Cépage Charlie

La forme hybride (et récemment une variété officiellement enregistrée) de raisins de table Charlie a été élevée récemment par l'obtenteur national russe Evgeny Pavlovsky de la ville de Novoshakhtinsk, dans la région de Rostov. La variété est également connue sous son autre nom - Anthracite, sous lequel elle est entrée dans le registre national des réalisations de sélection.

Evgeny Georgievich Pavlovsky est engagé dans un travail de sélection au niveau amateur depuis plus de deux décennies, mais les scientifiques professionnels pourraient être fiers de ses résultats. Et le chemin vers une nouvelle entreprise de vie pour l'ancien mineur n'était pas du tout prometteur. Dans les années 80 du siècle dernier, ayant acquis une parcelle de terrain et rejoignant ainsi l'armée de plusieurs millions d'habitants d'été, il a commencé à y faire pousser du raisin, sans même penser à aucune hybridation et à créer de nouvelles formes. Tout a changé une décennie plus tard, lorsqu'il a rencontré le célèbre éleveur de l'Institut de recherche scientifique de Novotcherkassk sur la viticulture et la vinification Ivan Kostrikin. Il a réussi à captiver Pavlovsky et plusieurs autres vignerons avec les perspectives de travaux de recherche communs, après quoi, sous la direction méthodologique de Kostrikin, ils ont commencé à effectuer les premiers croisements sur leurs parcelles. Pour le travail, des variétés avec un type de fleur fonctionnellement femelle ont été choisies comme formes maternelles, ce qui était très pratique pour les sélectionneurs novices, car permis d'éviter l'auto-pollinisation des inflorescences sans difficultés inutiles. Déjà, les premiers résultats de la nouvelle activité étaient si impressionnants qu'ils ont forcé les pionniers de la sélection folklorique à y connecter leur vie.

Au fil des ans, Evgeny Pavlovsky a sorti des dizaines de ses propres variétés, parmi lesquelles Charlie, en termes de totalité des caractéristiques, prend une place très digne. Il a été obtenu par pollinisation Victoriacontenant dans son ADN un cocktail complexe de raisins européens, amoureux et américains, pollen d'une variété de haute qualité et largement répandue Nadezhda AZOS... Dans ce couple, la forme maternelle s'est avérée être responsable de la haute résistance du nouvel hybride aux maladies et aux facteurs environnementaux défavorables, et le paternel, bien que pas complètement, a transmis les gènes d'orientation esthétique et gastronomique. En conséquence, la nouveauté s'est avérée être, bien que pas la plus remarquable en termes de caractéristiques gustatives, mais néanmoins tout à fait comestible, et surtout, très productive et sans prétention à cultiver. Un autre facteur important et positif est la maturation très précoce des grappes, ce qui permet de la cultiver dans des régions aux étés courts et pas du tout chauds.

Grâce à ces propriétés, Charlie a réussi à passer le test de variété d'État, selon les résultats duquel, en 2015, il a été officiellement inclus dans le registre d'État des réalisations de sélection de la Fédération de Russie et a été recommandé pour une utilisation horticole dans tout le pays. C'était une autre reconnaissance des mérites de son auteur et un indicateur fiable des excellentes caractéristiques de la variété, qui a réussi à tomber amoureuse de nombreux vignerons bien avant de recevoir l'enregistrement d'État convoité.

Caractéristiques agrobiologiques

Buissons de raisin au-dessus de la vigueur moyenne. Une feuille verte riche avec des veines claires, plutôt grandes, arrondies, a généralement cinq lobes pliés vers le bas, moyennement disséqués. La face avant de la feuille est réticulée-ridée, la face arrière est recouverte d'une faible pubescence en toile d'araignée. Les encoches latérales supérieures de profondeur moyenne, ouvertes avec des côtés parallèles, en forme de fente ou en forme d'angle rentrant, les encoches inférieures sont à peine délimitées ou absentes. L'encoche du pétiole est en forme de lyre ouverte ou voûtée avec un fond plat ou légèrement pointu.Les pétioles sont longs et peuvent être complètement verts ou avoir une teinte anthocyanique notable. Les denticules le long des bords du limbe des feuilles sont de différentes tailles, triangulaires ou en forme de scie avec une base large, des bords légèrement convexes et des apex émoussés. Les fleurs de Charlie sont bisexuées, très bien pollinisées par leur propre pollen et peuvent également servir de pollinisateurs pour des formes à floraison fonctionnellement féminine. Les pois, l'effusion des fleurs et le relâchement excessif des grappes n'ont pas été remarqués pour la variété. La maturation de la vigne se produit à une date relativement précoce et sur toute la longueur des pousses. La croissance annuelle mûre acquiert une couleur brun jaunâtre.

