זן ענבים אגת דונסקוי

Agate Donskoy הוא מגוון נרחב של ענבי שולחן בצבע כהה, אשר פופולרי במיוחד באזורי הצפון, בשל יומרותו, עמידותו בכפור מוגברת ותקופת הבשלה מוקדמת למדי.

הזן הושג בשנות ה -80 של המאה הקודמת במכון המחקר הכל-רוסי לגידול גפנים ויינות יין. המדענים המפורסמים Ya.I. פוטפנקו, ששמו כיום המכון, I.A. קוסטריקין, ל. א. מייסטרנקו, א.ש. Skripnikov, S.I. אגאפובה. במעבר, נעשה שימוש בשילוב מורכב למדי, שבמהלכו בוצעו הכלאה בהשתתפות הזנים זריה סוורה ודולורס, ואז הופרה הצורה שהתקבלה באבקה של הרוסית הקדומה. כתוצאה מתכנית מורכבת שכזו, ה- DNA של החידוש שילב מגוון רחב של גנים מסוגים שונים של ענבים, הקובעים את הפלסטיות הגבוהה שלו ואת יכולת ההתאמה למגוון תנאי גידול.

בתחילה, ההיברידי נקרא Vityaz, אך בהמשך שונה השם הרשמי לזה הנוכחי. מאז נתקלו בשני השמות, אך פירושם אותו מגוון. הטופס המבטיח הועבר למשפט הזנים הממלכתי בשנת 1987, ובשנת 1992 הוא הושלם בהצלחה, ולאחר מכן נכללה אגת דונסקוי במרשם המדינה להישגי רבייה של הפדרציה הרוסית, והומלצה רשמית לשתילה בצפון קווקז ובאוראל. אזורים. בשל יכולת ההסתגלות של הזן לגידול בתנאי אקלים קשים, כורמים חובבים הפיצו אותו במספר רב של אזורים באזור כדור הארץ הלא שחור, כמו גם בדרום סיביר, שם התאקלם לחלוטין, ושמח את בעלי גידולים דרומיים עשירים ונדיבים.

מאפיינים אגרוביולוגיים

שיחי ענבים נמרצים, יורה חד שנתית באורך של 2-3 מטרים. לכתר הצילומים הצעירים יש התבגרות חלושה של קורי עכביש. העלים בגודל בינוני וגדולים, ירוקים כהים, בצורת לב, לרוב בעלי חמש אונות עם מידה קלה של נתיחה וקצוות מתעקלים כלפי מעלה. צדו העליון של העלה מבעבע דק, הצד התחתון מכוסה בהתבגרות סוערת בעוצמה נמוכה. החריצים לרוחב בקושי מתוארים ולעתים קרובות נעדרים לחלוטין. חריצי עלי כותרת נמצאים פתוחים, דמויים חריצים או סגורים, כמעט ללא לומן. עלי הכותרת קצרים מעט מהווריד הראשי. שיניים הדנטליות לאורך שולי העלה הן בינוניות, משולשות או בצורת מסור, בעלות בסיס רחב, דפנות מעוקלות ושפתיים מעט מחודדות ולעתים קהות. הפרחים של אגתה דונסקוי דו מיניים, ולכן הם לא זקוקים להאבקה נוספת, והגרגרים אינם נוטים לאפונה. למרות האורך הניכר של הצמיחה לשנה, היא מבשילה היטב, ב-70-90%. גפן בשלה משנה את צבעו מירוק לחום. במקרה זה הצמתים נצבעים בצורה בהירה יותר מהפנימיות.

חבורות הזן בגודל מעל הממוצע, חרוטיות, בעלות צפיפות בינונית, לפעמים רופפות, במשקל 400-600 גרם. המסרקות ארוכות, חינניות, בצבע ירוק בהיר. הענבים גדולים, עגולים, בצבע כחול כהה או אדום-סגול, בקוטר 22-25 מ"מ, במשקל 4-6 גרם. פני הענבים מכוסים בשכבה צפופה של ציפוי שעווה מגן. אחידות הגרגרים גבוהה ולכן המברשות בעלות מראה אטרקטיבי ומסודר מאוד. כמו כן, בשל סידור הענבים הלא צפוף מדי, הם אינם פוגעים זה בזה ואינם מתעוותים. העיסה שלהם בשרנית, עסיסית למדי עם טעם פשוט, אך יחד עם זאת נעים, ללא ספציפיות בטעם לוואי ובארומה. תכולת הסוכר של המיץ אינה הגבוהה ביותר - 13-15 גרם / 100 מ"ל, החומציות הטיטראלית היא 6-7 גרם / ליטר. הקליפה עבה למדי, אך אינה שונה במבנה הגס שלה, ולכן היא נאכלת. הזרעים גדולים, 1–2 בכל פירות יער, ניכרים באכילה.יחד עם זאת, מאפייני הטעימה של אגת דונסקוי הם הגונים למדי, ונאמדים בכ -7.7 נקודות, שאף גבוהות מעט מהסטנדרט שלשמו התקבלה שאסלה ווייט.

