זן תפוחים Papirovka

פפירובקה הוא זן פופולרי של עץ תפוח של תחילת הקיץ, שמאוד פופולרי בגידול. מושגת כתוצאה מהאבקה טבעית טבעית. על פי הגרסה הנפוצה ביותר, זן זה מגיע ממדינות הבלטיות, שם זוהה בתחילת המאה ה -19. מאז אמצע אותה המאה, פפייר עובדה כבר בגרמניה, פולין, החלק המערבי של רוסיה, כמו גם באוקראינה ובבלארוס. השם הרוסי של הזן "פפירובקה" נקשר ככל הנראה לפפיירובקה (נייר) ולפפיר (נייר) האוקראינית.

שמות נוספים לזן זה הם Pribaltiyskoe, Alabaster. עם זאת, רוב הגננים מכירים את פפירובקה בשם מילוי לבן... ולמרות שמומחים ומדענים רבים סבורים שפפירובקה היא המילוי הלבן מאוד, המחלוקת בנושא זה לא פחתה כמעט מאה שנה. והיום אין הסכמה בקרב מדענים לגבי הציון הזה. מגדלים מקומיים ידועים כמו Michurin IV, Kedrin S.P, Chernenko S.F, Rytov M.V. וגרבניצקי א.ש. תיארו בפירוט בעבודות האישיות שלהם את ההבדלים העיקריים בין פפירובקה למילוי לבן. באופן כללי, מדובר בשני זני תפוחים קרובים מאוד עם הבשלת פירות בתחילת הקיץ. עם זאת, תפוחי העץ של פפירובקה גדולים יותר למראה שלהם וקליפתם "בליטה" אופיינית ומובהקת. כמו כן, מבחינת הטעם והשיווק, פירות פפירובקה מוערכים גבוהים יותר מפירות המילוי הלבן. האינדיקטורים לרגישות לגלד בפפירובקה מעט נמוכים יותר, אך האינדיקטורים של קשיחות החורף בעצי המילוי הלבן גבוהים יותר. יש הבדלים בעלים: בפפירובקה, קצוותיהם אדומים ובמילוי לבן הם משוננים.

ברוסיה הפכה פפירובקה לזן המוביל בתחילת הקיץ באזורים רבים. הוא נכלל במרשם המדינה כמעט בכל מקום בשטח ארצנו, למעט 3 אזורים בלבד - אוראל, מזרח סיביר והמזרח הרחוק. בשל ההבשלה המוקדמת וההובלה הנמוכה של הפירות, פפירובקה מעובדת בעיקר בחלקות ביתיות פרטיות ובוסתנים (כולל גנים קולקטיביים), הנמצאים בסמוך לערים ומרכזי תעשייה.

עצי תפוח גדלים לגודל בינוני, אם כי הם גדלים במהירות בגיל צעיר. בעצים צעירים הכתר רחב למדי, פירמידי, אך ככל שהוא צומח הוא מקבל בהדרגה צורה מעוגלת. צבע הקליפה על הענפים הראשיים ועל תא המטען בהיר ואפור. בעיקר הטבעות מניבות פרי.

יורה חום-זית, עבה בינוני, עם התבגרות חזקה. עדשים מוארכות, לבנות, ממוקמות לעיתים נדירות. ניצנים צמחיים הם קטנים, שטוחים, אפרוריים, מעט שטוחים. העלים הם בגודל בינוני, בצבע אפור-ירוק, כמעט עמומים, צמרניים מאוד (במיוחד בצד הפנימי), אליפטי או ביציות, עם קצוות מעוטרים דק, ללא עקמומיות, מקופלים חזק בחלק האמצעי של הצילום, קצות העלים מורמים כלפי מעלה בצורת "כפות". בסיסי עלי הכותרת יכולים להיות חיוורים או לא צבעוניים לחלוטין; עלי הכותרת עצמם ארוכים או בינוניים. בתנאי המשתלה, פפירובקה יכולה לתת ילדים גבוהים בני שנה עם מספר קטן של יורה צדדית, הקליפה עליהם היא ערמון בהיר עם ברק קל.

