Varietat de col Cap de pedra
El cap de pedra, o Kamienna glova, és una varietat de col blanca (Brassica oleracea var. Capitata) de maduració tardana, obtinguda pels criadors polonesos. El 2006 va ser inclòs al registre estatal rus d’èxits reproductius. Aprovat per al seu ús a les regions centrals (Bryansk, Vladimir, Ivanovo, Kaluga, Moscou, Ryazan, Smolensk, Tula) i Txernozem central (regions de Belgorod, Voronezh, Kursk, Lipetsk, Oryol, Tambov). Apte per a la producció comercial.
Des de l’aparició de brots massius fins a la maduresa tècnica dels productes, triga de 140 a 160 dies. La collita és desitjable després de les gelades, però si es cull abans de les gelades, la col es guardarà millor.
La roseta de les fulles s’alça. Les fulles són bombolles, grans, de color gris verdós, cobertes amb una espessa floració de cera, ondulades al llarg de la vora. Caps de col de mida mitjana, de 3 a 4,5 kg (fins a 5-7 kg), parcialment coberts, arrodonits o plans rodons, sucosos, densos (4,5 - 5 punts). El color del cap de la col és groguenc al tall. La soca interior és llarga, la soca exterior és de longitud curta a mitjana. El rendiment comercial és de 440 - 580 c / ha, que és entre 30 i 100 c / ha superior al de la norma Crumont. El rendiment màxim és de 1370 c / ha (dades de la regió de Kursk). La producció de productes comercialitzables és elevada: el 93%.
Les propietats gustatives de la col de Stone Head són bones i excel·lents. El millor de tot és que aquesta varietat tardana és adequada per a la fermentació i l’emmagatzematge a llarg termini, però també és bona quan està fresca. Els caps de col s’emmagatzemen i, alhora, conserven la seva sucositat fins al mateix mes de maig.
La varietat es caracteritza per una major resistència al fred, resistència a malalties i esquerdes, així com una bona transportabilitat.
No sé com en altres regions, però el nostre cap de pedra és el líder entre les varietats de col d’hivern. Fins i tot a finals de maig, aquesta varietat particular s’ofereix als mercats amb un excel·lent grau de conservació, sucositat i dolçor. Al nostre lloc, el sembrem a principis d'abril directament en un llit fred. És cert, al principi tapem les plàntules amb una pel·lícula i, a mitjans de maig, les determinem fins a un lloc permanent. Mai he notat cap malaltia a la col. La collita és constant, tot i que el nostre estiu sovint és sec. El nostre cap de col més gran del cap de pedra ha crescut 4,5 kg i, sobretot, de 2 a 3 kg. Les pluges de tardor no són terribles per a ella: el suc augmenta, però no esclata. Està perfectament al celler, l’utilitzem segons sigui necessari: kvass, borscht de cuina i rotllos de col.
Hurra, tenim el cap de col més gran de 10 kg.
Tinc una doble opinió sobre aquesta varietat, té els seus pros i els seus contres. El que m’agrada és que es pot emmagatzemar durant molt de temps i sempre posa grans caps de col. Vaig aconseguir créixer fins a 5 kg. Per la meva pròpia experiència, estava convençut que les plàntules no tenen por de les baixes temperatures, però les planto quan el terra s’escalfa, de manera que les plantes guanyen massa verda més ràpidament. Un cap madur de col no té por de congelar-se. Dels inconvenients, com indica el nom de la varietat - Stone Head - la duresa del cap, és realment dura, cosa que condueix a la poca sucositat de la verdura. Normalment l’utilitzo en escabetx, escabetx i cuina de col farcida.
Bona col. Una de les millors varietats! Al nostre jardí porta uns quants anys ocupant un jardí.
Cultivem nosaltres mateixos plàntules: en un hivernacle de pel·lícula. I a principis d’estiu, el plantem en terreny obert. Arrela bé, creix bé. Els caps de col estan lligats a la tardor. Molt dens, fort! De fulla a fulla.
Emmagatzemem la col al soterrani amb només caps de col (sense socs ni arrels), a granel. Realment menteix fins a la primavera. Al juny, donem els darrers caps de col per alimentar conills i oques.Només de vegades les fulles superiors es podreixen i els caps de la col són generalment bons. Però és probable que això sigui un problema no a la varietat, sinó al celler.
A la meva família, la col es respecta de qualsevol forma, de manera que plantem moltes varietats diferents amb diferents períodes de maduració. Però l’aposta principal és, per descomptat, aquelles que es poden emmagatzemar durant molt de temps i aquest és el cap de pedra. De totes les varietats, a aquesta col li agrada el bon gust i la capacitat de conservar la frescor original durant molt de temps, fins i tot al final de l’hivern, permet utilitzar-la per fer amanides verdes. Guardem la col al carrer. Es veu així: cavem una petita rasa a terra, que folrem amb palla. Posem la col cap per avall a la trinxera i tornem a fer palla per sobre. Afegim tot això, deixant només l'arrel "al carrer", que és fàcil de trobar fins i tot sota la neu. Quan necessiteu col fresca, només he tirat la verdura a les mans. Per cert, altres varietats han intentat hivernar d’aquesta manera, amb poc èxit.