Cépage Gala
La forme hybride de raisins de table Gala de couleur foncée est le fruit du travail d'un talentueux éleveur folklorique de Zaporozhye Vitaly Zagorulko. Au cours des dernières décennies, de nombreuses nouvelles variétés merveilleuses de «baies de soleil» ont été élevées par ses mains, qui ont reçu une reconnaissance bien méritée, et notre héroïne occupe une place digne parmi elles.
Il a été obtenu en croisant deux variétés célèbres - Cadeau à Zaporizhzhia, originaire d'Ukraine, et Codryanki, sélection de l'Institut de recherche moldave sur la viticulture et la vinification. Chacun d'eux possède en soi des qualités exceptionnelles, dont beaucoup ont été transmises à leur progéniture. À la suite de l'hybridation, des plantes très puissantes ont été obtenues, démontrant un rendement élevé et stable de grappes à maturation précoce d'excellente apparence et goût. De plus, l'hybride a une résistance accrue aux maladies, mais sa résistance au gel est moyenne. Et, néanmoins, par la totalité de tous les facteurs, Gala est très appréciée par de nombreux vignerons, élargissant progressivement la géographie de sa distribution.
Caractéristiques agrobiologiques
Les buissons de raisin sont très vigoureux. La couronne de la jeune pousse est gris verdâtre en raison d'une pubescence abondante, l'axe de la pousse a des tons rosés, les jeunes feuilles sont ridées et brillantes. Les feuilles formées sont vert foncé, arrondies ou quelque peu étirées en largeur, ondulées, à cinq lobes, pratiquement sans dissection. La surface des feuilles de la variété est finement pétillante. Les encoches latérales sont soit totalement absentes, soit à peine délimitées. Les encoches du pétiole sont pour la plupart ouvertes en forme de lyre avec un fond pointu, mais on peut également en trouver des voûtées. Les pétioles sont comparables en longueur à la nervure principale de la feuille, de couleur rose verdâtre. Les denticules sur les bords du limbe des feuilles sont de taille moyenne, triangulaires et en forme de scie avec une base large, des bords convexes et des apex pointus. Les fleurs sont bisexuées, ce qui permet aux inflorescences de polliniser parfaitement avec leur propre pollen et de former de grosses baies sans signes de pois. Les pousses vertes, malgré leur croissance très élevée, mûrissent bien, pas moins des 2/3 de leur longueur et dans des conditions climatiques favorables - complètement. Les pousses de raisin mûres acquièrent une couleur marron mat.
Les grappes de Gala sont très élégantes et grandes, jusqu'à 25 cm de long et plus, jusqu'à 18-20 cm de large. Leur poids moyen est de 600 à 900 grammes, le plus massif - jusqu'à 2 kg. La forme est globalement conique, la densité est moyenne, l'uniformité des baies est excellente. Les raisins dans la brosse ne sont pas déformés ou endommagés les uns par rapport aux autres. Les rayons de la variété sont longs et forts, leur couleur est similaire à la couleur des pétioles des feuilles. Les baies sont grandes, ovales, de couleur bleu foncé avec une épaisse fleur de pruneau gris, pesant de 10 à 12 grammes. La pulpe est dense, juteuse-charnue, avec un goût aigre-doux rafraîchissant, mais sans arôme variétal brillant. L'accumulation de sucre au début de la phase de maturité amovible est moyenne - 15,5-16,5 g / 100 ml de jus, acidité titrable 7-8 g / l. Avec l'arrivée de la pleine maturité, la teneur en sucre augmente légèrement et la teneur en acide diminue. La peau des baies est assez dense, mais en même temps, mangée. Les graines sont disponibles en quantité de 2-3 pièces. Les qualités gustatives des baies sont jugées élevées, bien que certains gourmets manquent de douceur.
