Variedade de uva nizina

Sem exagero, a variedade de uva de mesa Nizin pode ser considerada a pioneira da seleção nacional moderna. O seu surgimento no final do último milênio tornou-se uma espécie de estrela-guia para toda uma galáxia de criadores populares, inspirados na experiência de sucesso de cruzamentos amadores de uvas e no surpreendente resultado obtido. O autor da novidade foi Viktor Krainov, uma personalidade lendária entre os viticultores, que então criou várias dezenas de outras formas híbridas maravilhosas, muitas das quais se tornaram oficialmente variedades.

A história do aparecimento da Lowland, Viktor Nikolaevich, posteriormente descrita em detalhes em uma entrevista. Segundo ele, começou a se dedicar à viticultura em 1953, aos quinze anos, no sítio de seu pai. Em 1986, adquiriu um terreno às margens do rio Tuzla, na região de Rostov, onde já plantou a sua própria vinha, ainda sem sonhar com trabalhos de criação. O famoso cientista, principal criador do Instituto de Pesquisa Científica Novocherkassk de Viticultura e Enologia, Ivan Kostrikin, o empurrou para essa direção de atividade. Ele convidou Viktor Krainov e vários outros vinicultores para realizar experimentos simples de cruzamento de uvas em suas parcelas e, para facilitar a tarefa, recomendou o uso de variedades com um tipo de floração funcionalmente feminina como forma mãe, o que excluía a possibilidade de autopolinização. O candidato mais promissor a este respeito foi a ideia do próprio Kostrikin - um frutífero grande e bastante despretensioso, na época ainda um híbrido, Mascote.

O iniciante "Michurinista" Krainov para seus primeiros experimentos em 1995-1996 escolheu três pares parentais: Talismã x Kishmish radiante, Talismã x Outono Preto e Talismã x Tomaysky. Todas as três variedades paternas eram da Moldávia, onde em diferentes épocas foram obtidas por especialistas do instituto de pesquisa local de viticultura e vinificação "Vierul". A escolha teve um sucesso surpreendente, apenas um cruzamento do Talismã com o Kishmish Radiante tornou possível selecionar várias mudas de uva com cachos magníficos na aparência e no sabor. No entanto, os filhos de outro par, Talisman e Tomaysky, foram os primeiros a dar frutos em 1998, e foi entre eles que Viktor Nikolaevich destacou a maravilhosa Nizina.

O novo híbrido de frutos grandes, muito saboroso e relativamente despretensioso em cultivo gradualmente ganhou grande popularidade entre os produtores de vinho amadores e, em 2015, completou com sucesso o teste de variedade do estado e foi oficialmente recomendado para cultivo em plantações de jardim em todo o país.

Características agrobiológicas da variedade

O crescimento dos arbustos de várzea é forte. A coroa de um rebento jovem é branco-esverdeado com uma ponta rosa. A folha da uva é ondulada, de tamanho médio, arredondada, composta por cinco lâminas fortemente fendidas. A superfície do limbo foliar é lisa, no verso há uma pubescência de teia de aranha de densidade média. Os entalhes superiores da folha são profundos, fechados com uma abertura oval, menos frequentemente aberta, em forma de lira com um fundo arredondado. Os entalhes inferiores são mais rasos, em forma de V ou quase ausentes. O entalhe do pecíolo é aberto, abobadado com fundo plano ou pontiagudo. O pecíolo é longo, cor de vinho. Os dentículos são grandes, triangulares, de comprimento alongado, têm uma base estreita, bordas curvas e ápices ligeiramente arredondados. A cor da folhagem é verde, no outono a vermelhidão começa na borda. A flor é bissexual, bem polinizada, defeitos de cacho, como grãos de ervilha, geralmente não são observados. O amadurecimento dos brotos anuais é bom.

