Varietat de poma Honey Crisp

No vull tornar a citar i duplicar diverses fonts que publiquen informació sobre la varietat de poma americana Honey Crisp o Honeycrisp, però aquesta varietat és realment la més popular a Estats Units, Canadà i Europa. S'està intentant, amb molt d'èxit, fer créixer la novetat popular a Nova Zelanda i Austràlia. La varietat és molt coneguda a Rússia, Bielorússia i Ucraïna. És cert que a la nostra zona, a principis de la dècada de 2000, un convidat a l’estranger va aparèixer fa relativament poc. Aquesta cultura ha combinat les característiques més populars, de manera que l’interès dels jardiners en ella és inusualment gran. Segons les previsions de l’American Apple Association, el 2020 la varietat ocuparà el tercer lloc en cultiu a Amèrica. I de moment es troba a la part superior de les pomes més populars entre els consumidors.

Història de la creació

Els criadors nord-americans del Centre d’Investigació Hortícola de la Universitat de Minnesota van desenvolupar aquesta varietat el 1960, començant a crear un nou producte; els científics es van encarregar de crear una varietat resistent a les dures condicions hivernals de Minnesota. Inicialment, es creia que les formes parentals eren Honeygold, obtingudes el 1930 per encreuament Golden Delicious i Kharalson) i Mekaun (Macoun). Però posteriorment (el 2004) l’anàlisi de l’ADN va refutar aquestes afirmacions. A partir d’ara, es considera que els pares de Honey Crisp són Keepsake i una altra varietat desconeguda (nom en clau MN 1627). Però per les besàvies del pomer MN 1627, més investigacions van identificar el mateix Golden Delicious i la duquessa d'Oldenburg, o duquessa d'Oldenburg (que simplement anomenem Borovinka i pertany a la selecció popular, es coneix des de finals del segle XVIII). Bé, com no recordeu Santa Bàrbara! Honey Crisp va aparèixer als espais oberts del mercat comercial a principis del 1990 i es va declarar immediatament amb força. Molts en diuen una varietat de clubs.

En els darrers anys, a Amèrica, així com a tot el món, s’ha posat de moda buscar restes d’OGM en totes les fruites i verdures amb èxit comercial. Aquesta pregunta tampoc va passar pel nostre heroi. Però, com han demostrat els científics, no té res a veure amb els transgènics, sinó que és un híbrid sòlid obtingut per la pol·linització natural.

Amb quins noms es coneix el nostre heroi?

El nom més comú de la varietat és Honeycrisp, o Honey Crisp, que es tradueix per cruixent de mel o frescor de la mel. Així es diu el pomer als EUA. Per a la Unió Europea, la novetat es va patentar com Honey Crunch o Honey Crunch. Al Registre estatal d’assoliments reproductius de Rússia, el nostre heroi es va registrar el 2017 com a Honeikrisp. Sol·licitant i creador de Sady Belogorya LLC. La regió d’admissió és el districte de la Terra Negra Central. I a Bielorússia, el nom es va canviar per Arnabel. És amb aquest nom que el cultiu es va incloure al Registre nacional de varietats per al cultiu de Bielorússia el 2014.

Descripció

Segons la descripció del registre estatal, la planta és de creixement mitjà, altres fonts la descriuen com de creixement ràpid. L'arbre és de grandària mitjana, segons algunes informacions, la seva alçada arriba als 3 - 4 m. La capçada és estreta ovalada, de gruix mitjà. Les branques esquelètiques són de creixement recte, curtes, de força mitjana, es ramifiquen des del tronc en un angle proper a una línia recta i es troben compactes. Els extrems dels brots estan dirigits cap amunt. Els brots són pubescents, l’escorça és de color marró clar, amb un to verdós. Les llenties són lleugeres, rodones, convexes, nombroses. La capacitat de formació de trets és mitjana. Les fulles són de mida mitjana, verdes, ovades-allargades, l’àpex és de punta llarga, la base és arrodonida i les vores dentades són obtusament serrades. La superfície de la fulla és llisa, brillant, el nervi és rugós. El pecíol és ordinari, sense color. Estípules subulades. El tipus de fructificació és mixta.

