זן ענבי ספינקס

ספינקס הוא צורת ענבים היברידית שולחנית למדי, שהושגה בתחילת שנות האלפיים בזפורוז'יה (אוקראינה) על ידי מגדל העם המקומי המפורסם ויטלי זגורולקו. ויטלי ולדימירוביץ 'החל לפתח זנים חדשים של תרבות בשנות ה -90 של המאה הקודמת, ולכן גיבור מאמרנו יכול להיחשב לאחת מיצירותיו המוקדמות. נכון לעכשיו, רבים אינם רואים בכך מצטיין, שכן בשנים האחרונות זגורוקו עצמו וגם עמיתיו למלאכת המחקר הולידו עוד הרבה כלאיים מעניינים עם מראה, טעם וארומה מרשימים של פירות. אך עם זאת, הוא ממשיך לטפח על ידי מספר גדול מאוד של כורמים במרחב הפוסט-סובייטי, ולכן מוקדם מדי למחוק אותו.

הטופס הופק כתוצאה ממעבר זנים ידועים סטרשנסקי ו טימור... היתרונות העיקריים שלגביהם זוכה לשבחים הם כוח צמיחה גבוה ועמידות מוגברת למחלות. אחרת, זה מראה את עצמו כממוצע, ולכן לעתים קרובות אנו שומעים מבעלי רבים על הרצון להחליף אותו בזנים ענבים מבטיחים יותר.

מאפיינים אגרוביולוגיים

שיחים גדלים במרץ, מפותחים היטב, עם צמיחה שנתית חזקה. כתר הצילום הצעיר ירוק בהיר, כמעט ללא התבגרות. עלי הספינקס גדולים, מעוגלים, בעיקר בעלי חמש אונות עם נתיחה בינונית. פני העלה מרושתים מקומטים, הפרופיל גלי. חיתוכי הצד העליונים פתוחים, עומק בינוני, מחורצים או בצורת V. החריצים התחתונים קטנים יותר בסדר גודל, לעתים קרובות בקושי מתואר, או נעדרים לחלוטין. חריצי פוליאת הם משופצים וקמרוניים עם תחתית מחודדת. עלי הכותרת ארוכים, כמה גוונים בהירים יותר מהעלה, ללא פיגמנטציה של אנתוציאנין. השיניים לאורך שולי עלה הגפן גבוהות, משולשות וצורת מסור, רובן עם קצוות מעוגלים וצמרות חדות. הפרחים הם דו מיניים, אך האבקה אינה שונה בפוריות גבוהה, ולכן אפונה של גרגרי יער והתרופפות יתר של הצרורות נמצאים לעתים קרובות, ומעניקים להם מראה לא אטרקטיבי. פריחה מתרחשת במועד מאוחר יותר, המגן על האיברים המחוללים מפני כפור בסוף האביב ותורם ליציבות הפרי. הצמיחה של השנה הנוכחית אינה מבשילה במועד המוקדם ביותר האפשרי, אך עם זאת, כמעט לכל אורכו. יורה בשלה הופכת לחומה עמומה.

חבורות הזן עם האבקה רגילה הן די גדולות - עם משקל ממוצע של 500-700 גרם, צורה גלילית-חרוטית ומידת צפיפות ממוצעת. לא צוינו בעיוות ענבים באשכול ופגיעתם זה בזה בשל סידורם החופשי יחסית. יחד עם זאת, ההיברידית לעיתים קרובות אינה יכולה להתפאר באחידות ענבים גבוהה. הגרגרים הם גדולים, אורכם 32 מ"מ, קוטרם 28 מ"מ ומשקלם הממוצע 8-10 גרם. צורתם יכולה להיות אליפסה או ביצית, הצבע הוא כחול כהה, המשטח מכוסה בשכבה עבה של ציפוי שעווה מגן אפור. בשר הספינקס צפוף למדי, פריך, עם טעם פשוט וניטרלי וללא מאפיינים בהירים בארומה. הצטברות הסוכר בשלבים הראשונים של הקציר נמוכה, מה שמסביר גם טעם לא-אקספרסיבי מסוים. עם זאת, כאשר מגיעים לבשלות המלאה של הצרורות, המתיקות של העיסה והמיץ עדיין מתחילה להתבטא. העור קשוח למדי, אך עם זאת לעיס ואוכל. זרעים בגודל בינוני, עד שלושה במספר, מורגשים במהלך הטעימה. הערכות הטעם הכלליות של פירות היער משביעות רצון ומשתפרות רק עם חשיפה ממושכת לגפן.

