Varietat de raïm gourmet
La selecció amateur de raïm, que s’ha activat en les darreres dècades, de vegades demostra formes molt estranyes. Sovint en descendència de la mateixa creu amb una proporció significativa de trets idèntics, els seus autors busquen amb intenció i intenció les diferències més petites per anunciar formalment l’aparició d’un nou híbrid. Podeu entendre aquest enfocament. Al final, és una llàstima per a qualsevol investigador, i més encara per als criadors populars amb una escala d’activitat relativament modesta, renunciar fins i tot a una petita fracció dels seus èxits i, per tant, amb diferents noms, sovint s’utilitzen plàntules. semblants entre si com germans bessons.
Aviat
Un exemple sorprenent d'aquest tipus és una sèrie de "Gourmets" de la figura principal de la selecció nacional nacional Viktor Krainov. Al tombant dels segles XX i XXI, les seves mans van crear excel·lents formes híbrides de raïm, que posteriorment van aconseguir un èxit i un reconeixement sense precedents, el millor de les quals són les varietats de la seva famosa "troika" - Transformació, Aniversari de Novocherkassk i Víctor... Fins i tot els seus productors inicials no volien reconèixer-los en diferents formes, afirmant una semblança significativa entre ells. No obstant això, més tard les passions van disminuir i dos representants de la "troika" van passar fins i tot amb èxit les proves de varietats, i van ser inscrites oficialment al Registre Estatal d'Assoliments de Reproducció de la Federació Russa amb els seus propis noms. Amb l'arribada de Gourmets, el nombre dels quals va arribar a cinc, la discussió sobre si cal considerar-los la mateixa varietat o diferents, va començar amb un vigor renovat i continua fins als nostres dies. No té cap sentit tornar-lo a explicar; en canvi, és millor reflectir les seves similituds i diferències, de manera que cada lector pugui avaluar la seva escala de manera independent.
Així doncs, de moment es coneix uns cinc representants de la sèrie: Gourmet early, G. elegant, G. gourmet, G. llanterna i G. arc de Sant Martí. Tots descendien de l’estimada parella de raïm Krajnovskaya Mascota, selecció de l’Institut d’Investigació Científica Rus de Viticultura i Vinificació, i varietat sense llavors de Moldàvia Kishmish radiant... El resultat de la travessia va resultar excel·lent, com sempre. Tots ells poden presumir de grans raïms i baies, una gran palatabilitat i el seu color elegant. Al mateix temps, el color dels raïms és una de les poques característiques per les quals l’originador va proposar distingir aquestes varietats. La diferència, ho he de reconèixer immediatament, no sempre és evident, però sí, i es descriurà a continuació.
De les propietats negatives comunes a tots els gourmets, només es pot observar el tipus de flor funcionalment femení, característic de totes elles. I, tot i que l’autor va afirmar que són encara més pol·linitzats que moltes varietats bisexuals, la pràctica de molts viticultors ha demostrat que es produeixen problemes amb la pol·linització.
Gourmet
Característiques agrobiològiques
G. aviat
Una forma híbrida de maduració precoç del raïm amb la durada de la temporada de creixement des de la ruptura de brots fins a l’aparició de la maduresa extraïble de 115 a 125 dies. El vigor dels arbustos és mitjà. El creixement anual madura bé, aproximadament els 2/3 de la longitud. Els esqueixos tenen bones propietats d’arrelament.
La corona del brot jove de la varietat és verda, sense tons brillants, però amb un to blanquinós a causa de la feble pubescència de la teranyina. Les primeres fulles gourmet són grans, arrodonides o lleugerament allargades, de tres i cinc lòbuls, amb un grau mitjà de dissecció. La superfície de la fulla és arrugada reticulada, de color verd fosc amb venes vermelloses. Les osques laterals superiors són de profunditat mitjana, obertes, amb els costats paral·lels o en forma de lira, amb el fons arrodonit. Les osques inferiors són amb prou feines visibles o absents. Les osques de pecíol es troben obertes i tancades. Els pecíols són de longitud mitjana, de color vermell verdós. Els denticles al llarg de la vora de la fulla del raïm són baixos, en forma de cúpula.
Flors amb un tipus de floració femenina funcional.La floració, segons la regió, es produeix a finals de maig i principis de juny. Els grups creixen molt grans, cilíndric-cònics, de densitat moderada, amb un pes mitjà de 500 a 1.300 grams. Les baies d’un raïm solen estar alineades, sense signes de pèsols, ovalades, de grans dimensions - 25-27 mm de llarg i 22-23 mm de diàmetre. El pes mitjà d’un raïm és de 8-10 grams. El color és molt atractiu: de color groguenc-rosat amb una floració pruna clara de color clar. La densitat de polpa de la varietat és mitjana, el sabor és agradable amb diferents tocs de nou moscada. Les pells del raïm són de gruix mitjà, fàcils de mastegar i difícilment perceptibles quan es mengen.
