Varietat de raïm Charlie

La forma híbrida (i recentment una varietat registrada oficialment) del raïm de taula Charlie va ser criada en el passat recent pel criador nacional rus Evgeny Pavlovsky de la ciutat de Novoshakhtinsk, regió de Rostov. La varietat també es coneix amb el seu altre nom: Antracita, amb la qual va entrar al registre estatal d’èxits reproductius.

Evgeny Georgievich Pavlovsky fa més de dues dècades que treballa en seleccions a nivell amateur, però els científics professionals podrien estar orgullosos dels seus resultats. I el camí cap a un nou negoci de la vida de l'ex miner va començar de cap manera prometedor. Als anys 80 del segle passat, després d’haver adquirit una parcel·la i, d’aquesta manera, unir-se a l’exèrcit multimilionari de residents d’estiu, va començar a cultivar-hi raïm, sense ni tan sols pensar en cap hibridació i crear noves formes. Tot va canviar una dècada després, quan va conèixer el famós criador de l'Institut de Recerca Científica de Viticultura i Vinificació de Novocherkassk, Ivan Kostrikin. Va aconseguir captivar Pavlovsky i diversos viticultors amb les perspectives d'un treball conjunt d'investigació, després del qual, sota la guia metodològica de Kostrikin, van començar a realitzar les primeres creus a les seves parcel·les. Per al treball, es van triar varietats amb un tipus de flor funcionalment femení com a formes maternes, que eren molt convenients per als criadors novells, perquè es permet evitar l’autol·linització de les inflorescències sense dificultats innecessàries. Els primers resultats de la nova activitat van ser tan impressionants que van obligar els pioners de la selecció folk a connectar-hi la vida.

Al llarg dels anys, Evgeny Pavlovsky ha sortit desenes de les seves pròpies varietats, entre les quals Charlie, pel que fa a la totalitat de característiques, ocupa un lloc molt digne. Es va obtenir per pol·linització Victòriaque conté en el seu ADN un complex còctel de raïm europeu, amur i americà, pol·len d'alta qualitat i varietat àmpliament difosa Nadezhda AZOS... En aquest parell, la forma materna va resultar responsable de l’elevada resistència del nou híbrid a malalties i factors ambientals desfavorables, i dels gens d’orientació estètica i gastronòmica transmesos per paternitat, encara que no del tot. Com a resultat, la novetat va resultar ser, encara que no era la més destacada pel que fa a les característiques degustatives, però no obstant això, era bastant comestible i, sobretot, molt productiva i sense pretensions per créixer. Un altre factor important i positiu és la maduració molt primerenca dels raïms, que permet cultivar-lo en regions amb estius curts i gens calorosos.

Gràcies a aquestes propietats, Charlie va aconseguir superar la prova estatal de varietats, segons els resultats del qual el 2015 va ser inclòs oficialment al registre estatal d’èxits reproductius de la Federació Russa i es va recomanar per a ús hortícola a tot el país. Aquest va ser un altre reconeixement als mèrits del seu autor i un indicador fiable de les excel·lents característiques de la varietat, que va aconseguir enamorar-se de molts viticultors molt abans de rebre l’anhelat registre estatal.

Característiques agrobiològiques

Matolls de raïm per sobre del vigor mitjà. Una fulla verda rica amb venes clares, bastant gran, arrodonida, sol tenir cinc lòbuls doblegats al fons, dissecats mitjans. La cara frontal de la fulla és arrugada i reticulada, la cara posterior està coberta de feble pubescència de teranyina. Les osques laterals superiors de profunditat mitjana, obertes amb els costats paral·lels, semblants a les escletxes, o en forma d’angle de reintroducció, les osques inferiors amb prou feines estan esquematitzades o absents. La ranura del pecíol és oberta en forma de lira o és de volta amb el fons pla o lleugerament apuntat.Els pecíols són llargs i poden ser completament de color verd o tenen un marcat to d’antocianina. Els denticles al llarg de les vores de la fulla són de diverses mides, triangulars o en forma de serra amb una base ampla, vores lleugerament convexes i àpics obtusos. Les flors de Charlie són bisexuals, molt bé pol·linitzades amb el seu propi pol·len, i també poden servir com a pol·linitzadors de formes amb un tipus de floració funcionalment femení. Per a la varietat no es van notar pèsols, vessaments de flors ni soltura excessiva dels raïms. La maduració de la vinya es produeix a una data relativament primerenca i al llarg de tota la longitud dels brots. El creixement anual madurat adquireix un color marró groguenc.