Os cachos são cilíndricos cônicos, moderadamente densos e crescem de forma muito significativa. Seu peso médio é de 600-900 gramas, o mais notável - até um ano e meio a dois quilos. O pente é longo, fino e elegante, mas forte.Os bagos desta variedade são grandes e muito grandes, alinhados, de forma oval, com cerca de 30 × 22 mm de tamanho e um peso médio de 10-12 gramas. A cor das uvas das Terras Baixas é vermelho-violeta, mas sua intensidade pode variar consideravelmente. Uma característica desta forma híbrida é a coloração precoce da colheita, que geralmente ocorre duas semanas antes do início da maturação removível. A polpa dos bagos é densa, carnuda, doce e azeda ao paladar, sem sabores e aromas varietais específicos. No momento de prontidão para o consumo, as uvas contêm 17-18% de açúcares e 8-9 gramas / litro de ácidos tituláveis. A acidez existente desaparece com a vindima tardia dos cachos. A casca é de espessura média, o exterior é coberto por uma camada protetora de cera cinza, é fácil de mastigar ao comer. Existem 2-3 sementes em uma baga, o que não é uma desvantagem gastronômica significativa para uvas grandes. As qualidades de sabor são consistentemente altas. A pontuação de degustação obtida na fase do teste de variedade estadual é de 7,9 pontos.

Basicamente, a safra é usada para consumo in natura, mas muitas vezes é usada com sucesso em conservas caseiras para fazer compotas e compotas, de cores elegantes. Os cachos e bagos grandes do Niziny têm uma excelente apresentação, são procurados pelos compradores no mercado, no entanto, o período de maturação médio reduz um pouco a rentabilidade do seu cultivo pelos agricultores em comparação com as castas precoces, devido à queda sazonal dos preços das uvas em setembro. Os cachos toleram muito bem o transporte de longa distância e, em ambientes frescos e secos ou em câmaras frigoríficas, a colheita pode ser armazenada por até três meses.

A estação de crescimento, desde o início da brotação até o início da maturidade removível, dura 125-130 dias. Na região de Rostov, a primeira coleta pode ser iniciada no final de agosto e início de setembro. Ao mesmo tempo, por não ser a maior quantidade de temperaturas ativas exigidas para a variedade (2600-2700 ° C), ela pode ser cultivada nas regiões da região central da Terra Negra, em todo o território da Ucrânia e no sul de Bielo-Rússia. Em regiões que não são tradicionais para a viticultura, naturalmente será necessário isolar a parte aérea dos arbustos para o inverno, porque a resistência à geada do híbrido (-23 ° C) não permite seu cultivo em cultura descoberta em climas frios.

O rendimento das terras baixas é muito alto. Uma média de 174 centners de produção são obtidos por hectare de plantações. Ao mesmo tempo, arbustos maduros, bem desenvolvidos e bem tratados, sem sinais de sobrecarga, podem produzir até 20 kg de uvas de boa qualidade. Essa alta produtividade se deve ao grande tamanho do fruto e às boas taxas de fertilidade características da variedade. Em particular, a proporção de rebentos frutíferos nas plantas chega a 80%, e o número médio de cachos neles é 1,1-1,4. Isso requer proteger as Terras Baixas da sobrecarga, racionando os arbustos com colheitas. Com especial cuidado, é importante fazer isso nas regiões relativamente ao norte de cultivo híbrido, onde o estresse excessivo, causando uma extensão da estação de crescimento, pode levar à necessidade de colher uvas verdes, e as próprias plantas não podem ser totalmente preparadas para inverno.

Bem, no sul, onde as condições climáticas permitem que os cachos maduros durem mais tempo, você deve definitivamente aproveitar esta oportunidade. Uma safra totalmente madura melhora significativamente sua palatabilidade, reduzindo a acidez e acumulando açúcar adicional. Ao mesmo tempo, você não deve se preocupar com possíveis rachaduras - a Várzea não apresenta tal tendência. Mas com as vespas, é preciso ter cuidado, muitos produtores reclamam do interesse ativo dos insetos na variedade. Para combater as pragas irritantes, armadilhas especiais são adequadas, mas é melhor usar bolsas individuais para proteger os cachos, que os protegerão de danos e não farão mal às próprias vespas.

