זן ענבים סטרשנסקי

סטרשנסקי הוא פיתוח ישן למדי של מגדלים מולדובה, שנולד בשנות ה -70 של המאה הקודמת במכון המקומי למחקר מדעי לגידול גפנים ויינות יין Nier Vierul. מחברי הטופס החדש באותה תקופה היו העובדים המובילים במחלקת הבחירה של המכון מ.ס. Zhuravel, I.P. Gavrilov, G.M. Borzikova, N.I. גוזון.

הזן מתקבל מחציית הענבים המרכז-אסייתיים Druzhba (Katta-Kurgan x Dodrelyabi) עם כלאיים מורכבים בין-צרפתית-אמריקאית Muscat de Saint-Valier (Save Villar 20−473). הצורה האימהית הייתה אחראית על העברת איכויות אסתטיות וגסטרונומיות לצאצאים, והאבהי הפך לתורם של גנים להתנגדות לגורמים סביבתיים שליליים. התוצאה היא זן מבטיח למדי עם סט מאפיינים הגון - תפוקה גדולה, תפוקה גבוהה, מצגת מעולה ועמידות בפני מספר מזיקים ומחלות.

בשנת 1975 נכנס סטרשנסקי למבחני הזנים הממלכתיים, אותם סיים בהצלחה רק בשנת 1989, ולאחר מכן הורשה לטפח בצפון הקווקז - בשטח קרסנודר ובאדיגאה. ברפובליקה שלהם ייעדו גם ענבים, אך הומלצו לשימוש בקוטג'ים בקיץ ובמגרשים ביתיים. נכון לעכשיו, בנטיעות תעשייתיות הוא אינו נפוץ במיוחד, אך בקרב חובבנים הוא נהנה מעניין מוגבר וראוי. הוא גדל במדינות רבות שלאחר הסובייטים, ובזכות תקופת הבשלה לא מאוחרת, הגבול הצפוני של שטח העיבוד שלו מגיע לאזור הלא-צ'רוזם. ההתפשטות הפעילה של המגוון בקרב חובבנים מקלה על ידי הקלות יחסית של הרבייה, הקשורה לעמידותו המוגברת בפני פילוקסרה, המאפשרת לו לצמוח על שורשיה אפילו באזורי זיהום אדמה על ידי מזיק זדוני זה.

מאפיינים אגרוביולוגיים

לשיחי סטרשנסקי יש עוצמת צמיחה גבוהה. הכתר של זריקת ענבים צעירה סגור, אפרפר בגלל התבגרות צפופה, ציר הזריעה ועלים צעירים הם בעלי גוון ארד חזק. העלים הנוצרים גדולים וגדולים מאוד, מעוגלים או אורכם מעט, בעלי שלוש או חמש אונות, עם מידת נתיחה ממוצעת. צבע להב העלה ירוק, המשטח קמטים ברשת, הצד האחורי מתבגר בצפיפות, אופי ההתבגרות הוא סוער. החריצים הצדדיים העליונים של העלה הם בעומק בינוני, לרוב סגורים עם לומן ביציות, אך ישנם גם פתוחים בצורת מגרר עם תחתית מעוגלת. החריצים התחתונים קטנים יותר, לעיתים קרובות דמויי חריץ או בקושי מתואר. חריץ עלי הכותרת פתוח, מקומר עם תחתית שטוחה או מחודדת. עלי הכותרת ארוכים, ירוקים עם פסים אדמדמים. שיניים שיניים לרוחב הן גדולות למדי, משולשות או בצורת מסור, עם בסיס ברוחב בינוני, קצות מעוגלות וקצוות חלקים. הפרחים דו-מיניים, פוריים ופורחים לאורך זמן, מה שהופך אותם לאופציה טובה להאבקה של זני ענבים פונקציונליים. התפרחות ארוכות מאוד ומסועפות עם פרחים ושחלות רבות. הנטייה לאפונה והרופפות המוגזמת של הצרורות אינן נצפות בסטרשנסקי. הבשלת יורה שנתי מצוינת (90%). הגפן הבשלה הופכת לחום-אדמדם עם אזורים כהים יותר באזור הצמתים.