Els raïms de raïm són molt grans, força densos, de forma cònica o cilíndrica, amb un pes mitjà de 700-900 grams, però molts superen significativament aquesta xifra. La pinta és llarga, forta, de color verd, sovint amb taques vermelloses a la base. Les baies són grans, ovalades o ovoides, de color blau fosc o negre, cobertes amb una densa capa de floració de cera grisa, el pes de 100 peces és de 600-700 grams de mitjana. El raïm és d’un sol calibre, no es deforma i no es fa malbé, degut al fet que els pinzells tenen un aspecte atractiu. La carn de les baies de Charlie és densa, carnosa, de sabor neutre, harmònica, però de vegades té tons de solana al postgust, cosa que redueix una mica el gust, segons alguns experts. El suc és incolor, amb un rendiment aproximat del 70% del pes del grup. El contingut de sucre en arribar a la maduresa extraïble és de 16-17 g / 100 ml i, quan està completament madur, pot augmentar fins al 19-21%. L’acidesa valorable oscil·la entre els 6-8 g / l. La pell de les baies no és gruixuda, sinó força forta, mastega bé i no se sent especialment quan es menja. Les llavors de mida mitjana, 2-3 per raïm, també poden ser percebudes negativament pels tastadors mimats. Durant la prova de varietats, la puntuació gastronòmica mitjana al llarg dels anys va ser de 8,4 punts.

La direcció d’ús del cultiu es pot anomenar universal. En primer lloc, el raïm es consumeix amb èxit en fresc. Entre els compradors del mercat hi ha molta demanda de grans ramells de colors preciosos. Només els gourmets sofisticats parlen de característiques gustatives, com ara el famós gust de la solana, mentre que la gran majoria de la gent normal no hi posa cap atenció. El primer període de maduració i els alts rendiments fan del nostre heroi una varietat molt rendible amb marges elevats, que no pot deixar de cridar l’atenció dels agricultors que conreen raïm per vendre. Un punt important és l’alta transportabilitat dels raïms, que poden suportar fàcilment el transport a llarga distància. Quan es creen condicions òptimes, gràcies a la pell forta de les baies, també es poden guardar durant molt de temps en forma assemblada. A més de la zona de menjador, aquest tipus de "baies de sol" demostra notables propietats tecnològiques, sent una excel·lent matèria primera per a diverses conservacions. En particular, els raïms madurs de color fosc produeixen compotes, conserves i adobs, rics en color i sabor, en què les baies denses conserven bé la seva forma. I, finalment, un factor important és la capacitat d’elaborar vi sec casolà digne de qualitat de Charlie. Per a això, el raïm es verema molt més tard que per a finalitats alimentàries. Per obtenir una beguda de qualitat acceptable que sigui estable a l’emmagatzematge, el contingut de sucre del most ha de ser com a mínim del 20-21%. I fins i tot si aquest vi no té propietats organolèptiques excepcionals, no pretén competir amb begudes de marca elaborades amb varietats de raïm tècniques especials.

