Cépage Strashensky

Straseni est un développement assez ancien des éleveurs moldaves, qui est né dans les années 70 du siècle dernier à l'Institut de recherche scientifique local de la viticulture et de la vinification NPO Vierul. Les auteurs du nouveau formulaire à l'époque étaient les principaux employés du département de sélection de l'Institut M.S. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. Guzun.

Le cépage est obtenu à partir du croisement des cépages d'Asie centrale Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) avec un complexe hybride interspécifique franco-américain Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). La forme maternelle était responsable du transfert des qualités esthétiques et gastronomiques à la progéniture, et la forme paternelle est devenue un donneur de gènes de résistance à des facteurs environnementaux défavorables. Le résultat est une variété plutôt prometteuse avec un ensemble décent de caractéristiques - gros fruits, rendement élevé, excellente présentation et résistance à un certain nombre de ravageurs et de maladies.

En 1975, Strashensky est entré dans le test de variétés d'État, qu'il n'a réussi à terminer qu'en 1989, après quoi il a été autorisé à cultiver dans le Caucase du Nord - dans le territoire de Krasnodar et Adygea. Dans leur république, les raisins étaient également zonés, mais recommandés pour une utilisation dans les chalets d'été et les parcelles familiales. Actuellement, dans les plantations industrielles, il n'est pas particulièrement fréquent, mais chez les amateurs il bénéficie d'un intérêt accru et bien mérité. Il est cultivé dans de nombreux pays post-soviétiques et, grâce à une période de maturation pas trop tardive, la frontière nord de sa zone de culture atteint la zone non chernozem. La dissémination active de la variété chez les amateurs est facilitée par la relative facilité de reproduction, associée à sa résistance accrue au phylloxéra, qui lui permet de pousser sur ses propres racines même dans les zones de sols contaminés par ce ravageur malveillant.

Caractéristiques agrobiologiques

Les buissons de Strashensky ont une vigueur élevée. La couronne d'une jeune pousse de raisin est fermée, grisâtre en raison d'une pubescence dense, l'axe de la pousse et les jeunes feuilles ont une forte teinte bronze. Les feuilles formées sont grandes et très grandes, arrondies ou légèrement allongées, à trois ou cinq lobes, avec un degré moyen de dissection. La couleur du limbe des feuilles est verte, la surface est réticulée-ridée, le verso est densément pubescent, le caractère de la pubescence est hérissé. Les encoches latérales supérieures de la feuille sont de profondeur moyenne, fermées pour la plupart avec une lumière ovoïde, mais il y en a aussi ouvertes, en forme de lyre avec un fond arrondi. Les encoches inférieures sont plus petites, souvent en forme de fente ou à peine délimitées. L'encoche du pétiole est ouverte, voûtée avec un fond plat ou pointu. Les pétioles sont longs, verts avec des rayures rougeâtres. Les dents latérales sont assez grandes, triangulaires ou en forme de scie, avec une base de largeur moyenne, des sommets arrondis et des bords réguliers. Les fleurs sont bisexuées, fertiles et fleurissent longtemps, ce qui en fait une bonne option pour la pollinisation des cépages fonctionnellement femelles. Les inflorescences sont très longues et ramifiées avec de nombreuses fleurs et ovaires. La tendance aux pois et le relâchement excessif des régimes ne sont pas observés à Strashensky. La maturation des pousses annuelles est excellente (90%). La vigne mûrie devient brun rougeâtre avec des zones plus foncées dans la zone des nœuds.

En termes de taille des grappes, la variété est l'un des leaders incontestés. Il y a des cas où la masse d'une brosse mûre dépassait 5 kilogrammes et un indicateur de 1,5 à 3 kg est assez courant pour lui. En moyenne, le poids d'un bouquet varie de 600 à 900 grammes, sa longueur est de 27 à 30 cm, sa largeur de 14 à 16 cm La forme du pinceau est cylindrique ou cylindrique, de densité conique, moyenne ou lâche.Les peignes sont solides, bien développés, de couleur verte. Les baies sont très grandes, rondes, violet foncé avec une épaisse fleur de pruneau gris, d'un diamètre moyen de 26 à 28 mm et d'un poids de 7 à 10 grammes. Les raisins sont très nivelés, ne se déforment pas et ne s'abîment pas en raison de leur emplacement libre sur la crête, ce qui, couplé à la taille énorme des grappes, les rend très attrayants en apparence. La chair de Strashensky est tendre, juteuse-charnue avec un goût harmonieux neutre et une légère acidité, sans caractéristiques variétales brillantes dans l'arôme. Le jus fraîchement pressé est mal coloré, a une teneur en sucre assez élevée - 18-20 g / 100 mètres cubes. cm et acidité titrable - 7-8 g / dm cube. Le rendement en jus atteint 75% du poids total des raisins. La peau est fine, de force moyenne, facile à mâcher et à manger. Les graines de la baie sont présentes à raison de 2-3 morceaux. Évaluation de la dégustation des raisins frais - environ 8 points.