מבחינת גודל החבורות, המגוון הוא אחד המנהיגים הבלתי מעורערים. ישנם מקרים בהם מסת המברשת הבשלה עלתה על 5 קילוגרמים, ואינדיקטור של 1.5-3 ק"ג שכיח למדי עבורו. בממוצע משקל החבורה נע בין 600-900 גרם, אורכם 27-30 ס"מ, רוחבם 14-16 ס"מ. צורת המברשת גלילית או גלילית, חרוטה בצפיפות, בינונית או רפויה.המסרקות חזקות, מפותחות, בצבע ירוק. הגרגרים הם גדולים מאוד, עגולים, סגולים כהים עם פריחת שזיף אפורה עבה, בקוטר ממוצע של 26-28 מ"מ, ומשקלם 7-10 גרם. הענבים מפולסים מאוד, אינם מעוותים או נפגעים עקב מיקומם החופשי על הרכס, אשר יחד עם גודלם העצום של הצרורות, הופכים אותם למושכים מאוד למראה. בשרו של סטרשנסקי רך, עסיסי-בשרני עם טעם הרמוני ניטרלי וחמיצות קלילה, ללא מאפיינים זנים בהירים בארומה. מיץ סחוט טרי צבעוני גרוע, בעל רמת סוכר גבוהה למדי - 18-20 גרם / 100 קוב. ס"מ וחומציות מתוארת - 7-8 גרם / ד"מ מעוקב. יבול המיצים מגיע ל 75% ממשקל הענבים הכולל. העור דק, בעל חוזק בינוני, קל ללעיסה ואכילה. הזרעים בגרגרים קיימים בכמות של 2-3 חתיכות. הערכת טעימות של ענבים טריים - כ 8 נקודות.

הקציר הוא תכליתי. קודם כל, זה, כמובן, טוב לצריכה טרייה. לחבורות מצגת מדהימה, ביקוש רב בקרב הקונים בשוק, וניתן להעבירם למרחקים קצרים. אך לאחסון ארוך טווח בגלל עור לא מספיק חזק, המגוון אינו מותאם. רק בתאים בקירור, בטמפרטורה ולחות אופטימליים, ניתן לאחסן אותו במשך כמה שבועות. כחומר גלם לעיבוד, סטרשנסקי מציג אפשרויות אינסופיות באמת. הוא מכין מיצים רוויים, קומפוטים, שימורים, ריבות ומרינדות מצוינים. גרגרי היער בצבע כהה מעניקים לשימור כולו עושר צבע מצוין. ולבסוף, אי אפשר שלא להזכיר את התאמת המגוון לייצור ביתי. מטבע הדברים, הוא רחוק מלהיות יינות אדומים עוצמתיים בעלי טאנין גבוה, שמקבלים מזנים טכניים מיוחדים של ענבים, אך ניתן להכין ממנו משקה שולחן יבש הגון. בגלל החומציות המספיקה ועורם הדק של גרגרי היער, היין יתגלה בהיר למדי, וזה אופייני למדי לזנים לבנים. משקה מרענן שכזה יהיה נעים לשתייה בקיץ החם עם חטיפים קלים.

תקופת ההבשלה של היבול היא בינונית ובינונית-מאוחרת. עונת הגידול מפריצת ניצן ועד תחילת הבשלות הנשלפת היא 135-145 יום. בדרום ההבשלה מתרחשת עד אמצע ספטמבר. הצורך בחום בתקופה זו הוא 2800-2900 מעלות צלזיוס. זה מאפשר לגדל אותו בנוסף לאזורי הענבים המסורתיים, בכל אזור כדור הארץ השחור, אולם באזורים הצפוניים ביותר, בעוד כמה שנים, הקציר לא יכול להבשיל לחלוטין. עמידות הכפור של הזן (-23 מעלות צלזיוס) מספיקה ליבול שאינו מכסה רק בדרום מאוד. בשאר אזורי העיבוד נדרש מחסה לשיחי הגפן לחורף.

