זן תפוחים של פוג'י

תפוחים הם מצרך חם מאוד, במיוחד זני חורף, בעלי חיי מדף ארוכים ומהווים מבחר עיקרי של סופרמרקטים. בין הזנים המובילים בעולם בגידול ובמכירות, חלק האריה תפוס על ידי עצי תפוח מגזע אמריקאי. והם פופולריים לא רק בגלל המאפיינים והסחירות המצוינים שלהם, אלא בגלל פרסום מוכשר, שכידוע הוא מנוע המסחר. אך בין עשרת עצי התפוח הפופולאריים ביותר בעולם, המקום השלישי, בזכות העיסה הפריכה והמוצקת שלו, תופס זן יפני ששמו כולם מכירים הוא פוג'י. למרבה הצער, הפרי היפני אינו נכלל במרשם המדינה להישגי הרבייה של רוסיה, אם כי חלק מהזנים שלו, למשל, פוג'יק או פוג'ינה, כלולים בו.

היסטוריה של יצירה ושם

עץ התפוח של פוג'י הוא כבד ארוך באמת. העבודה על הקמתה החלה ביפן בשנות העשרים של המאה הקודמת. הזן החדש הופיע בתחנת המחקר טוהוקו במוריוקה בשנת 1939. אבל החידוש זמין לטיפוח רק בשנת 1962. לא זנים מקומיים שימשו כצורות הורים. צמח האם היה מפורסם שאינו זקוק להקדמה רד טעים, אבהית - רולס ג'נט. שניהם הישגים של רבייה אמריקאית. ישנן שתי גרסאות לשם. על פי הראשון, עץ התפוח החדש קיבל את שמו לכבוד הכפר פוג'יסאקי, שלידו נמצאת תחנת טוהוקו. מקורות אחרים מצביעים על כך ששמו של עץ התפוח ניתן לכבוד הר פוג'י (פוג'י), המקודש ליפנים.

אזורים צומחים

המקום בו נוצר פוג'י מאופיין באקלים מתון יחסית, בחורף הטמפרטורה נשמרת בעיקר בטווח של -5 מעלות צלזיוס או -8 מעלות צלזיוס. אך המגדלים הגדירו לעצמם את המשימה לפתח זן העמיד בפני טמפרטורות נמוכות יותר. ואם לשפוט על פי העובדה שהפופולריות של התרבות הולכת וגוברת מחוץ למולדתם, המדענים התמודדו עם המשימה בצורה מושלמת. לאחר שחצה את גבולות יפן, התרבות נכנסה בביטחון לשטח סין וקוריאה, שם הפכה פופולרית למדי בתוך זמן קצר. בארצות הברית הפך הזן לתחושה מסחרית בשנת 1980 ומאז גדל במדינות התפוח המסורתיות: ניו יורק, וושינגטון, קליפורניה, מישיגן. הגיבור שלנו מרגיש בנוח מאוד באוסטרליה שטופת השמש, הודו וברזיל, מדינות אירופה עם אקלים חם - איטליה, יוון, ספרד, דרום צרפת. ברוסיה, מנהיג האהדה הצרכנית אינו נפוץ במיוחד בגלל האקלים הקשה ברוב המדינה. הרוב המכריע של תפוחי הפוג'י השוכבים על השיש שלנו מסופק על ידי סין. אבל, על פי מקורות, זן זה גדל בהצלחה בשטח קרסנודר, בשטח סטברופול. לא כל כך מהר, אבל הוא שולט באזור האמצעי של רוסיה. כמו כן, האקלים באזורים הדרומיים של אוקראינה, מולדובה, בלארוס מתאים לעץ התפוח. עבור אזורים עם קיץ קצר, המגוון אינו מתאים בשל העובדה שעבור התפתחות והבשלת תקינה של פירות, הוא זקוק לפחות 3200 שעות שמש בשנה.

