Cépage gourmand

La sélection amateur de raisins, devenue active ces dernières décennies, présente parfois des formes très bizarres. Souvent issus du même croisement avec une proportion significative de traits identiques, leurs auteurs recherchent délibérément et intensément les plus petites différences afin d'annoncer formellement l'apparition d'un nouvel hybride. Vous pouvez comprendre cette approche. En fin de compte, il est dommage pour tous les chercheurs, et encore plus pour les éleveurs folkloriques avec leur échelle d'activité relativement modeste, d'abandonner ne serait-ce qu'une petite partie de leurs réalisations et, par conséquent, sous des noms différents, des semis sont souvent utilisés. semblables les uns aux autres comme des frères jumeaux.

De bonne heure

Un exemple frappant de ce genre est une série de "Gourmets" de la figure de proue de la sélection nationale nationale Viktor Krainov. Au tournant des 20e et 21e siècles, ses mains ont créé des formes hybrides exceptionnelles de raisins, qui ont par la suite obtenu un succès et une reconnaissance sans précédent, dont les meilleures sont les variétés de sa célèbre "troïka" - Transformation, Anniversaire de Novotcherkassk et Victor... Même leurs quelques producteurs au début ne voulaient pas les reconnaître sous des formes différentes, affirmant une similitude significative entre eux. Cependant, plus tard, les passions se sont calmées, et deux représentants de la "troïka" ont même réussi les tests de variétés et ont été officiellement inscrits au registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie sous leur propre nom. Avec l'avènement des Gourmets, dont le nombre a atteint cinq, la discussion sur l'opportunité de les considérer comme la même variété, ou différente, a éclaté avec une vigueur renouvelée, et se poursuit à ce jour. Cela n'a aucun sens de le répéter; au lieu de cela, il est préférable de refléter à la fois leurs similitudes et leurs différences, afin que chaque lecteur puisse évaluer indépendamment leur échelle.

Ainsi, pour le moment, on connaît environ cinq représentants de la série: Gourmet early, G. elegant, G. gourmet, G. flashlight et G. rainbow. Ils descendent tous du couple bien-aimé Kraynow - raisins Mascotte, sélection de l'Institut panrusse de recherche scientifique sur la viticulture et la vinification, et variété moldave sans pépins Kishmish radieux... Le résultat de la traversée s'est avéré excellent, comme toujours. Tous peuvent se vanter de grandes grappes et de baies, d'une grande appétence et de leur couleur élégante. Dans le même temps, la couleur des grappes est l'une des rares caractéristiques par lesquelles l'auteur a proposé de distinguer ces variétés. La différence, je dois l'admettre tout de suite, n'est pas toujours évidente, mais elle l'est et sera décrite ci-dessous.

Parmi les propriétés négatives communes à tous les gourmets, seul le type de fleur fonctionnellement femelle, caractéristique de tous, peut être noté. Et bien que l'auteur ait déclaré qu'elles sont encore mieux pollinisées que de nombreuses variétés bisexuelles, la pratique de nombreux vignerons a montré que des problèmes de pollinisation surviennent.

Gourmet

Caractéristiques agrobiologiques

G. au début

Une forme hybride de raisin à maturation précoce avec la durée de la saison de croissance du débourrement au début de la maturité amovible de 115 à 125 jours. La vigueur de croissance des buissons est moyenne. La croissance annuelle mûrit bien, environ 2/3 de la longueur. Les boutures ont de bonnes propriétés d'enracinement.

La couronne de la jeune pousse de la variété est verte, sans tons vifs, mais avec une teinte blanchâtre due à une faible pubescence de la toile d'araignée. Les feuilles de Early Gourmet sont grandes, arrondies ou légèrement allongées, à trois et cinq lobes, avec un degré de dissection moyen. La surface de la feuille est réticulée-ridée, vert foncé avec des veines rougeâtres. Les encoches latérales supérieures sont de profondeur moyenne, ouvertes, avec des côtés parallèles, ou en forme de lyre, avec un fond arrondi. Les encoches inférieures sont à peine visibles ou absentes. Les encoches du pétiole se trouvent à la fois ouvertes et fermées. Les pétioles sont de longueur moyenne, de couleur rouge verdâtre. Les denticules le long du bord de la feuille de vigne sont bas, en forme de dôme.

Fleurs avec un type de floraison féminin fonctionnel.La floraison, selon la région, a lieu fin mai, début juin. Les grappes poussent de très grandes dimensions, cylindro-coniques, de densité modérée, avec un poids moyen de 500 à 1300 grammes. Les baies en grappe sont généralement alignées, sans signes de pois, ovales, de grande taille - 25-27 mm de long et 22-23 mm de diamètre. Le poids moyen d'un raisin est de 8 à 10 grammes. La couleur est très attrayante - rose jaunâtre avec une floraison de pruneau claire de couleur claire. La densité de la pulpe de la variété est moyenne, le goût est agréable avec des teintes de noix de muscade distinctes. Les peaux des raisins sont d'épaisseur moyenne, faciles à mâcher et à peine perceptibles lorsqu'elles sont consommées.

