Cépage Bazhena

Bazhena est l'une des formes hybrides assez jeunes de raisins de table, dont l'auteur est un éleveur amateur Vitaly Zagorulko de Zaporozhye. Il provenait d'une variété bien connue avec un type de fleur fonctionnellement femelle Cadeau à Zaporizhzhiaqui a été fécondé avec le pollen du célèbre Arcadie, sélection de l'Institut de Viticulture et de Vinification d'Odessa. V.E. Tairov.

Depuis plusieurs décennies, Vitaly Vladimirovich a élargi la diversité ampélographique grâce à de nouveaux hybrides prometteurs de sa propre sélection. Beaucoup d'entre eux au cours des dernières années ont gagné une reconnaissance bien méritée à la fois parmi les résidents d'été et parmi les agriculteurs sérieux, et aujourd'hui ils sont cultivés dans des zones importantes en Ukraine, en Russie, ainsi que dans d'autres républiques post-soviétiques. Dans l'actif Zagorulko, il existe même des variétés qui sont officiellement incluses dans les registres d'État des variétés et admises à la culture industrielle. Même les chercheurs d'institutions scientifiques spécialisées pourraient être fiers d'une telle productivité, et pour un éleveur traditionnel, c'est vraiment incroyable.

En outre, l'idée originale de Vitaly Vladimirovich sont lauréats de nombreux concours et expositions de l'industrie de niveau amateur et professionnel. Bazhena est l'une d'entre elles, car depuis pas trop longtemps, elle a déjà réussi à se faire remarquer avec un certain nombre de récompenses. Il n'est pas déraisonnablement appelé Arcadia amélioré, car, ayant une très grande similitude morphologique avec lui, Bazhena se distingue de manière positive par un certain nombre de qualités - il mûrit plus tôt, les baies grossissent, les plantes présentent une résistance accrue aux maladies. Cependant, il existe également des propriétés par lesquelles le formulaire enfant est pire que le parent. Cela concerne en particulier la productivité plus modeste de la variété et le manque de muscade dans le goût, ce qui réduit dans une certaine mesure les notes de dégustation des raisins.

Malgré une telle polémique, Bazhena bénéficie d'un intérêt considérable de la part des vignerons, et au fil des ans est devenue très populaire parmi les amateurs. Beaucoup sont devenus si fanatiques de ses admirateurs qu'ils sont prêts, sans ménager leurs nerfs et leurs efforts, à réfuter toute critique dirigée contre elle. En conséquence, de sérieuses batailles font rage sur les forums à ce sujet, dont on peut tirer une certaine conclusion - cette variété, comme la plupart des autres, n'est pas idéale, mais elle ne laisse personne indifférent à elle-même.

Caractéristiques agrobiologiques

Les vignes poussent vigoureusement. La couronne d'une jeune pousse de raisin est fermée, verte avec une teinte blanche due à une abondante pubescence tomenteuse. Les feuilles de la variété sont d'un vert riche, plissées réticulées, grandes, à cinq lobes, étirées en largeur, fortement disséquées. Les encoches latérales supérieures sont profondes, principalement fermées et ont une lumière ovoïde. Moins souvent - ouvert, en forme de lyre avec un fond pointu. Les encoches inférieures sont beaucoup plus petites que les supérieures, généralement ouvertes, avec des côtés parallèles ou en forme de V. L'encoche du pétiole est fermée, avec une ouverture ovale. Les pétioles sont longs, verts. Les denticules le long du périmètre du limbe sont de taille moyenne, triangulaires avec des bords lisses, une base large et des sommets pointus. Les fleurs sont bisexuées, grâce à quoi les plantes sont parfaitement pollinisées avec leur propre pollen et nouent des baies très alignées en grappes. Les pois ne sont pas typiques de Bazhena. La croissance annuelle mûrit tôt et suffisamment. Les pousses mûres virent au brun jaunâtre.

Les grappes sont très grandes, cylindro-coniques ou coniques, parfois ramifiées, moyennement denses, avec un poids moyen de 600 à 800 grammes, maximum - jusqu'à un kilogramme et demi. Pour obtenir des brosses massives, il n'est pas du tout nécessaire d'attendre la croissance du bois vivace pendant de nombreuses années, l'hybride déjà dans sa première fructification montre une «signalisation» de taille impressionnante.Les peignes sont de longueur moyenne, verts et résistants. Les baies sont massives, ovoïdes ou en forme de mamelon, verdâtres et, sous un bon éclairage, elles sont jaunes, de 37 à 42 mm de long et de 23 à 27 mm de diamètre dans la partie la plus large. Les plus gros raisins atteignent 5 cm de longueur et pèsent jusqu'à 20 grammes. La pulpe est tendre, juteuse et charnue, le goût est assez simple, mais harmonieux. L'arôme et l'arrière-goût ne sont pas les plus expressifs. Ce n'est qu'avec un long séjour dans les buissons que les raisins commencent à acquérir de légers tons fruités, cependant, la pulpe peut se liquéfier et la peau trop épaissie.

