Cépage Timur
La forme hybride de raisins de table Timur a été obtenue à l'Institut panrusse de recherche sur la viticulture et la vinification du nom de V.I. Ya. I. Potapenko par une équipe de scientifiques dirigée par le célèbre éleveur russe, agronome émérite de la Fédération de Russie Ivan Kostrikin.
Le nouvel hybride est né dans une grande "famille Vostorg". Des variétés célèbres sont devenues ses parents: Frumoasa Albe de sélection moldave, et peut-être le natif le plus célèbre de l'Institut Novotcherkassk - Plaisir... Parmi les descendants de ce couple, les chercheurs ont identifié, en plus de notre héros, plusieurs autres formes hybrides, y compris des formes populaires telles que Mascotte, Tamerlan, Elégant et Muscat Delight. Timur, à son tour, a également réussi à participer en tant que forme paternelle au développement de nouveaux hybrides (Millennium, Timur pink, Jubilee of the Kherson "Dachnik", Sphinx, Ramzai, etc.).
Les caractéristiques du nouvel hybride ont été grandement influencées non seulement par les parents, mais également par des ancêtres plus éloignés, parmi lesquels vous pouvez trouver un cocktail complexe de représentants des raisins européens-asiatiques, amoureux et américains. Dans toute cette diversité, les gènes de l'espèce cultivée Vitis vinifera sont responsables de la haute qualité des fruits, et tout d'abord les merveilleuses variétés d'Asie centrale de Katta Kurgan et Guzal kara, qui prennent leur place dans le pedigree de notre héros sur le côté maternel. L'amour et les espèces américaines ont déterminé la bonne résistance du cultivar aux maladies fongiques et au gel. Cependant, cet avantage a également un revers de la médaille. L'ancêtre de l'Amour a «récompensé» son descendant avec une demande d'humidité suffisante pour l'air et le sol. Avec un manque d'eau, Timur se développe très déprimé: la force de croissance diminue, la taille des grappes et le rendement en général diminue, dans un climat sec il y a des problèmes de pollinisation, les baies sont très pois.
Par souci d'exhaustivité, les avantages de la variété comprennent la période de maturation précoce et une forte accumulation de sucre "Vostorgskoe", et parmi les inconvénients - la faible transportabilité des grappes. Les raisins ne sont pas fermement attachés à la grappe, c'est pourquoi ils s'effritent facilement même avec une faible charge mécanique.
Une telle incohérence et une telle instabilité n'ont pas permis à l'hybride de revendiquer une place dans le registre d'État des réalisations de sélection admises à un usage industriel. Cependant, parmi les fans, s'il suscite des débats houleux, accompagnés à la fois d'exclamations d'admiration et de déception, il continue néanmoins d'être en demande, et a même un cercle de fans fidèles qui déclarent catégoriquement qu'ils ne l'abandonneront jamais. Il est fort possible que le manque d'unanimité réside dans la diversité du climat des lieux où il pousse, et dans des conditions propices, Timur est dépourvu de ces insuffisances pour lesquelles des méchants le critiquent.
Caractéristiques agrobiologiques
Les buissons de raisin sont faibles et de taille moyenne, ne se distinguent pas par l'énergie vitale la plus élevée et, par conséquent, la proximité et la concurrence avec des variétés plus vigoureuses ne résistent souvent pas. La couronne d'une jeune pousse est de type semi-ouverte, vert jaunâtre, à pubescence blanche et tomenteuse. La feuille est grande, à cinq lobes, allongée, moyennement disséquée, verte saturée, avec une surface réticulée-ridée. Les découpes latérales supérieures sont de profondeur moyenne, ouvertes, en forme de fente ou fermées avec une ouverture elliptique étroite. Les encoches du bas sont souvent manquantes ou à peine délimitées. L'encoche du pétiole est ouverte, en forme de lyre avec un fond pointu ou fermée avec une lumière elliptique. Les pétioles sont longs, vert clair. Les dents latérales de la feuille sont de taille moyenne, en forme de dôme. Les fleurs sont bisexuées, mais ce n'est pas une garantie de leur pollinisation réussie. Les viticulteurs se plaignent souvent de la présence de pois importants dans les baies. La vigne mûrit très bien.Les pousses végétatives de Timur sont blanc verdâtre, lorsqu'elles sont mûres, elles changent de couleur en brun jaunâtre ou plus foncées.