הענבים משמשים לצריכה טרייה, אולם לטענת חקלאים רבים, הזן אינו "סחיר".ראשית, היא נעדרת האטרקטיביות של המראה שלה, ולכן היא מאבדת את התחרות לזנים שווים יותר, ושנית, כאמור, עם הקציר המוקדם יש לה טעם לא אקספרסיבי, ובהמשך השוק כבר מוצף בענבים רחבים מגוון צורות וצבעים., והגיבור שלנו אבוד בכל המגוון הזה. במידה רבה יותר, הוא מתאים לגידול בחלקות גינה וגן לצריכה עצמית ושימוש כחומר גלם לשימור הבית. במיוחד מלמדים ממנו קומפוטים, שימורים וריבות, מעולים בטעמם ועשירים בצבע. יחד עם זאת, התאמת היבול שנקטף לאחסון נמוכה. גם לתקופת אחסון קצרה יש צורך ליצור תנאים אופטימליים לטמפרטורה ולחות, אחרת קיים סיכון גבוה לפגיעה ביבול. יכולת ההובלה שלו גם לא עומדת בשיאה, ולכן היא לא מותאמת לנסיעה למרחקים ארוכים.

המחבר מדרג את פרי מוחו כקבוצת זנים עם תקופת הבשלה מוקדמת מאוד. לדבריו, הספינקס מספיק להשיג בשלות נשלפת של 100-105 יום בלבד מיום הנביטה. עם זאת, בדיקות מגוון שנעשו על ידי כורמים רבים הראו כי הדבר אינו נכון לחלוטין. ההיברידי באמת שונה בצביעה המוקדמת ובריכוךם של גרגרי היער, מה שהופך אותם למאכל פורמלי בשלב זה. עם זאת, הצטברות איטית של סוכר היא הסיבה לכך שהגרגרים הבשלים למראה מתגלים כרגע בטעם בינוני מאוד. כדי להשיג מאפיינים גסטרונומיים מקובלים, היבול צריך להיתלות על הגפן עוד שבועיים, מה שמתורגם אוטומטית לקטגוריה של אמצע המוקדם עם עונת גידול של 120-125 יום וסכום הטמפרטורות הפעילות הנדרשות להבשלה של 2500- 2600 מעלות צלזיוס בדרום הוא מגיע לתנאים אופטימליים רק בסוף העשור הראשון של אוגוסט. אין לתעתע בתושבי אזורים לא מסורתיים של גידול גפנים על ידי מועדי הקציר שהצהיר המקור, בהם הענבים למעשה אינם בשלים, ולכן, צפונית לאזור כדור הארץ השחור המרכזי, הכלאה הזו עשויה לאכזב את בעליה.

התשואה של הזן, כמו רבים ממאפייניו האחרים, היא ברמה ממוצעת, ותלויה במידה רבה באיכות ההאבקה של התפרחות. אם ההפריה עברה מספיק והצרורות מפותחות לחלוטין, אתה יכול לסמוך על קבלת עד 15 ק"ג ענבים משיח ספינקס בוגר ומפותח. במידה מסוימת, הוא עשוי להיות נוטה לעומס יתר, אך הוא אינו מראה את המראה, "מניע" בעוצמה את הגפן, שהיא בשלה דיה. אך יחד עם זאת, אין צורך לנצל לרעה נכס זה, ולנסות להעמיס את השיחים בצורה מתונה, בהתאם לגילם, למספיקותם של תזונה ואספקת לחות. לא מציג את עצמו בעונה הנוכחית, לעתים קרובות הגודש משפיע לרעה על פוריות הניצנים המונחים, מה שבשנה הבאה באופן טבעי יגרום לבעיות בפריחה ובהפריה, ולכן בפריון. והמגדל, מתוך הרגל, יתחיל להאשים את המגוון או את מזג האוויר בכל דבר, אך אפילו לא יחשוב על העובדה שבעיות כאלה עשויות להיות קשורות לטעויות שלו.