Bazhena accumule modestement du sucre - au niveau de la variété parente Arcadia, en relation avec laquelle ils peuvent tous deux être appelés diététiques. La teneur en glucose et fructose dans le jus de baies dépasse rarement 15-16 g / 100 ml, et seule une faible acidité titrable (4,5-5,5 g / l) sauve la situation. La peau des raisins est de densité moyenne, et lors de la cueillette des raisins aux premiers stades, elle est légèrement ressentie lors de la mastication. Les graines ne sont pas trop grosses, en moyenne 2-3 par baie. Les évaluations de dégustation pour cette variété sont très contradictoires: certains producteurs se plaignent de l'insipidité du fruit, tandis que d'autres réfutent avec ardeur ces affirmations. Certains méchants déclarent même catégoriquement s'être débarrassés de la variété précisément à cause de ses faibles propriétés gastronomiques, et invitent d'autres à suivre leur exemple. Cependant, la présence d'une armée importante de fans de Bazhena laisse supposer que tout n'est pas si simple ici.

La récolte est principalement utilisée pour la consommation fraîche. Sur le marché, de grandes grappes élégantes attirent l'attention des acheteurs, rendant l'hybride apprécié des agriculteurs. Comme inconvénient, gâchant quelque peu la présentation des baies, on peut noter la couleur souvent verdâtre de la peau, ce qui fait paraître les raisins non mûrs. Cependant, ce défaut est tout à fait capable de corriger un vigneron expérimenté à l'aide de techniques agricoles simples. Les grappes récoltées tolèrent bien le transport, y compris sur de longues distances, les raisins sont fermement attachés à la crête et ne s'effritent pas pendant le transport. Leur qualité de conservation est également élevée, grâce à quoi, dans des conditions optimales, la récolte peut être stockée jusqu'à deux mois sans endommager significativement la présentation. En tant que matière première pour la mise en conserve, le Bazhena est utilisé dans la préparation de compotes, marinades, conserves et confitures. Tous ces produits, dans le strict respect de la recette, obtiennent une excellente apparence et un goût délicieux.

La maturation se produit tôt. Du jour du bourgeonnement, jusqu'au début de la maturité amovible, 105 à 110 jours s'écoulent, et pendant ce temps, il faut environ 2150-2250 ° C de la somme des températures actives. Dans le sud de l'Ukraine et dans le Caucase du Nord, les premières grappes de raisin peuvent être coupées dans la première quinzaine d'août, mais la distribution de la variété n'est naturellement pas limitée à ces régions. Bazhena tôt mûr, avant le début du gel, parvient à mûrir dans de nombreuses régions de la zone médiane de la Fédération de Russie, et même en Biélorussie, ce qui le rend populaire parmi les amateurs locaux de baies ensoleillées. Les données sur la résistance au gel de l'hybride ne sont pas non plus sans ambiguïté et vont de -24 ° C, déclaré par l'auteur, à -21 ° C, selon les estimations d'autres sources faisant autorité. De telles divergences ne sortent pas de l'ordinaire et sont assez courantes dans les formes hybrides relativement nouvelles.

La productivité de Bazhena, bien que quelque peu inférieure à Arcadia, reste toujours très élevée. La variété, comme la variété parente, est sujette à des surcharges importantes et nécessite un rationnement obligatoire de la culture, car si cela n'est pas fait, les buissons s'affaibliront rapidement et mourront en hiver. Les flèches de fruits sont très productives dès les premiers bourgeons. Sur la plupart d'entre eux, jusqu'à trois inflorescences sont déposées, et à gros fruits et l'habitude de "tirer" toutes les grappes jusqu'à la dernière - complètent le tableau de la surcharge potentielle de la plante. À cet égard, la régulation de la charge doit être effectuée de manière à ce que pas plus de 20 kilogrammes de raisins ne poussent sur un buisson adulte bien développé par saison.Pour les plantes jeunes, pas très grandes, le rendement autorisé est proportionnellement réduit.

La présence à long terme de grappes sur la vigne après la maturation, bien que possible, n'est pas pratique en raison de la probabilité d'une diminution du goût déjà pas très exceptionnel des baies. Dans le même temps, au stade de la maturation, il n'y a pas lieu de craindre que les raisins craquent ou ne soient endommagés par les guêpes. La variété résiste à ces deux problèmes potentiels et ne nécessite pas de mesures de protection spéciales à cet égard.

Caractéristiques agrotechniques

D'un point de vue économique, Bazhena se montre très digne, ne nécessitant pas de soins exceptionnels pour obtenir des rendements élevés. Dans le même temps, une certaine spécificité de la culture de ces raisins existe toujours, et son respect garantit une bonne croissance et un développement des jeunes arbustes, ainsi que la durabilité et une excellente productivité des plantes fruitières.

