Varietat de raïm Sofia
La forma híbrida de taula del raïm Sofia és una de les magnífiques creacions de l’obtentor nacional ucraïnès Vitaly Zagorulko de Zaporozhye. A més, aquest híbrid és conegut no només per si mateix, sinó també com a forma mare d’altres idees creades per l’investigador, que han guanyat nombrosos premis i premis en tot tipus d’espectacles i concursos de la indústria.
Aquesta fertilitat de la varietat s’associa a un tipus de floració específicament funcional femení, que és un desavantatge en la viticultura productiva, però facilita enormement el procediment d’encreuament quan es desenvolupen noves varietats. Al cap i a la fi, no oblidem que la majoria dels criadors aficionats no són científics professionals amb educació biològica o agrícola i, per tant, preparar una flor bisexual per a una pol·linització creuada controlada és una tasca bastant difícil per a ells. Sense varietats de raïm amb un tipus femení de flors, és poc probable que aquests entusiastes hagin aconseguit la cria de desenes i centenars dels més nous híbrids amb una increïble varietat de mides, formes, colors i gustos de fruites en un període de temps històric molt curt. .
Vitaly Vladimirovich Zagorulko no és una excepció. Com a enginyer de formació, va començar a dedicar-se a la viticultura com a aficionat als anys 80 del segle passat i a la cria de conreus, 10-15 anys després, només després d’aprendre els fonaments del seu cultiu. Poc a poc, les obres del mestre van començar a guanyar popularitat entre els residents d'estiu, després els caps de granja van cridar l'atenció sobre elles, i fins i tot alguns van ser honrats de ser inclosos en els registres estatals de varietats admeses per a ús industrial a Ucraïna i Rússia.
Sofia no va tenir aquest èxit, però molts dels seus descendents són molt dignes de participar en les proves estatals de varietats. I ella mateixa gaudeix d’un gran èxit en viticultura amateur, després d’haver guanyat la sincera simpatia d’un nombre important de fans. Va passar com a resultat de creuar una famosa varietat ucraïnesa Arcàdia i raïm igualment popular Kishmish radiant de Moldàvia. Dels seus avantpassats, se li van transmetre qualitats excel·lents com la maduresa primerenca, una presentació meravellosa de fruits grans, la manca de llavors en la part de les baies, un gust agradable amb un aroma brillant de nou moscada i un postgust. Al mateix temps, no està exempta dels seus inconvenients. A més dels famosos FZhT, inclouen indicadors molt modestos de resistència a les gelades, certa predisposició a l’esquerda de baies en anys desfavorables i un raïm força enderrocat, a causa del qual el raïm és propens a la seva decadència. Avaluant aquestes propietats en conjunt, els avantatges de Sofia superen naturalment els seus desavantatges, cosa que testimonia les grans perspectives de la forma i la validesa del gran interès que tenen els viticultors.
Característiques agrobiològiques
El vigor dels arbusts s’avalua com a alt. L'híbrid forma brots erectes i potents que poden tenir un rendiment molt alt. La corona del brot i les fulles joves són de color verd fosc, brillants, sense pubescència. Les fulles de raïm completament desenvolupades són molt grans, arrodonides, lleugerament ondulades o en forma d’embut, cinc lòbuls amb un lleuger grau de dissecció. La cara frontal de la fulla és llisa, maragda, no hi ha pubescència a la part posterior. Els retalls laterals superiors són poc profunds, en forma de V o ranurats. Les incisions inferiors amb prou feines es perfilen o estan completament absents. La ranura del pecíol sol tenir forma de lira oberta amb un fons arrodonit, però també es pot tancar amb un llum ovoide. Els pecíols són de longitud mitjana i superior a la mitjana, de color verd, de vegades amb un lleuger to rosat. Els denticles al llarg del perímetre de la fulla són de mida mitjana, de forma diferent, en part triangulars amb vores llises i cims afilats, en part en forma de cúpula.Les flors de la varietat són femenines, per a la fertilització i la collita, és necessària la presència de diverses varietats pol·linitzadores bisexuals que floreixen alhora. Si es compleix aquesta condició, Sofia no té problemes amb la formació de l’ovari, els grups es fan grans i les baies no s’hi pelen. Tampoc no es va notar el vessament de flors al darrere. La maduració del creixement d’un any va bé. Al mateix temps, el color de la vinya es torna marró brillant. El color tardor del fullatge és de color groc verdós.