Aviat
El rendiment del Early Gourmet és constantment elevat: fins a 10 quilograms o més per arbust amb la cura adequada. La resistència a les gelades de l’híbrid s’incrementa, la vinya pot suportar temperatures fins a -23 ° C sense danys.
G. elegant
Té, en general, característiques similars al raïm anterior, diferint en les característiques morfològiques de les fulles, la mida dels raïms i el color de les baies. Així doncs, les seves fulles són profundament arrugades, arrodonides, lleugerament dissecades, amb osques laterals superiors en forma de V, aus inferiors absents i una escotadura de pecíol semblant a una escletxa. Raspalls cònics madurs, amb un pes mitjà de 500-800 grams. Els raïms són de color groc verdós.
G. gourmet
Aquesta varietat madura 7-10 dies abans que les varietats anteriors. La temporada de creixement abans de la collita és de 105-115 dies. Les fulles són molt semblants a les gracioses Gourmet. Al mateix temps, el raïm és cilíndric-cònic, pesa entre 700 i 1.500 grams, però les baies són una mica més petites, de 20 a 21 per 24-25 mm de mida i pesen fins a 6-7 grams. El color dels fruits és de color rosa groguenc i, després de la maduració completa, de color lila rosat. Les llavors de les baies de raïm estan poc desenvolupades, per regla general, estan representades per inclusions rudimentàries suaus, cosa que determina l’augment de les qualificacions de sabor d’aquesta forma.
G. llanterna
És molt similar a un gourmet en la majoria absoluta de posicions, és difícil fins i tot endevinar per quina raó l’autor l’ha assenyalat com un híbrid separat.
G. arc de Sant Martí
Aquest raïm té la fulla més dissecada entre tots els representants de la sèrie, amb una superfície llisa, profundes osques laterals en forma de lira i un pecíol de volta oberta amb el fons punxegut. La massa del grup Rainbow Gourmet és de 600 a 1.000 grams. La longitud de les baies és de 30-32 mm, el diàmetre és de 22-23 mm, el pes mitjà és de 8-10 grams. La varietat madura l'últim dels germans - després de 120-130 dies des del moment en què els cabdells floreixen.
Arc de Sant Martí
Totes les varietats tenen un sabor i una presentació excel·lents, de manera que s’utilitzen principalment per al consum fresc. Especialment en aquest sentit, es distingeixen Lakomka i Flashlight, que demostren propietats gastronòmiques excepcionals a causa del dèbil desenvolupament de les llavors. Al mercat, totes les formes criden l’atenció dels compradors per la fruita gran i el color tendre de les baies, i els tons de nou moscada al sabor complementen la gran impressió del raïm. El ric aroma es conserva fins i tot quan s’utilitza el cultiu per a conserves casolanes. Compotes, sucs, conserves i melmelades no deixaran indiferent a ningú que els tastés. La idoneïtat dels raïms recollits per al transport a llargues distàncies no és dolenta, tot i que es poden emmagatzemar sense pèrdues només unes poques setmanes i fins i tot en condicions òptimes de temperatura i humitat.
Les baies gourmet rarament s’esquerden i només en les condicions més desfavorables, a causa de les quals poden continuar penjades als arbustos durant un període de temps significatiu després de la maduració. L’increment de la resistència de totes les varietats a la podridura grisa també afecta favorablement la possibilitat de preservar a llarg termini el cultiu a la vinya. Tanmateix, a causa de la pell insuficientment gruixuda i forta, es poden produir danys al raïm per part de les vespes, fet pel qual la presentació del cultiu es redueix significativament.
Característiques agrotècniques
Els representants d’aquest grup d’híbrids pertanyen a la categoria de moderadament resistents a condicions de cultiu desfavorables, cosa que, en principi, determina les peculiaritats de tenir-ne cura. El factor específic més significatiu és el tipus de flors femenines a Gourmets, que també requereix un enfocament especial.Per tant, a l’hora de plantar-les, s’han de col·locar varietats pol·linitzadores properes. L’ideal seria que es tractés de diversos arbustos de diferents varietats, de manera que probablement alguns d’ells tinguin el mateix temps de floració que calgui. Quan es compleix aquesta condició, la pol·linització creuada natural pel vent, com a regla general, és suficient i no es requereix una fertilització addicional o artificial de les inflorescències funcionalment femenines. Si durant el període de floració hi ha temps de pluja o si els pol·linitzadors han augmentat el temps, hi ha el risc de perdre prou raïms com a resultat, com demostren diversos viticultors.