De bonne heure

Le rendement du Early Gourmet est constamment élevé - jusqu'à 10 kilogrammes ou plus par buisson avec des soins appropriés. La résistance au gel de l'hybride est augmentée, la vigne peut supporter des températures jusqu'à -23 ° C sans dommage.

G. gracieux

Il a généralement des caractéristiques similaires au raisin précédent, différant par les caractéristiques morphologiques des feuilles, la taille des grappes et la couleur des baies. Ainsi, ses feuilles sont profondément ridées, arrondies, légèrement disséquées, avec des encoches latérales supérieures en forme de V, des encoches inférieures absentes et une encoche de pétiole en forme de fente. Pinceaux coniques mûrs, d'un poids moyen de 500 à 800 grammes. Les raisins sont de couleur jaune verdâtre.

G. gourmet

Cette variété mûrit 7 à 10 jours plus tôt que les variétés précédentes. La saison de croissance avant la récolte est de 105 à 115 jours. Les feuilles sont très semblables à Gourmet gracieuses. Dans le même temps, le bouquet est cylindro-conique, pesant 700-1500 grammes, mais les baies sont un peu plus petites - 20-21 sur 24-25 mm et pesant jusqu'à 6-7 grammes. La couleur des fruits est rose jaunâtre, et après mûrissement complet, rose-lilas. Les graines dans les baies de raisin sont sous-développées, en règle générale, elles sont représentées par des inclusions rudimentaires molles, ce qui détermine les cotes de dégustation accrues de cette forme.

G. lampe de poche

Il est très similaire à un gourmet dans la majorité absolue des positions, il est même difficile de deviner pour quelle raison l'auteur l'a distingué comme un hybride distinct.

Arc-en-ciel

Ce raisin a la feuille la plus disséquée parmi tous les représentants de la série, avec une surface lisse, des encoches latérales profondes en forme de lyre et un pétiole voûté ouvert avec un fond pointu. La masse du bouquet Rainbow Gourmet est de 600 à 1000 grammes. La longueur des baies est de 30 à 32 mm, le diamètre est de 22 à 23 mm, le poids moyen est de 8 à 10 grammes. La variété mûrit le dernier des frères - après 120-130 jours à partir du moment où les bourgeons fleurissent.

arc-en-ciel

Toutes les variétés ont un goût et une présentation excellents, elles sont donc principalement utilisées pour la consommation fraîche. Surtout à cet égard, Lakomka et Flashlight se distinguent, démontrant des propriétés gastronomiques exceptionnelles en raison du faible développement des graines. Sur le marché, toutes les formes attirent l'attention des acheteurs pour le gros fruit et la couleur tendre des baies, et les tons de noix de muscade dans le goût complètent la bonne impression des raisins. L'arôme riche est conservé même lors de l'utilisation de la récolte pour la mise en conserve domestique. Compotes, jus de fruits, conserves et confitures ne laisseront pas indifférent quiconque les a goûtés. L'adéquation des grappes collectées au transport sur de longues distances n'est pas mauvaise, alors qu'elles peuvent être stockées sans perte pendant seulement quelques semaines, et même dans des conditions optimales de température et d'humidité.

Les baies gastronomiques se fissurent rarement et uniquement dans les conditions les plus défavorables, ce qui leur permet de continuer à s'accrocher aux buissons pendant une période de temps significative après la maturation. La résistance accrue de toutes les variétés à la pourriture grise affecte également favorablement la possibilité de conservation à long terme de la culture sur la vigne. Cependant, en raison de la peau insuffisamment épaisse et résistante, les raisins peuvent être endommagés par les guêpes, ce qui réduit considérablement la présentation de la récolte.

Caractéristiques agrotechniques

Les représentants de ce groupe d'hybrides appartiennent à la catégorie des modérément résistants aux conditions de culture défavorables, ce qui, en principe, détermine les particularités de leur entretien. Le facteur spécifique le plus significatif est le type de fleurs femelles chez les gourmets, qui nécessite également une approche particulière.Ainsi, lors de la plantation, ils doivent être placés à proximité des variétés de pollinisateurs. Idéalement, il devrait s'agir de plusieurs arbustes de variétés différentes, de sorte que certains d'entre eux aient probablement la même période de floraison que nécessaire. Lorsque cette condition est remplie, la pollinisation croisée naturelle par le vent, en règle générale, est suffisante, et la fertilisation supplémentaire ou artificielle des inflorescences fonctionnellement femelles n'est pas nécessaire. Si pendant la période de floraison il y a un temps pluvieux ou si les pollinisateurs ont accéléré le timing, il y a un risque de perdre suffisamment de grappes en conséquence, comme en témoignent de nombreux vignerons.