Les grappes de raisin sont très grandes, plutôt denses, de forme conique ou cylindro-conique, avec un poids moyen de 700 à 900 grammes, mais beaucoup dépassent considérablement ce chiffre. Le peigne est long, fort, de couleur verte, souvent avec des taches rougeâtres à la base. Les baies sont grosses, ovales ou ovoïdes, bleu foncé ou noires, recouvertes d'une couche dense de fleurs de cire grise, le poids de 100 pièces est en moyenne de 600 à 700 grammes. Les raisins sont à jauge unique, non déformés et non endommagés les uns contre les autres, ce qui fait que les pinceaux ont une apparence attrayante. La chair des baies de Charlie est dense, charnue, au goût neutre, harmonieuse, mais a parfois des tons de morelle dans l'arrière-goût, ce qui réduit quelque peu le goût, selon certains experts. Le jus est incolore, son rendement est d'environ 70% du poids du régime. La teneur en sucre à la maturité amovible est de 16 à 17 g / 100 ml et, à maturité, elle peut atteindre 19 à 21%. L'acidité titrable varie de 6 à 8 g / l. La peau des baies n'est pas épaisse, mais plutôt forte, elle se mâche bien et n'est pas particulièrement ressentie lorsqu'elle est consommée. Les graines de taille moyenne, 2-3 par raisin, peuvent également être perçues négativement par les dégustateurs choyés. Au cours des tests variétaux, le score gastronomique moyen au fil des ans était de 8,4 points.

Le sens d'utilisation de la culture peut être appelé universel. Premièrement, les raisins sont consommés frais avec succès. Les grosses grappes joliment colorées sont très demandées par les acheteurs sur le marché. Seuls les gourmets sophistiqués parlent de caractéristiques gustatives, telles que le goût notoire de la «morelle», alors que la grande majorité des gens ordinaires n'y prêtent aucune attention. La période de maturation précoce et les rendements élevés font de notre héros une variété très rentable avec des marges élevées, qui ne peuvent qu'attirer l'attention des agriculteurs qui cultivent des raisins pour la vente. Un point important est la grande transportabilité des grappes, qui peuvent facilement supporter un transport longue distance. Lorsque les conditions optimales sont créées, grâce à la peau solide des baies, elles peuvent également être stockées longtemps sous forme assemblée. En plus de la salle à manger, ce type de «baie de soleil» démontre des propriétés technologiques remarquables, étant une excellente matière première pour une variété de conservation. En particulier, les grappes mûres de couleur foncée produisent des compotes, des confitures et des marinades, riches en couleur et en goût, dans lesquelles les baies denses conservent bien leur forme. Et, enfin, un facteur important est la capacité de faire du vin sec fait maison digne de la qualité de Charlie. Pour cela, les raisins sont récoltés à une date beaucoup plus tardive qu'à des fins alimentaires. Pour obtenir une boisson de qualité acceptable et stable au stockage, la teneur en sucre du moût doit être d'au moins 20-21%. Et même si un tel vin n'a pas de propriétés organoleptiques exceptionnelles, il n'est pas destiné à concurrencer les boissons de marque issues de cépages techniques spéciaux.