Els gourmets no imposen condicions especials al tipus de sòl, a la seva fertilitat i composició mecànica. Al mateix temps, s’han de complir les normes i requisits generalment acceptats per plantar plantacions de vinya. En particular, els sòls pantanosos excessivament humits, les terres baixes i els pendents oberts als vents del nord són inacceptables per a la cultura. Per a una vinya aficionada, l'opció ideal, especialment al nord, seria plantar un cultiu termòfil en una versió de paret al costat sud de qualsevol edifici que protegeixi les plantes dels corrents d'aire fred. Els arbustos no s’han de col·locar a més de tres o quatre metres dels arbres, que assecen el sòl amb el seu sistema radicular i oprimen el raïm jove. En el cas de plantar una vinya a la zona de distribució de la fil·loxera, es prenen planters empeltats, basats en portaempelts resistents a la fil·loxera. Si aquesta plaga maliciosa és absent al sòl, llavors qualsevol varietat dels representants de la sèrie pot créixer amb les seves pròpies arrels, cosa que, per descomptat, es veu facilitada per la seva excel·lent capacitat d’arrelament.
Els arbusts d’arrel pròpia de la majoria de les varietats gourmet poden començar a donar fruits ja el segon any, mentre que els empelts solen retardar-se en el desenvolupament durant un any. La maduresa primerenca també requereix un començament precoç d’activitats per a la formació de l’esquelet de les plantes, de manera que al tercer any estiguin completament formats i preparats per a la fructificació completa. A la primera temporada, amb un bon creixement de brots en esqueixos plantats, es posa la base de l’arbust. A la segona temporada de creixement, es formen els futurs braços i, a la tercera, els enllaços fruiters, donant a les plantes un bitllet per a la vida adulta a partir d’aquest moment. La posterior poda anual ja no serà formativa, sinó normalitzadora.
Al sud, on s’utilitzen principalment plantules empeltades i es cultiva el raïm sense refugi durant l’hivern, caldrà una temporada addicional per formar una tija alta. Tanmateix, aquest retard es justificarà posteriorment cent vegades per les magnífiques collites en volum i qualitat dels arbustos amb un subministrament important de fusta perenne. Aquest mètode de gestió de matolls és preferible en tots els aspectes, però està limitat per la resistència a les gelades dels gourmets. L'indicador crític per a varietats de -23 ° C requereix cobrir les vinyes gairebé a tot arreu, a excepció de les regions més meridionals amb els seus hiverns suaus. Com a material per a aquest procediment, en la versió més senzilla, utilitzen el sòl dels passadissos, tot i que els materials permeables a la humitat són més fiables la palla, la torba, el serradur, una caixa d’agulla, etc.
Les plantes que han entrat en plena fructificació es carreguen anualment de 20 a 23 brots fructífers, sobre els quals només es conserva un pinzell, eliminant tots els innecessaris. Per obtenir aquesta càrrega, tenint en compte un coeficient de fertilitat lleugerament diferent, durant la poda de primavera es queden 30-40 ulls sobre els arbusts i els brots estèrils i febles es trenquen durant el període d’operacions verdes. Aquest enfocament permet controlar simultàniament la càrrega i evitar que la corona s’espesseixi amb una massa vegetativa inútil.Quan el cultiu està sobrecarregat, poden aparèixer diversos símptomes negatius: mal desenvolupament dels brots, allargament de la temporada de creixement i posterior maduració del cultiu i de la vinya, disminució del gust del raïm i, finalment, debilitament de les plantes per si mateixos, que corren el risc de morir a l’hivern.
La protecció contra malalties i plagues s’ha de dur a terme amb molta cura, ja que la resistència dels gourmets no arriba als indicadors de varietats tolerants als patògens. És especialment necessari estar atent a l’oïdi real: floridura, que pot causar greus danys al cultiu. Per combatre el míldiu en pols, hi ha una àmplia gamma de medicaments, tant de contacte com d'acció sistèmica. Alguns d’ells també són eficaços contra altres malalties i fins i tot plagues, cosa que permet organitzar una protecció integral basada en la combinació d’aquests productes fitosanitaris. A més, la seva alternança evitarà l’aparició de soques de microorganismes resistents a un tipus concret de fungicida. A partir de les vespes, és convenient, eficaç i segur utilitzar bosses individuals per a cada ram, on el raïm estigui protegit de les plagues.
Per a baies particularment espectaculars, especialment aquelles amb llavors toves (Gourmet Gourmet i Flashlight), podeu provar de processar-les durant la floració amb l’estimulador de creixement Gibberellin. S’aplica tradicionalment a varietats amb tipus de flor femenina i sovint té un efecte sorprenent, que s’expressa en un augment significatiu de raïms i raïms, que, a més, poden quedar completament sense llavors.
