efecte tan depriment sobre el creixement s’exerceix amb l’aparició primerenca de fructíferes i abundants collites; en aquest sentit, les pereres de la duquessa d’estiu no solen assolir grans mides. L’escorça del tronc i de les branques esquelètiques principals amb una superfície llisa és de color gris.

Brots de mida mitjana, força gruixuts, lleugerament arquejats o rectes, de color groc clar; les llenties són poques en nombre. Les fulles són grans, ovoides, amb les puntes curtes i les vores de cresta petita. La làmina té una superfície llisa i brillant i està lleugerament plegada en forma de vaixell. Les venes laterals són protuberants, amb un color clar característic d’aquesta varietat. Els cabdells de les fulles són de longitud curta, tenen una forma punxeguda, asseguts sobre coixinetes inflades i lleugerament separats del brot.

Cada inflorescència sol contenir 6-7 flors de mida mitjana. Les flors són de color blanc apagat. La floració comença tard i dura un període força llarg. Tot i la floració tardana, les flors es formen, per regla general, abans de les fulles. També es va assenyalar que les flors no són sensibles a les condicions meteorològiques adverses.

Per mida, els fruits de la pera Williams són mitjans i grans, el pes d’una fruita és de 170 g de mitjana i no baixa dels 150 g, les peres més grans creixen en arbres joves (fins a 180-200 g. La forma dels fruits és oblonga). en forma de pera, la superfície és lleugerament accidentada. La pell és prima, amb un brillantor brillant, increïblement perfumada. Quan s’elimina, el color principal de la fruita és de color verd clar, quan està completament madur es torna groc cerós, apareixen petits punts grisos. El color de la coberta apareix al barril assolellat en forma de tènue color vermell rosat. Poques vegades poden aparèixer petites taques de color rovellat als fruits, divergint cap als pols.Els peduncles són de longitud mitjana, gruixuts, lleugerament corbats, sovint oblics, de vegades amb una campana a l’extrem superior. L’embut és petit, de forma estreta, amb una afluència a la base del peduncle. El plat és petit, estret o absent del tot. Tassa petita, oberta o semioberta. El cor està poc perfilat, de mida petita, de forma el·líptica. Les cambres de llavors són de mida mitjana, esmolades a la base del fruit, allargades-ovalades; la cavitat axial és buida. Les llavors són petites, punxegudes, ovoides, de color marró fosc.

La polpa és de color blanc groguenc, greixosa, sucosa, tendra, fonent, dolça al vi, amb una acidesa agradable i un delicat aroma de nou moscada, amb un excel·lent sabor de postres. Per composició química, les fruites de Williams contenen: substàncies solubles seques (13,8%), la quantitat de sucres (8,3%), àcids titulables (0,42%), àcid ascòrbic (5,4 mg / 100 g), catequines actives P (42,6 mg / 100 g fr wt). La puntuació del gust de tast és de 4,8 punts (en una escala de 5 punts). L’estiu de la duquessa es refereix a les varietats d’ús universal. Les fruites s’utilitzen sovint per assecar-les i conservar-les (compotes), els productes resultants sempre són d’alta qualitat. Les peres seques es caracteritzen per un bonic color groc cremós, bona consistència de la polpa i bon gust.

Als arbres, els fruits rarament es lliguen d’un en un i solen formar ovaris de 2 a 3 peces, es mantenen fermament a les branques i s’uneixen fermament a les tiges. El període de venciment extraïble cau en la segona dècada d'agost. Les peres que s’eliminen una mica abans (fins al moment en què la pell comença a engrossir-se) s’emmagatzemen durant uns 15 dies i poden suportar bé el transport en aquest moment. A la nevera, el període total d’emmagatzematge arriba a 1,5 mesos (45 dies).

Pear Williams es troba entre les varietats autofèrtils. Els millors pol·linitzadors inclouen varietats: Bellesa forestal, El preferit de Clapp, Olivier de Serre, Pass Crassan, Bere Bosc, Bere Ardanpon, Alexandrovka. La duquessa d’estiu és bona en codony i pera. En general, no exigeix ​​molt el sòl, però encara creix millor en sòls fèrtils i rics, ben proveïts d’aigua: és extremadament important observar aquestes condicions per a les plantacions nanes, en cas contrari els arbres es veuran amenaçats per un esgotament ràpid mort.

Aquesta varietat es caracteritza per un començament primerenc de fructificació: els arbres empeltats en una pera donen fruit als 5 - 6 anys; empeltat en codony - ja durant 3-4 anys (tot i que són de curta durada). El rendiment és alt. Segons l'estació de fruites i baies de Crimea, un arbre a l'edat de 10 anys produeix uns 35 kg de fruita i a l'edat de 18 a 20 anys - 150 kg o més. En general, el nivell de rendiment està determinat en gran mesura per les condicions de creixement. Així, a Moldàvia, el rendiment mitjà arriba als 230 - 250 kg per arbre. En les condicions del Kuban (a la part central), el rendiment dels arbres de 12 a 17 anys és de 100 a 120 c / ha de mitjana; en condicions de muntanya - 200 c / ha. El rendiment de la varietat a Ucraïna és el següent: en les condicions de la regió de Chernivtsi, els arbres a l'edat de 28 anys porten una mitjana de 93 kg de fruites / poble, en les condicions de l'estepa central, es cullen 69 kg de Arbres de 19 anys.

Els indicadors de resistència a l’hivern i de resistència a la sequera a l’estiu de la duquessa són baixos, especialment per als arbres joves. A més, els seus arbres són molt susceptibles a la sequera aèria, per la qual cosa és molt aconsellable escollir llocs amb protecció del vent per plantar-los. La resistència a la crosta és mitjana, febre a pugons i melat.

Els principals avantatges de la pera Williams inclouen: maduresa primerenca, alt rendiment regular, fruites grans atractives amb un gust de postres.

Entre els desavantatges significatius hi ha: un baix nivell de resistència hivernal i resistència a la sequera dels arbres, autoinfertilitat i poca resistència a algunes malalties.

La varietat té un gran valor per al treball de cria.