Cépage Original

Cépage de table Original - le résultat du travail d'une équipe de scientifiques de l'Institut ukrainien de viticulture et de vinification du nom de V.I. V.E. Tairov. En plus de trente ans qui se sont écoulés depuis l'apparition de la variété populaire, plusieurs variétés sont apparues qui sont similaires à bien des égards, mais diffèrent par la couleur des baies. L'original authentique a une couleur rose, et c'est exactement ce qu'il a été inclus dans le registre national des plantes de l'Ukraine et le registre national des résultats de sélection approuvés pour une utilisation sur le territoire de la Fédération de Russie.

La nouvelle forme a été élevée en 1987 en croisant des raisins turcs sous le nom de rose de Damas (rose Chaush) et de l'hybride interspécifique complexe et résistant Muscat de Saint-Valier, largement utilisé en élevage. Les auteurs de la nouveauté sont: V.A. Efremov, E.N. Dokuchaeva, L.F. Meleshko, M.I. Tulaeva, A.V. Dashkevich, A.K. Samborskaya, L.I. Tarakhtiy, T.V. Shane.

Pour l'époque, la variété avait l'air révolutionnaire: un gros bouquet avec de très grosses baies d'une forme de mamelon inhabituelle, une élégante couleur rose. Grâce à cette combinaison de qualités esthétiques, l'Original a très rapidement gagné en popularité auprès des agriculteurs et de la culture de la basse-cour. La beauté de la grappe a conduit les vignerons à fermer les yeux sur des qualités économiques manifestement peu remarquables, comme une faible résistance au gel, une pollinisation de qualité insuffisante les années défavorables, une mauvaise transportabilité des grappes et une période de maturation relativement tardive.

De nos jours, quand il devient difficile de surprendre les amateurs avertis avec une variété de tailles, de formes et de couleurs de raisins, l'intérêt pour l'Original a quelque peu diminué, notamment en raison de la présence de formes hybrides non moins impressionnantes qui ont un caractère beaucoup moins capricieux. Dans le même temps, il existe encore un nombre important de fans de la variété, elle est cultivée sur des superficies importantes et, en plus de ses lacunes, présente également des avantages très évidents. Parmi eux, par exemple, une résistance accrue aux maladies fongiques, ce qui permet de cultiver des raisins écologiquement propres avec des traitements minimaux avec des agents chimiques de protection des plantes. Tout cela suggère qu'il est trop tôt pour radier notre héros, et il est prêt à continuer à rivaliser avec de nombreux hybrides newfangled.

L'original est zoné dans les régions du sud de l'Ukraine et dans la région du Caucase du Nord de la Fédération de Russie (République d'Ossétie du Nord-Alanie, Ingouchie, Adygée, Kabardino-Balkarie, Daghestan, Tchétchène, Crimée, région de Rostov, territoires de Krasnodar et Stavropol) , mais par des vignerons amateurs, il est cultivé pour un territoire beaucoup plus vaste.

Caractéristiques agrobiologiques de la variété

Les plantes sont très vigoureuses. La feuille est grande, quelque peu étirée en largeur, à cinq lobes, moyennement disséquée. Au-dessus, le limbe est lisse et brillant, en dessous il est couvert d'une pubescence hérissée d'intensité moyenne. Les encoches latérales sont peu profondes, en forme d'angle rentrant, ou à peine délimitées. L'encoche du pétiole est en forme de lyre ouverte, avec un fond limité par des veines. Les dents le long du bord de la plaque sont grandes, en forme de scie, avec des bords légèrement convexes et des sommets pointus. Les fleurs des raisins sont bisexuées, dans des conditions normales, elles sont bien pollinisées, mais les années où les conditions de floraison sont défavorables, un pois perceptible de baies apparaît. La maturation des pousses est suffisante - plus de la moitié, au cours de son processus, la croissance annuelle change de couleur du vert, d'abord au rougeâtre, puis au brun clair.

