Varietà di uva Sfinge

La Sfinge è una forma di uva ibrida da tavola abbastanza nuova, ottenuta all'inizio degli anni 2000 a Zaporozhye (Ucraina) dal famoso allevatore popolare locale Vitaly Zagorulko. Vitaly Vladimirovich ha iniziato a sviluppare nuove varietà di cultura negli anni '90 del secolo scorso, e quindi l'eroe del nostro articolo può essere considerato una delle sue prime opere. Al momento, molti non lo considerano eccezionale, poiché negli ultimi anni sia lo stesso Zagorulko che i suoi colleghi nel mestiere di ricerca hanno dato alla luce molti ibridi più interessanti con un aspetto, un gusto e un aroma di frutta impressionanti. Tuttavia, continua ad essere coltivato da un numero molto elevato di viticoltori nello spazio post-sovietico, e quindi è troppo presto per cancellarlo.

La forma è stata allevata come risultato dell'incrocio di varietà conosciute Strashensky e Timur... I principali vantaggi per i quali il nostro eroe è elogiato sono l'elevata forza di crescita e una maggiore resistenza alle malattie. In caso contrario, risulta essere nella media, motivo per cui spesso sentiamo parlare da molti proprietari della volontà di sostituirlo con varietà di uva più promettenti.

Caratteristiche agrobiologiche

I cespugli crescono vigorosi, ben sviluppati, con una forte crescita annuale. La corona del giovane germoglio è verde chiaro, quasi senza pubescenza. Le foglie della Sfinge sono grandi, arrotondate, prevalentemente a cinque lobi con una dissezione media. La superficie della foglia è reticolata rugosa, il profilo è ondulato. Le aperture laterali superiori sono aperte, di media profondità, a fessura oa forma di V. Le tacche inferiori sono di un ordine di grandezza più piccole, spesso appena delineate o completamente assenti. Le tacche picciolate sono lancette e voltate con un fondo appuntito. I piccioli sono lunghi, diversi toni di colore più chiaro della foglia, senza pigmentazione antocianica. I denti lungo il bordo della foglia di vite sono alti, triangolari ea forma di sega, la maggior parte con bordi arrotondati e punte affilate. I fiori sono bisessuali, ma il polline non differisce per l'elevata fertilità, motivo per cui si trovano spesso piselli di bacche e un eccessivo allentamento dei grappoli, conferendo loro un aspetto poco attraente. La fioritura avviene in un secondo momento, il che protegge gli organi genitali dalle gelate tardive primaverili e contribuisce alla stabilità della fruttificazione. La crescita dell'anno in corso non matura il più presto possibile, ma, tuttavia, quasi per tutta la durata. I germogli maturi diventano marrone opaco.

I grappoli della varietà a normale impollinazione sono piuttosto grandi - con un peso medio di 500-700 grammi, una forma cilindrico-conica e un grado medio di densità. La deformazione delle uve nel grappolo e il loro danno reciproco non si nota a causa della loro disposizione relativamente libera. Allo stesso tempo, l'ibrido spesso non può vantare un'elevata uniformità delle uve. Le bacche sono grandi, raggiungono i 32 mm di lunghezza, 28 mm di diametro e peso medio 8-10 grammi. La loro forma può essere ovale o ovoidale, il colore è blu scuro, la superficie è ricoperta da uno spesso strato di rivestimento protettivo in cera grigia. La carne della Sfinge è piuttosto densa, croccante, con un gusto semplice e neutro e senza caratteristiche luminose nell'aroma. L'accumulo di zucchero nelle prime fasi della raccolta è basso, il che spiega anche un certo gusto inespressivo. Tuttavia, quando si raggiunge la piena maturazione dei grappoli, la dolcezza della polpa e del succo inizia ancora a manifestarsi. La pelle è piuttosto dura, ma masticabile e mangiata. Durante la degustazione si avvertono semi di media grandezza, fino a tre in numero. Le valutazioni gustative generali degli acini sono soddisfacenti, migliorando solo con una prolungata esposizione alla vite.