התשואה של סטרשנסקי היא תמיד במיטבה, יתר על כן, על המגדל לעשות מאמצים להגביל אותה על מנת למנוע העמסת יתר של השיח, החלשתו ומוותו. בנוסף לפריון גדול במיוחד, תפוקה גבוהה של צמחים מושפעת מתכונות זניות כמו אינדיקטורים מצוינים למספר החבורות עבור יורה מפותח (2.0) ופורה (2.0). למעשה, המשמעות היא שכל 100% הגפנים שלו פוריים, וכל אחד מהם מוכן לתת בממוצע שני אשכולות גדולים מאוד. אין זה מפתיע שעם אינדיקטורים כאלה השיחים מוכנים לייצר עד 30 קילוגרם ענבים בעונה ללא סימני עומס יתר. באופן עקרוני הם יכולים לעשות יותר, אך אין לאפשר זאת בכדי לא לפגוע בצמח עצמו. ניצנים חלופיים ורדומים פוריים גם במגוון זה, שבגללם השיחים פורחים ויוצרים אשכולות גם כאשר הם מגיעים לכפור חוזר של האביב המאוחר.

לאחר ההבשלה לא מומלץ להשאיר את הענבים על השיחים, מכיוון שהם רגישים לריקבון אפור, ועלולים להיפגע קשות במקרה של הופעת גשמי סתיו ממושכים. בנוסף, גרגרי יער סטרשנסקי מועדים להיסדקות, ולא רק לאחר הבשלתם, אלא גם במהלך התהליך.בהקשר זה, יש לוודא שהאדמה מתחת לשיחים לא תתייבש יותר מדי, מכיוון שגשם לאחר בצורת קשה יביא בהכרח לשינוי חד בלחות האדמה ול"פצפוץ "טבעי של פירות יער. ולבסוף, בתקופת ההבשלה, צרורות הזן הזה דורשים הגנה מפני צרעות, כי עור ענבים לא מספיק חזק אינו מכשול רציני עבור חרקים אלה.

מאפיינים אגרוטכניים

אי אפשר לקרוא לגידול בסטרשנסקי ככיבוש חסר דאגות לחלוטין, אולם אם מתקיימים מספר תנאים הכרחיים, ענב זה מוכן להציג לבעליו יבול שיא. כזן פורה מאוד, יש להניח אותו על קרקעות עשירות, חדירות מים ואוויר, במורדות החשיפות הדרומיות. הוא זקוק להרבה אור, חום ולחות כדי להשיג את התנאים הדרושים לקציר שופע. בתנאים צפוניים, הוא יכול לצמוח כרגיל ולנשא פרי רק בתרבות קירות, כאשר הוא נטוע בצד הדרומי של מבנים שונים בהגנה מפני זרמי אוויר קר. גם בדרום, סטרשנסקי מרגיש מדוכא במדרונות קרים, בשפלה, בלחות וביצות. עמידות לבצורת היא טובה, אך בכדי להשיג יבול שופע איכותי, זה דורש שמירה על לחות מספקת לאורך רוב עונת הגידול.

הענב סובלני לפילוקסרה, בשל כך הוא יכול להתרבות באופן נרחב על ידי ייחורים מושרשים על אדמות טיט חוליות וחוליות. שתילה עם שתילים מושתלים נדרשת רק בקרקעות בעלות מרקם כבד באזור התפוצה של מזיק השורשים. הוא גדל היטב עם בסיסי השורשים העיקריים, בעוד Berlandieri x Riparia Kober 5BB, Berlandieri x Riparia CO4 ו- Riparia x Rupestris 101−14 נחשבים לטובים ביותר עבורו. תוכנית הנטיעות המומלצת על אדמות שאינן מושקות היא 2-2.5 × 1.5-1.75 מ '. בנוכחות השקיה ניתן להגדיל מעט את המרחק בין צמחים. גידול שנתי במרווחי שורות צרים יצטרך להיות קשור אנכית.

תוכנית ניהול השיחים נבחרת בהתאם לתנאי האקלים ויכולתו של הזן לגדול באזור נתון ללא מחסה לחורף. כמובן שהאפשרות הטובה ביותר עבור סטרשנסקי תהיה להקים צמח על גזע גבוה עם אספקה ​​גדולה של עץ רב שנתי, אך הדבר אפשרי רק כאשר הטמפרטורה בחורף מובטחת שלא תרד מתחת ל -23 מעלות צלזיוס מבחינתו. . באזורים אחרים יהיה צורך להשתמש בתצורות כיסוי - גיאוט, קורדון נוטה או מאוורר רב זרועי. הם נוחים בכך שהם מאפשרים להסיר מדי שנה את הגפן מהסורג ללא נזק להתחממות לחורף. השיחים מכוסים בדרך כלל באדמה מהשורות, אולם באזורים המועדים לכפור משתמשים גם בחומרים מיוחדים - כבול, קש, שבבי עץ, קנים וכו '. על גבי תנור כזה שכבת איטום של סרט, קירוי נדרש חומר או מגני עץ למניעת הרטבה, וכתוצאה מכך - שיכוך עיניים לענבים. לעתים קרובות, ובאופן פרודוקטיבי למדי, משתמשים במקלטים לסרטים קלים, עשויים כמו מיני חממות, גם לבידוד צמחים. הטמפרטורה תחתיהן בחורף 6-8 מעלות גבוהה יותר מאשר באוויר הפתוח, וזה לעתים קרובות מספיק כדי להגן על החלק הצמחי מעל הצמח מפני נזק.