La temporada de creixement d’aquesta varietat és de 105 a 110 dies, comptant des del moment en què floreixen els cabdells fins a l’aparició de la maduresa dels primers pinzells. Això ens permet parlar d'antracita com una maduració molt primerenca amb el nivell calculat de la suma requerida de temperatures actives en el rang de 2200-2300 ° C.Al sud, la collita comença a principis d’agost, però a mesura que la cultura es mou cap al nord, aquestes dates es canvien al setembre i fins i tot més tard. En general, tenint en compte l’assoliment relativament ràpid de la maduresa dels raïms i la modesta necessitat de calor, la varietat és capaç de créixer i donar fruits molt més al nord de les regions vitivinícoles tradicionals. Arriba a madurar fins i tot a les zones no txernozem del centre de Rússia, fins a la regió de Moscou, tot i que el seu cultiu en aquestes regions està associat a certes especificitats. En primer lloc, cal tenir en compte la resistència a les gelades de la part superior dels arbusts, encara que augmentada a Charlie (-24 ° C), però al mateix temps clarament insuficient per al cultiu que no cobreixi les condicions del nord.

Els alts rendiments del nostre heroi es deuen, a més dels indicadors excel·lents de gran fruit, de la fecunditat dels brots i de la bona vitalitat de les plantes que poden suportar una càrrega important. Al mateix temps, la cara positiva de la moneda també en té una de negativa, que consisteix en una predisposició a la sobrecàrrega a causa del gran nombre de pinzells posats als brots. Aquesta última circumstància requereix que el productor raciï estrictament la càrrega de l’arbust, que finalment hauria d’assegurar la recepció de 15-20 quilograms de raïm d’una planta. L’abús regular de la generositat de Charlie està carregat d’una disminució de la qualitat del cultiu, un allargament significatiu de la temporada de creixement, una maduració insuficient de la vinya, que en última instància pot provocar les conseqüències més tristes, especialment en hiverns greus, per als quals els arbustos es van debilitar. en fructificar excessivament, simplement no es pot preparar.

Després de la maduració, si les condicions climàtiques ho permeten, el raïm pot continuar penjant a la vinya sense problemes, acumulant una quantitat més gran de sucre a les baies. No tem especialment la podridura grisa ni la probabilitat de trencar raïm. Les baies del nostre heroi van esclatar en petites quantitats només en els anys més desfavorables amb un fort canvi d'humitat del sòl durant el període de maduració o amb un temps de pluja prolongat en aquest moment. Hi ha informació contradictòria sobre l'atac a les baies per part de les vespes: alguns cultivadors argumenten que els insectes tossuts ignoren la varietat, d'altres, al contrari, afirmen que sovint pateix aquest flagell. És possible que tot estigui en la varietat de vinya de diferents propietaris, perquè en presència de varietats amb una pell més delicada, és poc probable que les vespes intentin fer raïm menys comestible per a elles.

Característiques agrotècniques

En termes econòmics, Charlie sembla especialment atractiu. Es pot classificar com una de les poques varietats de selecció d’aficionats que són altament sense pretensions. En plantar, no és totalment exigent per al sòl i no és capaç de créixer normalment només en zones humides i humides amb baixa permeabilitat a l’aire, en terrenys amb un nivell elevat d’aparició d’aigua subterrània, als vessants de les exposicions del nord, terres baixes de valls i barrancs, on s’acumula aire fred ... En les condicions de la viticultura del nord, les plantacions en un cultiu de parets al costat sud de cases, dependències o bardisses denses tenen més èxit. En aquest cas, el raïm rep una mica més de calor, cosa que en alguns anys pot ser fonamental per a la maduració de la vinya i la collita.

La plantació es realitza en pous ben fertilitzats amb matèria orgànica i nutrients minerals. Durant les primeres estacions, el reg regular i abundant amb un reg suficient de la capa d'arrel és important per al ràpid creixement i desenvolupament de Charlie. A causa de la manca d’informació sobre la resistència de la varietat a la fil·loxera de l’arrel, la seva propagació a les zones de contaminació del sòl per aquesta plaga s’hauria de dur a terme per planters empeltats sobre portaempelts resistents a la fil·loxera. El cultiu d’arrel pròpia, a causa de la bona velocitat d’arrelament d’esqueixos d’antracita, es pot utilitzar amb èxit en zones lliures de pugons de les arrels nocives. L’àrea d’alimentació per a matolls de raïm de mida mitjana hauria de ser com a mínim de 4-4,5 metres quadrats. metres.