La récolte est utilisée pour la consommation fraîche. La présentation élevée du raisin détermine son excellente demande sur le marché, et la période de maturation précoce assure la possibilité de sa vente à des prix relativement élevés. Grâce à cela, l'hybride bénéficie de l'intérêt des agriculteurs qui le cultivent pour la vente.La variété occupe également une place digne parmi les amateurs dans leurs parcelles privées, car en plus de son utilisation directe pour la nourriture, Gala est utilisée avec succès pour la mise en conserve domestique, au cours de laquelle de délicieuses compotes, conserves et confitures riches en couleurs sont préparées à partir de celle-ci. La transportabilité des grappes est bonne, ce qui leur permet d'être transportées sur de longues distances sans trop de dommages. Ils peuvent être stockés pendant une durée moyenne, à condition qu'un microclimat optimal à cet effet soit créé.
La récolte mûrit dans le sud dans la première décade d'août. La saison de croissance à partir du moment où les bourgeons sont ouverts jusqu'à ce que les raisins soient prêts pour la récolte est de 110 à 115 jours, caractérisant l'hybride comme une maturation précoce. Pendant ce temps, il a besoin d'une quantité de chaleur relativement faible, de 2250 à 2350 ° C. Ces indicateurs permettent d'élargir la géographie de la distribution de ce cépage bien au-delà des régions viticoles traditionnelles, jusqu'aux régions méridionales de la Région Non-Terre Noire de la partie européenne de notre pays. Théoriquement, il y a une possibilité de sa maturation un peu plus au nord, cependant, pendant les saisons les plus froides, les baies de Gala, qui ne sont déjà pas les plus remarquables en termes d'accumulation de sucre, peuvent s'avérer légèrement comestibles là-bas. N'oubliez pas les indicateurs très modérés de résistance au gel de la forme (-20 ... -21 ° C), à cause desquels, même dans le sud, elle a besoin d'un abri fiable pour l'hiver.
Les indicateurs de rendement sont l'une des principales raisons de fierté de cette variété. Jusqu'à 20 kilogrammes de raisins issus d'un buisson, des plantes puissantes et bien développées "s'étirent" sans aucun signe de congestion. Un pourcentage élevé de pousses fructifères et un nombre important d'inflorescences sur celles-ci permettent de produire un rendement potentiel beaucoup plus important, mais cela ne devrait pas être autorisé, car le paiement de la générosité immodérée de la variété peut être une diminution du goût des baies, un l'extension de la saison de croissance, et surtout, l'affaiblissement des plantes qui peuvent même mourir après plusieurs saisons de surcharge régulière. Pour éviter ces phénomènes négatifs, les buissons doivent être strictement normalisés avec les pousses et le rendement, ainsi que la corrélation obligatoire de ces indicateurs avec l'âge de la plante, la force de sa croissance et l'énergie vitale. Cela devrait être fait avec une attention particulière dans les régions où les taux d'approvisionnement en chaleur ne sont pas les plus élevés, où tout retard dans la saison de croissance est très critique.
Après le début de la maturité amovible, si le temps le permet, vous pouvez laisser les raisins sur les buissons pour obtenir des rapports plus harmonieux de sucre et d'acide. Il faut garder à l'esprit que cette variété a une certaine prédisposition à craquer les baies en cas de brusque changement d'humidité du sol, ce qui se produit souvent lorsque de fortes pluies viennent remplacer une sécheresse prolongée. En conséquence, la récolte peut en grande partie perdre sa présentation, jusqu'à une inadéquation totale à la vente. Les baies sucrées trop mûres peuvent également attaquer les guêpes, bien qu'au début de la maturation, elles ne soient pas particulièrement intéressées par Gala. Ces circonstances obligent le producteur à réfléchir, en pesant tous les avantages et inconvénients quant à la justification d'un tel risque afin d'améliorer le goût des grappes en pleine maturation.
