Cépage Anthony le Grand
La forme hybride du raisin de table, Anthony le Grand, en termes de totalité des caractéristiques, est tout à fait conforme à son nom fort, d'abord surprenant, puis ravissant chaque année ses propriétaires avec la splendeur esthétique et gastronomique du fruit. Comme cela arrive souvent au cours des dernières décennies, la variété obtenue n'a pas été obtenue par de vénérables scientifiques professionnels, mais par un éleveur amateur - Viktor Krainov. À une époque, Viktor Nikolaevich lui-même était un vigneron ordinaire, cultivant diverses variétés sur son site uniquement pour obtenir des fruits. Cependant, à un certain moment, le destin l'a mis en contact avec le célèbre chercheur de l'Institut de recherche de Novotcherkassk sur la viticulture et la vinification, Ivan Kostrikin, et il a invité Krainov à faire une nouvelle entreprise - croisant différents cépages, semant des graines hybrides et sélectionner les meilleurs plants de la progéniture.
Ainsi, sous la direction méthodologique de Kostrikin, Viktor Krainov a commencé à faire les premiers pas dans la sélection folklorique, et ils se sont avérés si réussis que la nouvelle profession est devenue l'œuvre de toute sa vie. Avant sa mort en 2010, Viktor Nikolaevich a réussi à doter la communauté viticole de dizaines des dernières variétés de baies de soleil, dont beaucoup sont devenues de véritables best-sellers, tant chez les amateurs que chez les agriculteurs professionnels. L'un de ces magnifiques hybrides peut s'appeler en toute confiance Anthony le Grand, qui a gagné la reconnaissance et le respect d'une grande armée de fans au fil des ans depuis sa création.
Pour développer cette forme de raisin, l'auteur a utilisé sa combinaison préférée de parents. En particulier, une variété domestique bien connue avec un type de fleur fonctionnellement femelle Mascotte a été artificiellement fertilisé avec du pollen d'une variété moldave sans pépins de haute qualité Kishmish Radiant... Ce croisement n'a pas déçu une fois de plus le chercheur, et selon les résultats de la sélection des plants, une nouveauté a été identifiée, qui, déjà dans sa première fructification, présentait une apparence attrayante et à gros fruits de grappes et de baies, ainsi que leur délicieusement sucrée. goûter. Par la suite, en plus de ces avantages, la vigueur élevée de la croissance des plantes, une productivité élevée et stable, une bonne résistance à un certain nombre de maladies, ainsi que de nombreuses autres caractéristiques positives sont devenues évidentes. Tout cela dans l'ensemble a déterminé les bonnes perspectives de la variété, qui se sont largement confirmées ces dernières années.
Propriétés agrobiologiques
Les buissons montrent une excellente vigueur de croissance lorsqu'ils sont cultivés. La couronne d'une jeune pousse est ouverte, blanchâtre verdâtre en raison d'une pubescence tomenteuse moyennement intense. L'axe des pousses est vert, les jeunes feuilles sont ondulées, avec une légère teinte bronze et une pubescence visible en toile d'araignée. La feuille formée est grande, arrondie, composée, en règle générale, de cinq lobes avec un niveau moyen de dissection entre eux. La surface du limbe des feuilles est vert foncé avec des veines plus claires, brillantes, profondément ridée. Le profil des feuilles est ondulé. Les lignes de cote supérieures sont de profondeur moyenne, principalement ouvertes en forme de lyre avec un fond arrondi ou pointu, parfois avec des côtés parallèles ou même en forme d'angle en retrait. Les encoches inférieures sont nettement plus petites, la grande majorité d'entre elles sont en forme de V ouvert ou à peine délimitées. Les encoches de pétiole peuvent avoir différentes formes: de la lyre à la large voûte. Les pétioles sont longs, verdâtres, sans aucune manifestation particulière de pigmentation anthocyanique.Les denticules le long du périmètre de la feuille sont grands, triangulaires, leurs bords sont visiblement convexes et leurs apex sont pointus. Les fleurs sont bisexuées, bien pollinisées chaque année, et donc les brosses sont formées assez pleines et les baies ne sont pratiquement pas pelées. Notre héros ne remarque pas non plus l'excrétion active des bourgeons et des ovaires. La maturation de la vigne commence à se produire tôt et à la fin de la saison, au moins 2/3 de la longueur des pousses annuelles est mûre. Dans le même temps, leur couleur vire au brun clair.
La taille des raisins Anthony le Grand est souvent étonnante. Les grappes sont particulièrement magnifiques dans les buissons adultes et surdimensionnés qui ont réussi à accumuler un grand volume de bois vivace. Ainsi, le poids d'une brosse typique pour notre héros est de 600 à 1200 grammes, et les spécimens les plus remarquables sont capables d'atteindre une masse de 2,5 kg. Leur forme est allongée ou cylindro-conique, la structure est moyennement dense. Un contact excessif des baies entre elles ne se produit pas, de sorte qu'elles ne subissent pas de déformation. Des grappes géantes sont suspendues à des tiges de peigne vert clair, robustes, quoique herbacées. Les raisins ovales sont également de grande taille et pèsent en moyenne de 10 à 12 grammes. Ils sont peints presque en blanc, soulignés en outre par une légère couche d'un ressort de protection. La pulpe du fruit est assez dense, juteuse-charnue, au goût très sucré, avec un arôme et un arrière-goût neutres. La teneur en sucre du jus de baies mûres est de 18 à 19 g / 100 ml. Les données sur l'acidité titrable ne sont pas présentées, bien que, à en juger par le goût, ce paramètre ne dépasse pas la norme. La peau du raisin est assez dense, mais elle peut être consommée sans problème. Les graines sont présentes à raison de 2 à 3 pièces, mais elles n'ont pas d'effet gastronomique négatif significatif. En général, les propriétés gustatives d'Anthony le Grand sont très appréciées.
Les grappes très savoureuses et attrayantes sont utilisées principalement pour la consommation fraîche. En raison de sa haute qualité marchande, la variété est très demandée par les acheteurs sur le marché, ce qui signifie qu'elle est également intéressante pour les agriculteurs qui cultivent des raisins pour la vente. Son avantage est également une bonne transportabilité, permettant à la récolte d'être transportée sur de longues distances sans risque de détérioration de l'aspect. De plus, les baies mûres peuvent être utilisées avec succès dans la fabrication de diverses préparations pour l'hiver - conserves, confitures, compotes, cornichons
Le début de la maturité amovible d'Antoine le Grand dans les régions viticoles traditionnelles se produit dans la troisième décade d'août, 130 à 135 jours après le bourgeonnement au printemps. Selon la durée de la saison de croissance, l'hybride est classé comme mi-saison, nécessitant un total de 2700 à 2800 ° C de températures actives. Après la maturation, les grappes peuvent continuer à rester sur les buissons pendant assez longtemps, sans se fissurer ni être affectées par la pourriture grise. On observe également une assez bonne résistance des plantes à d'autres maladies fongiques, à l'exception du mildiou, contre lequel des traitements fongicides réguliers sont nécessaires. La résistance au gel de la vigne est d'environ -23 ° С.
La productivité de cette forme de raisin est très élevée et stable au fil des ans. De plus, les buissons sont sujets à une surcharge importante des cultures. Pour éviter cela, au printemps, ils sont chargés de 30 à 35 yeux, avec la longueur des flèches de fruits de 8 à 10 boutons. Avec le début de la saison de croissance, un fragment de pousses stériles et faibles est traditionnellement réalisé et les brosses en excès sont éclaircies avant la floraison.