Les grappes de la variété sont grandes et très grandes, avec un poids moyen de 400 à 600 grammes, maximum - jusqu'à 2 kg. Ils sont de forme allongée-conique, avec une bonne pollinisation, plutôt dense, avec la disposition originale de raisins allongés dans des directions différentes, ce qui donne aux brosses mûres de l'Original une ressemblance avec un hérisson. Le rayon et les tiges des baies sont de longueur moyenne, fragiles.L'attachement des raisins à la crête n'est pas assez fort. Les baies sont magnifiques - environ 30 mm de long et environ 22 mm de diamètre, d'une forme de tétine décorative inhabituelle avec une pointe légèrement incurvée et une interception autour de la circonférence, avec un poids moyen de 6-7 grammes. La couleur des fruits est agréable blanc-rose, et en bon soleil pendant la période de maturation, elle est complètement rose. À certaines saisons, au sein du régime, une grande variété de baies peut être observée, mais dans la plupart des cas, elles sont encore assez alignées. La pulpe a un goût simple et harmonieux, juteux, parfois même liquide, sans arôme variétal spécifique. Jus non coloré, teneur en sucre 19-21 grammes / 100 ml, acidité - 5-6 grammes / litre. La peau est plus épaisse que moyenne, ferme, mais comestible, recouverte d'une légère floraison de pruneau de couleur claire en surface. Il y a 2-3 graines dans la baie, elles sont ressenties lors de la consommation, ce qui réduit légèrement les caractéristiques gustatives des raisins. Le score total de dégustation du fruit est de 8,8 points.

La majeure partie de la récolte de cette variété est utilisée pour la consommation fraîche. Dans le même temps, la possibilité de son utilisation comme matière première pour la conservation de la maison n'est pas complètement exclue. L'original a une apparence hautement commercialisable, corrompant les acheteurs avec des baies incroyablement belles. Dans le même temps, en termes de goût, ce n'est pas standard et la transportabilité des grappes collectées est complètement boiteuse en raison de la prédisposition à la perte de baies. Mais grâce à la peau solide, le stockage des raisins dans des conditions favorables peut se poursuivre jusqu'au Nouvel An.

La période de maturation est moyennement tardive. Au sud, les grappes atteignent leur maturité amovible à la mi-septembre, soit 135 à 145 jours après le débourrement. La somme des températures actives requises pendant la saison de croissance est de 2800 à 2900 ° C. Pour de nombreuses régions relativement septentrionales, où les variétés à maturation précoce mûrissent sans problème, l'Original peut ne plus convenir. De plus, la résistance au gel le fait baisser. La température de -21 ° C est critique pour la partie aérienne de la plante, qui nécessite son abri même dans les régions viticoles traditionnelles. Ne se distingue pas par une abondance et une productivité excessives des raisins. En moyenne, 8 à 10 kilogrammes de baies proviennent d'un buisson adulte et environ 100 à 120 cents d'un hectare de plantations. La fécondité des pousses est de 65 à 80%, le nombre de brosses par pousse fructueuse est de 1,2 à 1,7. Le risque de surcharger les buissons de cultures est négligeable. Dans des conditions d'hivernage satisfaisantes, l'ouverture des yeux au printemps est de 84%.

Si les conditions climatiques et de température le permettent à l'automne, la récolte mûre peut continuer à s'accrocher aux buissons pendant longtemps. En raison de sa peau dense, il n'est pas caractérisé par des fissures, des pourritures ou des dommages causés par les guêpes. Les seuls qui peuvent harceler sont les oiseaux qui affluent vers les vignes en automne. Eh bien, la collecte de la récolte trop mûre devra être effectuée aussi soigneusement que possible, car les raisins à ce moment-là peuvent facilement s'effondrer du pinceau.

