Varietat de maduixa Gariguetta (Gariguette)
Gariguetta és una varietat francesa de maduixes de jardí (maduixes) no renovades per a ús de postres. És una de les varietats més reconegudes i valuoses que ha guanyat crítiques càlides i una immensa popularitat pel seu excel·lent sabor. La nostra heroïna també es coneix com Gariget. No hi ha dades exactes sobre l’origen d’aquesta maduixa, però hi ha dues versions principals. Algunes fonts afirmen que la varietat va aparèixer a la dècada de 1930 a la província francesa de Provença i que va rebre el seu nom en honor a la zona situada al sud de França. Segons altres fonts, la maduixa es va criar el 1976 creuant les varietats Favette i Belrubi. La francesa Gariguette s'ha guanyat el seu lloc d'honor entre les varietats úniques que tots els amants de les maduixes de jardí somien tenir a la seva col·lecció. Tot i la seva capriciositat, continua sent molt popular i demandada, guanyant cada vegada més atenció a si mateixa.
Les plantes són vigoroses, estenen, abundants de fulles. Els arbusts són compactes i densos: uns 50 cm de diàmetre i fins a 30 cm d'alçada. El sistema radicular és potent, superficial, ramificat, aprofundit entre 30 i 35 cm, requereix una àrea d’alimentació suficient. Les fulles són grans, fortament ondulades, arrugades, de color verd clar. La forma de la fulla és rodona, les venes són profundes i lleugeres, cosa que és una característica distintiva de la varietat. Les dents de la placa foliar són afilades, inclinades lleugerament cap endavant. La formació d’una planta abundant és capaç de formar fins a 20 rosetes. Els peduncles són llargs, potents, de múltiples vores, un peduncle pot formar fins a 20 baies, situades per sota del nivell de les fulles. Els pedicels són llargs i forts, els sèpals són molt grans i es separen fàcilment.
Les maduixes són grans, molt grans a la primera collita, amb forma de pinta. Una característica de la varietat és la forma bicònica del fruit, que s’observa al principi de la fructificació. En gran part, les baies tenen una bella forma allargada-cònica, semblant a un truncat, però Gariguetta no pot presumir d’uniformitat en la forma i mida del fruit. La pell de les baies és prima, però forta, de color taronja brillant amb un brillant brillant fort, en la seva plena maduresa adquireix un ric color vermell brillant. Sovint, amb manca de sol, les fruites que es troben en fase de maduresa tècnica poden tenir el coll blanc. En general, la coloració és uniforme a tota la zona de la baia. Els aquenis són petits, profundament enfonsats. Polpa en el context de color vermell amb cor blanc, sense buits. La consistència de la polpa és molt delicada, motiu pel qual les baies no toleren prou bé el transport.
Les qualitats gustatives de les maduixes són realment delicioses i úniques, mereixent moltes crítiques positives i l’amor pels gourmets de maduixa. El sabor és molt polifacètic, equilibrat, amb cos. La dolçor es complementa amb una gràcia acidesa, i el postgust brillant de maduixa i l’intens aroma de maduixes silvestres reals fan que el paladar sigui realment excel·lent. La polpa és sucosa, té una textura molt agradable, les baies simplement es fonen a la boca. La varietat és realment de postre, es mereix plenament aquest títol. A més, en algunes receptes de postres es fixa el nom d’aquesta varietat en particular. Però val la pena assenyalar que el gust de les baies depèn molt del clima de la regió en creixement, així com de les condicions meteorològiques de la temporada. A les zones fredes i durant els estius plujosos, les baies no guanyen prou dolçor i, a les regions massa caloroses amb sol, la collita de Gariguetta es cou simplement.
Les baies són especialment fresques, ideals per cuinar i decorar postres, també són adequades per fer melmelades o melmelades, però no són especialment adequades per congelar a causa de la polpa molt delicada, que es descongelarà quan es descongeli.El cultiu de maduixes tolera molt malament l’emmagatzematge i tampoc no és adequat per al transport de llarga distància. El Gariget no s'utilitza en cultius comercials, tret que es pot cultivar amb la finalitat de vendre les baies al mercat local. En general, el cultiu no té uniformitat i uniformitat, cosa que ja té un efecte negatiu en la presentació, a més, durant el transport, les baies es poden danyar a causa de la pell fina i la polpa delicada. En resum, la nostra heroïna és més adequada per als jardiners aficionats; per a ús comercial, no espera cap possibilitat, malgrat el seu deliciós gust.
El pes mitjà de la fruita és d’uns 25-30 grams, a la primera collita les baies són més grans, els exemplars més grans arriben a un pes de 50-70 grams. Les maduixes no difereixen en uniformitat i estabilitat en la fructificació, el cultiu es fa poc a poc al final de la collita, però la varietat no peca amb bagatelles. Les baies no estan alineades en la massa total, motiu pel qual Gariguetta no va guanyar popularitat com a comercial. El rendiment de la varietat és mitjà, amb el nivell habitual de fons agrícola, aquest indicador es mantindrà en el nivell de 400-450 grams de fruits d’una planta. Aquesta francesa no té gaire potencial, de manera que no s’ha d’esperar una collita molt gran d’ella. A més, és molt sensible a les condicions climàtiques i meteorològiques, per tant no pot presumir d’estabilitat d’estació en temporada i es comportarà de manera diferent en diferents regions. No obstant això, les plantes prosperen en hivernacles, en condicions controlades al substrat, i responen bé a l'alimentació.
Hi ha molta controvèrsia sobre el moment de la maduració de les maduixes. Així, en algunes regions, la collita comença a madurar primerenca, en d’altres, juntament amb les varietats mitjanes i primerenques, i en algun lloc una dona francesa pot mostrar-se com a mitja temporada. Tot depèn de les condicions climàtiques i, tot i que a la seva terra natal les maduixes pertanyen més al segment de maduració primerenca, per exemple, a les condicions de la regió de Moscou, sovint es mostren mitjanes. La fructificació a Gariguetta és bastant llarga.
Les plantes tenen una immunitat bastant bona, són molt resistents a les principals malalties del cultiu i dels àcars, però la salut de les maduixes depèn molt de les condicions meteorològiques i del clima. En estacions de pluges fredes, les baies sovint es poden veure afectades per la podridura grisa, i els mateixos arbustos esdevenen més susceptibles a diverses malalties. La resistència a l’hivern i la resistència a les gelades de les maduixes són insuficients; a les regions fredes, les plantes necessiten un refugi seriós per a l’hivern i per al període de gelades de retorn a la primavera. La calor, la sequera i el sol també són extremadament perjudicials per a la varietat, causant un gran dany al rendiment, i les baies es couen molt al sol. En tecnologia agrícola, la varietat és, en principi, sense pretensions, tot i que per obtenir una bona collita i revelar la paleta completa de gust de baies, caldrà prestar prou atenció a les plantes.
La Gariguetta és una de les varietats d’elit que destaquen en qualsevol col·lecció. Però no a totes les regions, les maduixes podran mostrar-se perfectament. En moltes regions de Rússia, serà significativament inferior a les varietats domèstiques, sense poder revelar totes les seves qualitats gustatives úniques.