תיאור

הצמח גדל די מהר בגיל צעיר, ואז יכולת הגדילה פוחתת. הצמיחה הממוצעת של עץ היא כ 4 - 6 מטר, אך למניה יש השפעה רבה על ביצועיה. הכתר צפוף, ללא גיזום מעצב, הוא נראה מדובלל, אך מטופח ומעוצב כראוי נראה מסודר ובעל צורה אליפסה או מעוגלת. על כתר שורש מונע, הם בדרך כלל בצורת ציר. הגידול השנתי הוא כ 0.6 מטר גובה ורוחב זהה. קליפת ענפי השלד ותא המטען חומה בהירה עם גוון אפור, לא מקומט מדי. הענפים העיקריים של עץ התפוח משתרעים מהגזע כמעט בזווית ישרה, מה שמספק חיבור חזק למדי של העץ. יורה צעיר זקוף, חלק, לקליפה עליהם צבע בהיר יותר.עדשים קטנות, אפרפרות, נראות בצורה גרועה, בכמות גדולה. הפנימיות הן בינוניות. העץ עלים למדי. עלי התרבות צורתם רגילה, ירוקה כהה, אליפסה או אזמלית, הקצה מוארך מעט, הבסיס בצורת טריז מעוגל, הקצוות משוננים, גל רחב. להב העלה מקומט בינוני, מעט מבריק, לא מתבגר. עלי כותרת הם רגילים, ממוקמים בזווית הקרובה לקו ישר לירי. הצמרות מוארכות-אליפסות, קטנות. הפרחים בצורת צלוחית, לבנים, בגודל בינוני.

פרי פוג'י בגודל בינוני עד גדול, ומשקלו 140 עד 250 גרם, לפעמים יותר. הצורה מעוגלת, לרוב מוארכת מעט, המשטח חלק. המשפך עמוק, ברוחב בינוני. צלוחית בעומק ורוחב בינוני. הכוס פתוחה למחצה. תאי הזרעים קטנים, מלבניים, סגורים או פתוחים לחלל הציר. הדבש ארוך, לא עבה. העור אינו עבה, אך צפוף, יבש למגע, מעט או ללא ברק. צבע התפוח לא יכול להיקרא בהיר מאוד, אך עם זאת, הוא נראה די אטרקטיבי ודומה ל Red Delicious. הצבע העיקרי הוא צהוב-ירוק, הצבע הכללי מכסה כמעט את כל השטח ומוצג בצורה של דפוס פסים ורוד עמום או מטושטש. הנקודות התת עוריות קלות, נראות היטב. העיסה היא בגוון קרם בהיר ונעים, לפעמים לבן, צפוף למדי, פריך, עסיסי מאוד. הארומה נעימה למדי, פרחונית-דבש, ככל שהפרי מונח ארוך יותר, כך הוא נעשה עשיר יותר. הטעם מעולה, מתוק, 100 גרם עיסה מכילה 9-11% סוכר. נכון, כאשר בשלים באזורים קרירים, עשויה להיות חמצמצות עדינה. הערכת הטועמים היא לא פחות מ -4.8 נקודות. על פי מאפייני העיסה, הזן דומה לעץ התפוחים רולס ג'נט.

תכונות של

• ניתן לאכול תפוחים היישר מהעץ. ככל שמסירים את הפירות מאוחר יותר הם זוכים למתיקות רבה יותר. גם בתהליך של שקר, העיסה לא הופכת רופפת או חולית, היא לא מאבדת מצפיפותה, היא נשארת אותו פריך ועסיסי;
• אולי, בשנתיים הראשונות של הפרי, הטעם לא יתאים לאלה המוצהרים, אך החל מהשנה השלישית ניתן יהיה להעריך את הטעם האמיתי והייחודי של פירות גיבורנו;
• תפוחים נוטים לפגוע בזכוכית, אך הדבר אינו משפיע על הטעם ועל סחירותם. נהפוך הוא, זגוגית אינה נחשבת לפגם במדינות רבות. בסין ובארה"ב, זגוגיות ליבת תפוח הפוג'י נחשבת לסימן אינטגראלי לאיכות הפרי. ביפן, פירות בעלי זכוכית רדיאלית נקראים "תפוחי דבש" ומסווגים ככיתת "פרימיום", מה שמעלה את המחיר עבורם. מחירם של פירות כאלה מוכפל בספרד.

