Varietat de poma Granny Smith

Aquest pomer és una de les varietats més populars del món amb un color de fruita verda. Tot i que la seva història es remunta a 150 anys enrere. La data d’aparició del fetge llarg és el 1868, el lloc és Austràlia. Aquesta varietat hivernal sempre es troba a l’assortiment de supermercats i està disponible per al comprador. Té bones característiques i els jardiners el tracten amb especial respecte. Crec que molts han endevinat que es tracta del pomer Granny Smith (Granny Smith), o Granny Smith. Va ser la segona lectura del nom que es va fer servir per introduir la cultura al Registre estatal d’assoliments reproductius de Rússia, que va tenir lloc el 2006. El sol·licitant i creador va ser el Centre Científic Federal per a Horticultura, Viticultura, Vinificació del Caucas Nord. A Rússia, la regió del nord del Caucas és reconeguda com la més adequada per cultivar aquesta varietat.

Història reproductiva

Com que l'edat de la nostra heroïna és bastant sòlida, és poc probable que es pugui rastrejar el pedigrí exacte. No obstant això, hi ha almenys dues històries d’origen. El primer diu que el pomer va aparèixer a Austràlia. La va treure una dona gran, apassionada per la selecció. Es deia Anna Maria Smith. Segons la llegenda, va creuar un pomer salvatge portat de França amb una varietat local. Una altra versió diu que, com a resultat de la pol·linització creuada accidental, un sol arbre ha crescut amb fruits amb altes qualitats comercials. En el futur, tots els intents de reproduir mutacions han fracassat.

Granny Smith és la primera varietat que es va utilitzar per vendre a les primeres cadenes de botigues. Va ser en aquesta varietat que es van provar les primeres tecnologies per vendre pomes en grans centres comercials mitjançant publicitat, cosa que va fer que la varietat fos reconeguda.

Descripció

L’arbre té un creixement ràpid, especialment en els primers 5 anys, baixa - de 2,5 a 3,5 m. El diàmetre del tronc és de 15 a 18 cm. La capçada és d’espessiment mitjà, de forma piramidal. Brots de mida mitjana, de secció arrodonida, disposats de forma compacta, escorça nua i marró marró. Les llenties són petites, lleugeres, arrodonides. Els entrenusos no són llargs. Les fulles són rodones, obovades, més aviat grans. L'àpex és suaument apuntat, la base és arrodonida, les vores són d'ona ampla, serrat-serrat. La superfície de la fulla és de color mat, verda, el revers és de color gris-verd. El pecíol és normal en longitud i gruix, sense color. Les flors són de color blanc-rosa, d’uns 5 cm de diàmetre.

El fruit de la pomera Granny Smith es reconeix bé. Tenen una forma arrodonida o troncocònica regular. L’embut és amplament cònic, de fondària mitjana, pot ser que hi hagi oxidació. El plat no és ample, de fondària mitjana. Tassa tancada. El tub de la subtassa és petit, ample i cilíndric. Peduncle de longitud i gruix regulars. La pell és densa, llisa i brillant. El color principal és de color verd brillant, el color integumentari és absent, només al costat il·luminat pot aparèixer un lleuger marró, que ocupa una part molt petita de la superfície. Els punts subcutani són lleugers, mitjans o grans, ben visibles, nombrosos. La carn és de color verd blanquinós, de gra fi, densa, espinosa, cruixent i molt sucosa. Una poma tallada no s’enfosqueix durant molt de temps a l’aire. L’aroma és feble. El sabor és excel·lent, agredolç, equilibrat i refrescant. És cert, a alguns els sembla agre, però en el procés d’emmagatzematge, la dolçor es fa més pronunciada. Valoració dels tastadors 4,4 punts. Segons els jardiners de les regions fresques, el gust de les pomes no és prou bo, probablement a causa de la manca de temperatures positives totals. Els fruits són grans. Segons el registre estatal, una poma pesa 148 g, segons altres fonts, entre 180 i 200 g, el pes màxim és de 300 g. A causa del fet que 100 g de polpa no contenen més de 50 kcal, les fruites s’utilitzen a la dieta nutrició.