Les grappes de raisins ne sont pas très grandes, coniques ou cylindro-coniques, de densité modérée ou quelque peu lâches, avec un poids moyen de 400 à 700 grammes. La tige de la crête est longue, bien développée, ramifiée, de couleur vert clair. L'attachement des raisins à la grappe est faible. Les baies de la variété sont grandes, 29 mm de long et 21 mm de diamètre (le maximum atteint 42 × 23 mm), allongées avec une pointe pointue, ou en forme de mamelon, avec un poids moyen de 6-8 grammes. La couleur dépend de l'éclairage des grappes pendant la période de maturation et, en fonction de cela, passe du verdâtre au presque blanc, avec un bronzage ambré ou légèrement brunâtre sur le côté ensoleillé. La pulpe de Timur est vert jaunâtre, dense, croustillante, harmonieuse, avec une certaine astringence dans le goût et une légère teinte de muscade dans l'arôme, qui apparaît après la pleine maturation. Le jus pressé à partir de baies contient jusqu'à 22 grammes / 100 ml de sucres et environ 6-8 grammes / litre d'acides titrables. La peau est fine et fragile, recouverte d'une légère fleur de pruin de couleur claire; elle est mal ressentie en mangeant. Les raisins standard contiennent 2-3 graines, tandis que les raisins pelés sont souvent sans pépins.
Les raisins sont consommés frais. Avec une pollinisation normale et un éclairage suffisant pendant la période de maturation, les grappes de cette variété acquièrent une excellente présentation, plaisant à l'œil du cultivateur et étant bien demandées sur le marché. Malgré l'accumulation rapide de sucre, il ne faut pas se précipiter pour récolter la récolte. À pleine maturité, ses qualités gastronomiques s'améliorent sensiblement: l'arrière-goût acidulé-herbacé disparaît, la pulpe devient nettement plus sucrée, l'arôme montre des notes de noix de muscade et la peau acquiert un bronzage élégant. C'est exactement ce que devrait être le Timur idéal. Pour le transport sur de longues distances, comme déjà mentionné, les raisins ne conviennent pas. Il tolère mieux le stockage, mais ici, cela ne vaut pas la peine de compter sur de longues périodes, en raison de la peau peu résistante des baies.
La maturité amovible de la variété commence tôt - 105-115 jours après le début de la saison de croissance. Pour ce faire, il doit obtenir 2200-2400 ° C de la somme des températures actives. Cela permet, lors de la prise de mesures pour abriter les plantes pour l'hiver, sans aucun problème de la cultiver même dans les conditions de la région de Moscou, à laquelle il existe une masse de témoignages de vignerons amateurs. Lors de la cueillette précoce, il est nécessaire de prendre en compte la particularité de ce cépage, qui consiste en une maturation inégale des grappes sur la brousse. Par conséquent, la récolte doit être effectuée de manière sélective, après une évaluation préliminaire du degré de maturité de chaque buisson particulier.
Le rendement potentiel de l'hybride est très élevé. En découvrant la culture, Timur a une proportion significative de pousses fructueuses - 70-80%. Le nombre de grappes par pousse fructueuse approche deux. Même les pousses qui se sont développées à partir de bourgeons dormants et de remplacement ont la capacité de pondre des inflorescences, et sur les beaux-enfants, en tenant compte de la maturité précoce de la variété, vous pouvez obtenir une deuxième récolte par saison. Ainsi, il est problématique de rester sans récolte dans le cas de Timur, car même les gelées printanières tardives ne privent pas les chances d'une récolte. Dans le même temps, cette spécificité impose au producteur la responsabilité de rationner les buissons avec la récolte, en raison de leur tendance à la surcharge. Le calcul doit être basé sur la capacité de la plante à produire environ 15 kilogrammes de raisins sans se nuire en raison d'une fructification trop abondante.
Après la maturation, la récolte peut continuer à s'accrocher aux buissons, à condition que les grappes soient protégées des guêpes. Les insectes endommagent facilement les baies sucrées à peau fine, à cause de quoi ils se détériorent et perdent leur présentation. Le problème peut être fondamentalement résolu en plaçant les brosses dans des sacs individuels spéciaux, où elles deviendront inaccessibles aux nuisibles gênants. Timur ne présente pas de fortes fissures des baies, cependant, une forte baisse de l'humidité du sol ou une longue période de pluie pendant la maturation peuvent entraîner ce type de dommages à la culture. Une chaleur intense, au contraire, peut faire flétrir les raisins trop mûrs directement sur la brousse.
Caractéristiques agrotechniques
La culture de ce cépage est associée à la fois à un élément de chance, en termes de climat favorable et de conditions météorologiques spécifiques pour obtenir une bonne récolte, et à un travail systématique minutieux du vigneron pour assurer un soin optimal des plantes. Cela caractérise la variété comme exigeante et insuffisamment plastique, mais avec tout cela, elle ne peut pas être qualifiée de capricieuse et choyée.