La récolte est polyvalente. Tout d'abord, il est, bien sûr, bon pour la consommation fraîche. Les grappes ont une présentation étonnante, sont très demandées par les acheteurs sur le marché et peuvent être transportées sur de courtes distances. Mais pour un stockage de longue durée en raison d'une peau insuffisamment résistante, la variété n'est pas adaptée. Uniquement dans des chambres réfrigérées, à une température et une humidité optimales, il peut être stocké pendant quelques semaines. En tant que matière première pour le traitement, Strashensky offre des possibilités vraiment infinies. Il fait d'excellents jus saturés, compotes, conserves, confitures et marinades. La baie de couleur foncée confère à l'ensemble de la conservation une excellente richesse de couleur. Et enfin, on ne peut manquer de mentionner l'aptitude du cépage à la vinification à domicile. Naturellement, il est loin des vins rouges puissants et très tanniques, obtenus à partir de variétés techniques spéciales de raisins, mais une boisson de table sèche décente peut être préparée à partir de celui-ci. En raison de l'acidité suffisante et de la peau fine des baies, le vin se révélera assez léger, ce qui est plutôt typique des cépages blancs. Une telle boisson rafraîchissante sera agréable à boire en été chaud avec des collations légères.

La période de maturation de la culture est moyenne et moyennement tardive. La saison de croissance entre le débourrement et le début de la maturité amovible est de 135 à 145 jours. Dans le sud, la maturation a lieu à la mi-septembre. Le besoin de chaleur pendant ce temps est de 2800-2900 ° C. Cela lui permet d'être cultivé en plus des régions de raisin traditionnelles, dans toute la région centrale des terres noires, cependant, dans les régions les plus septentrionales, certaines années, la récolte peut ne pas mûrir complètement. La résistance au gel de la variété (-23 ° C) est suffisante pour une culture non couvrante uniquement dans l'extrême sud. Dans le reste des régions de culture, un abri des vignes est nécessaire pour l'hiver.

Le rendement de Strashensky est toujours à son meilleur, de plus, le cultivateur doit faire des efforts pour le limiter afin d'éviter de surcharger la brousse, son affaiblissement et sa mort. En plus de la grande fructification exceptionnelle, la productivité élevée des plantes est influencée par des caractéristiques variétales comme d'excellents indicateurs du nombre de grappes sur une pousse développée (2,0) et sur une pousse fructueuse (2,0). En fait, cela signifie que 100% de ses vignes sont fertiles, et chacune d'elles est prête à donner en moyenne deux très grandes grappes. Il n'est pas surprenant qu'avec de tels indicateurs, les arbustes soient prêts à produire jusqu'à 30 kilogrammes de raisins par saison sans signes de surcharge. En principe, ils peuvent faire plus, mais cela ne devrait pas être autorisé pour ne pas nuire à la plante elle-même. Les bourgeons de remplacement et dormants sont également fructueux dans cette variété, grâce à laquelle les buissons fleurissent et forment des grappes même lorsqu'ils sont soumis à un gel printanier tardif récurrent.

Après la maturation, il n'est pas recommandé de laisser les raisins sur les buissons, car ils sont sensibles à la pourriture grise et peuvent être gravement endommagés en cas d'apparition de pluies d'automne prolongées. De plus, les baies de Strashensky sont sujettes à la fissuration, non seulement après la maturation, mais également pendant son processus.À cet égard, il est nécessaire de veiller à ce que le sol sous les buissons ne se dessèche pas trop, car les précipitations après une grave sécheresse entraîneront inévitablement un changement brutal de l'humidité du sol et un «crépitement» naturel des baies. Et, enfin, pendant la période de maturation, les grappes de cette variété nécessitent une protection contre les guêpes, car une peau de raisin insuffisamment résistante n'est pas une barrière sérieuse pour ces insectes.

Caractéristiques agrotechniques

Cultiver Strashensky ne peut pas être qualifié d'occupation complètement insouciante, cependant, si un certain nombre de conditions nécessaires sont remplies, ce raisin est prêt à accorder des récoltes record à ses propriétaires. En tant que variété hautement productive, elle doit être placée sur des sols riches, perméables à l'eau et à l'air, sur les pentes des expositions sud. Il a besoin de beaucoup de lumière, de chaleur et d'humidité pour atteindre les conditions nécessaires à une récolte abondante. Dans les conditions nordiques, il peut pousser normalement et porter ses fruits uniquement dans une culture murale, lorsqu'il est planté du côté sud de divers bâtiments à l'abri des courants d'air froid. Même dans le sud, Strashensky se sent déprimé sur les pentes froides, dans les basses terres, les zones humides et humides. La résistance à la sécheresse est bonne, mais pour obtenir une récolte abondante de haute qualité, il faut maintenir une humidité suffisante pendant la majeure partie de la saison de croissance.

