Apple variedade Macintosh (Mekintosh)

Macintosh, também conhecido como McIntosh, é uma variedade de maçã de inverno canadense descoberta em 1796 em Ontário. Nomeado em memória de seu criador - John McIntosh. Ele comprou uma fazenda no condado de Dundes (Ontário, Canadá), onde, enquanto limpava o jardim, encontrou 20 mudas de maçã. Eles foram replantados em um novo local, mas na década de 1830, apesar de terem partido, apenas uma árvore permaneceu. Frutificou até 1906. Desde então, é geralmente aceito que a variedade Macintosh existe graças a essa única macieira sobrevivente. Também existe a suposição de que o ancestral desta variedade é a variedade Snow Apples (também conhecida como Feimus). O Macintosh é extremamente popular na América do Norte e na Nova Inglaterra, onde muitos pratos locais são preparados com seus frutos. Além disso, maçãs dessa variedade fazem parte do cardápio de instituições de ensino infantil do continente norte-americano.

Nas regiões do sul, localizadas na parte europeia da Rússia, de acordo com o período de maturação das frutas, o Macintosh está classificado entre as variedades de outono. É dividido em zonas nas regiões do Cáucaso do Norte e do Baixo Volga. Na Rússia e nos países da ex-URSS, esta macieira é mais conhecida por outros nomes: Outono com as faces vermelhas, Outono excelente, Outono Khoroshevka.

As árvores são de tamanho médio, a copa é larga, espalhada, não engrossada. Os ramos do esqueleto divergem para os lados como um caldeirão. Frutificação mista.

Os rebentos são de espessura média. As folhas são de cor verde claro, com matizes ligeiramente amarelados, de tamanho médio, de forma ovóide, largas, medianamente pubescentes. As bordas das folhas são muito regulares, com serrilha dentada ou crenada. A superfície da chapa laminada é caracterizada por um relevo uniforme, na sua base, um entalhe em forma de coração é claramente visível. Nas condições de viveiro, os rebentos apresentam uma cor cereja escura e uma forma ligeiramente curva. Os botões são pequenos, convexos, espaçados, com um ápice arredondado. Em crianças de um ano, pequenas lentilhas esbranquiçadas são claramente visíveis.

Os frutos da macieira Macintosh são de tamanho médio ou grande, a massa de uma maçã é geralmente 150-180 gramas. A cor principal do fruto é o amarelo esbranquiçado ou verde, a cor tegumentar se expressa em uma parte significativa da maçã na forma de grandes faixas borradas de cor púrpura escura, passando sobre um fundo vermelho mais claro. A forma do fruto é ligeiramente achatada, ligeiramente cónica na parte superior e lobulada na parte inferior. A casca das maçãs é fina, mas bastante firme e elástica, lisa, brilhante, com um intenso florado ceroso de tonalidade azulada, que se separa facilmente da polpa. Os pontos subcutâneos são grandes, claros, distintos, numerosos. O funil é geralmente de tamanho pequeno, bastante largo e raramente pode ser inundado. Os pedúnculos são finos, curtos. O pires é médio em largura e profundidade, com paredes lisas ou com ligeiras dobras. O cálice é estreito, pontiagudo, dirigido para cima, formado por sépalas bem fechadas. As câmaras de sementes são pequenas e bem abertas na cavidade axial, geralmente localizadas mais perto do cálice. As sementes são grandes em tamanho, de forma nítida e de cor marrom.

A polpa é branca (as estrias vermelhas são raras), suculenta, de grão fino, de densidade média, muito delicada, de excelente sabor agridoce (o azedo é pronunciado), com um rico condimento doce e um aroma agradável e brilhante. Por composição química, os frutos contêm: açúcares (10,7%), ácidos tituláveis ​​(0,57%), substâncias P-ativas (196 mg / 100 g), ácido ascórbico (3,8 mg / 100 g), substâncias pectínicas (10,8%). Os frutos destinam-se principalmente ao consumo fresco. No entanto, esta variedade de maçãs é frequentemente tratada com calor e colhida para uso futuro. Seus frutos são amplamente utilizados na culinária na fabricação de diversos produtos de panificação, compota de maçã, cidra, etc.

Nas condições do Oriol e das regiões sul, o amadurecimento dos frutos ocorre na segunda quinzena de setembro. O período de maturação do consumidor começa 2 a 3 semanas após a colheita.Quando guardadas na geladeira, as maçãs mantêm o frescor e o sabor por um longo período, até o final de fevereiro - início de março.

Uma variedade de maturidade precoce média. A frutificação de árvores jovens no estoque de sementes começa em 6 a 7 anos. O rendimento é geralmente médio, mas anual. No entanto, existem dados sobre a obtenção em alguns anos de macieiras crescendo no jardim de VNIISPK, altos rendimentos - até 390 kg de frutos de uma árvore.

Resistência média de inverno. A resistência à crosta é fraca. Em anos desfavoráveis, frutos e folhas são significativamente afetados pela doença, as maçãs perdem absolutamente sua apresentação.

É importante notar que as árvores Macintosh puras são encontradas em jardins com muito menos frequência do que seu clone - Macintosh Vermelho, no qual a cor da capa ocupa toda a superfície da maçã. Além disso, as macieiras com um tipo de cor intermediária são freqüentemente encontradas nas plantações - um blush listrado é claramente visível no lado sombreado da fruta.

As principais vantagens da macieira são: excelentes características comerciais e gustativas da maçã, elevado grau de transportabilidade e conservação da qualidade dos frutos.

As principais desvantagens incluem: nível insuficientemente alto de resistência às geadas das árvores, alta suscetibilidade dos frutos e folhas à crosta.

O Macintosh foi amplamente utilizado no trabalho de criação nacional e internacional como uma variedade inicial: no total, mais de 60 novas variedades foram obtidas, incluindo mais de 40 no exterior. Destes, os seguintes são especialmente populares na Rússia: Melba ou Melba (seleção da Ottawa Experimental Station (Canadá), obtida através da polinização livre do Macintosh), espartano (cruzando Summerland Experimental Station (Canadá), através do cruzamento do Macintosh com Yellow Newtown), Amazing (criado na Estação Experimental de Frutas e Berry Rossoshan cruzando o Macintosh com Renet Simirenko), Olympic (criando VNIISPK, através da polinização livre do Macintosh) , Orlik e Orlovskoe listrado (cruzando VNIISPK, ambos obtidos cruzando o Macintosh com Bessemyanka Michurinskaya), Glory to the Peremozhtsy (criado na estação experimental Mleevskaya (Ucrânia) por hibridização do Macintosh com Papirovka) O Priscilla (gene Vf) imune à sarna dos Estados Unidos também foi desenvolvido com a contribuição do Macintosh.