שיחי פירות מסוג זה דורשים קיצוב חובה של עומס היורה והגידול על מנת לשמור על איזון בין שפע הפרי ליכולות הפיזיולוגיות של הצמחים. גיזום האביב של סטרשנסקי מתבצע תוך זמן קצר - על ידי 3-5 עיניים, עם עומס כולל של 30-40 ניצנים לכל שיח. במהלך הפסולת בתחילת עונת הגידול, כל יורה חלש וסטרילי, "תאומים" ו"טיז "שהתפתחו מניצן אחד מוסרים. בגפנים הפוריות הנותרות מדללים את התפרחות, תוך שמירה על אחת לכל זריקה, ובמברשות הגדולות ביותר, גם השליש התחתון מנותק. ההליך האחרון הוא הכרחי על מנת שהגרגרים שבצרורות מסיביות יבשילו בו זמנית, וזו בעיה מסורתית בזנים בעלי פירות גדולים. בממוצע לא צריך לגדול ולהבשיל יותר מ -1.2 ק"ג ענבים על שיח לזריקה, וכדי להשיג את התשואה הנומינלית על הצמח, זה מייגע ליצור לפחות 25 גפנים חזקות.אם אתה רוצה לקבל חבורות בשלות באופן שווה בגודל יוצא מן הכלל, מומלץ לצבוט את הזריקה דרך כמה צמתים מעל התפרחת, ואז להשאיר את שלושת הבנים החורגים שנראו צומחים בבת אחת. לפיכך, מנגנון העלים יגדל באופן משמעותי, אשר ישפיע לטובה על פעילות הפוטוסינתזה ובהתאם על נפח חומרי הפלסטיק להזנת מברשת הגידול.

ביחס למחלות פטרייתיות, סטרשנסקי מגלה עמידות לא שווה. לזן יש עמידות מוגברת לטחב פלומתי - טחב, בעוד שהוא רגיש לטחב אבקתי וריקבון אפור. בהתאם לכך, יש צורך לבנות אסטרטגיה להגנתה. לכן, רק טיפולי מניעה של טחב יידרשו, בעוד שיש לטפל בטחב באופן מלא, לאחר 4-5 תרסיסים לפחות בעונה. ניתן לשלוט על המזיקות של ריקבון אפור על ידי קציר בזמן והימנעות מהבשלת יתר של הענבים. בנוסף, דילול הכתר והבהרת אזור הפירות על מנת לאוורר כראוי את הצרורות ולהאירם בשמש יעזרו להכיל את הגורם הסיבתי למחלה זו.

כדי למנוע פיצוח של פירות יער, יש צורך לשלוט על תכולת הלחות של האדמה מתחת לשיחי סטרשנסקי, תוך הימנעות מתנודות חדות. באופן אידיאלי, זה צריך להיעשות עם השקיה בתקופות יבשות, אשר תשפיע לטובה על מצבם הכללי של הצמחים ועל תפוקתם. עם זאת, בהיעדר אפשרות להשקיה, תוצאות טובות מוצגות על ידי חיפוי האדמה, שניתן לבצע באותם חומרים ששימשו לבידוד הגפנים בחורף. אל תשכח להילחם בצרעות. לשם כך הם אוספים ומשמידים את קיני החרקים הללו בכרם, תולים מלכודות מיוחדות או מסדרים מיכלים עם סירופ סוכר, שם הם טובעים לעתים קרובות. אתה יכול לנסות לשים צרורות ענבים בשקיות בודדות, ואם אתה מצליח, בהתחשב במגוון העצום הגדול של פירות, אז אתה לא יכול לדמיין את ההגנה הטובה ביותר על היבול מפני חרקים זללניים.