Característiques

• Moltes fonts anomenen Granny Smith un pomerer de fructificació bastant primerenca que comença a donar fruits 2 o 3 anys després de la sembra. Segons el registre estatal, el cultiu apareix només entre 4 i 5 anys després de la sembra;
• la cultura floreix en termes mitjans, de manera que les gelades no la tornen a amenaçar;

• pel que fa a la maduració, pertany a les varietats hivernals. Depenent de la regió de cultiu, el període de collita comença a finals de setembre - principis d'octubre. El període de consum comença un mes després de la collita, per millorar la palatabilitat de les pomes que han de madurar. Però una poma no madura sembla completament insípida;
• la productivitat és mitjana. El màxim rendiment es produeix aproximadament al cinquè any des del començament de la fructificació, de 15 a 20 kg de fruits s’eliminen d’un arbre. Segons el registre estatal, es van recollir 300 centenars d'una hectàrea;
• el rendiment és estable i anual;
• no obstant això, el període productiu de la vida de Granny Smith no durarà gaire: només deu anys;
• un arbre sa és resistent a la fruita madura;
• resistència mitjana hivernal. Ho confirma la regió de tolerància, que es distingeix pels hiverns suaus quan la temperatura no supera els menys 13 ° C. No obstant això, la varietat es cultiva al centre de Rússia, inclosa la regió de Moscou, encara que amb aïllament;
• l'arbre és moderadament resistent a la calor. No tolera els períodes secs, per calor i manca d’humitat, les qualitats comercialitzables dels fruits es deterioren significativament, la sucositat de la polpa disminueix;
• la immunitat, donada l’edat del cultiu, és clar, és inferior a moltes varietats noves. Però, tanmateix, no es pot anomenar baixa. La nostra heroïna és capaç de resistir la crosta i l’òxid en bons anys. Però la resistència a la floridura i al tizó és baixa. No hi ha dades sobre la immunitat al registre estatal;

• la transportabilitat és excel·lent. Un cultiu adequadament embalat pot suportar un llarg transport sense perdre les seves qualitats comercials;
• mantenir la qualitat és elevat. En un lloc fresc, les fruites es mantenen fresques, sucoses quasi fins a l’abril i només milloren el seu sabor;
• l’objectiu principal del cultiu és utilitzar-lo en la seva forma natural. A l’hivern, això és especialment important, perquè les fruites contenen moltes vitamines i minerals. A més, les pomes es poden fer per fer suc, amanida de fruites, melmelada, farcit per coure, tascons de poma caramel·litzats.

Pol·linitzadors

El pomer Granny Smith no és autofèrtil, per tant necessita pol·linitzadors que floreixin al mateix temps. Augmentar el rendiment i millorar la qualitat de les pomes ajudarà a: Pink Lady, Golden Delicious, Ligol, Eliza.

Agrotècnica

Agrotechnics Granny Smith té els seus propis matisos. El millor moment per plantar és la tardor càlida i humida. La zona ha de ser càlida i ben il·luminada. El pomer creix ràpidament en margues soltes i xernozems comuns, que prevalen a la regió del nord del Caucas. En un període calorós, no s’ha de descuidar el reg. L’arbre necessita una poda d’aprimament anual, que redueix el risc de desenvolupar malalties per fongs. Amb el mateix propòsit, la polvorització preventiva es realitza a la primavera i la tardor. A les regions fresques, la tija i les branques esquelètiques estan aïllades per a l’hivern.

Apple Granny Smith és una varietat ben promocionada coneguda per la majoria dels jardiners. La varietat té els seus punts forts i els seus punts febles. Dels avantatges, destaquen les excel·lents qualitats comercials de les fruites, el llarg període d’emmagatzematge i la capacitat de suportar el transport a llarg termini. A més, els avantatges són una entrada ràpida al període de fructificació i un rendiment regular. Es pot discutir sobre el sabor, però una cosa és certa: a les regions càlides el sabor és molt més alt. Els desavantatges són la resistència a l’hivern i la resistència a les malalties, la dependència de la qualitat dels fruits de la presència d’humitat i la curta vida productiva del cultiu. De l’anterior, podem concloure que la varietat és més adequada per créixer en regions amb un clima temperat.