מאפיינים

• תקופת הפרי של הזן תלויה ישירות בשורש. מלאי גמדי יאפשר לכם לקבל קציר מעץ התפוח כבר בשנה השנייה לאחר השתילה. בצמח בינוני, התפוחים הראשונים יופיעו מזה 3-4 שנים. על מלאי שתילים, ההמתנה תימשך 5 - 6 שנים. אך זהו מלאי השתילים שמסוגל להעניק לעץ את התקופה הארוכה ביותר של חיי הפריון, עד 30-40 שנה, עם משך כולל של יותר מ -50 שנה. על בסיס שורש גמדי, תקופת הפריון תהיה 20 - 25 שנה;
• מבחינת הבשלה, המגוון מאחר. באזורים הדרומיים, תקופת הקציר יכולה להתחיל בתחילת או באמצע אוקטובר ומסתיימת בנובמבר. באזורים עם אקלים קריר יותר, למשל, בערבה של יער, תפוחים מבשילים בסוף אוקטובר, כמעט 20 יום לאחר מכן מ- Red Delicious;
• היבול אינו מבשיל בו זמנית, ולכן מבוצעות מספר יבולות, ראשית כל, הסרת הפירות שהגיעו למידת הצביעה הנדרשת;
• פריחת תפוחים מתרחשת במועד מאוחר יותר - בסוף מאי, אם כן, ככלל, גם באזורים עם אקלים ממוזג, הצמדות קרות אינן מהוות איום על פרחים. הפריחה נמשכת משבוע עד 12 יום, תלוי במזג האוויר;

• התפוקה של הגיבורה שלנו לא רעה. בממוצע, עץ בן 10 יכול להניב בין 14.0 ל 21.0 ט / ד. תוצאות מעניינות נחשפו במהלך הניסויים בשיטת היווצרות והנחיית המוליך המרכזי.לכן, במהלך שנתיים של תצפיות ניתן היה לחשוף שבמהלך היווצרות כתר מסוג ציר דק עם קיצור המוליך המרכזי, ניתן היה להוציא 90.5 סנטרים מדונם אחד. אך באותה שיטת היווצרות, אך מבלי לקצר את המוליך, התשואה גבוהה יותר - 98.8 סמ"ק / חה;
• לא נצפתה נשירה עבור הזן. הפירות מחוברים היטב לענפים ויכולים להחזיק מעמד בקלות עד לפתיחת הכפור הראשון;
• עם טיפול וקיצוב נאות, מגוון מראה פרי שנתי יציב. אבל אם אתה מזניח הליך זה, ייתכן שיש מחזוריות בפרי עץ התפוח. אם בגינות פרטיות בחצר האחורית מתבצעת קיצוב ידני, הרי שבנטיעות תעשייתיות הם משתמשים בדילול כימי, כלומר משתמשים בתכשירים מיוחדים. עבור הגיבור שלנו, מומלץ את'יפון ואמוניום תיוסולפט;
• פוג'י הוא די תרבות אוהבת חום. ולמרות שעמידות הכפור שלו אינה גבוהה מספיק, היא ניתנת להשוואה למדי עם התוצאות הממוצעות. מקורות רבים מצטטים מידע כי הצמח מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות עד -25 מעלות צלזיוס. כדי להגדיל מאפיין זה, יש צורך לבחור את המניה הנכונה, בעזרתה יוכל הגיבור שלנו לעמוד בטמפרטורות נמוכות יותר של מרכז רוסיה;
• החסינות היא ממוצעת. ללא טיפולי המניעה הנדרשים, המגוון יכול להיות מושפע מגלד, טחב אבקתי ודלקת אש;
• עמידות הבצורת של עץ התפוח גבוהה;
• יכולת ההובלה של היבול ברמה גבוהה;
• על ידי שמירה על איכות בקרב המנהיגים ובמקביל לגולדן דלישס. במרתף רגיל תפוחים ישכבו במשך 3 חודשים, בתאי גזים מיוחדים - עד לקציר הבא;
• שיטת צריכה - בעיקר בצורה טבעית. אך פרי מתאים גם לעיבוד. הם מכינים ריבה איכותית, ריבה, מלית אפייה, מחית פירות, מיץ, קומפוט.