Le uve vengono utilizzate per il consumo fresco, tuttavia, secondo molti agricoltori, la varietà non è "commercializzabile".In primo luogo, manca l'attrattiva del suo aspetto, motivo per cui perde la concorrenza a varietà più commerciabili, e in secondo luogo, come già accennato, con la vendemmia anticipata ha un gusto inespressivo, e successivamente il mercato è già invaso da uve di ampia portata varietà di forme e colori., e il nostro eroe si perde in tutta questa diversità. In misura maggiore, è adatto alla coltivazione in giardino e orti per autoconsumo e uso come materia prima per la conservazione domestica. In particolare se ne insegnano composte, conserve e confetture, ottime nel gusto e ricche di colore. Allo stesso tempo, l'idoneità del raccolto raccolto per lo stoccaggio è bassa. Anche per un breve periodo di conservazione, è necessario creare condizioni ottimali per temperatura e umidità, altrimenti c'è un alto rischio di danni al raccolto. Anche la sua trasportabilità non è all'altezza, motivo per cui non è adatto a percorrere lunghe distanze.

L'autore classifica il suo frutto come un gruppo di varietà con un periodo di maturazione molto precoce. Secondo lui, è sufficiente che la Sfinge raggiunga una maturità rimovibile di soli 100-105 giorni dal giorno del germogliamento. Tuttavia, i test varietali effettuati da numerosi viticoltori hanno dimostrato che questo non è del tutto vero. L'ibrido differisce davvero nella colorazione precoce e nell'ammorbidimento delle bacche, il che le rende formalmente commestibili a questo punto. Tuttavia, il lento accumulo di zucchero è la ragione per cui le bacche dall'aspetto maturo risultano essere di gusto molto mediocre in questo momento. Per ottenere caratteristiche gastronomiche accettabili, la coltura necessita di rimanere appesa alla vite per altre due settimane, il che la traduce automaticamente nella categoria di medio-precoce con una stagione di crescita di 120-125 giorni e la somma delle temperature attive necessarie per la maturazione 2500 2600 ° C. Al sud raggiunge condizioni ottimali solo entro la fine della prima decade di agosto. I residenti di regioni non tradizionali di viticoltura non dovrebbero essere illusi dalle date di raccolta dichiarate dall'originatore, in cui le uve sono effettivamente acerbe, e quindi, a nord della Central Black Earth Zone, questo ibrido rischia di deludere i suoi proprietari.

La resa della varietà, come molte altre sue caratteristiche, è nella media e dipende in gran parte dalla qualità dell'impollinazione delle infiorescenze. Se la fertilizzazione è passata a sufficienza ei grappoli sono completamente sviluppati, allora puoi contare di ottenere fino a 15 kg di uva da un cespuglio di Sfinge adulto e ben sviluppato. In una certa misura, può essere incline al sovraccarico, ma non mostra l'aspetto, "spinge" con forza la vite, che è sufficientemente matura. Ma allo stesso tempo, non è necessario abusare di questa proprietà, cercando di caricare moderatamente i cespugli, in base alla loro età, alla sufficienza di alimentazione e all'apporto di umidità. Non manifestandosi nella stagione in corso, la congestione spesso influisce negativamente sulla fertilità delle gemme in fase di posa, che l'anno prossimo causerà naturalmente problemi di fioritura e concimazione, e quindi di produttività. E il coltivatore, per abitudine, inizierà a incolpare la varietà o il tempo per tutto, ma non penserà nemmeno al fatto che tali problemi possano essere associati ai suoi stessi errori.