Les gourmets n'imposent pas de conditions particulières sur le type de sol, sa fertilité et sa composition mécanique. Dans le même temps, les normes et exigences généralement acceptées pour la plantation de plantations de vigne doivent être respectées. En particulier, les sols trop humides, marécageux, les basses terres, les pentes ouvertes aux vents du nord sont inacceptables pour la culture. Pour un vignoble amateur, l'option idéale, surtout dans le nord, serait de planter une culture thermophile en version murale sur le côté sud de tout bâtiment qui protégera les plantes des courants d'air froid. Les buissons ne doivent pas être placés à moins de trois à quatre mètres des arbres, qui assèchent le sol avec leur système racinaire et oppriment les jeunes raisins. Dans le cas de la plantation d'un vignoble dans la zone de distribution du phylloxéra, des plants greffés sont prélevés sur la base de porte-greffes résistants au phylloxéra. Si ce ravageur malveillant est absent du sol, toute variété des représentants de la série est capable de pousser sur ses propres racines, ce qui, bien sûr, est facilité par son excellente capacité d'enracinement.

Les arbustes à racines propres de la plupart des variétés Gourmet peuvent commencer à porter des fruits dès la deuxième année, tandis que ceux greffés sont généralement retardés dans le développement d'un an. La maturité précoce nécessite également un début précoce des mesures pour former le squelette des plantes de sorte qu'à la troisième année, elles soient complètement formées et prêtes pour une fructification à part entière. Dans la première saison, avec une bonne croissance des pousses dans les boutures plantées, la base du buisson est posée. Au cours de la deuxième saison de croissance, de futurs bras sont formés et, dans la troisième, des liens de fruits, donnant aux plantes un ticket vers l'âge adulte à partir de ce moment. La taille annuelle suivante ne sera plus formative, mais normalisante.

Dans le sud, où les plants greffés sont principalement utilisés et où les raisins sont cultivés sans abri pour l'hiver, une saison supplémentaire sera nécessaire pour former une tige haute. Cependant, un tel retard sera par la suite justifié au centuple par l'excellent en volume et en qualité, les rendements des buissons avec un approvisionnement important en bois pérenne. Cette méthode de gestion de la brousse est préférable à tous égards, cependant, elle est limitée par la résistance au gel des gourmets. L'indicateur critique pour les variétés de -23 ° C nécessite de couvrir les vignes un peu partout, à l'exception des régions les plus méridionales avec leurs hivers doux. En tant que matériau pour cette procédure, dans la version la plus simple, ils utilisent de la terre des allées, bien que la paille, la tourbe, la sciure, la boîte à aiguilles, etc. soient plus fiables. L'essentiel est de ne pas laisser la couche isolante se mouiller, car quelle imperméabilisation à partir de matériaux de toiture, de films ou autres est disposée dessus, pas de matériaux perméables à l'humidité.

Les plantes qui sont entrées en pleine fructification sont chargées chaque année de 20 à 23 pousses fructifères, sur lesquelles une seule brosse est conservée, éliminant toutes celles inutiles. Pour obtenir une telle charge, compte tenu d'un coefficient de fertilité légèrement différent, lors de la taille de printemps, 30 à 40 yeux sont laissés sur les buissons et des pousses stériles et faibles se détachent pendant la période des opérations en vert. Cette approche vous permet de contrôler simultanément la charge et d'éviter l'épaississement de la couronne avec une masse végétative inutile.Lorsque la culture est surchargée, un certain nombre de symptômes négatifs peuvent apparaître: mauvais développement des pousses, allongement de la saison de croissance et maturation tardive de la culture et des vignes, diminution du goût des raisins et, enfin, affaiblissement des plantes. eux-mêmes, qui risquent de mourir en hiver à cause de cela.

La protection contre les maladies et les ravageurs doit être effectuée avec beaucoup de prudence, car la résistance des gourmets n'atteint pas les indicateurs de variétés tolérantes aux agents pathogènes. Il est particulièrement nécessaire d'être attentif au véritable oïdium - l'oïdium, qui peut causer de graves dommages à la culture. Pour lutter contre l'oïdium, il existe une large gamme de médicaments, à la fois de contact et d'action systémique. Certains d'entre eux sont également efficaces contre d'autres maladies, voire des ravageurs, ce qui permet d'organiser une protection globale basée sur une combinaison de ces produits phytopharmaceutiques. De plus, leur alternance empêchera l'émergence de souches de microorganismes résistantes à un type particulier de fongicide. Des guêpes, il est pratique, efficace et sûr d'utiliser des sacs individuels pour chaque grappe, où les raisins sont à l'abri des parasites.

Pour des baies particulièrement spectaculaires, en particulier celles avec des graines molles - Gourmet Gourmet et Flashlight, vous pouvez essayer de les traiter pendant la floraison avec le stimulateur de croissance Gibberellin. Il est traditionnellement appliqué aux variétés à fleur femelle, et a souvent un effet saisissant, exprimé par une augmentation significative des grappes et des raisins, qui, de plus, peuvent être complètement sans pépins.