הפרחים ניצנים ורודים גדולים בצורת צלוחית, עלי הכותרת הם בעיקר לבנים, אך יכולים להיות ורדרדים מעט, מלבניים, עם קצוות מורמים מעט, סגורים או חופפים. הסטיגמה של האקדחים היא באותה רמה עם האנטרסים או מעט גבוהה יותר.

באופן כללי, הפירות גדלים לגודל בינוני, כאשר התפוחים הגדולים ביותר נמצאים על עצים צעירים והקטנים ביותר על עצי תפוח ישנים יותר. משקלו הממוצע של תפוח הוא 80 - 100 גרם, אך עם טיפול הולם, עצי תפוח צעירים מייצרים לרוב פירות לא רק בגודל בינוני, אלא גם גדולים יותר, במשקל של עד 150 - 180 גרם.צורת הפרי שטוחה מעט, לרוב מעוגלת-חרוטית, לעתים קרובות פחות שטוחה-חרוטית או גבוהה יותר, מעוגלת בזכוכית. בדרך כלל תפוחי פפירובקה הם בעלי צורה לא סדירה, עם צלעות נראות היטב (הצלעות רחבות למדי). הפירות הגדולים ביותר מקבלים לעיתים קרובות צורה משולשת. ניתן להבחין בין תפוחים מסוג זה על ידי תפר דק וניכר שעובר אנכית לאורך עור הפרי (בצורה של קפל אורך חד). לפעמים יש כמה תפרים כאלה בבת אחת על תפוח אחד. לפי צבע, פירות פפירובקה הם חיוורים, ירקרקים-צהובים, ללא עקבות של סומק. בתקופת הבגרות הניתנת להסרה נוצר פריחה דקה ולבנבן על התפוחים. הנקודות התת-עוריות די גדולות ונמצאות במספרים גדולים; הן יכולות להיות בצבע ירקרק או לבנבן. הקליפה על הפרי עדינה מאוד, דקה, יבשה, חלקה. הגבעולים הם בגודל בינוני או ארוך. המשפך בגודל בינוני ברוחבו ובעומקו, מותר חלודה קלה. הצלוחית קטנה וצרה. הכוס סגורה. צינור כוס המשנה קצר וצורתו חרוטית. קן הזרעים גדול ובולבוסי. תאי הזרעים גדולים, הם פתוחים וחצי פתוחים לחלל הציר. הזרעים הם לא סדירים, זוויתיים, קצרים, בצבע חום בהיר.

למרות היעדר צבע הכיסוי, לפירות מראה אטרקטיבי. התפוחים טעימים רכים, עסיסיים מאוד, עם טעם חמצמץ מתקתק מרענן (עם עודף חומצה). העיסה עם ארומה חלשה, מבנה לבן, רך, שביר, גרגר. בפירות בשלים יתר על המידה, העיסה נעשית יבשה ומעט יבשה. מכיוון שפפירובקה הוא עץ תפוח מוקדם, בפירותיו משתמשים בעיקר טריים. אבל גם מיצים (המכילים מינון מוגבר של קטצ'ינים), יין, ריבה, פירה ושימורים מיוצרים מתפוחים. מבחינת ההרכב הכימי, הפירות מכילים כמות גבוהה של חומצה אסקורבית (או ויטמין C - 21.8 מ"ג / 100 גרם), כמו גם חומרים פעילים P (209 מ"ג / 100 גרם), סוכר (9.0%), חומרי פקטין (10, 0%), חומצות טיטרציה (0.97%).