Pour la croissance, Timur préfère les sols chauds et riches en humidité de texture légère et moyenne. Lorsqu'elles sont cultivées sur un sol lourd, le goût du fruit se détériore et, dans des conditions arides, les plantes elles-mêmes se développent déprimées, elles ont des problèmes de croissance et de productivité. Les périodes particulièrement critiques pour la disponibilité de l'humidité sont les périodes précédant la floraison des raisins et pendant la croissance des baies.
La variété se propage facilement à la fois dans sa propre culture enracinée et dans une culture greffée: ses boutures s'enracinent bien et, en tant que greffon, elles montrent une bonne affinité avec les formes de porte-greffes courantes. Dans le même temps, il est toujours souhaitable de planter des plants greffés sur des porte-greffes vigoureux, dont le meilleur est Berlandieri x Riparia Kober 5BB. Cela a un effet positif sur la force de croissance du buisson lui-même et sur son rendement, bien que cela retarde quelque peu le moment de la récolte et l'entrée en fructification par rapport aux plantes auto-enracinées. Lors de la plantation de raisins avec des boutures enracinées, les premières brosses «signal» sur les buissons peuvent être obtenues dès la deuxième année, tandis que les plants greffés accusent un retard de développement en moyenne d'un an.
La résistance accrue au gel du Timur (-25 ° C) permet de le cultiver en culture ouverte sur une tige haute dans la plupart des régions viticoles traditionnelles. Il permet la formation de buissons puissants avec une grande quantité de bois pérenne, ce qui augmente considérablement la masse des grappes et, finalement, le rendement global de la variété. Lorsque la résistance aux basses températures hivernales est insuffisante en raison de la rigueur du climat, il faut se contenter de régimes de couverture standard et, par conséquent, de fruits de taille moyenne. Il existe, et dans certaines régions peuvent être appliquées, des options semi-couvrantes intermédiaires, lorsque la partie principale du buisson de raisin est formée sur un tronc et qu'une couche légère supplémentaire est recouverte, agissant comme une réserve en cas de décès du partie découverte.
Les plantes qui sont entrées en fructification nécessitent une régulation minutieuse de la charge des pousses et des cultures. Le nombre d'yeux restants après la taille de printemps peut différer en fonction de la force de croissance d'un buisson particulier, mais varie généralement de 25 à 40 pièces. La longueur de coupe peut être longue ou courte et dépend principalement de la forme choisie. Dans les schémas standard avec des cordons puissants et un nombre important de liens de fruits, un fort raccourcissement des flèches est conseillé, tandis que dans le cas d'un ventilateur couvrant à plusieurs bras, une longue taille est préférable. Après le début de la saison de croissance, la variété aura besoin d'un fragment de pousses faibles et stériles, d'une pollinisation supplémentaire des inflorescences de raisin avec des bouffées, d'un amincissement des brosses avec élimination des excès, ainsi que d'un éclaircissement des grappes pendant leur maturation. Dans le processus, les débris sur les buissons laissent 20 à 24 pousses, sur lesquelles toutes les brosses, à l'exception des plus grandes, sont ensuite enlevées, pas plus d'une par pousse. Ce n'est que sur des vignes fortes, à titre exceptionnel, que deux grappes peuvent être conservées. Au total, 28 à 32 grappes en moyenne devraient sortir dans la brousse.
Le point fort de Timur est sa résistance à un certain nombre de maladies fongiques. Ainsi, la variété n'est presque pas endommagée par la pourriture grise, elle a une résistance accrue au mildiou et à l'oïdium. Cela détermine la stratégie de traitement des raisins avec des produits phytosanitaires - 1 à 2 traitements préventifs suffiront contre le mildiou et le mildiou.De bons résultats sont également montrés en assurant l'aération du buisson, et en particulier de sa zone fruitière. Le séchage rapide des feuilles, des pousses et des grappes après les pluies et la rosée du matin réduira considérablement la nocivité des agents pathogènes.
Donc, notre héros doit être reconnu, bien qu'un hybride controversé, mais néanmoins digne de grandir sur un terrain personnel. Cela ne vaut peut-être pas la peine de planter plusieurs arbustes à la fois, en vous limitant à un ou deux pour examiner de plus près la variété, sa capacité à pousser et à porter ses fruits de manière cohérente dans votre climat. En cas de réussite d'un test de variété personnel, vous pouvez vous inscrire en toute sécurité dans l'armée des admirateurs de ce raisin, car au fil des ans, en augmentant le bois pérenne, Timur ne fera que s'améliorer.
