זן עגבניות בקר גדול (F1)

"כריך עגבניות" נשמע מעט יוצא דופן. אבל האמינו לי, עם המגוון הנכון זה אפשרי וטעים להפליא. לפני זמן לא רב הופיע כינוי חדש "בקר" במינוח הרבייה של עגבניות, שפירושו באנגלית "בקר". מה הקשר לבשר בקר עם עגבניות? מלבד השוואת איכות העיסה, אין. אך זהו המונח המשמש לכל זני העגבניות הבשרניות. אחד הנציגים המבריקים ביותר של זנים כאלה הוא ביף ביף. מונסנטו הולנד B.V. הגישה בקשה לרישומה בשנת 2008. באותה שנה, החידוש הועלה במרשם הממלכתי של הישגי הרבייה של רוסיה עם קבלה באזורים הצפוניים, הצפון מערביים, וולגה-וויאטקה, המרכז, הוולגה התיכונה וצפון קווקז, כמו גם באזור כדור הארץ השחור המרכזי . העגבניה הראתה את התוצאות הטובות ביותר כשגדלה תחת מקלטים לסרטים. המגוון מומלץ לחלקות בת-אישיות. זהו היברידי, ולכן הוא תמיד מסומן כ- F1.

תיאור

הצמח אינו מוגדר, גובהו כ -2 מטר בחממה ועד 1.5 מטר בחוץ. סוג ההתפתחות הוא ברובו גנראטיבי, אשר מקנה להיבריד אינטרודות קצרות יותר מזו של כניעות רגילות ויכולת בולטת יותר להניב פרי. שיח הביף הגדול נראה חזק ומתפשט בזכות העלווה הטובה שלו. יכולת יצירת יריות היא ממוצעת, יורה חזקה. העלים ירוקים בהירים, גדולים, מהסוג הרגיל, עם אונות מנותקות מעט ומשטח מקומט מעט. התפרחת פשוטה. במברשת אחת נוצרות 3 - 5 שחלות. הדשן מנוסח.

פירות הזן יפים, גדולים, צורתם שטוחה-עגולה, עם צלעות קלות באזור הדבש, צפופים למדי ועובי קירות. העור אינו עבה, אך יציב. עגבניה בשלה ירוקה בהירה, אין מקום בגבעול. כשהוא בשל, הוא הופך לאדום עז עמוק עם ברק מבריק. העיסה נבדלת על ידי בשרניותה, מרקמה עדין, עסיסיות וארומה. באשמתו, הוא דומה לאבטיח סוכר. יש די הרבה תאי זרעים - 6 ומעלה, אבל הם לא גדולים במיוחד, עם מספר קטן של זרעים. טעמו של ביף ביף טוב, רישום המדינה מגדיר אינדיקטור זה כמצוין. ואכן, טעמן של העגבניות מתקתק, עם חמיצות קלה. אבל גורמט עדיין מציין שלעגבניות זן יש טעם עשיר יותר בהשוואה לגיבור שלנו. ראוי לציין את הערך התזונתי הגבוה של ההיברידית, העיסה שלו מכילה כמות מוגברת של חומר יבש (שבגללה העיסה אינה מתנקזת ושומרת על צורתה במהלך החיתוך), סוכרים ובטא קרוטן. משקל העובר לפי הרישום הממלכתי הוא 210 גרם, המקור טוען 230 - 330 גרם. מגדלי עגבניות מנוסים מקבלים על ידי קיצוב כמות השחלה במברשת דגימות של חצי קילוגרם.