הפירות מבשילים מוקדם מאוד: באזורים הממוקמים במרכז רוסיה, תקופת הבגרות הניתנת להסרה נופלת בעשור הראשון של אוגוסט (בערך בין ה -5 ל -12), ובאזורים הדרומיים - בסוף יולי (20) . לאחר הקטיף התפוחים נמכרים ונצרכים מייד. הם מאוחסנים לזמן קצר מאוד, מקסימום של 2 - 3 שבועות בתנאים קרירים (וגם אז, אם תולשים אותם מעט בוסר). כמו כן, יש לזכור כי קטיף ואריזת הפירות נדרש בזהירות ובזהירות מירבית: העור והעיסה העדינים עלולים להיפגע בקלות גם בלחץ, פגיעה ונפילה מתונים. יחד עם זאת, הכתמים הבולטים בחדות על רקע בהיר מתכהים מהר מאוד, ובאותה עת מתחיל תהליך רקב התפוחים. על הענפים, הפירות מחזיקים בצורה די יציבה, אך בשנים יבשות הם יכולים להתפורר בכבדות.

פפירובקה היא זן שגדל מאוד בשלב מוקדם. עצים על מלאי זרעים נותנים יבול סחיר בשנה הרביעית - החמישית לאחר שתילה של שנתיים. עצי תפוח בעלי אורך חיים בינוני יכולים לייצר תשואות טובות במשך 45 עד 55 שנים. באופן כללי, מדד התשואה הוא ממוצע, בגלל התדירות החדה בפירות. לאחר יבול רב, עצים עשויים לא להניב פירות או לייצר תשואות נמוכות מאוד. בגיל צעיר, עצי תפוח מייצרים קציר מתון מדי שנה. על פי הנתונים שהתקבלו מתחנת הניסוי של קויבישב, עצים בגילאי 9 - 12 שנים בתשואה ממוצעת בין 12 ל -26 ק"ג תפוחים, במהלך תקופת הפרי המלאה התשואה הממוצעת לעץ היא 60 - 70 ק"ג, הנתון המקסימלי הוא 200 ק"ג. . באופן כללי, פפירובקה מניבה גבוה יותר מפסי קינמון, אך נמוכה מ אנטונובקה ואניס.

מדד קשיחות החורף בעצים גבוה יחסית. בחורף קשה בשנים 1955 - 1956 קפאו מעט עצי תפוח באזור אוריאול (בסולם של 5 נקודות, הנזק היה 1.2 נקודות). למרות שהעצים מצליחים היטב בחורפים רגילים, מומלץ להגן על הגזעים מפני מכרסמים וארנבות. באופן כללי, קשיחות החורף של פפירובקה זהה לזו של אנטונובקה ואוסני המפוספסת. חיבת גלד של עלים ופירות היא ממוצעת.

פפירובקה הוא זן כמעט פורה בעצמו. המאביקים הטובים ביותר הם Suislepskoe ו- גרושובקה מוסקבה.

היתרונות העיקריים של זן זה הם: הבשלה מוקדמת, בגרות מוקדמת גבוהה, טעם תפוח טוב.

חסרונות עיקריים: יכולת הובלה נמוכה של פירות, מחזוריות בפרי, מחסור בצבעים עזים בתפוחים. למרות שהאחרון מאוד שנוי במחלוקת, מכיוון שאוהבים רבים מזן זה נמשכים מהגוון העדין של פירותיו.

על בסיס פפירובקה גודלו כ -20 זני תפוחים חדשים אשר נפוצו באזורים רבים ברוסיה. ביניהם: לאדה, קרסנויארסקו מתוק, אלנושקינו, מאנה (תחנת גינון ניסויים בקרסנויארסק), לומונוסוב ונרודנואה (רביית VNIIS על שם ה- IV מיכורין), בתו של פאפירובקה (תחנת הניסוי קויבישב), איולסקו צ'רננקו (הרבייה VNIIGiSPem תחנת גינון) ו Uralskiy Nalivnoe (דרום Uralskiy NIOPiK).