יכולים להיות כמה כיוונים לשימוש ביבול שנקצר. בנוסף לצריכה ישירה, מכינים מענבים אלו תכשירים ביתיים טעימים לחורף: קומפוט, ריבות, שימורים. יש אוהבים שמנסים להכין ממנו יין, אך המשקה הזה הוא באיכות לא מספקת, עם אחוז אלכוהול נמוך, טעם לא אקספרסיבי ומאוד לא יציב באחסון. זה גם לא מתאים מאוד לגידול מסחרי בחוות, כי לאחרונה, הופיעו זנים רבים העולים משמעותית על הגיבור שלנו בפרמטרים אסתטיים וגסטרונומיים, יתר על כן, בשלים קודמים. הם מפסידים לו רק בהתנגדות לגורמי גידול שליליים, אך לרוכשים בשוק מעט אכפת מעובדה זו, ולכן הם בוחרים בענבים בעלי מראה אטרקטיבי יותר. איכות השמירה של אגת דונסקוי אינה רעה בשל עורם העבה של הגרגרים, ולכן ניתן לאחסן ולצרוך את האשכולות שנאספו לתקופה ארוכה מאוד.

על פי משך עונת הגידול, הוא שייך לזנים המוקדמים של האמצע. אם אנו סופרים מתחילת הנביטה באביב, אז בדרך כלל עוברים 115-120 יום לפני הבשלת המברשות הראשונות. במהלך תקופה זו, הצמחים דורשים כמות בינונית של חום, המאפשרת להם להרגיש נהדר גם באזור כזה, בשום פנים ואופן לא אזור גידול יין כמו אזור מוסקבה. כאן, על פי עדותם של חובבים רבים, לענבים יש זמן להשיג את מצבם הרגיל, והם די מתאימים לצריכה. עמידות כפור עלתה ל -26 מעלות צלזיוס תורמת גם לקידום התרבות בצפון, אולם באזורים עם האקלים החמור ביותר, אינדיקטורים אלה עדיין לא יספיקו, ואפילו הגיבור שלנו יזדקק למקלט.

התשואה של אגתה דונסקוי היא אחת החוזקות הגדולות ביותר שלו. הביצועים הגבוהים שלו מקלים על ידי אחוז מעולה של יורה פורייה (75-80%) ומספר גדול של אשכולות על גפנים יצרניות (1.3-1.5). בשילוב עם מגוון הפירות הגדול יחסית, מאפיינים אלה מבטיחים תשואות מצוינות, במיוחד בשיחים המעובדים ברמה טובה של טכנולוגיה חקלאית, ונוצרו עם היצע עצים רב שנתי רב. במקרים כאלה, המסה של צרורות שנאספו מצמח אחד יכולה להגיע ל-40-50 ק"ג. במקביל, מתרחשים עומסי יתר ברורים של ענבים עם קציר, המרגישים את עצמם על ידי צמיחה חלשה של יורה, הארכת עונת הגידול והידרדרות באיכות הקציר. המקרים המוזנחים ביותר, במיוחד עם הישנותם השנתית, יכולים להסתיים רע מאוד עבור השיחים עצמם. עובדה זו מחייבת את המגדל להקצות בזהירות את עומס היורה והגידול באמצעות גיזום ופעולות ירוקות שלאחר מכן.