Lors de la plantation d'un hybride, un sol suffisamment fertile, meuble et riche en humidité est nécessaire. un rendement élevé implique une élimination importante des éléments nutritifs du sol. Le plus souvent, la fertilité naturelle ne suffit pas et, par conséquent, les fosses de plantation sont généreusement remplies d'engrais organiques et minéraux et, les années suivantes, les plantes végétatives sont régulièrement nourries. Les zones chaudes et plates et les pentes des expositions sud, sud-ouest et sud-est sont les mieux adaptées pour le placement. Ce n'est que dans les régions les plus riches avec chaleur que les pentes ouest et est conviennent, et dans la culture la moins sécurisée de la variété, au contraire, ne sera productive que dans une culture murale, lors de la plantation de raisins sur le côté sud des bâtiments de la capitale, des vents froids du nord. Le manque de données sur la résistance de la nouvelle forme hybride au phylloxéra détermine la nécessité de sa reproduction dans les zones d'infestation par des ravageurs uniquement à l'aide de porte-greffes résistants au phylloxéra. Les plantations à racines propres ne sont possibles que dans les zones exemptes de pucerons nuisibles des racines. La fusion avec des porte-greffes à Bazhena est bonne, cependant, il faut garder à l'esprit que le temps de maturation de la culture dans les buissons greffés est décalé d'environ une semaine par rapport aux arbustes auto-enracinés. Les dates approximatives d'entrée en fructification changent également, ici la différence est déjà une saison entière.

Ce raisin est cultivé principalement dans une culture de couverture, en utilisant des formations spéciales pour cela - un cordon multi-bras en éventail ou incliné. Au sud, l'abri est fait de terre, et dans les régions aux hivers plus rigoureux, un isolant organique improvisé est utilisé - paille, tourbe, sciure, branches d'épinette, etc. la vigne reste sèche et le pourcentage d'yeux hivernés augmente considérablement.

Dans le même temps, la résistance au gel du cépage déclarée par l'auteur à -24 ° C est tout à fait suffisante pour cultiver des arbustes sans abri pour l'hiver dans un certain nombre de régions viticoles traditionnelles avec leur froid pas trop fort. Cependant, les producteurs doutent que Bazhena soit suffisamment testé, c'est pourquoi ils ont peur de former des plantes sur le tronc et ne sont pas pressés d'abandonner la procédure laborieuse de retrait annuel de la vigne du treillis et de son isolation. Ici, vous pouvez conseiller l'utilisation d'une formation de raisin semi-couvrante, ce qui réduira considérablement les coûts de main-d'œuvre pour couvrir tout le buisson, mais en même temps le protégera de la mort en cas de gelées critiques. L'essence de l'approche réside dans la formation d'un buisson standard non couvrant, qui aura un niveau inférieur léger, isolé pour l'hiver et faisant office de réserve en cas de mort de la partie principale de la plante. Ainsi, il sera possible de mener vos propres tests variétaux de l'hybride pour la résistance à l'hiver, sans risque de détruire la plante au cours de ce processus.

La charge sur les arbustes fruitiers doit être ajustée avec précision, pour laquelle au printemps 30 à 40 yeux sont laissés sur les buissons de Bazhena à taille courte ou moyenne - 3-5 ou 6-9 yeux, respectivement. Dans la variété, tous les bourgeons sont productifs, à commencer par les inférieurs, et la longueur des flèches de fruits ne dépend que de la formation choisie: sur les variantes de cordon, avec un grand nombre de liens de fruits, ils font souvent une taille courte et sur un éventail ceux - longs. Après le début de la croissance, les pousses de raisin cassent celles qui montrent un développement médiocre ou sont stériles. Après cette procédure, la plante ne doit pas avoir plus de 22 à 24 vignes productives, sur lesquelles, avant la floraison, les inflorescences sont éclaircies, laissant une, la plus forte, pour la pousse. Après cela, la charge peut être considérée comme ajustée, mais si cela est absolument nécessaire, elle peut toujours être ajustée en pinçant les quartiers inférieurs ou les tiers des grappes en croissance. Il est possible de dépasser les paramètres indiqués en termes de nombre d'yeux et de pousses dans le cas de la culture d'un vignoble dans un contexte agricole élevé - en utilisant un arrosage régulier et un habillage avec des doses modérées d'engrais minéraux.

Pour lutter contre les maladies fongiques, seuls quelques traitements préventifs obligatoires de Bazhena avec des fongicides sont nécessaires. Le cépage présente une bonne résistance aux principales maladies du raisin au niveau de 3-3,5 points, grâce auquel, après une pulvérisation préventive, il suffira d'observer les buissons et de répondre à d'éventuels cas isolés de développement d'agents pathogènes. N'oubliez pas de suivre strictement les instructions pour les produits phytopharmaceutiques et d'arrêter le traitement 3-4 semaines avant la récolte conformément au délai d'attente.

Pour une prévention supplémentaire des maladies dans la maturation des grappes, il est préférable d'utiliser des méthodes agrotechniques, et tout d'abord, la clarification de la zone fruitière. Cette technique, en passant, améliorera non seulement les échanges d'air dans la zone de l'emplacement des brosses, ce qui compliquera le développement d'agents pathogènes, mais permettra également à la culture d'obtenir une couleur jaune agréable en raison de meilleur ensoleillement pendant cette période. N'oubliez pas de retirer les raisins de la brousse à temps, afin d'éviter une diminution de ses performances gastronomiques et d'obtenir une satisfaction sincère des résultats de votre travail.