Els raïms de raïm són molt grans, el seu pes pot arribar als tres quilograms i, de mitjana, oscil·la entre els 800 i els 1500 grams. La forma dels pinzells és àmpliament cònica, la densitat sol ser elevada. La pinta és llarga i forta, però força graciosa, de color verd pàl·lid amb tons rosats que apareixen amb bona llum. Les baies estan molt ben alineades les unes amb les altres, ovalades o ovoides, tenen una forma similar a la varietat Arcadia, i de color, al Kishmish radiant patern. La longitud d’un raïm de mida mitjana és de 30 a 34 mm, el seu diàmetre és de 20 a 21 mm i el seu pes és de 13 a 15 grams. A causa de l’alta densitat dels raïms, es poden produir deformacions de les baies i el seu dany, acompanyades de l’aparició d’un focus putrefactiu, que es pot estendre ràpidament per tot el raspall. La carn de les baies és molt sucosa, carnosa tendra, literalment es fon a la boca. El sabor és agradable, harmoniós, amb tons de nou moscada al postgust i aroma. El suc de raïm és incolor, el contingut de sucre és elevat, fins a 20-22 g / 100 ml. No hi ha informació sobre l’acidesa valorable, però, segons les sensacions gustatives, els viticultors l’estimen com a baixa. Després de la maduració completa, la pell es torna molt fràgil i, quan es mastega, pràcticament no té pes. La seva superfície és de color daurat a rosat intens, un recobriment protector de cera és clar, de densitat mitjana. Hi ha poques llavors a les baies, només en els raïms més grans es poden trobar fins a dues peces, però sovint estan absents del tot. Les qualitats gustatives són molt ben valorades durant la degustació.
La direcció d’ús del cultiu és la majoria de les postres. Els raïms gastronòmicament notables evoquen només admiració entre la majoria de les persones que l’han tastat. I si a això hi afegim els destacats indicadors d’atractiu extern i de presentació, podem, sens dubte, atribuir Sofia a l’anomenada. Varietats "de mercat" que són populars entre els agricultors que conreen la "baia del sol" per vendre. Al mateix temps, els desavantatges significatius d’aquest tipus de cultiu de la varietat són la baixa transportabilitat del cultiu collit i la seva mediocre idoneïtat per a l’emmagatzematge. Això es deu a la pell fina i a la delicada textura de les baies, com a conseqüència de les quals es poden considerar aquests defectes un retorn natural per les excel·lents característiques de sabor. Per a una millora d’aquests paràmetres tecnològics, es recomana collir acuradament raïms madurs, un marcador clar dels quals serà l’absència de danys a la capa de pruina a la superfície de les baies. Per als viticultors que conreen un híbrid per al seu propi consum, aquests problemes són completament irrellevants, perquè no necessiten transportar el cultiu a llargues distàncies, i l’excedent és excel·lent per a la transformació en sucs, compotes, melmelades
El període de maduració és primerenc. Des del moment en què els cabdells s’obren a la primavera, només passen 110-115 dies fins que la collita arriba a la maduresa extraïble. Per a una temporada de creixement curta, es necessita molt poca calor. La suma de les temperatures actives és d’uns 2250-2350 ° C, cosa que fa que Sofia sigui apta per al cultiu en moltes zones del centre de Rússia, cosa que no es pot anomenar vitícola. Es garanteix que la maduració de l’híbrid, estable al llarg dels anys, es produirà a tot el territori d’Ucraïna i la regió de la Terra Negra Central de la Federació Russa.Al mateix temps, els aficionats conreen la varietat al nord d’aquests indrets, però, en aquest cas, cal prendre mesures per augmentar el nivell de SAT i, en les estacions més fredes, preparar-se per a una insuficient maduració dels raïms. Per cert, aquest inconvenient no és evident, ja que fins i tot les baies no completament madures són força comestibles, a causa del seu ràpid estovament i acumulació activa de sucres. La resistència a les gelades de la varietat és baixa (-21 ° C) i, per tant, està protegida per a l'hivern gairebé a tot arreu.