על הגפן הענבים יכולים להמשיך ולתלות זמן רב לאחר הבשלתם רק במזג אוויר יבש וחם. בתנאים לחים, כמו גם במקרה של שינויים פתאומיים בלחות האדמה, הנגרמים על ידי גשמים שוטפים שהחליפו את העונה היבשה, הגרגרים נסדקים באופן מאסיבי ודורשים צריכה או עיבוד מהירים. צרעות אינן מעוניינות במיוחד בפירות יער סמיכים, ולכן ניתן להחשיב זן זה כמוגן באופן טבעי מפניהן. עם זאת, ברגע שמופיע "פצפוץ" הענבים, חרקים מעצבנים ממהרים בהמוניהם לפרי הפגוע.

מאפיינים אגרוטכניים

יש להכיר שלמרות הקבלה הרשמית של אגת דונסקוי לטיפוח באזור צפון הקווקז, זן זה עדיין מתאים יותר לאזורים צפוניים שאינם מקולקלים מחום.באזורי גידול יין מסורתיים קשה לה להתחרות בזנים ובכלאיים איכותיים, אך באזור האמצעי של המדינה, ואף יותר מכך באוראל ובסיביר, ענב זה יהיה שימושי מאוד.

עם אספקת חום מספקת, הוא ממוקם על המישורים וגם על המדרונות, אך במקרה של סיכון להתבגרות מלאה, כדאי לבחון את הבחירה באתר הנחיתה ביתר דיוק. ניתן להשיג את הרמה הגבוהה ביותר של SAT על ידי נטיעת כרם בחלקם העליון של המדרונות הדרומיים, ובתנאי מגרש אישי ניתן להשיג את אותו אפקט במה שמכונה. "תרבות הקיר", כאשר השיחים צומחים בצד הדרומי של מבנים שונים, המשמשים הגנה מפני רוחות קרות. אך המדרונות הצפוניים, השפלה של העמקים והמעיים אינם מתאימים לזן, גם בהיעדר חוסר חום. מגבלה דומה חלה על מקומות עם מי תהום גבוהים, קרקעות רטובות וביצות יתר על המידה.

ייחורים של שורש זן ענבים זה טוב מאוד, מה שמקל מאוד על התפשטותו גם עבור כורמים חסרי ניסיון. במקביל, נטיעה של אגתה דונסקוי על שורשיה יכולה להתבצע רק באזורים נקיים משורש פילוקסרה. אם אין אמון בהיעדר כנימות שורש, על מנת למנוע השלכות קטלניות, כדאי להשתמש בשתילים עמידים בפני פילוקסרה. שטח האכלה לשיחים נמרצים מוקצה מספיק - לפחות 4.5-5 מ"ר. מטר.

הצורך לכסות את הגפן, ואיתה שיטת היווצרות הצמח, תלוי בטמפרטורות החורף המינימליות באזור מסוים. האפשרות הטובה ביותר למגוון תהיה דרכים חזקות ואינן מכסות ברמה גבוהה להחזקת שיחים, והאידיאלית תהיה למקם אותם על קשתות וסוכות. עם זאת, הם אפשריים רק כאשר המדחום אינו מתגבר על הסימן הקריטי של -26 מעלות צלזיוס. ברוב אזורי הגידול של ענב זה, עמידות הכפור שלו לא תספיק, וגידול יכול להתבצע רק בעזרת תכניות כיסוי ותצורות הגוץ האופייניות שלהם בצורה של קורדון נוטה או מאוורר רב זרוע.

כדי לווסת את העומס, השיחים באביב עמוסים 35-45 עיניים, באורך גיזום של 5-8 ניצנים. עם תחילת עונת הגידול, יורות חלשות וסטריליות מתנתקות ושומרות רק על פירותיים, במספר 22-26 לצמח. לפני הפריחה גם התפרחות מדוללות, ולא משאירות יותר משתי מברשות על יורה חזקה ועל גפנים בעוצמה בינונית - אחת בכל פעם.

הזן עמיד למדי בפני מחלות פטרייתיות, וניתן לטפחו בטיפולים כימיים מינימליים נגד טחב פלומתי וריקבון אפור. תשומת לב מסוימת נדרשת רק כדי לשלוט בהתפתחות אגת דונסקוי אודיום, אולם ההתפרצויות שלו מסולקות בקלות בעזרת מגע מודרני ותרופות מערכתיות. למטרות מניעה, מומלץ לבצע שיטות אגרוטכניות כגון הסרת עלי ענבים באזור הפירות, אשר בנוסף להחמרת התנאים להתפתחות פתוגנים, יועילו לבידוד צרורות במהלך ההבשלה, ולכן עדיף הצטברות של סוכרים בהם.