Recursos agrotécnicos

Do ponto de vista econômico, a Várzea deve ser atribuída aos "camponeses médios": a uva não apresenta grande resistência às geadas e às doenças, mas não apresenta lacunas críticas na agrobiologia.

O plantio é feito tanto por meio de estacas nas próprias raízes quanto por mudas enxertadas.Ambas as opções são fáceis de implementar devido ao fácil enraizamento e boa afinidade da variedade com os porta-enxertos. As melhores formas de porta-enxertos para isso são Berlandieri x Riparia CO4 e Berlandieri x Riparia Kober 5BB. A escolha do método de propagação depende da contaminação do solo pela filoxera radicular. Uma versão auto-enraizada é apropriada em áreas livres dessa praga, bem, mas caso contrário, a cultura enxertada torna-se a única possível.

A várzea desenvolve-se rapidamente e entra na fase de frutificação, pelo que já no segundo ano é necessário atender à formação do esqueleto da futura videira e determinar fundamentalmente o esquema do seu manejo. Antes disso, é necessário avaliar com sensatez as condições climáticas existentes, e antes de tudo aquelas mínimas de temperatura que o período de inverno apresenta em uma determinada área. Se o vinhedo estiver localizado no sul, onde temperaturas críticas de -23 ° C são improváveis, então a melhor solução seria formar arbustos em um caule alto, ou mesmo em um caramanchão ou cultura arqueada. Os arbustos vigorosos, tendo acumulado um stock de madeira perene, poderão acumular volumes significativos de matérias plásticas, que se tornarão a base de excelentes em termos de quantidade e qualidade das colheitas. No caso em que a natureza do inverno não permite o cultivo da variedade a descoberto, é necessário escolher formações padrão que permitam retirar a videira da treliça no outono sem danificá-la e enterrá-la no solo, ou isolá-la com especial meios. Como aquecedor, podem ser usados ​​materiais orgânicos disponíveis - palha, aparas de madeira, porta-agulhas, ramos de abeto, esteiras de junco e até uma folha seca caída. O principal é fazer uma camada impermeabilizante no topo da camada isolante a partir de uma película, material de cobertura ou escudos de madeira, para que a videira não se molhe e os olhos não soprem nela.

A carga sobre as Frutíferas da Baixada deve ser de natureza bastante normal, mas mesmo assim realizada com toda a qualidade. Durante a poda da primavera, dependendo do tamanho do arbusto, restam 30-40 botões, encurtando as flechas dos frutos em uma média de 5-9 olhos. Após o início da estação de crescimento, os rebentos estéreis e fracos são removidos, de modo que no final cerca de 22-26 vinhas frutíferas permanecem na planta, nas quais as inflorescências são desbastadas antes da floração, sendo preservada uma por cada rebento. Durante o crescimento dos bagos, a carga pode ser finalmente ajustada beliscando, se necessário, o terço inferior das escovas maiores.

A proteção contra as doenças da uva deve ser realizada tendo em conta a especificidade da resistência da casta a cada uma delas. Portanto, Várzea é tolerante ao oídio (resistência ao nível de 3,0 pontos), raramente afetado pela podridão cinzenta, mas o oídio (oídio) pode ser muito prejudicial. Neste sentido, tratamentos únicos serão suficientes contra o míldio, é necessário lutar contra o míldio de acordo com esquemas de proteção padrão, e você pode tentar lidar com a podridão cinzenta com medidas preventivas - garantindo uma boa ventilação dos cachos removendo as folhas ao redor eles.

O momento da colheita nas Terras Baixas deve ser determinado pelas avaliações de sabor das bagas e pela harmonia de seu teor de açúcar e ácido. Não se deve apressar a vindima, focando apenas na intensidade da coloração das uvas - para esta casta, este sinal engana muito. Do ponto de vista gastronómico, os cachos tornam-se os melhores com alguma sobreexposição nos arbustos, se, claro, o tempo permitir, e as próprias escovas forem protegidas de forma fiável de pragas.