מאפיינים

• מבחינת ההבשלה, ביג ביף שייך לזנים המוקדמים. הבשלת עגבניות מתרחשת 99 יום לאחר הופעת יורה מלא. נכון, מהירות התהליך הזה מושפעת באופן משמעותי ממזג האוויר, ולכן באזורי הצפון ההבשלה יכולה להתחיל ביום 105;
• בחממות של גיבורנו תקופת הפרי תהיה ארוכה במקצת מאשר במיטה פתוחה. אך מצד שני, בשמש, הפירות מקבלים טעם בהיר יותר;
• התשואה הסחירה היא 9.4 ק"ג למ"ר. על פי מקורות אחרים, עד 4.5 ק"ג מוסרים מצמח אחד. כדי להגדיל את התשואות, גננים מנוסים ממליצים להקריב את מברשת הפירות הראשונה. בלעדיו, לצמח יש סיכוי ליצור תפרחות נוספות ולהאיץ את תהליך ההבשלה של העגבניות;
• לעגבנייה יש חסינות ראויה. הצמח מתנגד באופן פעיל לורטיקיליום, נגיף פסיפס טבק, fusarium, סרטן גזע alternaria, כתם עלים אפור. מראה עמידות ביניים לנמטודות של תולעי שורש;
• זן זה מוערך במיוחד בזכות עמידותו הטובה בטיפות חדות בטמפרטורה, שהיא, באופן כללי, נדיר לגידולים מפונקים בעלי פירות גדולים;
• אך באזורים הדרומיים, בהם מגדלים ביג ביף בעיקר בחוץ, טמפרטורות גבוהות מדי עלולות לגרום להתייבשות הפרחים ולנפילת השחלה;
• הפירות עמידים בפני סדקים, אך אין לחשוף אותם יתר על המידה על הידיים, אחרת אי אפשר להימנע מבעיה זו. בנוסף, לחות מוגזמת עלולה לגרום לסדקים;
• ברצוני לומר בנפרד על סחירות הפירות. במהלך שנות הגידול מעולם לא מגדלי עגבניות התלוננו על עגבניות מעוותות או מכוערות. אז אנחנו יכולים לומר בביטחון שעגבניות הן סחירות ואיכותיות במיוחד;
• פירות שנלקחו בשלב הבשלות או הבשלות הטכנית מבשילים בצורה מושלמת בתנאי החדר;

• למרות גודלו הפרי הגדול, קציר הזן הזה מסוגל לעמוד בהובלה ארוכת טווח. שמירת האיכות היא גם טובה, ללא אובדן מצגת וטעם, ניתן לאחסן פירות ביג ביף במשך שבוע שלם;
• דרך השימוש היא אוניברסאלית. עיסת עגבניות עדינה ומסוכרת מהווה בסיס מצוין לכל סלט ויטמינים. את העגבנייה הפרוסה ניתן להניח על הכריך. בנוסף מתקבלים מהבציר מוצרי עגבניות באיכות מעולה. פירות קטנים יכולים לשמש גם לשימורי פירות מלאים.

אגרוטכניקה

לא משנה אם התרבות היא לגדול באדמה פתוחה או מוגנת, ראשית עליך לגדל שתילים. ניתן לחשב את הזמן לזריעת זרעים בקלות באופן עצמאי, תוך התחשבות בתכונות האקלים של האזור. שתילים צלולים וקשוחים בגיל 55 - 60 יום מתאימים להשתלה. צפיפות השתילה המומלצת היא לא יותר מ -4 חלקים למטר מרובע אחד. ניתן לשתול על פי התוכנית: 50 × 40 ס"מ. כאשר מטפחים ביג ביף באדמה סגורה, מומלץ לקשור את השיחים לסורג, בגן פתוח ניתן לגדל את הזן כיבול קולה. לאחר הבירית, הצמח נוצר לגבעול אחד, לעיתים נדירות בלבד. לשם כך, ילדים חורגים שגדלו באורך של עד 5 ס"מ מוסרים פעמיים בשבוע. היציאה היא לא מורכבת. השקיה מתחילה מיד לאחר שתילת השתילים. יש לשמור על האדמה במצב לח בינוני. בחממה חובה לשלוט על הלחות הכוללת. התרבות דורשת הכנסת דשנים מינרליים. הצריכה הגדולה ביותר של חומרים מזינים מתחילה בתקופת הפרי. בשלב זה, הצמח זקוק ליותר תרכובות זרחן-אשלגן, הכנסת החנקן מצטמצמת. הקציר מתבצע פעמיים בשבוע, ומונע את העגבניות בשלות יתר.

ההיבריד ביג ביף מוערך בזכות הפירות הגדולים והאיכותיים במיוחד עם טעם עדין נעים ומבנה עיסת מעולה. מגדלי ירקות רבים היו מרוצים מהתפוקה ומהעמידות של היבול בפני מחלות ונקיפות קר. אך עם זאת, מתחילים צריכים לחקור את צרכי הצמח הרבה לפני שגדלים עגבנייה זו, שכן ללא טיפול הולם, המגוון לא יוכל להראות את האיכויות הטובות ביותר שלו. מינוס גדול מהזן הוא חוסר היכולת לאסוף זרעים לבד ומחיר הזרע הגבוה.