לאחר הבשלה הענבים יכולים וצריכים להישאר על השיחים על מנת להשיג מספיק סוכר ולהשיג מאפייני טעימה מקובלים. במקרה זה, יש צורך לקחת בחשבון את נטיית הכלאה לפיצוח גרגרים כתוצאה ממזג אוויר לח ממושך במהלך ההבשלה, או משינוי חד בלחות האדמה בתקופה זו. בנוסף, צרעות ולעיתים ציפורים מגלות עניין רב בפירות יער, דבר המצריך גם את תשומת לב המגדל ואמצעים להגנה על היבול.

מאפיינים אגרוטכניים

הספינקס יכול להיחשב לזן מופחת מבחינות רבות. אם אתה מבין היטב את האגרוביולוגיה שלה ולוקח בחשבון את הספציפיות שלו במהלך הטיפוח, אז אתה יכול לקבל תשואות משמעותיות של פירות באיכות טובה ממנו. ואם נוסיף לכך את עובדת עמידותו המוגברת למחלות, נוכל אפילו לדבר עליה כזן מוצלח מאוד.

בעת תכנון שתילה, קודם כל, עליך לשים לב לספק ענבים עם חום באתר שלך. אם הדרישות להתבגרות מלאה של ההיברידית אינן קריטיות לאזור מסוים, ניתן לשתול בכל מקום למעט שפלה ומדרונות של חשיפות קרות. אם תנאי האקלים מסוכנים לה, עדיף להשתמש במקומות החמים ביותר בצד הדרומי של מבנים שונים עבורה, שם סכום הטמפרטורות הפעילות גבוה בכמה מאות מעלות מאשר בשטחים פתוחים. יתרון דומה טמון בהקמת כרם בחלקו העליון של המדרון הדרומי.

הזן לא נבדק על עמידות בפני פילוקסרה שורשית, ולכן באזורי זיהום הקרקע על ידי מזיק זה, מומלץ מאוד לשחזר צורה זו עם שתילים עמידים בפני פילוקסרה. אם תתעלם מהמלצה זו, קיים סיכוי גבוה לאבד צמחים תוך מספר שנים לאחר השתילה. אם מובטח כי כנימת השורש באזור תיעדר, אז כל כורם, ללא קשר לניסיונו, לא יהיה קשה להשריש את גזרי הספינקס, וכך להשיג באופן עצמאי חומר שתילה. בעת השתילה כדאי לשמור על מרחקים מסוימים בין שיחי ענבים נמרצים, כך שלאחר שנכנסו לפרי הם לא יתחרו זה בזה על תזונה מינרלית, לחות ואור שמש. יש להקצות לכל מפעל לפחות 4,5-5 מ"ר אדמה.

עמידות הכפור של הזן היא -23 מעלות צלזיוס, ויש לקחת בחשבון פרמטר זה בבחירת תכנית לתחזוקת שיח (מכסה או שאינו מכסה), ולכן היווצרותו. עבור גידולים שאינם מכסים, משתמשים בדרך כלל בצורות קורדון בעלות חותמת גבוהה, שבגללה משתפר המיקרו אקלים בכתר ובאזור הפירות של הצמחים, ובהיעדר הזדמנות כזו והצורך בחימום הגפנים לחורף, הם בוחרים באופציות גוץ ולא מוטבעות - קורדון אלכסוני או מאוורר רב זרועי.

עומס שיחי הענבים הפרי נבחר על פי גילם וחיוניותם, ומשאיר בממוצע 30-40 עיניים בעת גיזום לאורך חצי הפירות בסדר גודל של 4-6 ניצנים. יורה פוריות וחלשות מוסרות באופן מסורתי כאשר הן נשברות, ומשאירות עד 24 פירותיות, שעל כל אחת מהן נדללות החבורות בנוסף, תוך שמירה על אחת לכל זריקה.

הזן מגיב היטב לעלייה ברקע החקלאי, ובעיקר להשקיה סדירה, שמלבד הגדלת התשואות, מסייעת בהפחתת הסיכון לפיצוח פירות יער עקב שינויים פתאומיים בלחות האדמה.

מחלות בספינקס נפגעות בצורה חלשה, ולכן ניתן לגדל יבול ידידותי לסביבה עם כמות מינימלית של טיפולי קוטלי פטריות המבוצעים בשלבים הראשונים של עונת הגידול. כדי להגן על הענבים מפני צרעות, מניחים את האשכולות בשקיות מיוחדות, שם הן יהיו בטוחות עד לקציר.