Les plantes joves dels primers hiverns estan cobertes a tot arreu durant l’hivern per tal de garantir la protecció dels pocs ulls que pateixen de les gelades. Tanmateix, ja a partir de la segona temporada de creixement, cal decidir fonamentalment sobre quin esquema (cobert o no cobert, es formaran arbusts adults). La resistència a les gelades de Charlie és suficient per dur a terme un cultiu d’alta tija a les regions del sud amb hiverns suaus, però, a latituds més septentrionals, on les temperatures de la temporada freda de -24 ° C no són infreqüents, la varietat requerirà l’obligatorietat obligatòria. retirada de les vinyes dels enreixats a la tardor i el seu escalfament per a l'hivern ... Segons el risc de gelades del clima, el mètode d’aquest refugi també serà diferent. En la versió més senzilla, n'hi haurà prou amb enterrar la part superior del boix a terra, on tolerarà fàcilment un excés relativament petit de la temperatura crítica. Però quan el fred hivernal assoleixi valors molt durs, caldrà aïllar-se amb materials especials: palla, torba, encenalls de fusta, branques d’avet o canyes amb protecció obligatòria contra la penetració de la humitat fosa mitjançant escuts de fusta, film o material de sostre. Al mateix temps, les pròpies plantes s’han de formar sobre la base d’esquemes de cobertura especials que permetin un procediment d’escalfament anual sense danys mecànics a la vinya i amb costos laborals mínims. En aquest sentit, entre els viticultors nacionals, els més populars són les opcions per a un ventilador de diversos braços o un cordó inclinat (oblic).

Quan es cultiva Charlie, s’ha de prestar especial atenció a determinar la càrrega de brots i cultius, així com la seva regulació durant la poda i durant les operacions verdes durant la temporada de creixement del raïm. Així doncs, a la primavera, als arbustos que han entrat en plena fructificació, queden 30−35 ulls amb una longitud mitjana de les fletxes de fruit que queden: 6-8 cabdells. Després de l'inici del creixement, les vinyes joves trenquen tots els brots estèrils i febles, així com els "dobles", els "tees" que s'han desenvolupat a partir d'un brot. Després d'això, haurien de romandre 20-22 ceps productius forts a la planta, sobre els quals s'han d'eliminar els pinzells de fruita addicionals, deixant-ne un per al brot. Després d'això, la càrrega es considera ajustada i és possible que el cultivador no es preocupi per la capacitat dels arbustos per "estirar" el nombre restant de raïms a les condicions inherents a la varietat. En les plantes que acaben d’entrar en fructificació, la normalització, per descomptat, és més estricta que la descrita per als arbusts adults.

En augmentar el nivell de tecnologia agrícola, el reg, la fertilització amb fertilitzants minerals i microelements, el raïm respon positivament. A més, mitjançant la regulació del balanç hídric del sòl, es pot reduir al mínim el risc de fissuració del raïm durant la maduració.

La resistència de Charlie a les malalties fúngiques està en el seu millor moment, gràcies als gens de resistència que se li transmeten per la línia materna. Per garantir la prevenció del desenvolupament de patògens habituals en el raïm, n’hi haurà prou amb dur a terme dues polvoritzacions preventives complexes en les primeres etapes de la temporada de creixement, quan s’observa la nocivitat més important dels patògens. Les plagues tampoc no són especialment molestes per a la varietat i el control del seu nombre amb l'ajut de productes químics només es requereix en casos excepcionals. La protecció contra les vespes també s'hauria d'aplicar de manera selectiva, ja que no sempre ataquen les baies d’una varietat de raïm determinada. A causa de la poca càrrega de pesticides, la collita és respectuosa amb el medi ambient, cosa que no és el cas de totes les varietats populars de "baies assolellades".