La nostra heroïna té molt bon rendiment. La càrrega, aproximadament 15 quilograms de raïm per arbust, és "tirada" sense dolor per les plantes adultes. La forma es caracteritza per l’elevada fecunditat dels brots i per una gran quantitat d’inflorescències que, en combinació amb la mida molt gran dels raïms, determina la significativa productivitat potencial de la varietat. Aquest últim sovint ha de ser limitat pel racionament del cultiu. Si no es fa això, els grups dels arbustos sobrecarregats es redueixen notablement, l’acumulació de sucre disminueix, la temporada de creixement s’allarga i les plantes corren el risc de no preparar-se per a l’hivern, motiu pel qual es congelen amb fortes gelades.
Els raïms poden continuar penjant a la vinya després d’haver assolit les condicions característiques de la maduresa extraïble. Tot i això, en aquest cas, cal tenir en compte dos punts. En primer lloc, en cas de pluges plujoses humides o una forta caiguda de la humitat del sòl, un cert nombre de baies poden esquerdar-se, cosa que provocarà la pèrdua de la presentació del cultiu. Això es deu a la primesa i fragilitat de la pell del raïm, que no és capaç de respondre ràpidament a un fort canvi en el volum de la fruita. La delicada pell tampoc no pot prevenir el dany de les vespes, que són el segon obstacle important per a l’exposició a llarg termini del raïm als matolls. Enganxar i perfumar Sophia és molt del gust dels molestos insectes, per això és necessari protegir-los no només per als raïms madurs, sinó fins i tot per a la maduració.
Característiques agrotècniques
Durant el cultiu d’aquesta varietat, cal ser conscient que les formes molt productives i d’alta qualitat són molt poques vegades complexes, estables i completament modestes per cuidar. La nostra heroïna, com podríeu haver endevinat, no és una d’aquestes varietats tan rares i, per tant, per les excel·lents característiques gastronòmiques i estètiques haurà de pagar un preu adequat en forma de cura suficient. Al mateix temps, no es pot parlar de la seva afeminació, sinó de la seva exactitud per tenir en compte trets econòmicament específics.
La col·locació de la forma híbrida a terra s’ha de dur a terme d’acord amb els principis establerts en viticultura. En particular, les millors terres en termes de subministrament de calor s'han de destinar al cultiu. Les valls baixes i els barrancs, els pendents d’exposicions fredes són completament inadequats per a això. A més, fins i tot en llocs plans, en el cas de conrear una varietat en un clima moderadament fresc, cal protecció contra els vents del nord, amb l'ajut dels quals augmenta la suma de temperatures actives i millora el microclima en el seu conjunt. En les plantacions d’aficionats, qualsevol edifici pot servir de protecció, mentre que el raïm es col·loca al seu costat sud a l’anomenat. "Cultura muralla". Pel que fa al subministrament d’humitat i nutrició mineral, Sofia es comporta de manera contradictòria. D’una banda, com a varietat d’alt rendiment, treu importants volums de nutrients i aigua del sòl per a la seva dissolució i transpiració, però al mateix temps, un alt contingut de nitrogen al sòl i la humitat del sòl durant la maduració de no es recomanen raïms per a això. A més, les zones humides i les zones amb un alt nivell d'aigua subterrània no són adequades per a això.La composició mecànica del sòl hauria de proporcionar una bona permeabilitat a l’aigua i l’aire.
Sofia es reprodueix de diverses maneres, la més fàcil i accessible a gairebé qualsevol cultivador, és arrelar i plantar esqueixos. Tanmateix, un cultiu similar, com s’anomena, “d’arrel pròpia” només és possible en absència de contaminació del sòl per la fil·loxera d’arrels, que pot conduir a la mort de varietats inestables en qüestió d’anys. Una manera més difícil, però al mateix temps i fiable, és plantar raïm amb plantules empeltades, en què una varietat especial resistent a la fil·loxera actua com a brou. Sovint, les plantes empeltades es desenvolupen una mica més lentament que les pròpies arrelades, però aquest desavantatge es compensa amb escreix amb la confiança que el jove arbust no desapareixerà en 5-6 anys. En plantar, no oblideu la necessitat de complir les recomanacions per a l’àrea de nutrició de les plantes. Per a les varietats vigoroses, que inclouen la nostra heroïna, aquesta xifra hauria de tenir com a mínim 4,5-5 metres quadrats. metres, desviant-se cap amunt o cap avall sota la influència de diversos factors: fertilitat del sòl, subministrament de calor, humitat i nutrició.