Caractéristiques agrotechniques

D'un point de vue agrotechnique, l'Original est une variété assez controversée, possédant à la fois des faiblesses et des avantages incontestables. Le premier, comme déjà noté, comprend une résistance au gel insuffisante, ainsi qu'une tendance à peler les baies et à desserrer le régime en raison d'une pollinisation insuffisante des inflorescences. De plus, malgré l'absence de forte prédisposition à surcharger les buissons avec la récolte, les plantes déposent activement des inflorescences sur les beaux-enfants, détournant la nourriture de la culture principale vers le beau-fils, qui n'a toujours aucune chance de mûrir. Les qualités positives de ce raisin comprennent sans aucun doute une résistance accrue aux ravageurs et aux maladies, un bon enracinement des boutures et une compatibilité avec les porte-greffes communs, une croissance active et une entrée précoce en fructification.

L'original n'a pas d'exigences particulières pour les conditions de placement. Il pousse bien sur des sols de texture et de fertilité diverses, il ne tolère pas que les sols acides et salins, ainsi que les endroits avec des eaux souterraines peu profondes.Vous ne devriez pas non plus planter un vignoble sur les pentes froides du nord et les basses terres. Dans les parcelles familiales, il est conseillé de planter des buissons sur le côté sud des bâtiments, des clôtures et des haies, à l'abri des vents froids du nord.

La variété est tolérante au phylloxéra et, par conséquent, sur les sols sableux légers, même dans la zone d'infestation continue de phylloxéra, la plantation avec des boutures enracinées est possible. Il est conseillé d'utiliser les greffés uniquement sur des sols lourds, où ce ravageur du raisin est particulièrement nocif. L'avantage de la culture enracinée réside également dans l'entrée plus rapide du vignoble en fructification - déjà la deuxième année, des grappes «signal» apparaissent sur les buissons, et la troisième année, vous pouvez obtenir la première récolte complète. Le développement des plantes greffées est généralement retardé d'un an.

La forme la plus appropriée pour l'Original est le ventilateur multi-bras, en raison de son adaptabilité à l'abri des vignes pour l'hiver et de la commodité pour une taille longue, à laquelle la variété est exigeante. L'épaisseur de la couche de revêtement dépend du risque de gel d'une région particulière. Dans les conditions les plus douces, il suffit de faire tomber la vigne retirée du treillis dans le sol, tandis que s'il y a un risque de grand froid en hiver, il est nécessaire de recouvrir les buissons de raisin avec tout le soin, en utilisant un isolant organique (paille , sciure, roseaux, branches d'épicéa) et imperméabilisation (film, matériau de couverture, planches de bois).

La taille de printemps est effectuée à raison de 45 à 60 yeux par plante, avec une longueur de taille de 8 à 12 boutons de flèches de fruits. Une charge aussi élevée est associée à une fertilité insuffisante des yeux inférieurs, c'est pourquoi, après le réveil des bourgeons, toutes les pousses stériles inutiles, ainsi que les pousses peu productives, doivent être enlevées. Les pinceaux sur les pousses de l'Original sont éclaircis s'ils veulent obtenir des grappes de taille exceptionnelle, pesant plus d'un kilogramme. Si cela n'est pas fait, leurs tailles seront au niveau des 500-600 grammes standard pour la variété. Il est impératif d'effectuer des pincements réguliers et de préférence chasser les pousses en fin de saison de croissance. La première méthode permettra de ne pas épaissir les buissons et de ne pas gaspiller l'énergie vitale de la plante sur une fructification inutile du beau-fils, et la seconde améliorera la maturation des pousses et la récolte principale. De plus, il ne sera pas superflu de clarifier les grappes en enlevant les feuilles dans la zone fruitière, ce qui reflétera au mieux les caractéristiques organoleptiques du raisin et sa couleur.

Pour lutter contre les maladies fongiques, des traitements préventifs uniques avec des préparations chimiques et un contrôle ponctuel du développement des pathogènes pendant les périodes de conditions optimales pour leur reproduction sont suffisants. La variété est résistante à la moisissure grise et est également tolérante à l'oïdium, à la moisissure et aux taches noires.

Afin d'éviter les pois de baies de raisin, vous pouvez travailler sur une pollinisation manuelle supplémentaire des inflorescences avec des houppes, puis vous pouvez être complètement sûr de l'aspect magnifique des grappes originales mûres en automne.