La saison de croissance de cette espèce est de 105 à 110 jours, à compter du moment où les bourgeons s'ouvrent, jusqu'au début de la maturité des premiers pinceaux. Cela nous permet de parler de l'anthracite comme d'une maturation très précoce avec le niveau calculé de la somme requise des températures actives dans la gamme de 2200-2300 ° C.Dans le sud, la récolte commence au début d'août, mais à mesure que la culture se déplace vers le nord, ces dates sont décalées en septembre et même plus tard. En général, compte tenu de la maturité relativement rapide des grappes et du besoin modeste de chaleur, le cépage est capable de pousser et de porter des fruits beaucoup plus au nord des régions viticoles traditionnelles. Il parvient à mûrir même dans les régions non chernozems du centre de la Russie, jusqu'à la région de Moscou, bien que sa culture dans ces régions soit associée à certaines spécificités. Tout d'abord, il est nécessaire de prendre en compte la résistance au gel de la partie aérienne des buissons, certes augmentée à Charlie (-24 ° C), mais en même temps nettement insuffisante pour une culture non couvrante en conditions nordiques.

Les rendements élevés de notre héros sont dus, en plus des gros fruits, d'excellents indicateurs de la fécondité des pousses et de la bonne vitalité des plantes pouvant supporter une charge importante. Dans le même temps, la face positive de la pièce a également une face négative, qui consiste en une prédisposition à la surcharge due au grand nombre de brosses posées sur les pousses. Cette dernière circonstance oblige le producteur à rationner strictement la charge sur la brousse, ce qui devrait à terme assurer la production de 15 à 20 kilogrammes de raisins à partir d'une plante. L'abus régulier de la générosité de Charlie se heurte à une diminution de la qualité de la récolte, un allongement important de la saison de croissance, une maturation insuffisante de la vigne, ce qui peut finalement conduire aux conséquences les plus tristes, surtout dans les hivers rigoureux, pour lesquels les buissons se sont affaiblis. par une fructification excessive peut simplement ne pas être en mesure de se préparer.

Après la maturation, si les conditions climatiques le permettent, les raisins peuvent continuer à s'accrocher à la vigne sans aucun problème, accumulant des quantités accrues de sucre dans les baies. Il n'a pas particulièrement peur de la pourriture grise ou de la probabilité de craqueler les raisins. Les baies de notre héros éclatent en petites quantités uniquement les années les plus défavorables avec un changement brusque d'humidité du sol pendant la période de maturation, ou avec un temps pluvieux prolongé à cette époque. Il existe des informations contradictoires concernant l'attaque des baies par les guêpes: certains producteurs affirment que les insectes tenaces contournent la variété, d'autres, au contraire, affirment qu'elle souffre souvent de ce fléau. Il est possible que le tout soit dans la variété du vignoble de différents propriétaires, car en présence de variétés à la peau plus délicate, il est peu probable que les guêpes tentent de raisonner moins comestibles pour elles.

Caractéristiques agrotechniques

En termes économiques, Charlie semble particulièrement attrayant. Il peut être classé comme l'une des rares variétés de sélection amateur sans prétention. Lors de la plantation, il est tout à fait peu exigeant pour le sol et ne peut pas pousser normalement uniquement dans des zones humides humides avec une faible perméabilité à l'air du sol, sur des terres à fort taux d'occurrence d'eau souterraine, sur les pentes des expositions nord, dans le des bas-fonds de vallées et de ravins, où l'air froid s'accumule. ... Dans les conditions de la viticulture nordique, les plantations en culture murale du côté sud des maisons, des dépendances ou des haies denses sont plus réussies. Dans ce cas, les raisins reçoivent un peu plus de chaleur, ce qui dans certaines années peut être critique pour la maturation de la vigne et les vendanges.

La plantation est effectuée dans des fosses bien fertilisées avec de la matière organique et des nutriments minéraux. Pendant les premières saisons, un arrosage régulier et abondant avec un arrosage suffisant de la couche racinaire est important pour la croissance et le développement rapides de Charlie. En raison du manque d'informations sur la résistance de la variété au phylloxéra racinaire, sa propagation dans les zones de contamination du sol par ce ravageur doit être réalisée par des plants greffés sur des porte-greffes résistants au phylloxéra. En raison du bon taux d'enracinement des boutures d'anthracite, la culture propre enracinée peut être utilisée avec succès dans des zones exemptes de pucerons nuisibles des racines. La zone d'alimentation pour les buissons de raisin de taille moyenne doit être d'au moins 4-4,5 mètres carrés. mètres.