Caractéristiques agrotechniques
Les caractéristiques économiques des raisins peuvent être jugées assez bonnes. Par rapport à notre héroïne, on ne peut pas se plaindre d'une effémination excessive ou de la nécessité de soins spécifiques pour elle. Les principales activités du vignoble correspondent à la technique de culture traditionnelle pour la culture, et seules quelques caractéristiques le distinguent des autres variétés moyennement résistantes.
La plantation doit être effectuée dans des zones adaptées à la viticulture.La forme hybride pousse aussi vigoureusement dans les plaines que sur les pentes, tandis que le facteur principal est l'apport de chaleur aux plantes. Dans le sud, où les indicateurs de la somme des températures actives couvrent plus que ses besoins, cette exigence n'est peut-être pas si pertinente, mais dans les régions du nord, où les amateurs prêtent souvent attention à Gala en raison de sa maturité précoce, il est nécessaire de veillez à créer un microclimat favorable aux arbustes à raisins ... Pour ce faire, ils sont placés dans une culture murale du côté sud des maisons, des dépendances, des clôtures denses et des haies, où ils seront protégés des vents froids. Dans le cas de la pose de plantations agricoles à grande échelle, vous devez choisir un site dans la partie supérieure des pentes d'expositions chaudes.
En raison du manque de données sur la résistance au phylloxéra des racines, la plantation de notre héroïne dans les régions infectées par ce ravageur n'est possible qu'avec des semis greffés, tandis que dans des endroits garantis exempts de pucerons des racines, sa propagation par boutures facilement enracinées est largement pratiquée. Selon la méthode choisie, le moment de l'entrée de la variété dans la fructification peut également différer. Les plantations propres y sont transférées, en règle générale, un an plus tôt que celles greffées. La zone d'alimentation des vignes avec une vigueur significative doit être adéquate. Notre héroïne, en particulier, a besoin de 4,5 à 5,5 mètres carrés. mètres de terrain.
Presque partout où Gala est cultivée, elle doit couvrir la partie aérienne pour l'hiver. Sa méthode et son épaisseur varieront en fonction du risque de gel du climat local. Si dans le sud, il suffit d'enterrer la vigne dans le sol, alors dans les régions aux hivers rigoureux, il sera nécessaire de l'isoler avec de la paille, des copeaux de bois, des branches d'épinette, un porte-aiguille ou une autre matière organique, suivi d'une protection structure entière contre l'humidité décongelée à l'aide de boucliers en bois, d'un film ou d'un matériau de toiture. De bons résultats sont également montrés par les abris à film léger, comme les mini-serres, dont la température en hiver est de 7 à 8 degrés plus élevée qu'en plein air.
La charge des arbustes de cette variété lors de la taille est en moyenne de 30 à 40 yeux, en tenant compte du raccourcissement moyen des flèches de fruits des raisins à 6-8 boutons. Lorsqu'un fragment est enlevé, les pousses faibles et stériles sont enlevées, et avant la floraison, il ne reste qu'une seule grappe solide sur chacune des autres.
La résistance de l'hybride aux pathogènes fongiques est supérieure à la moyenne. La résistance au mildiou et à l'oïdium est de 3 à 3,5 points et, par conséquent, pour les combattre, plusieurs traitements fongicides prophylactiques sont nécessaires pendant les périodes de nocivité la plus élevée - avant et après la floraison des raisins. Au cours de la saison de croissance suivante, il est nécessaire de surveiller en permanence les buissons et de prendre des mesures ponctuelles mais efficaces lorsque des foyers de dommages par des agents pathogènes apparaissent. Certains producteurs se plaignent de la sensibilité de Gala à la pourriture grise, pour la prévention de laquelle il est possible de recommander des mesures agrotechniques. En particulier, une clarification précoce de la zone fruitière des plantes sera très utile. Grâce à cette technique, les grappes seront mieux ventilées, ce qui réduira d'un ordre de grandeur le risque de développer des maladies et améliorera en même temps leur insolation, ce qui augmentera également la qualité de la récolte.