מאביקים

תשואות טובות ושיווק גבוה של פירות פוג'י, למרבה הצער, אינן אפשריות ללא מאבק אמין. עבור מגוון בלתי פוריות עצמית, השכנים המתאימים ביותר יהיו: העזתי, גולדן טעים, רד טעים, חֲגִיגָה, סבתא סמית, ליגול, פינובה, רובין, אוורסט, רנט סימירנקו.

אגרוטכניקה

גם הסתיו וגם האביב מתאימים לשתילת עץ תפוח. נכון, באביב העזיבה תהיה מורכבת מהצורך בהשקיה תכופה יותר. בחר חלקה אחידה ושטופת שמש, ככל שיותר אור, כך איכות הפרי גבוהה יותר. במהלך עונת הגידול, יש לפוצץ מעט את האתר כדי להפחית את הסיכון למחלות פטרייתיות, אך יחד עם זאת, במהלך תקופת החורף, עליו להיות מוגן מפני הרוחות השוררות. כל אדמה רופפת ומזינה עם חומציות ניטרלית מתאימה להתפתחות נורמלית של העץ. מפלס מי התהום לא צריך להיות מעל 1.5 - 2.0 מטר לפני האדמה, מכיוון שעץ התפוח אינו סובל מים עומדים בשורשים. השקיה צריכה להתבצע לעתים רחוקות, אך בשפע, כך שהאדמה באזור השורש מרטיבה בעומק של 50 ס"מ לפחות. ההלבשה העליונה מתבצעת על פי התוכנית הסטנדרטית, מותר לסירוגין של דשנים מינרליים וחומרים אורגניים. טיפולים מונעים למחלות פטרייתיות מבוצעים לפחות 3 פעמים. יש להתחיל ביצירת הכתר מיד לאחר שתילת האביב או באביב הבא לאחר הליך הסתיו. ואז, על מנת להפחית את צפיפות הכתר, גיזום דליל מתבצע בכל אביב, סניטריים - רק לפי הצורך. MM 106 ו- M9 מתאימים כבסיס לגיבורנו. אך רבים עדיין רואים ב- M9 את המצליח ביותר. עליו עומס היבול גבוה בהרבה ואין מחזוריות.

פוג'י הוא זן פופולרי להפליא במקור מארץ השמש העולה, שם הם יודעים להעריך יופי. מגדלים יפניים הצליחו ליצור תרבות שכבשה לא רק את המרחבים המקומיים, אלא את כל העולם.טעימות מדהימה בשילוב חיי מדף גבוהים הפכו את הזן לאחד הזנים המעובדים והמשווקים ביותר. המאפיינים העיקריים מאפשרים לעבד עץ תפוח לא רק בגנים פרטיים, אלא גם בנטיעות תעשייתיות. אבל יש ניואנסים, שיישומם תלוי לא רק בתשואה בעונה הנוכחית, אלא בפריון נוסף. זה קיצוב, שבזכותו ניתן לגדל יבולים בעלי פירות גדולים ובמקביל להימנע מעומס יתר על העץ.

עץ התפוח של פוג'י הוכיח שהוא יצרני לא רק מבחינת התשואה. מגדלים יצרו לפחות 40 שיבוטים מהזן הפופולרי. כל אחד מהם יפה בדרכו שלו. מישהו טעים יותר מהזן העיקרי, מישהו מבשיל מוקדם יותר, למישהו יש קשיחות חורפית גבוהה יותר. הפופולריים ביותר הם: בני שוגון, ראקו-ראקו, יאטאקה, טושירו, פוג'יק, פוג'י קיקו 8, פוג'יון, פוג'י פוברקס, ספטמבר וונדר פוג'י, זן אזטק, פוג'י אדום.