Au cours des premiers hivers, les jeunes plants sont partout couverts pour l'hiver afin de garantir la protection des quelques yeux sur eux contre les dégâts du gel. Cependant, dès la deuxième saison de croissance, il est nécessaire de décider fondamentalement du schéma - couvrant ou non-couvrant, les buissons adultes seront formés. La résistance au gel de Charlie est tout à fait suffisante pour mener une culture à tige haute dans les régions du sud avec leurs hivers doux, cependant, dans les latitudes plus septentrionales, où les températures de la saison froide de -24 ° C ne sont pas rares, la variété nécessitera l'obligation enlèvement des vignes du treillis en automne et leur réchauffement pour l'hiver. ... En fonction du risque de gel du climat, la méthode de cet abri différera également. Dans la version la plus simple, il suffira d'enterrer la partie aérienne de la brousse dans le sol, où elle tolérera un excès relativement faible de la température critique sans aucun problème. Mais lorsque le froid hivernal atteint des valeurs très sévères, une isolation sera nécessaire avec des matériaux spéciaux - paille, tourbe, copeaux de bois, branches d'épinette ou roseaux avec une protection obligatoire contre la pénétration de l'humidité de fonte à l'aide de boucliers en bois, d'un film ou d'un matériau de toiture. Dans ce cas, les plantes elles-mêmes doivent être formées sur la base de régimes de couverture spéciaux qui permettent la procédure d'isolation annuelle sans dommages mécaniques à la vigne et avec des coûts de main-d'œuvre minimes. À cet égard, parmi les vignerons nationaux, les plus populaires sont les options pour un ventilateur à plusieurs bras ou un cordon incliné (oblique).

Lors de la culture de Charlie, une attention particulière doit être accordée à la détermination de la charge des pousses et des cultures, ainsi qu'à sa régulation lors de la taille et lors des opérations vertes pendant la saison de croissance des raisins. Ainsi, au printemps, sur les buissons qui sont entrés en pleine fructification, il reste 30 à 35 yeux avec une longueur moyenne des flèches de fruits à gauche - 6 à 8 boutons. Après le début de la croissance, les jeunes vignes cassent toutes les pousses stériles et faibles, ainsi que les «doubles», les «tés» qui se sont développés à partir d'un seul bourgeon. Après cela, 20 à 22 vignes productives solides doivent rester sur la plante, sur lesquelles les brosses à fruits supplémentaires doivent être enlevées, en laissant une pour la pousse. Après cela, la charge est considérée comme ajustée et le cultivateur peut ne pas s'inquiéter de la capacité des arbustes à «étirer» le nombre restant de grappes aux conditions inhérentes à la variété. Chez les plantes qui commencent à fructifier, la normalisation est bien entendu plus stricte que celle décrite pour les buissons adultes.

En augmentant le niveau de la technologie agricole, de l'irrigation, de la fertilisation avec des engrais minéraux et des micro-éléments, les raisins réagissent positivement. De plus, en régulant l'équilibre hydrique du sol, le risque de fissuration des raisins lors de la maturation peut être minimisé au minimum absolu.

La résistance de Charlie aux maladies fongiques est à son meilleur, grâce aux gènes de résistance qui lui sont transmis par la lignée maternelle. Pour assurer la prévention du développement d'agents pathogènes communs sur le raisin, il suffira de procéder à deux pulvérisations préventives complexes aux premiers stades de la saison de croissance, lorsque la nocivité la plus importante des agents pathogènes est observée. Les ravageurs ne sont pas non plus particulièrement gênants pour la variété et le contrôle de leur nombre à l'aide de produits chimiques n'est requis que dans des cas exceptionnels. La protection contre les guêpes doit également être appliquée de manière sélective, car ils n'attaquent pas toujours les baies d'un cépage donné. En raison de la faible charge de pesticides, la récolte est respectueuse de l'environnement, ce dont toutes les variétés populaires de «baies ensoleillées» ne peuvent pas se vanter.