Els fruits són grans o molt grans, bells, brillants. Segons el registre estatal, la massa és de 170 g, segons altres fonts: 180 - 260 g.Els fruits són unidimensionals, arrodonits-cònics, lleugerament allargats, de forma regular, de vegades lleugerament asimètrics. La superfície és llisa, lleugerament nervada. L’embut és cònic contundent, de fondària i amplada mitjanes, sense restes de rovell. El plat és profund, d’amplada i profunditat mitjanes. El calze està tancat, de vegades mig obert. Les cambres de llavors són petites, tancades. El peduncle és força curt, però no gruixut, erecte. La pell no és gruixuda, llisa, brillant, coberta amb un revestiment cerós de baixa intensitat. El color principal és de color groc verdós, el color tegumentari ocupa la major part del fruit en forma de color vermell ataronjat amb traços vermells. Hi ha molts punts subcutani, però a causa de la seva petita mida i el seu color grisenc, no són gaire cridaners. La polpa és de color cremós agradable o groc clar, densa, espinosa, de consistència de gra fi, tendra i molt sucosa, lleugerament aromàtica. Molta gent nota que quan es mossega una poma, se sent un cruixit característic agradable, que és el segell distintiu de la varietat. El sabor és agredolç, molt harmoniós, ric i refrescant. Avaluació dels tastadors des de 4,5 (registre estatal) fins a 5,0 (altres fonts). Hi ha informació que l'acidesa es manifesta més en el gust a les regions fresques, però això no empitjora el sabor.

Si col·loqueu el contingut intern de la fruita als prestatges, s’acumulen 100 g de polpa: matèria seca 13,8%, sucre 14,9%, vitamina C 2,3 mg. A més, la polpa conté: vitamina A, calci, ferro, potassi, bor. De mitjana, una poma cruixent de mel conté unes 80 calories.

Característiques

• L’excel·lent maduresa primerenca del pomer Honeycrisp permet als jardiners impacients obtenir una veritable collita ja durant 2 o 3 anys (no obstant això, al portaempelts 54-118 comença a donar fruits només al quart any). Però la primera floració pot començar a la primavera després de la sembra. Els jardiners experimentats recomanen eliminar el color perquè la planta desenvolupi tota la seva força;
• la floració té lloc en termes mitjans. El nostre heroi floreix durant un període bastant llarg. Segons alguns testimonis, les gelades recurrents no són terribles per a les flors;
• pel que fa a la maduració, el registre estatal classifica la varietat com a espècie hivernal. La maduresa extraïble comença a finals de setembre, però en condicions meteorològiques favorables, la recol·lecció serà possible a mitjan mes. El període de consum comença a principis de novembre, ja que les pomes han de madurar;
• la collita es cull en diverses passades, ja que els fruits maduren en diferents moments. Si per alguna raó la collita no té temps de collir-se, no cal preocupar-se, els fruits madurs estan ben units a les branques. Però el despreniment de vegades passa. El motiu, curiosament, està en bon nus. En una inflorescència, es poden establir 3 o 4 fruits. A causa de la tija curta i de la mida gran, les pomes en desenvolupament es restringeixen i comencen a empènyer els fruits veïns;
• el rendiment es declara elevat. Això es confirma amb l’ús de la varietat per posar jardins industrials. Als quatre o cinc anys, l’arbre ja produeix uns 10,0 kg de pomes seleccionades. El rendiment només augmenta cada any. Segons el registre estatal, el rendiment mitjà per hectàrea és de 99,9 cèntims;
• ja que el requisit principal per a la varietat creada era una resistència suficient a les gelades, el nostre heroi ho té tot en ordre amb aquest indicador. L’arbre suporta perfectament una caiguda de les temperatures hivernals fins a menys 30 ° C, hi ha proves que fins i tot a menys 35 ° C el pomer no experimenta problemes i surt bé d’hivernar. El registre estatal estima aquest indicador com a mitjà, mentre que els jardineros, al contrari, elogien la bona resistència a les baixes temperatures. Algunes fonts citen ressenyes de jardiners d’Ufa i Mordòvia, on es desenvolupa Honey Crisp i dóna fruits normalment. També a l’Institut Michurinsky, es van dur a terme experiments sobre la congelació artificial de la cultura. El pomer va suportar temperatures de fins a menys 40 ° C. Amb una nova disminució, l'escorça es va veure greument danyada, però el cambium va romandre viu;
• la resistència a la sequera i la resistència a la calor segons el registre estatal també s’estima en un nivell mitjà;