Le raisin est tolérant au phylloxéra, grâce auquel il peut se reproduire largement par boutures enracinées sur des sols sableux et sableux limoneux. La plantation avec des semis greffés n'est requise que sur des sols à texture lourde dans la zone de distribution du ravageur des racines. Il pousse bien avec les principaux porte-greffes, tandis que Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 et Riparia x Rupestris 101−14 sont considérés comme les meilleurs pour lui. Le schéma de plantation recommandé sur les terres non irriguées est de 2-2,5 × 1,5-1,75 m En présence d'irrigation, la distance entre les plantes peut être légèrement augmentée. La croissance annuelle dans des espacements de rangs étroits devra être liée verticalement.

Le schéma de gestion de la brousse est choisi en fonction des conditions climatiques et de la capacité de la variété à pousser dans une zone donnée sans abri pour l'hiver. Bien sûr, la meilleure option pour Strashensky serait de former une plante sur un tronc haut avec une grande quantité de bois vivace, mais cela n'est possible que là où la température en hiver est garantie de ne pas descendre en dessous des -23 ° C critiques pour lui. . Dans d'autres régions, il sera nécessaire d'utiliser des formations de couverture - Guyot, un cordon incliné ou un ventilateur multi-bras. Ils sont pratiques en ce qu'ils permettent chaque année de retirer la vigne du treillis sans dommage pour le réchauffer pour l'hiver. Les buissons sont généralement recouverts de terre provenant des rangées, cependant, dans les régions sujettes au gel, des matériaux spéciaux sont également utilisés - tourbe, paille, copeaux de bois, roseaux, etc. des boucliers en feutre ou en bois doivent être disposés de manière à éviter le mouillage et, par conséquent, à mouiller les yeux sur les raisins. Souvent, et de manière assez productive, les abris à film léger, fabriqués comme des mini-serres, sont également utilisés pour isoler les plantes. La température sous eux en hiver est de 6 à 8 degrés plus élevée qu'à l'air libre, ce qui est souvent suffisant pour protéger la partie aérienne de la plante des dommages.

Les arbustes fruitiers de cette variété nécessitent un rationnement obligatoire de la charge de pousses et de cultures afin de maintenir un équilibre entre l'abondance de la fructification et les capacités physiologiques des plantes. La taille printanière de Strashensky est effectuée rapidement - par 3-5 yeux, avec une charge totale de 30 à 40 bourgeons par buisson. Au cours des débris au début de la saison de croissance, toutes les pousses faibles et stériles, les «jumeaux» et les «tés» qui se sont développés à partir d'un bourgeon sont enlevés. Sur les vignes productives restantes, les inflorescences sont éclaircies, en gardant une par pousse, et dans les plus grands pinceaux, le tiers inférieur est également coupé. Cette dernière procédure est nécessaire pour que les baies en grappes massives mûrissent en même temps, ce qui est un problème traditionnel dans les variétés à gros fruits. En moyenne, pas plus de 1,2 kg de raisins doivent pousser et mûrir sur un buisson par pousse, et pour atteindre le rendement nominal sur la plante, il est fastidieux de former au moins 25 vignes fortes.Si vous souhaitez obtenir des grappes uniformément mûries de taille exceptionnelle, il est recommandé de pincer la pousse à travers quelques nœuds au-dessus de l'inflorescence, puis de laisser les trois demi-fils qui semblent pousser à la fois. Ainsi, l'appareil à feuilles sera considérablement augmenté, ce qui aura un effet positif sur l'activité de la photosynthèse et, par conséquent, sur le volume de substances plastiques pour nourrir la brosse en croissance.

En ce qui concerne les maladies fongiques, Strashensky présente une résistance inégale. La variété a une résistance accrue au mildiou - le mildiou, alors qu'elle est sensible à l'oïdium et à la pourriture grise. Conformément à cela, il est nécessaire de construire une stratégie pour sa protection. Ainsi, seuls des traitements préventifs contre la moisissure seront nécessaires, tandis que la moisissure devra être complètement traitée, après au moins 4 à 5 pulvérisations par saison. La nocivité de la pourriture grise peut être contrôlée en récoltant à temps et en évitant la surmaturation des raisins. De plus, éclaircir la couronne et éclaircir la zone des fruits afin de bien ventiler les grappes et de les éclairer au soleil aidera à contenir l'agent causal de cette maladie.

Pour éviter la fissuration des baies, il est nécessaire de contrôler la teneur en humidité du sol sous les buissons Strashensky, en évitant les fluctuations brusques. Idéalement, cela devrait être fait avec un arrosage pendant les périodes sèches, ce qui aura un effet bénéfique sur l'état général des plantes et leur productivité. Cependant, en l'absence de possibilité d'irrigation, de bons résultats sont obtenus par le paillage du sol, qui peut être réalisé avec les mêmes matériaux que ceux utilisés pour isoler les vignes en hiver. N'oubliez pas de combattre les guêpes. Pour ce faire, ils collectent et détruisent les nids de ces insectes dans le vignoble, accrochent des pièges spéciaux ou aménagent des récipients avec du sirop de sucre, où ils se noient souvent. Vous pouvez essayer de mettre des grappes de raisin dans des sacs individuels, et si vous réussissez, étant donné la variété à gros fruits énorme, vous ne pouvez pas imaginer la meilleure protection de la culture contre les insectes gloutons.