Una volta matura, l'uva può e deve rimanere sui cespugli per acquisire sufficiente zucchero e raggiungere caratteristiche gustative accettabili. In questo caso, è necessario tenere conto della predisposizione dell'ibrido al cracking delle bacche a seguito di un clima umido prolungato durante la maturazione o di un brusco cambiamento dell'umidità del suolo durante questo periodo. Inoltre, le vespe e talvolta gli uccelli mostrano un grande interesse per le bacche, il che richiede anche l'attenzione del coltivatore e misure per proteggere il raccolto.

Caratteristiche agrotecniche

La Sfinge può essere considerata una varietà sottovalutata in molti modi. Se comprendi attentamente la sua agrobiologia e prendi in considerazione le sue specificità nel corso della coltivazione, puoi ottenere rese significative di frutti di buona qualità. E se a questo aggiungiamo il fatto della sua maggiore resistenza alle malattie, possiamo persino parlarne come una varietà di grande successo.

Quando si pianifica la semina, prima di tutto, è necessario prestare attenzione alla fornitura di uva con calore sul proprio sito. Se i requisiti per la piena maturazione dell'ibrido non sono critici per una particolare regione, la semina può essere effettuata ovunque tranne che nelle pianure e nelle pendici delle esposizioni fredde. Se le condizioni climatiche sono rischiose per questo, è meglio utilizzare i luoghi più caldi sul lato meridionale di vari edifici per questo, dove la somma delle temperature attive è di diverse centinaia di gradi superiore rispetto alle aree aperte. Un analogo vantaggio risiede nell'insediamento di un vigneto nella parte alta del versante meridionale.

La cultivar non è stata testata per la resistenza alla fillossera radicale, quindi, nelle zone di contaminazione del suolo da questo parassita, si consiglia vivamente di riprodurre questa forma con piantine innestate resistenti alla fillossera. Se ignori questa raccomandazione, c'è un'alta probabilità di perdere piante entro pochi anni dalla semina. Se è garantito che l'afide della radice nella regione è assente, allora ogni viticoltore, indipendentemente dalla sua esperienza, non sarà difficile radicare le talee della Sfinge e ottenere così in modo indipendente materiale di semina. Durante la semina, vale la pena mantenere rigorosamente determinate distanze tra vigorosi cespugli di uva, in modo che, essendo entrati nella fruttificazione, non competano tra loro per nutrizione minerale, umidità e luce solare. Ad ogni stabilimento devono essere assegnati almeno 4,5-5 mq di terreno.

La resistenza al gelo della varietà è di -23 ° C e questo parametro deve essere preso in considerazione quando si sceglie uno schema per mantenere un cespuglio (coprente o non coprente), e quindi la sua formazione. Per le colture non coprenti, vengono solitamente utilizzate forme di cordone alto stampate, grazie alle quali il microclima nella zona della corona e dei frutti delle piante è migliorato e, in assenza di tale opportunità e della necessità di riscaldare le viti per l'inverno, scelgono opzioni tozze e non stampate: un cordone obliquo o un ventilatore a più bracci.

Il carico dei cespugli d'uva fruttiferi viene scelto in base alla loro età e vitalità, lasciando in media 30-40 occhi durante la potatura con la lunghezza delle frecce del frutto dell'ordine di 4-6 gemme. I germogli infertili e deboli vengono tradizionalmente rimossi quando rotti, lasciando fino a 24 frutti fruttiferi, su ciascuno dei quali i grappoli vengono ulteriormente diradati, mantenendone uno per germoglio.

La varietà risponde bene ad un aumento del fondo agricolo, e soprattutto ad annaffiature regolari, che, oltre ad aumentare le rese, aiuta a ridurre il rischio di screpolature delle bacche dovute a repentini cambiamenti di umidità del suolo.

Le malattie della Sfinge sono debolmente colpite, quindi è possibile coltivare una coltura rispettosa dell'ambiente con una quantità minima di trattamenti fungicidi eseguiti nelle prime fasi della stagione di crescita. Per proteggere l'uva dalle vespe, i grappoli vengono posti in appositi sacchi, dove saranno al sicuro fino alla vendemmia.