Sofia, en les condicions climàtiques de la majoria absoluta de les regions del nostre país, és un raïm de cobertura. Només a la costa subtropical del mar Negre es pot provar de conrear-lo sobre un tronc segons esquemes no coberts o semi-coberts. En altres llocs de l’àmplia geografia de la seva distribució, el cultiu es produeix amb escalfaments de diverses intensitats. En zones dèbils pel que fa al perill de gelades, la vinya simplement s’elimina de l’enreixat a la tardor i s’enterra a terra. A les regions més severes des del punt de vista del fred fred de l’hivern, l’aïllament es realitza de manera més exhaustiva, utilitzant per a això ja materials com palla, estella, fusta, torba, brossa d’agulla, branques d’avet.
Per a les plantes que han entrat en fructificació, els procediments principals són la poda primaveral i el racionament addicional posterior de la càrrega durant les operacions ecològiques. La nostra heroïna, com a resultat de la poda, deixa entre 35 i 45 ulls a cada arbust. Abans de la floració del raïm, el nombre de brots desenvolupats es redueix a 22-25 per fragments de febles i estèrils, sobre els quals no té sentit perdre nutrients. A més, les inflorescències s’aprimen a la resta de ceps joves, deixant-ne només una per a cadascun d’ells. Aquest procediment és molt important perquè per molt forta que sigui el brot, no podrà "estirar-se" en condicions suficients, fins i tot dos cúmuls tan grans, que solen créixer a Sofia.
La varietat mare Arkadia, plantada al costat, és la més adequada per a la pol·linització. Durant el període de protrusió del peduncle, i després durant la floració i en la fase de "pèsol petit", té sentit intentar dur a terme tractaments amb àcid giberel·lic a concentracions de 5:30:30 mg / l, respectivament.Això no només permetrà que el raïm es vagi millorant, sinó que també millorarà l’aspecte de les baies a causa d’un cert allargament i també comportarà un augment del nombre de raïm sense llavors. En el procés de cultiu de pinzells, es recomana aprimar el nombre de baies amb tisores per evitar una densitat excessiva de raïms madurs, cosa que provoca la decadència freqüent.
Per evitar l’esquerda de les baies de Sophia durant el procés de maduració, intenten evitar un assecat excessiu del sòl durant els períodes secs. Un canvi d'humitat a la primera pluja intensa condueix sovint a una violació de la integritat de la cobertura de molts raïms. Per evitar aquest fenomen, la manera més senzilla serà de cobrir el sòl sota els arbustos i el més eficaç és regar regularment el raïm per mantenir l’equilibri hídric del sòl a un nivell relativament uniforme.
La resistència de la nostra heroïna a les principals malalties: el míldiu i el míldiu s’estima en el nivell de 3,5-4 punts, la qual cosa significa el grau mitjà de tolerància de l’híbrid, que està a la vora de la susceptibilitat. Amb aquests indicadors, ja es pot pensar en esquemes tradicionals de protecció de varietats susceptibles, basats en múltiples tractaments amb fungicides. No obstant això, els productors competents, segurs de les seves fortaleses i capacitat per detectar el focus del desenvolupament de patògens en les primeres etapes i superar-lo eficaçment, poden limitar-se a una opció escassa amb dues o tres polvoritzacions preventives en les primeres etapes de la temporada de creixement i posteriors vigilància fitosanitària acurada de la vinya.
En resum, cal assenyalar que, amb una adhesió responsable a una tècnica ben fonamentada de cultiu d’aquesta forma híbrida, Sofia sens dubte dotarà al seu propietari d’alts rendiments de raïms sorprenents i aromàtics.