• la immunitat no és dolenta, però no es pot anomenar excel·lent. La varietat és resistent a la crosta.Però el míldiu en pols es pot emmalaltir, especialment els extrems dels brots joves sovint es veuen afectats. A més, les pomes pateixen molt de picades amarges, que afecten els fruits ja en procés de maduració. El gran desavantatge de Honeycrisp és que, durant la formació del cultiu, la planta s’haurà de tractar amb preparats de calci almenys 10 vegades perquè els fruits madurin sans;
• de les plagues, l'arna pot causar el major dany;
• també poden sorgir problemes de transportabilitat, ja que es poden formar abolladures a la superfície del fruit durant el transport, cosa que escurça la vida útil. Per tant, el cultiu no s'ha de moure a granel, sinó que cada poma s'ha d'embalar per separat;
• però pel que fa a mantenir la qualitat, el nostre heroi és un autèntic campió. La collita es realitzarà en un magatzem especial durant 6-7 mesos. Alhora, la seva sucosa polpa no s’estova, tant la cruixent com el gust es conserven totalment;
• el mètode de consum es troba principalment en forma natural. El sabor harmoniós i la carn cruixent fan de la fruita un excel·lent postre que es pot maridar amb formatge, fruits secs i fins i tot verdures com la col o el daikon. Si ho desitgeu, podeu fer melmelada, melmelada, puré de fruites, farcit per coure les pomes.

Pol·linitzadors

Honey Crisp és un pomer autofèrtil. Sense un bon pol·linitzador que floreixi al mateix temps que el nostre heroi, no serà possible obtenir una collita decent. Els veïns adequats que poden tenir un efecte beneficiós sobre la formació d’un cultiu de grans fruits són: Idared, Golden Delicious, Askold, Everest.

Agrotècnica

La plantació del pomer Honey Crisp es pot dur a terme a la primavera i a la tardor, però, la plantació de primavera, especialment en una regió càlida, requerirà un reg més freqüent. L’estoc més adequat és M9. Per tal que les pomes agafin més sucre, la corona hauria d’estar tan il·luminada com sigui possible, així que trieu una zona ben il·luminada, protegida del vent del costat nord. Un racó tan acollidor serà visitat més sovint per insectes pol·linitzadors, cosa que suposa un avantatge indubtable per a la nostra varietat. Els sòls són adequats per a fèrtils altament estructurats, per exemple, chernozem, margues. El marc arenós també és adequat, però la planta haurà d'augmentar la dosi de fertilitzants aplicats i proporcionar reg regular. Normalment, el reg es realitza segons sigui necessari, tenint en compte les precipitacions naturals. Idealment, el sòl del cercle del tronc hauria d’estar moderadament humit. Durant l’alimentació, no us heu de deixar portar amb fertilitzants que contenen nitrogen; en grans quantitats o en un moment equivocat, poden provocar la pèrdua de fruits. Una tècnica obligatòria que us permet formar un cultiu de grans fruits és el racionament, que es duu a terme en l’etapa de vessament natural de l’ovari. Si no realitzeu aquest procediment, la força del pomer es va esgotant gradualment, cosa que pot provocar una periodicitat en la fructificació. La resta de la cura de la cultura no és diferent de l’habitual.

El bonic pomer Honey Crisp, tot i que pertany a les varietats del club, es va estendre ràpidament pels països on es cultiva. Tampoc va passar per Rússia, on es va convertir en una autèntica sensació. Al cap i a la fi, les pomeres domèstiques rares poden discutir amb una dona nord-americana pel que fa al gust i la durada de l’emmagatzematge. La resistència a les gelades de la varietat permet cultivar-la fins i tot en zones fredes, com demostren els jardiners. Una altra qualitat atractiva és la maduresa primerenca, però, el portaempelts influeix en la velocitat d’entrada a la fructificació. La necessitat de tractaments profilàctics i apòsits de calci complica una mica la cura de les plantes. A més, un requisit previ per a una alta productivitat és el racionament de cultius. Però, malgrat aquestes deficiències, el nostre heroi és considerat una de les varietats més importants del món i molt prometedor per a Rússia, especialment per a regions amb un clima temperat i càlid.